Cresco S.p.A. da sempre a fianco degli artigiani del dolce. La filosofia che da sempre ci guida è l'ampiezza della gamma offerta, la costante innovazione e la massima cura e soddisfazione del cliente. Nel 2007 Cresco entra a far parte del Martin Braun Gruppe, leader in Europa nel settore preparati per Pasticceria e Panificazione. Entrare in questo grande gruppo ha significato per Cresco una crescita ed uno sviluppo rapido ed importante nel mercato, grazie infatti alle sinergie di tutte le aziende e alla disponibilità di assortimenti molto più ampi, Cresco S.p.A. oggi può proporre sul mercato italiano un gamma di prodotti competitiva che riesce a soddisfare le esigenze di qualsiasi cliente in questo settore.

Schede prodotti presenti nel catalogo-online:


ADDENSANTE KOBI KG 1
CRESCO000P086.V1
ADDENSANTE KOBI KG 1
Addensante a freddo resistente alla surgelazione ed alla cottura, indicato per creme da farcitura, toppings per pizza, succhi e polpa di frutta per farcitura, ripieni di frutta, ecc.

CONFEZIONE :
Sacchetto 1 Kg X 5


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
Per succhi: 100/130 g Kobi 200/300 g Zucchero 1000 g Succo - PER POMODORO: 100 g Kobi Passata di pomodoro 3 Kg q.b. Sale


MODALITÀ D'USO :
Mescolare il Kobi con lo zucchero o il sale, quindi mescolare al succo o alla passata di pomodoro. Il dosaggio del Kobi può variare a seconda dell’applicazione

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

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ALASKA EXPRESS NEUTRO KG 1
CRESCO000B027.V1
ALASKA EXPRESS NEUTRO KG 1
Preparato in polvere stabilizzante per panna e semifreddi. Sostituisce la colla di pesce in fogli o in polvere, alto potere stabilizzante, non perde la struttura una volta scongelata, evita la disidratazione della panna sia a temperatura negativa che positiva. Ideale per la preparazione di dolci alla panna come Mousse, Bavaresi, Chantilly, etc.

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
100g Alaska Express Neutra + 100g acqua (20-25°C) + 1000g panna montata / Per panna da congelare: 150g Alaska Express Neutra + 200g acqua (20-25°C) + 1000g panna montata.


MODALITÀ D'USO :
Sciogliere l’Alaska express nell’acqua e incorporare la panna.

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

 

  • Ricette con Alaska

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ALASKA ROYAL CIOCCOLATO KG 1
CRESCO000B029.V1
ALASKA ROYAL CIOCCOLATO KG 1
Preparato in polvere per mousse di panna.


PESO : 1kg x 5
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per realizzare torte, farcire bignè, preparare mono-porzioni, etc.
CONFEZIONE :
Sacchetto
FAMIGLIE :
alaska royal
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
400g Alaska Royal + 400g acqua (20-25°C) + 1000g panna montata non zuccherata
MODALITÀ D'USO :
Sciogliere l’Alaska Royal nell’acqua quindi incorporare la panna montata non zuccherata

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ALASKA ROYAL LIMONE KG 1
CRESCO000B035.V1
ALASKA ROYAL LIMONE KG 1
Preparato in polvere per mousse di panna.

PESO : 1kg x 5
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per realizzare torte, farcire bignè, preparare mono-porzioni, etc.
CONFEZIONE :
Sacchetto
FAMIGLIE :
alaska royal
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
400g Alaska Royal + 400g acqua (20-25°C) + 1000g panna montata non zuccherata
MODALITÀ D'USO :
Sciogliere l’Alaska Royal nell’acqua quindi incorporare la panna montata non zuccherata

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ALASKA ROYAL SOTTOBOSCO KG 1
CRESCO000B036.V1
ALASKA ROYAL SOTTOBOSCO KG 1
Preparato in polvere per mousse di panna.

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per realizzare torte, farcire bignè, preparare mono-porzioni, etc.


CONFEZIONE :
Sacchetto Kg 1 X 5


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
400g Alaska Royal + 400g acqua (20-25°C) + 1000g panna montata non zuccherata


MODALITÀ D'USO :
Sciogliere l’Alaska Royal nell’acqua quindi incorporare la panna montata non zuccherata

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

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AROMA IN PASTA ARANCIO COLORATO KG 1
CRESCO000A001.V1
AROMA IN PASTA ARANCIO COLORATO KG 1
Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo.

INFORMAZIONI
COD :
A001.V1
PESO :
1 kg x 12
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.
CONFEZIONE :
Bottiglia
FAMIGLIE :
Aromi Cresco in pasta Aromatic
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
5-10g/1kg di prodotto finito
MODALITÀ D'USO :
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA IN PASTA FRAGOLA COLORATA KG 1
CRESCO000A004.V1
AROMA IN PASTA FRAGOLA COLORATA KG 1
Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo.

PESO : 1 kg x 12
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.
CONFEZIONE :
Bottiglia
FAMIGLIE :
Aromi Cresco in pasta Aromatic
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
5-10g/1kg di prodotto finito
MODALITÀ D'USO :
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA IN PASTA LAMPONE COLORATO KG 1
CRESCO000A003.V1
AROMA IN PASTA LAMPONE COLORATO KG 1
Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo.

AROMA IN PASTA LAMPONE CON COLORANTE

 (DOSAGGIO 5-10 G/1KG)
A003.V1
PESO :
1 kg x 12
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.
CONFEZIONE :
Bottiglia
FAMIGLIE :
Aromi Cresco in pasta Aromatic
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
5-10g/1kg di prodotto finito
MODALITÀ D'USO :
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti.

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AROMA IN PASTA LIMONE NATURALE COLORATO
CRESCO000A002.V1
AROMA IN PASTA LIMONE NATURALE COLORATO
Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo.

PESO : 1 kg x 12
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.
CONFEZIONE :
Bottiglia
FAMIGLIE :
Aromi Cresco in pasta Aromatic
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
5-10g/1kg di prodotto finito
MODALITÀ D'USO :
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA IN PASTA PISTACCHIO COLORATO KG 1
CRESCO000A005.V1
AROMA IN PASTA PISTACCHIO COLORATO KG 1
Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo.

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.


CONFEZIONE :
Bottiglia 1 Kg X 12


FAMIGLIE :
Aromi Cresco in pasta Aromatic


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
5-10g/1kg di prodotto finito


MODALITÀ D'USO :
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA KOVANIL GR 700
CRESCO00B056.V1
AROMA KOVANIL GR 700
Aroma naturale di vaniglia in polvere.

CAMPO D'IMPIEGO :
Per aromatizzare alla vaniglia impasti e creme


CONFEZIONE :
Barattolo Gr 700 x 6 


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
10g/1000g di prodotto finito


MODALITÀ D'USO :
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA NATURALE ARANCIO KG 1
CRESCO000P008.V1
AROMA NATURALE ARANCIO KG 1
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle etc...

CAMPO D'IMPIEGO :
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.


CONFEZIONE :
Bottiglia 1 Kg X 4


FAMIGLIE :
Aromi Cresco in bottiglia


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
3 - 6 g/ 1000 g di prodotto finito

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AROMA NATURALE BACCA VANIGLIA KG 1
CRESCO000P013.V1
AROMA NATURALE BACCA VANIGLIA KG 1
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle etc...

CAMPO D'IMPIEGO :
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.


CONFEZIONE :
Bottiglia 1 Kg X 4


FAMIGLIE :
Aromi Cresco in bottiglia


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
3 - 6 g/ 1000 g di prodotto finito

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AROMA NATURALE BURRO KG 1
CRESCO000P039.V1
AROMA NATURALE BURRO KG 1
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle etc...

CAMPO D'IMPIEGO :
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.


CONFEZIONE :
Bottiglia 1 Kg X 4


FAMIGLIE :
Aromi Cresco in bottiglia


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
3 - 6 g/ 1000 g di prodotto finito

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AROMA NATURALE CROISSANT KG 1
CRESCO000P061.V1
AROMA NATURALE CROISSANT KG 1
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle etc...


CAMPO D'IMPIEGO :
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.


CONFEZIONE :
Bottiglia 1 Kg X 4


FAMIGLIE :
Aromi Cresco in bottiglia


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
3 - 6 g/ 1000 g di prodotto finito

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AROMA NATURALE LIMONE KG 1
CRESCO000P007.V1
AROMA NATURALE LIMONE KG 1
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle etc...


CAMPO D'IMPIEGO :
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.


CONFEZIONE :
Bottiglia 1 Kg X 4


FAMIGLIE :
Aromi Cresco in bottiglia


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
3 - 6 g/ 1000 g di prodotto finito

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AROMA NATURALE MANDORLA AMARA KG 1
CRESCO000P015.V1
AROMA NATURALE MANDORLA AMARA KG 1
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.

CAMPO D'IMPIEGO :
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.


CONFEZIONE :
Bottiglia 1 Kg X 4

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
3-6g/1000g prodotto finito


MODALITÀ D'USO :
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AROMA NATURALE PANETTONE KG 1
CRESCO000P010.V1
AROMA NATURALE PANETTONE KG 1
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle etc...

CAMPO D'IMPIEGO :
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.


CONFEZIONE :
Bottiglia 1 Kg X 4


FAMIGLIE :
Aromi Cresco in bottiglia


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
3 - 6 g/ 1000 g di prodotto finito

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AROMA NATURALE POKER COLOMBA KG 1
CRESCO000P067.V1
AROMA NATURALE POKER COLOMBA KG 1
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle etc...

CAMPO D'IMPIEGO :
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.


CONFEZIONE :
Bottiglia 1 Kg X 4


FAMIGLIE :
Aromi Cresco in bottiglia


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
3 - 6 g/ 1000 g di prodotto finito

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AROMA VANIGLIA KG 1
CRESCO000P014.V1
AROMA VANIGLIA KG 1
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle etc...

CAMPO D'IMPIEGO :
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.


CONFEZIONE :
Bottiglia 1 Kg X 4


FAMIGLIE :
Aromi Cresco in bottiglia


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
3 - 6 g/ 1000 g di prodotto finito


MODALITÀ D'USO :

Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BASE FRUTTA LYRA 100 KG 1
CRESCO000P374.V1
BASE FRUTTA LYRA 100 KG 1
Base per un gelato senza grassi e derivanti del latte, tipo sorbetto, per un gelato molto cremoso, stabile in vetrina.

PESO :
1kg x 10
CONFEZIONE :
Sacchetto
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
100 g base + 220 g zucchero + 1 lt acqua + 130 g pasta frutta
MODALITÀ D'USO :
Preparazione a caldo e a freddo

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

BASE MARZAPANE BITTER 50 KG 12,5
CRESCO000L003.V1
BASE MARZAPANE BITTER 50 KG 12,5
Base in pasta per marzapane per petit four, pasticceria da the e torte delizia. Con il 27% di Armelline e il 25% di mandorle.

PESO :
12,5 kg x 1
CAMPO D'IMPIEGO :
Per la preparazione di biscotteria alle mandorle e per tutte le lavorazioni in cui necessitano mandorle preimpastate
CONFEZIONE :
Cartone

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BASE MARZAPANE STANDARD KG 12,5
CRESCO000L023.V1
BASE MARZAPANE STANDARD KG 12,5
Base in pasta per marzapane per petit four, pasticceria da the e dolci tradizionali. Con il 52% di mandorle.

PESO :
12,5 kg x 1
CAMPO D'IMPIEGO :
Per la preparazione di biscotteria alle mandorle, ripieni da forno, pralineria e per tutte le lavorazioni in cui necessitano mandorle preimpastate
CONFEZIONE :
Cartone

Marchio: Cresco
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CHANTILLY GUSTO PANNA KG 1
CRESCO000P002.V1
CHANTILLY GUSTO PANNA KG 1
Panna vegetale in polvere. Montata stabile e leggera.

PESO :
1kg x 5
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per la preparazione di guarnizioni, dessert, semifreddi, gelati
CONFEZIONE :
Sacchetto
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
500g Chantilly Gusto Panna + 1000g latte freddo (4°C)
MODALITÀ D'USO :
Versare il preparato nel latte freddo (4°C). Montare in planetaria o con frusta elettrica alla massima velocità per 4 - 5 minuti. Il prodotto è pronto all’impiego.
N.B. Per una giusta montata utilizzare sempre latte freddo (4°C) soprattutto nel periodo estivo

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria