ACETO DI VINO BIANCO PET LT 12
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ACETO DI VINO BIANCO PET LT 12
L'aceto di vino è prodotto dal vino bianco ed è il più comune tipo di aceto in Germania, in Italia e in altri paesi europei. Come con il vino, vi è una vasta gamma di qualità. Le qualità migliori sono fatte maturare in legno per almeno due anni ed esibiscono un sapore complesso e maturo.

Ideale come antibatterico.

ANICE STELLATO INTERO KG 1
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ANICE STELLATO INTERO KG 1
L'anice stellato è una specie di piante angiosperma dicotiledone. È un albero tropicale sempreverde, alto tra i 5-10 metri originario dell'Asia orientale.

L’anice stellato, visto il suo sapore aromatico che ricorda un po' quello della liquirizia, viene impiegato soprattutto per la preparazione di liquori e dolci. Il frutto che si acquista è già seccato e, a seconda della preparazione che si intende fare, può essere utilizzato intero oppure macinato.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ARANCIA RONDELLE AL NATURALE KG 2,5
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ARANCIA RONDELLE AL NATURALE KG 2,5
Frutta al giusto grado di maturazione, nessun aroma aggiunto e lunghi tempi di lavorazione: solo così i frutti mantengono i brillanti colori naturali e l’originale morbidezza.

Una golosità per intenditori, dolcezze speciali che ci accompagnano indietro nel tempo... Sapore, gusto, tradizione e sapienza artigiana: per un prodotto genuino e antico, ma ancora sorprendente.


Senza coloranti. Senza conservanti.

INGREDIENTI:

Rondelle di Arancio, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio.

Marchio: Barbieri
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA IN PASTA ARANCIO COLORATO KG 1
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AROMA IN PASTA ARANCIO COLORATO KG 1
Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo.

INFORMAZIONI
COD :
A001.V1
PESO :
1 kg x 12
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.
CONFEZIONE :
Bottiglia
FAMIGLIE :
Aromi Cresco in pasta Aromatic
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
5-10g/1kg di prodotto finito
MODALITÀ D'USO :
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA IN PASTA LIMONE NATURALE COLORATO
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AROMA IN PASTA LIMONE NATURALE COLORATO
Aroma in pasta con colorante per pasticceria. Mantiene legata l’umidità finale del prodotto conferendo freschezza prolungata nel tempo.

PESO : 1 kg x 12
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per aromatizzare e colorare creme, panna, gelato, pasta di mandorle, zucchero fondente, prodotti da forno, frolle, cake, ecc.
CONFEZIONE :
Bottiglia
FAMIGLIE :
Aromi Cresco in pasta Aromatic
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
5-10g/1kg di prodotto finito
MODALITÀ D'USO :
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA KOVANIL GR 700
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AROMA KOVANIL GR 700
Aroma naturale di vaniglia in polvere.

CAMPO D'IMPIEGO :
Per aromatizzare alla vaniglia impasti e creme


CONFEZIONE :
Barattolo Gr 700 x 6 


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
10g/1000g di prodotto finito


MODALITÀ D'USO :
Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA VANIGLIA KG 1
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AROMA VANIGLIA KG 1
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle etc...

CAMPO D'IMPIEGO :
Per aromatizzare impasti, biscotteria, creme, lievitati, pan di spagna, frolle, etc.


CONFEZIONE :
Bottiglia 1 Kg X 4


FAMIGLIE :
Aromi Cresco in bottiglia


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
3 - 6 g/ 1000 g di prodotto finito


MODALITÀ D'USO :

Aggiungere nella fase di impasto insieme a tutti gli ingredienti

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ARREDAMENTI IN ACCIAIO INOX
ARREDAMENTI IN ACCIAIO INOX
Tutte le soluzioni per arredare il laboratorio secondo i criteri ergonomici e normativi, con qualità e design.  
Marchio: Bendoni
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

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Maggiori informazioni

BACINELLA GASTRONORM POLIPROPILENE E COPERCHIO
BACINELLA GASTRONORM POLIPROPILENE E COPERCHIO
Traslucide e resistenti, impilabili, leggere e maneggevoli. Conformi alle normative alimentari internazionali. Non si impregnano di odori o sapori. Lavabili a mano o in lavastoviglie con normali detersivi. Termoresistente da -40°C a +75°C. Scala di graduazione in litri per un controllo istantaneo della quantità. Coperchio resistente per una perfetta chiusura stagna. Utilizzabili per la refrigerazione, lo stoccaggio, trasporto, esposizione e distribuzione di tutti i tipi di alimenti.

Gastronorm è un sistema standard di misure nel settore della ristorazione, regolamentato dalla norma EN 631, che utilizza dimensioni standard universali per contenitori, vassoi, teglie e attrezzature come forni, frigoriferi, armadi, carrelli bagnomaria, espositori buffet. Il sistema gastronorm permette di utilizzare i singoli elementi forniti anche da produttori diversi senza bisogno di rifare adattamenti o modifiche. La stessa bacinella gastronorm GN1/1 può essere facilmente utilizzata in un frigorifero GN1/1, in un forno GN1/1, in un espositore o armadio GN1/1, in un carrello predisposto GN1/1. La sigla GN è l'abbreviazione di Gastronorm.

Marchio: Sambonet Paderno
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

 

  • Brochure Bacinella Polipropilene 
  • Brochure Bacinella Polipropilene IML
BACINELLA POLICARBONATO TRASPARENTE PER MICROONDE
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BACINELLA POLICARBONATO TRASPARENTE PER MICROONDE
Ciotola utilizzabile in forno a microonde. Elevata resistenza agli agenti chimici ed alle alte temperature. Alta resistenza all’urto. Non utilizzare in lavastoviglie. Idonea al contatto con sostanze alimentari.

Descrizione: Bowl.

Materiale: PC (policarbonato) trasparente.

Max tempertura di esercizio °C + 100

Min temperature di esercizio °C - 20

96/17 CIOTOLA LT1,0 CM17H8,5

96/23 CIOTOLA LT2,5 CM23H11

96/28 CIOTOLA LT4,0 CM28H14,5

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

BELCOLADE NOIR ABSOLU EBONY KG 1X8
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BELCOLADE NOIR ABSOLU EBONY KG 1X8
Belcolade Noir Absolu Ebony è una massa di cacao pura in gocce già concata. Un prodotto di altissima qualità che ofrre l’esperienza estrema del cacao puro, con una percentuale di cacao minima del 96%. Si presta a mille utilizzi grazie al suo aroma intenso e deciso, ad esempio può essere utilizzato per aromatizzare gli impasti.

Belcolade Noir Absolu Ebony è una massa di cacao pura in gocce già concata.
Tra tutti i cioccolati Belcolade questo è considerato come L’esperienza estrema del cacao puro, per i veri amanti del cacao.
Cacao minimo 96%.

Marchio: Puratos
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BIDONI
BIDONI
Contenitori LDPE per alimenti. Disponibili con coperchio. Ideali per lieviti, impasti e farine.

PAVO2100000B5 BIDONE CON MANICI LT 50 DM 41 H 49

PAVO2100000B7 BIDONE CON MANICI LT 75 DM 44 H 63

PAVO210000B10 BIDONE CON MANICI LT 90 DM 53 H 66


PAVO2100COPB5 COPERCHIO PER BIDONE B5

PAVO2100COPB7 COPERCHIO PER BIDONE B7

PAVO210COPB10 COPERCHIO PER BIDONE B10

Marchio: Pavoni
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

BILANCIA DIGITALE GRANDE MAX 15KG
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BILANCIA DIGITALE GRANDE MAX 15KG
Sobria, elegante e funzionale. Pannello Touch. Dotata di funzione tara e indicatore sovraccarico. Superficie in acciaio inox.

Alimentazione: batterie AA da 4x 1.5V incluse

Suddivisione: 1g

Portata massima: 15 Kg


BORSE CARTA PASTICCERIA AVANA
BORSE CARTA PASTICCERIA AVANA
Shopper realizzate in carta Sealing, pura cellulosa, avana millerighe a base larga ideale per asporto vassoio. Il materiale è idoneo al contatto diretto con alimenti in conformità D.M. 21/03/73 gruppi I-V. Grammatura 90-100gr/mq.

DELUCA000022626 BORSE CARTA PAST AVANA 26+18X26

DELUCA000028413 BORSE CARTA PAST AVANA 32+20X23

DELUCA000024460 BORSE CARTA PAST AVANA 36+24X30

Marchio: De Luca
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BRICIOLE ORO ALIMENTARE 23KT
BRICIOLE ORO ALIMENTARE 23KT
Veri e propri tocchi di luce capaci di rendere preziosa e sorprendente qualsiasi creazione, le briciole d'oro alimentare sono il dettaglio prezioso ideale per la decorazione di primi e secondi piatti, verdure e pasticceria.

MANET02KOBR1  BRICIOLE ORO ALIMENTARE 23KT 1G

MANET02KOBRW  BRICIOLE ORO ALIMENTARE 23KT 125MG

MANET02KOBR007  BRICIOLE ORO ALIMENTARE 23KT 70MG


Packaging: Contenitore di vetro con spargitore

Consigli di Conservazione: Mantenere ben chiuso in un luogo fresco e asciutto


Durata Prodotto: 10 anni dall’apertura


Garanzia: 10 anni


DESCRIZIONE PACKAGING
Lo spargitore integrato nel barattolo di vetro rende semplice e intuitiva l'applicazione.
Oro 23 kt autorizzato per uso alimentare, periodicamente controllato e annualmente certificato da TÜV Rheinland
Prodotto secondo norme di buona fabbricazione alimentare GMP (General Manufacturing Purpose)
Colorante Alimentare E175
Prodotto senza utilizzo di rame, biologicamente inerte, insapore, impercettibile al palato
Prodotto senza l'utilizzo di materie prime di origine animale
Non contiene glutine


Con le briciole oro della linea FAMILY&FRIENDS di Gold Chef è possibile decorare da 10-12 porzioni.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BURRO DI CACAO MYCRYO GR 600
CALLE-NCB-HD706-E0-W44
BURRO DI CACAO MYCRYO GR 600
100% puro burro di cacao sotto forma di micropolvere.

Mycryo™ è un ingrediente 100% naturale: puro burro di cacao sotto forma di micropolvere. Si tratta di un'autentica rivoluzione per il temperaggio. Aggiungendo appena il 2% circa di Mycryo™ al cioccolato fuso, si ottengono i cristalli stabili necessari per creare facilmente un cioccolato precristallizzato.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BUSTE BIANCHE
MANT230LBUS10
BUSTE BIANCHE
Prodotto personalizzabile. Sacchetto carta kraft pura cellulosa in fibra vergine stampato con inchiostro atossico. Idoneo al contatto con alimenti.


MANT230LBUS10          BUSTE BIANCHE GR. 40  10x20

MANT230LBUS               BUSTE BIANCHE GR. 40 12X24

MANT230LBUS1             BUSTE BIANCHE GR. 40 14X28

MANT230LBUS2             BUSTE BIANCHE GR. 40 17X34

MANT230LBUS4             BUSTE BIANCHE GR. 40 19X38

MANT230LBUS5             BUSTE BIANCHE GR. 40 22X44

MANT230LBUS6             BUSTE BIANCHE GR. 40 25X50

MANT230LBUS7             BUSTE BIANCHE GR. 40 30X60


BUSTE ERMOGREASE 45 GR/MQ
MANTPER
BUSTE ERMOGREASE 45 GR/MQ
Prodotto personalizzabile. Sacchetto in carta antigrasso pura cellulosa per alimenti, con stampa generica utilizzando inchiostro atossico.

ASTROBGR0            BUSTE ERMOGREASE 12x24

ASTROBGR1            BUSTE ERMOGREASE 14x28 

ASTROBGR2            BUSTE ERMOGREASE 17x34

Marchio: Astrocarta
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

CACAO AMARO VAN HOUTEN WARM BROWN KG 1X6
CALLE-DCP-22W117VHE0-760
CACAO AMARO VAN HOUTEN WARM BROWN KG 1X6
Polvere di cacao con 22/24 % di Burro di cacao dal sapore molto intenso, colore rosso bruno ed un gusto molto spiccato di cacao.

 Ingrediente indispensabile in Pasticceria e Gelateria.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Pasticceria

CACAO MAGRO IN POLVERE 10/12 KG 1
CALLE-DCP-10Y352-VH-760
CACAO MAGRO IN POLVERE 10/12 KG 1
Cacao amaro extra scuro.

Caratteristico colore intenso e piacevole. Un contenuto di burro di cacao del 10/12 %, si presta a innumerevoli applicazioni di pasticceria e cioccolateria.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CACAO MASSA DI CACAO IN POLVERE VAN HOUTEN KG 1 52-56
CALLE-DCL-3P524VHE0-760
CACAO MASSA DI CACAO IN POLVERE VAN HOUTEN KG 1 52-56
L'anima di cacao pura e non zuccherata del cioccolato.

Rappresenta un ingrediente perfetto anche per aromatizzare gelati, ganache, pralinati o altre basi, conferendo un colore più scuro e marcato e un sapore di cacao più intenso.

Ingredienti: Massa di cacao, correttore di acidità.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CACAO PURATOS 3 KG POWDER CP1
PURA00004101980
CACAO PURATOS 3 KG POWDER CP1
Una finissima polvere di cacao di tipo olandese.

Caratteristico colore caldo e piacevole. Un contenuto di burro di cacao del 22-24%, la Polvere di Cacao Belcolade si presta a innumerevoli applicazioni di pasticceria e cioccolateria.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Pasticceria

 

  • Ricetta Aobà Eclair
CANNELLA REGINA KG 1
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CANNELLA REGINA KG 1
La cannella o cinnamomo è un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka. Ha un gusto dolce ma con una specie di retrogusto amaro e persistente, avvolgente.

SID10111.02                       CANNELLA REGINA 02 CM KG 1

SID10111.05                       CANNELLA REGINA 05 CM KG 1

SID10111.12                       CANNELLA REGINA 12 CM KG 1

SID10111.19                       CANNELLA REGINA 19 CM KG 1

SIDE10111.A                     CANNELLA REGINA POLVERE  KG.1


Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CARRELLO PORTA TEGLIE
CARRELLO PORTA TEGLIE
Carrello porta teglie in acciaio inox 304 aisi. Eccellente resistenza a calore ed umidità. Ideale per forno rotor, cella frigorifera e fermalievitazione. Possibilità di realizzare carrelli su misura e per rotor.

RUINCAH14010004 CARRELLO P/TEGLIE 15 P 60x40 304 aisi

RUINCAH1401005 CARRELLO P/TEGLIE 20 P 60x40 304 aisi

ATRE22000101 CARRELLO P/TEGLIE 18 P 60x40 PAN304

ATRE22000102 CARRELLO P/TEGLIE 20 P 60x80 PANSYS


Marchio: Pansystem
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria