Largamente impiegato quale condimento per l’aromatizzazione di ogni genere di cibi e di conserve alimentari. Nel campo medico gode da secoli di meritata fama per le sue molteplici proprietà curative.

L’anice stellato, visto il suo sapore aromatico che ricorda un po' quello della liquirizia, viene impiegato soprattutto per la preparazione di liquori e dolci. Il frutto che si acquista è già seccato e, a seconda della preparazione che si intende fare, può essere utilizzato intero oppure macinato.

Il basilico (Ocimum basilicum) ha un inconfondibile aroma caldo e dolcemente speziato e le sue foglie sonousate in molti piatti della tradizione italiana e mediterranea.

SID10111.02                       CANNELLA REGINA 02 CM KG 1

SID10111.05                       CANNELLA REGINA 05 CM KG 1

SID10111.12                       CANNELLA REGINA 12 CM KG 1

SID10111.19                       CANNELLA REGINA 19 CM KG 1

SIDE10111.A                     CANNELLA REGINA POLVERE  KG.1

SIDE360000005                CIPOLLA FETTE DISIDR. EUROPA KG 1

SIDE360G15111               CIPOLLA FETTE SCATOLA ORIGIN. KG.14

Il coriandolo, col suo aroma delicato, può essere aggiunto in molte preparazioni gastronomiche senza coprire il gusto delle pietanze.

I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

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Viene prodotto per essiccazione dei frutti acerbi, lavati e sbollentati in acqua calda. Le bacche vengono poi fatte essiccare al sole o mediante tecnologie industriali. Durante l'essiccazione, le bacche di Piper nigrum, inizialmente verdi, assumono il tipico colore nero o marrone scuro. 

Un pizzico di fuoco che riscalda ogni piatto, sapore e profumo che mette allegria.

Un pizzico di fuoco che riscalda ogni piatto, sapore e profumo che mette allegria.

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SIDE00000000ROS      ROSMARINO FOGLIE SACCHI DA KG. 10

SIDEA52000                  ROSMARINO FOGLIE SACCO KG 25

SIDE360000001            ROSMARINO IN FOGLIE KG 1

SIDEG54012             SALVIA CONTUSA PACCO KG 1

SIDE360000003       SALVIA INTERA KG. 1

SIDEG06011                     ANICE SEMI KG 1 SIDEA

SIDEANT21570                ANICE SEMI SACCO ORIGINALE KG. 25

I semi di cumino possiedono una ricca fonte di ferro: un componente essenziale negli enzimi metabolici e digestivi, come nella famosa emoglobina. Ciò si ripercuote in un'ottimale digestione, ossigenazione dei tessuti, produzione di energia e corretto mantenimento del sistema immunitario.

Ideale come decorazione e come ingrediente aromatico.

MERA005100  SEMI DI GIRASOLE BAKERY KG 25

MERA003401 SEMI DI GIRASOLE BAKERY BIO KG 25

SIDEA0000033511     SEMI DI LINO KG 1

SIDEA033500              SEMI DI LINO MARRONI KG 25

MERANO000005120  SEMI DI LINO DORATI KG 25

MERANO000003410 SEMI DI LINO BIOLOGICO KG 25

MERANO000005110 SEMI DI LINO MARRONE KG 25

I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

I semi di senape, oltre che come spezia, sono molto usati dagli chef come decorazione. Una spolverizzata di semi di senape infatti guarnisce le ricette più diverse. Al pari di altri semi inoltre i semi di senape si possono sia aggiungere all'impasto che usare come guarnizione di pane e biscotti.

SIDEG58111                       SEMI DI SESAMO DECORTICATO KG 1

SIDEA58100                       SEMI DI SESAMO DECORTICATO KG 25