Da fine 1800, nel cuore dell’Emilia, la famiglia Mutti si dedica alla lavorazione del pomodoro, una passione fondata solo sul prodotto italiano. È una storia legata a un’idea imprenditoriale forte e integra: cambiare i paradigmi della categoria del pomodoro, pilastro della cultura gastronomica italiana, attraverso una tenace politica di qualità. La collaborazione con la filiera è stata la chiave di volta, perché “la qualità parte dal campo e da chi lo coltiva”. Il Codice Etico è uno strumento di autoregolamentazione che adottiamo per libera scelta, con la consapevolezza che dotarsi di regole volontarie, chiaramente enunciate e applicate attraverso sistemi di condivisione e di responsabilità, sia un’azione fondamentale per custodire e tramandare i principi più solidi e autentici del pensiero imprenditoriale Mutti. Pelati, Passata, Polpa e Triplo concentrato sono i grandi classici Mutti, ingredienti essenziali per chi non sa rinunciare al piacere del pomodoro fresco estivo e per chi vuole capire, al primo assaggio, il nostro modo di intendere la bontà.

Schede prodotti presenti nel catalogo-online:

POLPA MUTTI 5/1 BT 3
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POLPA MUTTI 5/1 BT 3
La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti mantiene tutta la freschezza del pomodoro appena colto. E’ un prodotto unico perché unisce al succo di pomodoro la sua parte più polposa, sminuzzata in pezzetti finissimi, una caratteristica che la rende resistente alle lunghe cotture, anche ad alta temperatura, come quella in forno. La Polpa di pomodoro in finissimi pezzi Mutti ha un colore rosso vivo, un profumo vivace, un sapore fresco e una consistenza corposa.

I pomodori migliori vengono selezionati e triturati a temperatura ambiente (circa 20°) secondo un processo brevettato da Mutti e ancora oggi segreto.
Le scatole vengono riempite di polpa ad una temperatura di circa 80°. Una volta chiuse, le latte vengono pastorizzate a 90° per circa 1 ora.
Occorrono 5kg di pomodori freschi per ottenere 1kg di Polpa di Pomodoro.

VALORI NUTRIZIONALI MEDI PER 100 g
Energia: 110 KJ – 26 Kcal
Grassi: 0,2 g
di cui acidi grassi saturi: < 0,1 g
Carboidrati: 3,9 g
di cui zuccheri: 2,8 g
Proteine: 1,2 g
Sale: 0,02 g
Una volta aperto, conservare in frigorifero e consumare entro 5 giorni.
Marchio: Mutti
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

POMODORI MUTTI 3/1 BT 6
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POMODORI MUTTI 3/1 BT 6
Raccolti quando l’estate è al suo culmine e sono pelati delicatamente a vapore, per catturare tutto il gusto e i profumi del pomodoro fresco. Polposi e consistenti, sono immersi integri in una salsa cremosa. La loro doppia consistenza li rende particolarmente duttili in cucina, ideali per esaltare le ricette mediterranee.
Marchio: Mutti
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria