DIA

DIA Distillerie Italiane Aromatici, è una società fondata, come ditta individuale, all’inizio degli Anni ’60 ed ha iniziato la propria attività con la distillazione e la creazione di specialità aromatiche per l’industria dolciaria. Nel 1975, visto il notevole incremento del settore si è resa necessaria la costruzione di un nuovo stabilimento nell’attuale sede di Grumolo delle Abbadesse (Vicenza). Nel corso degli anni la società si è affermata nel mercato ed attualmente nella sua struttura di 4500 m coperti elabora una gamma molto ampia di prodotti destinati all’industria dolciaria, alla pasticceria artigianale ed alla gelateria professionale, operando come azienda leader a livello nazionale.

Schede prodotti presenti nel catalogo-online:

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ACIDO ASCORBICO E300 KG 1
DULCIST00000060

L'acido L-ascorbico (noto anche come vitamina C, o principio antiscorbutico) è un composto organico presente in natura con proprietà antiossidanti.

Nei prodotti da forno migliora le prestazioni tecniche dello sfarinato:

Migliora la ritensione di gas.
Maggiore sviluppo.
Sofficità.

Marchio: DIA
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ACIDO CITRICO E330 KG 1
DIA000007DG0892

L'acido citrico è un composto organico acido che si trova comunemente negli alimenti, soprattutto negli agrumi. L'acido citrico è anche un prodotto di grande utilizzo industriale, soprattutto come additivo alimentare (sigla E330).

Utilizzabile come:

Correttore di acidità.
Aromatizzante.
Antiossidante.

Marchio: DIA
Disponibilità: Disponibilità limitata
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ACIDO SORBICO E200 KG 1
DULCI00000AT030

L'acido sorbico E200 è un conservante che svolge la sua massima funzione contro funghi e lieviti. Insolubile in acqua.

DULCI00000AT030 ACIDO SORBICO KG 1

DIA7DG0893ACIDO ACIDO SORBICO E 200 KG 1

Marchio: DIA
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ADDENSANTE A FREDDO PLUM GUM
DIA5DG0889

Addensante a freddo inodore e insapore.

Ideale sia per addensare pomodoro per pizza.

Marchio: DIA
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

AGAR AGAR E406 TIPO 50 KG 1
DIA0005DG0888/P

L'agar-agar ha un sapore tenue ed è ricca di minerali. Viene impiegato nella preparazione di gelatine per dessert.

L'agar-agar produce una gelatina più solida di quella commerciale, non si scioglie facilmente, ed è inoltre completamente vegetale. Viene assorbita in minima parte dall'organismo, quindi non fornisce alcun apporto calorico. La sua preparazione è facile e veloce e richiede solo una breve cottura, il tempo più lungo è richiesto per la sua solidificazione: un'ora a temperatura ambiente. Non necessitando di zuccheri per gelificare, è adatta per la produzione di confetture a basso tenore di zucchero.

Marchio: DIA
Disponibilità: Disponibilità limitata, Su ordinazione
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA BURRO VAN IN POLVERE
DIA22DG1501

Mscela di aromi (vaniglia e burro) in polvere impiegato in pasticceria per insaporire impasti, creme, mousse, ganache, panna.

Preparazione aromatica e sostanze aromatiche.

Marchio: DIA
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA COLOMBA NATURALE EMULSION
DIA0000016DG302

La linea di aromi liquidi naturali "EMULSION" è realizzata con selezionatissimi ingredienti. Senza coloranti. Senza conservanti.