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Antiche ricette tramandate di generazione in generazione. La scelta degli ingredienti migliori. L’amore e l’attenzione per la qualità di chi, quotidianamente, li modella in forme nuove, sulla scia della tradizione. Mani sapienti, ancora capaci di raccontare. Di dare vita alla materia e profumo alla nostra storia. A scriverla insieme a noi, pasticceri e tecnici altamente qualificati. Sempre rispettando le regole. Quelle interne, che ci siamo dati anni e anni fa per essere i migliori. E quelle del mercato, al quale guardiamo ormai da leader di settore.
Schede prodotti presenti nel catalogo-online:
*CODA D’ARAGOSTA GRANDE 105 GR PZ 75
AKA015
AKA015
Nota anche con il nome di Apollino, è molto più grande della sfogliatella riccia. Si caratterizza per la forma allungata, simile al crostaceo da cui prende il nome. Da farcire con con crema pasticcera o chantilly per un gusto più ricco, è subito riconoscibile dall’amarena sul dorso.
Modalità di cottura: 30-35 min a 180°C
*CODA D’ARAGOSTA MEDIA 60 GR KG 7
AKA011
AKA011
Nota anche con il nome di Apollino, è molto più grande della sfogliatella riccia. Si caratterizza per la forma allungata, simile al crostaceo da cui prende il nome. Da farcire con con crema pasticcera o chantilly per un gusto più ricco, è subito riconoscibile dall’amarena sul dorso.
Modalità di cottura: 25-30 min a 180°C
*CODA D’ARAGOSTA MICRO 25 GR KG 7
AKA014
AKA014
Nota anche con il nome di Apollino, è molto più grande della sfogliatella riccia. Si caratterizza per la forma allungata, simile al crostaceo da cui prende il nome. Da farcire con con crema pasticcera o chantilly per un gusto più ricco, è subito riconoscibile dall’amarena sul dorso.
Modalità di cottura: 20-25minuti a 180°C
*CODA D’ARAGOSTA MIGNON 30 GR KG 7
AKA012
AKA012
Nota anche con il nome di Apollino, è molto più grande della sfogliatella riccia. Si caratterizza per la forma allungata, simile al crostaceo da cui prende il nome. Da farcire con con crema pasticcera o chantilly per un gusto più ricco, è subito riconoscibile dall’amarena sul dorso.
Modalità di cottura: 20-25 minuti a 180°C
*PASTIERA NAPOLETANA CENTO 100 GR PZ 60
Tiepido annuncio di primavera e ormai un classico non più solo del periodo pasquale, come vuole la tradizione che la ricollega a Cerere e al tempo della rinascita, si offre al palato croccante fuori nella pasta frolla quanto morbida dentro, per un piacere pieno. In un amalgama sapiente di ricotta, frutta candita e grano.
Modalità di cottura: 35 minuti a 170°C
*PASTIERA NAPOLETANA GRANDE GR 700 PZ 5
VIVADOLCEPASTG3
VIVADOLCEPASTG3
Croccante fuori nella pasta frolla quanto morbida dentro, per un piacere pieno. In un amalgama sapiente di ricotta, frutta candita e grano.
Modalità di cottura: 55 minuti a 160°C
*PASTIERA NAPOLETANA MIGNON GR 28 KG 5,5
VIVADOLCEPASTG01
VIVADOLCEPASTG01
Croccante fuori nella pasta frolla quanto morbida dentro, per un piacere pieno. In un amalgama sapiente di ricotta, frutta candita e grano.
Modalità di cottura: 20/25 minuti a 170°C
*SFOGLIATELLA FROLLA NAPOLETANA GRANDE 110 GR PZ 80
VIVAAFR013
VIVAAFR013
Alternativa alla sfogliatella riccia, che si caratterizza per un guscio molto croccante, presenta una composizione più morbida e semplice. Un involucro rotondo di pasta frolla – da cui il nome – con lo stesso ripieno a base di ricotta, semola, zucchero, canditi e cannella che la rende più delicata al palato, lasciandosi gustare lentamente.
Modalità di cottura: 30-35 minuti a 180°C
*SFOGLIATELLA FROLLA NAPOLETANA MIGNON 35 gr KG 7
VIVAMFR012
VIVAMFR012
Alternativa alla sfogliatella riccia, che si caratterizza per un guscio molto croccante, presenta una composizione più morbida e semplice. Un involucro rotondo di pasta frolla – da cui il nome – con lo stesso ripieno a base di ricotta, semola, zucchero, canditi e cannella che la rende più delicata al palato, lasciandosi gustare lentamente.
Modalità di cottura: 25-30 minuti a 180°C
*SFOGLIATELLA NAPOLETANA GRANDE 110 GR PZ 75
ASF013
ASF013
Famosa in tutto il mondo per la fragranza con cui la sfoglia abbraccia il ripieno di ricotta e semola, gustata appena uscita dal forno è ancora più buona di quando è fredda. Sposando sapori diversi – dai canditi alla cannella – sulla scia di una tradizione antica, incontra oggi come allora i gusti di tutti, rimanendo uno dei vanti della pasticceria napoletana.
Modalità di cottura: 30-35 minuti a 200°C
*SFOGLIATELLA NAPOLETANA MIGNON 40 GR KG 7
MSF012
MSF012
Famosa in tutto il mondo per la fragranza con cui la sfoglia abbraccia il ripieno di ricotta e semola, gustata appena uscita dal forno è ancora più buona di quando è fredda. Sposando sapori diversi – dai canditi alla cannella – sulla scia di una tradizione antica, incontra oggi come allora i gusti di tutti, rimanendo uno dei vanti della pasticceria napoletana.
Modalità di cottura: 25- 30 minuti a 200°C
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