Dallo storico forno, dove tutto è cominciato, il pane Bassini 1963 ha conquistato i palati più esigenti e raffinati di tutto il mondo. Attraverso una storia che parla di ingredienti genuini e selezionati direttamente, ma anche di innovazione e ricerca. È il nostro modo di onorare la tradizione, per crescere restando fedeli alla nostra natura e garantendo ogni giorno il sapore autentico del nostro pane. Se proprio dobbiamo pensare a un segreto per la sua straordinaria bontà, ci vengono in mente le nostre ricette. Da sempre, Bassini 1963 presta un’attenzione particolare alla salute e al benessere, selezionando materie prime da filiera controllata e certificata, prevedendo lunghi tempi di riposo, lavorazione e lievitazione per una migliore digeribilità. Vengono utilizzate bighe di 18-22 ore, lievito madre e olio extravergine di oliva...

Schede prodotti presenti nel catalogo-online:

*FOCACCIA LA CROKKOSA 30x40 PRELIEVITATA GR440 PZ 8
BASSINI00P/5006
*FOCACCIA LA CROKKOSA 30x40 PRELIEVITATA GR440 PZ 8
Focaccia croccante. Cotta su pietra, stesa a mano, con olio extravergine di oliva e lievito naturale. Lievitata 48 ore.

Ingredienti: Farina di GRANO tenero tipo 0, acqua, olio di semi di girasole, sale, lievito di birra, farina dimalto d'ORZO, olio extra vergine d’oliva, lievito di pasta madre di GRANO tenero,emulsionanti: lecitina di SOIA, lecitina di girasole.


Indicazioni: È possibile infornare il prodotto surgelato aumentando di 2 minuti il tempo di cottura.

Normalmente scongelare 30 minuti. Spennellare con olio appena sfornata.



Modalità di cottura forno statico: 330°C(CIELO 90%PLATEA 10%) per 4 minuti.

Modalità di cottura forno ventilato: 280-300°C per 3-4 minuti.
Marchio: BASSINI1963
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

*FOCACCIA PALA PRELIEVITATO GR550 PZ 12
BASSINI0000PL/1
*FOCACCIA PALA PRELIEVITATO GR550 PZ 12
Base focaccia alla pala o pizza alla pala. 1 focaccia tante ricette: da personalizzare e modellare a piacere. Schiacciata a mano. 100%Vegan. Palm free. Olio EVO.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0", farina semola di grano duro, olio extravergine d'oliva, semilavorato per prodotti da forno [glutine di frumento, sciroppo di glucosio,emulsionanti: (E 472e), (E 471), agente di trattamento della farina: acidoascorbico, estratto di malto d'orzo in polvere, farina di frumento maltato, enzimi],sale, lievito naturale, estratto di malto di frumento.


Indicazioni: È possibile infornare il prodotto surgelato aumentando di 2 minuti il tempo di cottura. Normalmente scongelare 30 minuti. Tirare a piacere. Spennellare con olio appena sfornata.


Modalità di cottura forno statico: 270°C (60% cielo e 40% platea) per 8'
Marchio: BASSINI1963
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

*FOCACCINA COTTA ALLE CIPOLLE GR 120 PZ 18
AFROMA00F/2021
*FOCACCINA COTTA ALLE CIPOLLE GR 120 PZ 18
Una sfiziosa pizzetta da 110 g con una ricca farcitura.

Peso per pezzo 120 g ℮
Cartone netto 2,16 Kg ℮
Num. pz. medi 18


Indicazioni
Lasciare scongelare il prodotto a temperatura ambiente.
Marchio: BASSINI1963
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

*FOCACCINA MONTANARINA COTTA GR110 PZ 17
BASSINI00F/3066
*FOCACCINA MONTANARINA COTTA GR110 PZ 17
Una focaccina tonda ottima al naturale o farcita. Prodotto già cotto da scongelare, riscaldare e gustare.

INGREDIENTI: Farina di frumento tipo "0", acqua, grassi e oli vegetali (palma e girasole), lievito naturale, lievito compresso per panificazione, sale, zucchero, olio extravergine d'oliva, emulsionante:lecitina di soia (E322), rosmarino.

Dimensioni: cmØ14h


Indicazioni: Scongelare il prodotto per circa 30 minuti a temperatura ambiente, prima di utilizzarlo, passarlo in forno fino a raggiungere 75°C al cuore (2/3 minuti): 240°C forno statico - 210°C ventilato
Marchio: BASSINI1963
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

*FOCACCINA ROMANINA COTTA GR80 PZ 20
BASSINI00F/2015
*FOCACCINA ROMANINA COTTA GR80 PZ 20
Focaccina dalla ricetta originale, ottima da farcire, da passare in forno 2/3 minuti.

Ingredienti: Farina di grano tenero tipo "0", semola di grano duro, olio extravergine d'oliva, sale, lievito naturale, estratto di malto di frumento.

Dimensioni: cm9x19h4


Indicazioni: Lasciare scongelare il prodotto a temperatura ambiente.

Modalità di cottura: Prima di utilizzare il prodotto, passarlo in forno fino a raggiungere i 75°C al cuore (2/3 minuti).
Marchio: BASSINI1963
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

*PAN FILONE PUGLIESE GR556 PZ 18
BASSINI00P/2036
*PAN FILONE PUGLIESE GR556 PZ 18
Prodotto precotto. Un filone che resta morbido e profumato. Con il 4% di lievito madre.

Dimensioni: cm12x28h6

Peso per pezzo 556 gr
Cartone netto 10,008 Kg 

Num. pz. medi 18
Indicazioni:scongelare il prodotto per circa 60 minuti.


Modalità di cottura forno statico: 200°(40%cielo, 60%platea) per 20min valvola chiusa + 15min valvola aperta


Modalità di cottura forno ventilato: 180° per 20min valvola chiusa + 15min valvola aperta
Marchio: BASSINI1963
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

*PANE ALL'ACQUA® 100% ITALIANO PRECOTTO GR560 PZ 18
BASSINI00P/1940
*PANE ALL'ACQUA® 100% ITALIANO PRECOTTO GR560 PZ 18
La ricetta originale Bassini, un pane unico senza sale e senza grassi aggiunti e a bassissimo contenuto di sodio.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0", acqua (25,7 %), lievito naturale.

Dimensioni: cm16x28h6

Indicazioni: Scongelare il prodotto per circa 60’ a temperatura ambiente e infornare. Oppure infornare direttamente dal freezer, aggiungendo 5’ di cottura.


Modalità di cottura forno statico: 200° (40%cielo e 60%platea) per 30' valvola chiusa e 15' valvola aperta


Modalità di cottura forno ventilato: 180° per 30' valvola chiusa e 15' valvola aperta
Marchio: BASSINI1963
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

*PANE IMPERIALE SENZA LIEVITO GR600 PZ18
BASSINI00P/1052
*PANE IMPERIALE SENZA LIEVITO GR600 PZ18
Con farina integrale e ricco di fibre. Pane, senza lievito di birra, a lenta lievitazione con lievito madre. Novità2019! Con farine macinate a pietra.

Ingredienti: Acqua, farina semola di grano duro, farina di grano tenero tipo integrale, lievito madre di farina di grano tenero tipo "0", sale.


Indicazioni: Scongelare il prodotto per circa 60 minuti a temperaturaambiente e infornare.

Modalità di cottura forno statico: 200°C (CIELO 40%PLATEA 60%) per 30' VALVOLA CHIUSA +15' VALVOLA APERTA

Modalità di cottura forno ventilato: 180°C per 30' VALVOLA CHIUSA +15' VALVOLA APERTA
Marchio: BASSINI1963
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

*PANINO AL LATTE GR22 PZ 125
BASSINI00F/2023
*PANINO AL LATTE GR22 PZ 125
Morbidissimi panini adatti al dolce e al salato. Al latte (1,5%).

Ingredienti: farina di grano tenero tipo "00", acqua, zucchero, olio di semi di girasole, lievito, sale, lattescremato in polvere (1,5%), emulsionante: E471, lievito naturale (farina di grano tenero,acqua), farina di grano tenero maltato. Decorazione: uova.

Dimensioni: cm10.


Indicazioni: Lasciare scongelare il prodotto a temperatura ambiente.

Modalità di cottura: Prima di utilizzare il prodotto, passarlo in forno fino araggiungere i 75°C al cuore (2/3 minuti).
Marchio: BASSINI1963
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

*PANINO AL LATTE GR73 PZ 22
BASSINI00F/2012
*PANINO AL LATTE GR73 PZ 22
70 grammi di morbidezza da passare al forno solo 2/3 minuti.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo "0", acqua, margarina vegetale (grasso vegetale: cocco; olio vegetale: girasole), lievito naturale, latte in polvere (proteine del latte, latte scremato inpolvere) (3 %), zucchero, sale, estratto di malto di frumento, destrosio, farina di segale tipo"1".


Indicazioni: Lasciare scongelare il prodotto a temperatura ambiente.

Prima di utilizzare il prodotto, passarlo in forno fino a raggiungere i 75°C al cuore (2/3 minuti).
Marchio: BASSINI1963
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria