• 99,8% di grassi e nessun rilascio di acqua
• Inodore e incolore: lascia spazio al gusto scelto per la personalizzazione
• Punto di fusione: 28°C
  

Ideale per la preparazione di impasti 

Facilmente porzionabile in pezzi da 500g ciascuno, grazie alla presenza di opportune tacche sul lato della confezione

La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 18°C e 20°C

Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C

Durata: 90 giorni

• Stabile e facile da laminare
• Ha un eccellente plasticità
• Punto di fusione: 34-36°C
• Adatto per le laminazioni  

• Facilmente porzionabile in pezzi da 1kg ciascuno, grazie alla presenza di opportune tacche sul lato della confezione
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 15°C e 18°C
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Durata: 95 giorni

• Prodotto da panna fresca di centrifuga ottenuta da latte vaccino crudo (di origine animale).
• Realizzato con metodo naturale.
• Conferisce un delicato aroma di burro alle preparazioni.
• Punto di fusione legato alla stagionalità.
• Ideale per un'ampia gamma di applicazioni di pasticceria - impasti, crema la burro, frolla, sfoglia (all’italiana), dolci e dessert - e di ristorazione - soffriggere e arrostire carne, pesce e verdure o condire primi piatti e completare salse.
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di +7°C.
• Durata: 100 giorni a confezione chiusa.

• Prodotto da panna fresca di centrifuga ottenuta da latte vaccino crudo (di origine animale)
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• Realizzato con metodo naturale
• Conferisce un delicato aroma di burro alle preparazioni
• Punto di fusione legato alla stagionalità.

Ideale per un'ampia gamma di applicazioni di pasticceria - impasti, crema la burro, frolla, sfoglia (all’italiana), dolci e dessert - e di ristorazione - soffriggere e arrostire carne, pesce e verdure o condire primi piatti e completare salse.

Il pratico formato da 1 kg è stato realizzato appositamente per chef e professionisti della ristorazione. Rende più semplice la conservazione del prodotto e consente di ridurre notevolmente gli sprechi.

• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di +7°C
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• Durata: 100 giorni a confezione chiusa.

• Gusto naturale
• Montata raggiunge il 190% del suo volume, mantenendo leggerezza e fermezza
• Risultato finale garantito, costante e di alta qualità
• Ideale per tutte le applicazioni di pasticceria
• Può essere montata
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C

• Gusto naturale
• Una volta montata, stabilità e compattezza garantisco un ottimo risultato finale
• Qualità costante durante tutto l’anno
• Ideale per farciture e dessert
• Adatta anche per mousse e semifreddi
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C

L’altissima qualità, garantita dallo stretto regime di controllo lungo tutta la filiera produttiva, e l’estrema praticità, rendono le nostre panne perfette per la lavorazione in ogni loro forma. Prodotte per centrifuga da latte vaccino crudo, vegetali o di origine mista, ti stupiranno nel gusto e nelle prestazioni.

Temperatura di conservazione (2°C-7°C)

Durata confezione aperta: 4 giorni

La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C

Ingredienti
PANNA al 15% di grassi (40%); LATTE scremato; oli vegetali (22%) (palmisto, cocco, palma, semi di colza); olio di palmisto totalmente idrogenato (7%); emulsionanti: E472b, E435, E433, E471; stabilizzante: E401.

• Gusto fresco e struttura cremosa
• Versatile, adatta a molteplici abbinamenti
  
• Da utilizzare e servire anche montata in planetaria

Ingredienti: LATTE intero; PANNA 42% di grassi (16%); zucchero; gelatina (di manzo); sciroppo di glucosio; amido modificato; emulsionante: E471; stabilizzanti: E339, carragenina; aroma di vaniglia.

• Struttura morbida e cremosa
• Senza grassi vegetali idrogenati
• Si presta all’aggiunta di molteplici ingredienti, alcol incluso
• Deve essere montato come una panna, non necessita di una macchina da gelato
• Ideale per la preparazione di mousse (se servito a temperatura positiva) e semifreddi (se servito a temperatura negativa)
• Adatto alla personalizzazione con ingredienti diversi, solidi o liquidi, anche acidi o alcolici
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C
• L’applicazione ghiacciata può essere tenuta in freezer (-18°C) per 2 settimane

• Con il 55% di mascarpone
• Versatile, adatto a molteplici varianti
• Grande potere sostenitivo

Ingredienti: LATTE scremato; olio vegetale (cuori di palma, palma); zucchero; tuorlo d'UOVO; LATTICELLO dolce in polvere; amido modificato; emulsionanti: E471, E472b; stabilizzante: E450; aroma naturale di vaniglia; coloranti: estratto di radice di curcuma.

• Gusto pieno, fresco e naturale
• Colore bianco
• Grande consistenza e compattezza una volta montata; eccellente fermezza anche dopo 24 ore
• Studiata e sviluppata specialmente per la decorazione di torte
• Consigliata anche per la preparazione di mousse e bavaresi
• Adatta alla preparazione di gelati morbidi e cremosi
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C

• Gusto pieno, fresco e naturale
• Colore bianco
• Grande consistenza e compattezza una volta montata; eccellente fermezza anche dopo 24 ore
• Studiata e sviluppata specialmente per la decorazione di torte
• Consigliata anche per la preparazione di mousse e bavaresi
• Adatta alla preparazione di gelati morbidi e cremosi
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C

• Colore bianco e origine piemontese della materia prima
• Sapore pieno
• Ottima tenuta e assenza di sineresi
• Ideale per alleggerire le strutture di mousse, bavaresi, cremosi, semifreddi gusto crema
• Può essere montata con frusta, sifone, planetaria e montapanna
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C

• Resistente anche a contatto con sostanze calde
• Pratico erogatore per un dosaggio perfetto
• Design ergonomico di facile utilizzo
• Pulizia rapida e igienica
• Ideale per accompagnare dessert
• Adatta per completare e accompagnare bevande calde (cioccolata, caffè, …)
• Può essere utilizzata per dare una nota in più di sapore
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro la data di scadenza
• Durata: 6 mesi