Puratos è un gruppo internazionale che opera in tutto il mondo ed offre una gamma completa di prodotti innovativi e personale esperto che opera nei settori della panificazione, pasticceria e cioccolato. I nostril clienti sono artigiani, industrie, foodservice e retailer. Il nostro obiettivo è quello di essere partner affidabili nell'innovazione. Gli obiettivi ci guidano in tutto ciò che facciamo, perché guadagnare la fiducia dei clienti richiede totale e costante dedizione in termini di qualità e servizio.

Schede prodotti presenti nel catalogo-online:


BAVAROIS NEUTRE KG1,25X4
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BAVAROIS NEUTRE KG1,25X4
Bavarois Neutre è un preparato in polvere stabilizzante per panna e crema vegetale. Particolarmente indicato per la produzione di bavaresi e semifreddi, assicura perfetta tenuta alla panna o alla crema vegetale. Può essere aromatizzato e colorato.

Con Bavarois Neutre la realizzazione di bavaresi e semifreddi non è mai stata più semplice!
E' un preparato in polvere che dona elevata stabilità alla panna e alla crema vegetale, assicurandone una perfetta tenuta e garantendo sempre la realizzazione ottimale dei tuoi prodotti finiti.
Bavarois Neutre è anche un prodotto estremamente versatile, può essere aromatizzato e colorato a piacimento per dare sfogo liberamente a tutta la tua creatività in pasticceria.

INGREDIENTI:

Zucchero, siero di latte in polvere, destrosio, gelatina, sciroppo di glucosio, sale.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

 

  • Ricetta Bavarese al Lampone

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BELCOLADE NOIR ABSOLU EBONY KG 1X8
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BELCOLADE NOIR ABSOLU EBONY KG 1X8
Belcolade Noir Absolu Ebony è una massa di cacao pura in gocce già concata. Un prodotto di altissima qualità che ofrre l’esperienza estrema del cacao puro, con una percentuale di cacao minima del 96%. Si presta a mille utilizzi grazie al suo aroma intenso e deciso, ad esempio può essere utilizzato per aromatizzare gli impasti.

Belcolade Noir Absolu Ebony è una massa di cacao pura in gocce già concata.
Tra tutti i cioccolati Belcolade questo è considerato come L’esperienza estrema del cacao puro, per i veri amanti del cacao.
Cacao minimo 96%.

Marchio: Puratos
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CACAO PURATOS 3 KG POWDER CP1
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CACAO PURATOS 3 KG POWDER CP1
Una finissima polvere di cacao di tipo olandese.

Caratteristico colore caldo e piacevole. Un contenuto di burro di cacao del 22-24%, la Polvere di Cacao Belcolade si presta a innumerevoli applicazioni di pasticceria e cioccolateria.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Pasticceria

 

  • Ricetta Aobà Eclair
CB1 GRAINS 2x4KG BURRO DI CACAO
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CB1 GRAINS 2x4KG BURRO DI CACAO
Belcolade Puro Burro Di Cacao è burro di cacao di primissima spremitura.

La caratteristica innovativa del Puro Burro di Cacao Belcolade è che si tratta di un burro di cacao di altissima qualità prodotto in comode e pratiche goccine che garantiscono la massima facilità di utilizzo, potendosi incorporare con semplicità e velocità agli altri ingredienti.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Pasticceria

CHUNKS 10MM BLANCX605/RA 15KG
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CHUNKS 10MM BLANCX605/RA 15KG
Belcolade Chunks 10 MM Blanc è puro cioccolato belga bianco in cubotti da 1 cm. Stabili in cottura grazie al basso contenuto di burro di cacao, i Chunks sono in grado di mantenere la loro forma e la loro sede anche quando inclusi in prodotti che richiedono lunghe cotture in forno. Fluidità 1/5. Derivati del cacao 20%.

Perfetti per dare un tocco extra goloso a biscotti, lievitati e cake, sono la soluzione ideale per i clienti che desiderano assaporare il cioccolato ad ogni singolo morso.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

CHUNKS C501/U:A10 MM FONDENTE KG15
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CHUNKS C501/U:A10 MM FONDENTE KG15
Belcolade Chunks 10 MM Noir è puro cioccolato belga fondente in cubotti da 1 cm. Stabili in cottura grazie al basso contenuto di burro di cacao, i Chunks sono in grado di mantenere la loro forma e la loro sede anche quando inclusi in prodotti che richiedono lunghe cotture in forno. Fluidità 1/5. Cacao 50%.
  • Perfetti per dare un tocco extra goloso a biscotti, lievitati e cake, sono la soluzione ideale per i clienti che desiderano assaporare il cioccolato ad ogni singolo morso.
Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

CIOCCOLATO BLANC INTENSE DROP X516/G KG 5X2
CIOCCOLATO BLANC INTENSE DROP X516/G KG 5X2
Belcolade Blanc Intense X516/G è una copertura di puro cioccolato belga bianco in gocce. Una nuova frontiera nel cioccolato bianco: una speciale ricetta meno zuccherata per un gusto ancora più intenso e cremoso, con una delicata nota di burro. Grassi totali 36/38%. Fluidità 4/5.

Puro cioccolato belga.

PURA00004102275 CIOCCOLATO BLANC INTENSE DROP X516/G KG 5X2

PURA00004001652 CIOCCOLATO BLANC INTENSE DROP X516/G KG 15

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CIOCCOLATO BLANC SELECTION X605/G DROP KG 5X2
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CIOCCOLATO BLANC SELECTION X605/G DROP KG 5X2
Belcolade Blanc Selection X605/G è una Copertura di puro cioccolato belga bianco. Un trionfo di latte e vaniglia per un cioccolato bianco perfettamente bilanciato. Alta Fluidità 4/5. Grassi totali 36/38%.

Belcolade è il brand di Puratos che identifica il vero cioccolato belga. Prodotto nel pieno rispetto di una lunga tradizione artigianale, esso garantisce un’esperienza di gusto impareggiabile che nasce dalla rigorosa selezione e dall’esperta miscelazione delle migliori materie prime al mondo.
Dalla professionalità Puratos nasce Belcolade Blanc Selection X605/G, un Cioccolato puro bianco e dal gusto intenso, distribuito in dischetti per molteplici applicazioni finali.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria

 

  • Ricetta Tartufi
  • Ricetta Be My Valentine
  • Ricetta Club Marshmallow 

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CIOCCOLATO COSTA RICA 64 FONDENTE DROPS KG 1X8
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CIOCCOLATO COSTA RICA 64 FONDENTE DROPS KG 1X8
Cioccolato monorigine fondente al 64% di cacao, senza lecitina, prodotto con fave di cacao Criollo e Trinitario. Al gusto presenta un leggero aroma di CACAO ACIDO accompagnato da un bouquet di UVETTA e FICHI SECCHI. Senza Lecitina.

La gamma Belcolade Origins racchiude un’esclusiva selezione di cioccolati monorigine prodotti con le più pregiate fave di cacao provenienti dalle piantagioni di tutto il mondo.
Dal gusto unico e distintivo, ogni cioccolato Origins è caratterizzato da uno specifico bouquet di aromi che rispecchia unicamente le peculiarità dei terreni d’origine del cacao.
Senza lecitina, senza additivi né aromatizzanti, per un gusto unico ed una qualità eccellente.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CIOCCOLATO CT PERÙ 64 DROPS FONDENTE KG 1X8
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CIOCCOLATO CT PERÙ 64 DROPS FONDENTE KG 1X8
Belcolade Origins Perù 64 è un cioccolato monorigine fondente al 64% di cacao, senza lecitina, prodotto con fave di cacao Criollo e Trinitario. Al gusto presenta un leggero aroma di cacao acido accompagnato da un bouquet di uvetta e fichi secchi.

La gamma Belcolade Origins racchiude un’esclusiva selezione di cioccolati monorigine prodotti con le più pregiate fave di cacao provenienti dalle piantagioni di tutto il mondo.
Dal gusto unico e distintivo, ogni cioccolato Origins è caratterizzato da uno specifico bouquet di aromi che rispecchia unicamente le peculiarità dei terreni d’origine del cacao.
Senza lecitina, senza additivi né aromatizzanti, per un gusto unico ed una qualità eccellente.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

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CIOCCOLATO CT UGANDA 80 FONDENTE DROPS KG 1X8
PURA00004006062
CIOCCOLATO CT UGANDA 80 FONDENTE DROPS KG 1X8
Belcolade Origins Uganda 80 è un cioccolato monorigine fondente all’80% di cacao, senza lecitina, prodotto con fave di cacao Forastero. Al gusto presenta suggestivi profumi di HUMUS e FUNGHI, accompagnati da un intenso aroma di CACAO ACIDO e CACAO AFFUMICATO.

La gamma Belcolade Origins racchiude un’esclusiva selezione di cioccolati monorigine prodotti con le più pregiate fave di cacao provenienti dalle piantagioni di tutto il mondo.
Dal gusto unico e distintivo, ogni cioccolato Origins è caratterizzato da uno specifico bouquet di aromi che rispecchia unicamente le peculiarità dei terreni d’origine del cacao.
Senza lecitina, senza additivi né aromatizzanti, per un gusto unico ed una qualità eccellente.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CIOCCOLATO CT VIETNAM 45 LATTE DROPS KG 1X8
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CIOCCOLATO CT VIETNAM 45 LATTE DROPS KG 1X8
Belcolade Origins Vietnam 45 è un cioccolato monorigine al latte al 45% di cacao, senza lecitina, prodotto con fave di cacao Trinitario. Al gusto presenta una delicata combinazione di aromi: CARAMELLO, CAFFÈ e LATTE COTTO su uno sfondo di CACAO ACIDO. Cacao-Trace.

La gamma Belcolade Origins racchiude un’esclusiva selezione di cioccolati monorigine prodotti con le più pregiate fave di cacao provenienti dalle piantagioni di tutto il mondo.

Dal gusto unico e distintivo, ogni cioccolato Origins è caratterizzato da uno specifico bouquet di aromi che rispecchia unicamente le peculiarità dei terreni d’origine del cacao.

Senza lecitina, senza additivi né aromatizzanti, per un gusto unico ed una qualità eccellente.

Cacao-Trace


Cacao-Trace è un programma per l'approvvigionamento sostenibile del cacao incentrato sulla produzione di un cioccolato dal gusto migliore e in grado di creare al contempo valore per tutti, dal produttore al consumatore.

CIOCCOLATO CT VIETNAM 73 FONDENTE DROPS KG 1X8
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CIOCCOLATO CT VIETNAM 73 FONDENTE DROPS KG 1X8
Belcolade Origins Vietnam 73 è un cioccolato monorigine fondente al 73% di cacao, senza lecitina, prodotto con fave di cacao Trinitario. Al gusto sprigiona una deciso aroma di CACAO ACIDO arricchito con AGRUMI, LEGNO e note di TABACCO. Cacao-trace.

La gamma Belcolade Origins racchiude un’esclusiva selezione di cioccolati monorigine prodotti con le più pregiate fave di cacao provenienti dalle piantagioni di tutto il mondo.

Dal gusto unico e distintivo, ogni cioccolato Origins è caratterizzato da uno specifico bouquet di aromi che rispecchia unicamente le peculiarità dei terreni d’origine del cacao.

Senza lecitina, senza additivi né aromatizzanti, per un gusto unico ed una qualità eccellente.

Cacao-Trace


Cacao-Trace è un programma per l'approvvigionamento sostenibile del cacao incentrato sulla produzione di un cioccolato dal gusto migliore e in grado di creare al contempo valore per tutti, dal produttore al consumatore.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

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CIOCCOLATO ECUADOR 71 FONDENTE KG 1X8
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CIOCCOLATO ECUADOR 71 FONDENTE KG 1X8
Belcolade Origins Ecuador 71 è un cioccolato monorigine fondente al 71% di cacao, senza lecitina, prodotto con fave di cacao Nacional. Al gusto presenta morbide note di FIORI, UVETTA e CACAO AFFUMICATO arricchite da una leggera nuance di HUMUS.

La gamma Belcolade Origins racchiude un’esclusiva selezione di cioccolati monorigine prodotti con le più pregiate fave di cacao provenienti dalle piantagioni di tutto il mondo.
Dal gusto unico e distintivo, ogni cioccolato Origins è caratterizzato da uno specifico bouquet di aromi che rispecchia unicamente le peculiarità dei terreni d’origine del cacao.
Senza lecitina, senza additivi né aromatizzanti, per un gusto unico ed una qualità eccellente.

CIOCCOLATO GOCCE C501/U:K10 KG 5X2
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CIOCCOLATO GOCCE C501/U:K10 KG 5X2
Cioccolato puro in goccine 10000/kg. Fluidità 1/5. Stabile in cottura. Intenso gusto di cacao con note di vaniglia. Cacao minmo 50%.

Massa di cacao, zucchero, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Può contenere tracce di latte.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CIOCCOLATO LAIT CARAMEL KG 5X2
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CIOCCOLATO LAIT CARAMEL KG 5X2
Belcolade Lait Caramel Car/J copertura di puro cioccolato belga al latte in gocce. Un originale cioccolato al latte con un gusto intenso di caramello. Cacao minimo 34,5%. Grassi totali 34/36%.

Belcolade è il brand di Puratos che identifica il vero cioccolato belga; prodotto nel pieno rispetto di una lunga tradizione artigianale, esso garantisce un’esperienza di gusto impareggiabile che nasce dalla rigorosa selezione e dall’esperta miscelazione delle migliori materie prime al mondo.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Pasticceria

CIOCCOLATO LAIT CLAIR DROPS H411/J 15KG
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CIOCCOLATO LAIT CLAIR DROPS H411/J 15KG
Belcolade Lait Clair H411/J è una copertura di puro cioccolato belga al latte in gocce extra chiaro, ben bilanciato, dal gusto ricco ed intenso di latte. Cacao minimo 32%. Grassi totali 34/36%. Fluidità 4/5.

Belcolade è il brand di Puratos che identifica il vero cioccolato belga; prodotto nel pieno rispetto di una lunga tradizione artigianale, esso garantisce un’esperienza di gusto impareggiabile che nasce dalla rigorosa selezione e dall’esperta miscelazione delle migliori materie prime al mondo.
Belcolade Lait Clair H411/J è una copertura di cioccolato al latte in gocce dal colore chiaro, gusto ricco di latte e nocciola.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Pasticceria

CIOCCOLATO LAIT SELECTION
CIOCCOLATO LAIT SELECTION
Belcolade Lait Selection O3X5/G è una copertura di puro cioccolato belga al latte. Il preferito tra i cioccolati al latte, con un piacevole gusto di cacao e una nota di miele. Grassi totali 36/38%.

PURA00004010119 CT LAIT SELECTION DROPS 2X5 KG 03X5/G SOSTENIBILE

PURA00004001727  LAIT SELECTION DROPS 03X5/M KG.15

PUATOS338               LAIT SELECTION BLOCK  4X2,5 KG


Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CIOCCOLATO LAIT SUPREME ZA306/G KG 5X2
PURA00004102266
CIOCCOLATO LAIT SUPREME ZA306/G KG 5X2
Belcolade Lait Supreme Za306Nv/G è una copertura di puro cioccolato belga al latte in gocce dalla grande personalità e dal colore caldo ed intenso. Unisce il tocco amaro del cioccolato fondente alla dolcezza delle note lattate.

Ingredienti: massa di cacao, burro di cacao, zucchero, latte in polvere,vanillina.

Grassi totali 36/38%.Fluidità: 4/5.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CIOCCOLATO NOIR SELECTION CT C501/J SOSTENIBILE KG 5X2
PURA00004006947
CIOCCOLATO NOIR SELECTION CT C501/J SOSTENIBILE KG 5X2
Copertura di puro cioccolato belga fondente. Equilibrata combinazione tra il delicato gusto del cacao amaro e freschezza di note fruttate. Cacao minimo 55%. Burro di cacao totale 34/36%.Fluidità 4/5.
In Puratos crediamo sia di fondamentale importanza approvvigionarsi del cacao in maniera sostenibile; per questo il nostro cioccolato selection C501 diventa Cacao-Trace, con cacao minimo 55%. Delicato gusto di cacao tostato unito a fresche note fruttate.

Gusto eccezionale ottenuto grazie alla fermentazione controllata
Valore ridistribuito direttamente ai contadini grazie al Bonus Cioccolato
Eccezionali performance: versatile come tutti i prodotti della gamma Selection e perfetti per tutte le tue esigenze.
Una storia unica da raccontare legato alla sostenibilità del cioccolato

CIOCCOLATO NOIR SUPERIEUR 60 D600/J GCFD KG. 5X2
PURA00004102141
CIOCCOLATO NOIR SUPERIEUR 60 D600/J GCFD KG. 5X2
Belcolade Noir Superieur D600/J è una copertura di puro cioccolato belga fondente in gocce. Un’intensa sensazione di cacao. Cacao minimo 60%. Burro di cacao 34 / 36%. Fluidità 4/5.

PURA00004102141      NOIR SUPERIEUR D600/J GCFD KG. 5X2

PURA00004001618      NOIR SUPERIEUR D600/J KG 15 SACCO
CIOCCOLATO NOIR SUPREME 71 E740/J DROPS 2X5 KG
PURA00004100636
CIOCCOLATO NOIR SUPREME 71 E740/J DROPS 2X5 KG
Belcolade Noir Supreme E740/J è una copertura di puro cioccolato belga fondente in gocce dal gusto di cacao amaro con una nota agrumata. Cacao minimo 71%. Fluidità 4/5.

Belcolade è il brand di Puratos che identifica il vero cioccolato belga; prodotto nel pieno rispetto di una lunga tradizione artigianale, esso garantisce un’esperienza di gusto impareggiabile che nasce dalla rigorosa selezione e dall’esperta miscelazione delle migliori materie prime al mondo.


PURA00004100636 CIOCCOLATO NOIR SUPREME 71 E740/J DROPS 2X5 KG

PURA00004001620 CIOCCOLATO NOIR SUPREME 71 E740/J DROPS 15 KG

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CREMA DECORCREM 520 NERO 4 KG
PURA00004100256
CREMA DECORCREM 520 NERO 4 KG
Preparato al cacao in pasta per copertura, massima flessibilità e gusto eccellente.

Oli e grassi vegetali idrogenati e non idrogenati, zucchero, cacao magro in polvere, pasta di nocciola, latte scremato in polvere, lecitina di soia, vanillina.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

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CREMA DECORCREM BIANCO 4 KG
PURA00004105627
CREMA DECORCREM BIANCO 4 KG
Preparato in pasta bianca al latte in pasta per copertura, massima flessibilità e gusto eccellente.

Oli e grassi vegetali idrogenati e non idrogenati, zucchero, latte scremato in polvere, lecitina di soia, vanillina. Puo contenere tracce di nocciole.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

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