Utilizzabile come:

• Correttore di acidità.
• Aromatizzante.
• Antiossidante.

 L'agar-agar produce una gelatina più solida di quella commerciale, non si scioglie facilmente, ed è inoltre completamente vegetale. Viene assorbita in minima parte dall'organismo, quindi non fornisce alcun apporto calorico. La sua preparazione è facile e veloce e richiede solo una breve cottura, il tempo più lungo è richiesto per la sua solidificazione: un'ora a temperatura ambiente. Non necessitando di zuccheri per gelificare, è adatta per la produzione di confetture a basso tenore di zucchero.

Albicocche, acqua zucchero.

BUSTE SOTTOVUOTO
Lisce e improntate
MODELLO: Ls 20x30 90mic
DIMENSIONI: 200x300 mm

Misura cm 37x50

Imballaggio speciale, di buona consistenza, per avvolgere i prodotti umidi, come il pesce o la pasta fresca.

Grammatura 60 gr/mq.

La caratteristica di essere monomateriale, senza utilizzo di rivestimento in politene, la rende ideale per la semplice raccolta e riciclabilità.

La gamma Belcolade Origins racchiude un’esclusiva selezione di cioccolati monorigine prodotti con le più pregiate fave di cacao provenienti dalle piantagioni di tutto il mondo.
Dal gusto unico e distintivo, ogni cioccolato Origins è caratterizzato da uno specifico bouquet di aromi che rispecchia unicamente le peculiarità dei terreni d’origine del cacao.
Senza lecitina, senza additivi né aromatizzanti, per un gusto unico ed una qualità eccellente.

Belcolade è il brand di Puratos che identifica il vero cioccolato belga; prodotto nel pieno rispetto di una lunga tradizione artigianale, esso garantisce un’esperienza di gusto impareggiabile che nasce dalla rigorosa selezione e dall’esperta miscelazione delle migliori materie prime al mondo.

PURA00004102141      NOIR SUPERIEUR D600/J GCFD KG. 5X2

Il coriandolo, col suo aroma delicato, può essere aggiunto in molte preparazioni gastronomiche senza coprire il gusto delle pietanze.

Dimensioni: 4,5x4,5 cm

4 kit ciascuno con : 1xMaria, 1X San Giuseppe, 1x Gesù, 1x stalla, 1x bue, 1 x asino, 3x pecore = 9 pz.

INGREDIENTI: zucchero, sciroppo di glucosio, gelatina, addensanti: E 413, E 414; ALBUMINA DI LATTE solubilizzata, ALBUME ESSICCATO, acidificante E 330, concentrato di cartamo, coloranti: E 100, E 120, E 132, E 141, E 150d, E 160a, E 171, E 172. Può contenere tracce di frutta a guscio.

Può essere utilizzata in purezza o e per aromatizzare ogni tipo di crema.
Può essere utilizzata per la farcitura di praline.

• QUALITÀ: Sapore ricco e fragrante, freschezza prolungata, volume eccellente, struttura perfetta, ritenzione dell’umidità e conservazione ottimali.
• FRESCHEZZA PROLUNGATA: Grazie alla tecnologia Soft’r Melting, sviluppata dalla Ricerca&Sviluppo Puratos, i prodotti creati con Dolcinote e conservati in sacchetti di cellophane restano freschi più a lungo.
• VERSATILITÀ:Pandori, panettoni, colombe, panfrutti, brioche, croissant, specialità regionali e tanto altro.
• ZERO SPRECHI: Un solo prodotto per tutti i tuoi lievitati, evitando gli sprechi.
• GUSTO UNICO: Il lievito naturale, per dare ai prodotti un sapore sempre autentico e genuino.

INGREDIENTI:

Farina di grano tenero, zuccheri, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi,
sale, latte scremato in polvere, aromi, enzimi. 

Farina con profumazione intensa e gradevole. Macinata a freddo.
Ottima da abbinare ad altre farine.

Si utilizza a caldo e la sua consistenza rende luminosa la frutta mettendone in risalto il sapore.
Per l'uso è necessario diluirla (30-60% di acqua).

Con le gelatine Harmony puoi migliorare notevolmente l’aspetto visivo dei tuoi prodotti di pasticceria e proteggerli al tempo stesso.
Infatti non solo ti permette di aggiungere lucentezza al prodotto finito ma anche di mantenerne la freschezza.

PORR21000119       MASCHERINE PER DECORARE

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