Martellato

Martellato Srl nasce da un'idea del suo fondatore Nereo Martellato. Apprezzava la fatica dello svegliarsi presto alla mattina e la passione che sentiva quando parlava con un pasticcere o un panettiere. Non c’era prodotto da lui inventato che non fosse nato da un’esigenza notata in una pasticceria, da una chiacchierata con un panettiere, da uno sguardo in un laboratorio. All’inizio l’impresa si è concentrata sulle soluzioni per i pasticceri e i gelatieri, per arrivare negli anni novanta anche a quelle per il catering e cavalcare quindi negli anni duemila l’onda del cake design. Oggi la gamma si rivolge anche agli appassionati della pasticceria casalinga e ai professionisti del settore Horeca. Attualmente l’azienda esporta in tutto il mondo avvalendosi di una capillare rete distributiva con la quale presidia i principali mercati di riferimento: Europa, America, Nord Africa, Medio Oriente e Sud-Est asiatico. La vision per noi: essere ambasciatori del “Made in Italy” con prodotti in grado di esprimere al meglio l’eccellenza dei maestri artigiani.

Schede prodotti presenti nel catalogo-online:

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AGHI GIRAPANETTONI
MART000053GP01

Realizzato in acciaio inox. Puntale perfettamente rifinito.

Spessore: 2mm
Lunghezza totale: 600 mm
Lunghezza puntale: 8 mm

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

ALZATA COD.111 MOD. FONTANA
MART21000111

Alzata porta torta. Facile da decorare, componibile e lavabile. Abbinata alla fontanina elettrica diventa di grande impatto.

MART21000111 ALZATA COD.111 MOD. FONTANA Misure: 25 - 48 - 85 H 100 cm - porz. 90/100

MART21000130 FONTANINA ELETTRICA

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

ALZATA COD.117 MOD. CULLA
MART21000117

Alzata porta torta. Facile da decorare, componibile e lavabile.

MISURE PIATTO: CM50X30

ALTEZZA CULLA: CM38

PORZIONI: 25/30.

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

ALZATA IN ALLUMINIO ROTONDA
MART00000METAL

Alzate per torte in acciaio cromato e piatti in alluminio, completamente smontabili e componibili.

MART00000METAL9 ALZATA IN ALLUMINIO Diam. 60 55 50 45 40 32 26 20 16

MART00000METAL7 ALZATA IN ALLUMINIO Diam. 50 45 40 32 26 20 16

MART00000METAL5 ALZATA IN ALLUMINIO Diam. 45 40 32 26 20

MART00000METAL3 ALZATA IN ALLUMINIO Diam. 32 26 20

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

ALZATA IN PLEXIGLASS QUADRATA 4 PIANI
MART00060501

Alzata trasparente elegante e sobria. Ideale per torte e come espositore.

Misure piatti: 49x49 39x39 29x29 19x19 cm

Altezza: 41 cm

Altezza tra i piani: 12 cm

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

ALZATA IN PLEXIGLASS ROTONDA 5 PIANI
MART00000000603

Alzata trasparente elegante e sobria. Ideale per torte e come espositore.

Misure piatti: Diam 50 42 34 26 18 cm

Altezza: 58 cm

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

ALZATA MOD. INGLESE

Little wedding cake, ideali per la presentazione di torte in stile anglosassone. La collezione vanta una generosa quantità di modelli in grado di soddisfare ogni tecnica di montaggio. Le dimensioni compatte e la facilità di montaggio soddisfano le esigenze dei professionisti e permettono di allestire in breve tempo eleganti rinfreschi. Tutte le alzate per dolci sono riutilizzabili e lavabili con facilità.

MART201 ALZATA MOD. INGLESE TONDO misure diametri 52 - 35 - 18 h 58 cm

MART202 ALZATA MOD. INGLESE OVALE misure 51x43 - 36x26 - 20x10 h 58 cm

MART203 ALZATA MOD. INGLESE RETTANG misure 51x43 - 36x26 - 20x10 h 58 cm

MART204 ALZATA MOD. INGLESE QUADRATA misure 49x49 - 34x34 - 18x18 h 58 cm

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

ALZATINA ROMANTIC 3 PIANI RETTANGOLARE
MART00000000503

Alzata elegantemente sobria. Ideale per torte e come espositore.

Misure piatto: 36x55 25x50 22x45

Altezza: 50 cm

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

BILANCIA DIGITALE GRANDE MAX 15KG
MART0000050BI02

Sobria, elegante e funzionale. Pannello Touch. Dotata di funzione tara e indicatore sovraccarico. Superficie in acciaio inox.

Alimentazione: batterie AA da 4x 1.5V incluse

Suddivisione: 1g

Portata massima: 15 Kg

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

BRUSCHINO PER BOCCHETTE
MART210BRU

Pratico bruschino universale indispensabile per pulire tutte le bocchette delle sac à poche.

Materiale: plastica.

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

COLTELLINO MANICO IN PLASTICA CUTTER

Taglierini cutter ideali per praticare delle incisioni sul pane prima dell'infornatura per decorarlo e/o evitare le crepe in fase di cottura.

MARTCUTTER1 TAGLIERINO LAMA PER INCISIONI

MARTCUTTER9 COLTELLINO LAMA INOX LISCIA CM 7

MARTCUTTER10 COLTELLINO LAMA INOX ONDU CM 8

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

CORNETTI PER DECORARE TIPO A/B/C
PORR22000080A

Cornetti inox unipezzo (senza aggancio).

PORR22000080A Modello A tondo diam mm 2 4 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24

PORR22000080B Modello A punte basse diam mm 6 8 10 12 14 16 18

PORR22000080C Modello A punte alte diam mm 2 4 6 8 10 12 14 16 18

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

Brochure Cornetti per decorare ABC

CORNETTI SPECIALI PER CREAZIONI FLOREALI

Bocchette professionali in acciaio inox ideali per realizzare fiori e foglie

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

Brochure Cornetti Speciali

CORNETTI SPECIALI PER SAC A POCHE

Bocchette professionali in acciaio inox. Cornetti per decorazioni speciali.

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

Brochure Cornetti Speciali per sac a poche

DISCO SOTTOTORTA IN ALLUMINIO E IN PLASTICA

Resistenti e riutilizzabili, sono ideali per decorare dolci.

PORR22000107 DISCHI SOTTOTORTE ALLUMINIO CM 16

PORR22000107A DISCHI SOTTOTORTE ALLUMINIO CM 18

PORR22000107B DISCHI SOTTOTORTE ALLUMINIO CM 20

PORR22000107C DISCHI SOTTOTORTE ALLUMINIO CM 22

PORR22000107D DISCHI SOTTOTORTE ALLUMINIO CM 24

PORR22000107E DISCHI SOTTOTORTE ALLUMINIO CM 26

PORR22000107F DISCHI SOTTOTORTE ALLUMINIO CM 28

PORR22000107G DISCHI SOTTOTORTE ALLUIMINIO CM 30

PORR22000107H DISCHI SOTTOTORTE ALLUMINIO CM 32

MARTDIAM14 DISCO PL DIAM. CM 14

MARTDIAM16 DISCO PL DIAM. CM 16

MARTDIAM18 DISCO PL DIAM. CM 18

MARTDIAM20 DISCO PL DIAM. CM 20

MARTDIAM22 DISCO PL DIAM. CM 22

MARTDIAM24 DISCO PL DIAM. CM 24

MARTDIAM24 DISCO PL DIAM. CM 26

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

ESPOSITORE PER GELATO

Display ice-cream in plexiglass trasparente permette di presentare con eleganza ghiaccioli e gelati in stecco. Made in Italy.

Adatto a banco frigo:

10-e003 DISPLAY MM165X360H50 PORZ16-24

10-e004 DISPLAY MM245X360H50 PORZ24-40

Adatto a vetrina verticale:

10-e005 DISPLAY MM310X250H110 PORZ24

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

FASCIA INOX CUORE

Fascia in acciaio inox. Prodotto professionale.

MART018H5X17 FASCIA INOX CUORE SEMPLICE CM 17 H 5

MART018H5X20 FASCIA INOX CUORE SEMPLICE CM 20 H 5

MART018H5X26 FASCIA INOX CUORE SEMPLICE CM 26 H 5

MART017H5X17 FASCIA INOX CUORE FRECCIA CM 17X15 H 5

MART017H5X21 FASCIA INOX CUORE FRECCIA CM 21X19 H 5

MART017H5X28 FASCIA INOX CUORE FRECCIA CM 28X25 H 5

MART016H5X18 FASCIA INOX CUORE DOPPIO CM 18X10 H 5

MART016H5X21 FASCIA INOX CUORE DOPPIO CM 21X12 H 5

MART016H5X28 FASCIA INOX CUORE DOPPIO CM 28X16 H 5

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

FASCIA INOX TRIANGOLO
MART004H5X

Prodotto professionale. Acciaio inox di elevato spessore. Ideale per semifreddi.

MART004H5X12 FASCIA INOX TRIANG CM 10X12 H 5
MART004H5X14 FASCIA INOX TRIANG CM 12X14 H 5
MART004H5X16 FASCIA INOX TRIANG CM 14X16 H 5
MART004H5X18 FASCIA INOX TRIANG CM 16X18 H 5
MART004H5X20 FASCIA INOX TRIANG CM 18X20 H 5
MART004H5X23 FASCIA INOX TRIANG CM 20X23 H 5
MART004H5X25 FASCIA INOX TRIANG CM 22X25 H 5

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

Tutorial Martellato

FORCHETTE PER BOERI

Forchette per cioccolato in acciaio inox con manico in plastica. Pratico set di 10 forchette per cioccolato in filo di acciaio inox con impugnatura in plastica, indispensabili per preparare e decorare i cioccolatini.
Le forchette per praline aiutano ad intingere ed estrarre la farcia nel cioccolato già temperato con gli scioglitori Martellato.
Grazie alle numerose forme (triangolo, goccia, spirale, circolari, a 2/3/4 punte), l'utilizzatore può ottenere varie decorazioni.

Marchio: Martellato
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Panetteria, Pasticceria

FRUSTA CON MANICO IN EXOGLASS