Merano

Molino Merano è un’azienda a conduzione familiare che continua a unire l’antica passione per il lavoro del mugnaio con i princìpi di una produzione al passo con i tempi: accurata selezione delle materie prime, impianti tecnologici di ultima generazione, controlli scrupolosi di ogni fase del processo, massima attenzione ai bisogni dei clienti. Prima, i piccoli e i grandi panificatori italiani e oggi, finalmente, anche i consumatori finali delle farine, in tutte le loro forme. Molino Merano può infatti offrire una vastissima gamma di farine, farine bio, farine senza glutine, semilavorati, semilavorati bio, semilavorati senza glutine e anche – ovviamente - di cereali. Qui sta uno dei punti di forza di Molino Merano: essere un vero e proprio “esperto dei cereali”, che ricerca e propone, tra l’altro, cereali antichi come il farro dicocco (farro medio), la già più nota quinoa o i pochissimo noti (ed esotici) sorghum e teff – oltre, naturalmente, a frumento, segale, grano khorasan Kamut®, orzo, avena, miglio, grano saraceno, mais, riso ecc.

Schede prodotti presenti nel catalogo-online:

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SEMI DI SESAMO NATURALE MARRONE KG 25
MERANO000005140

I semi contengono dal 40 al 60% di oli, in gran parte grassi insaturi di tipo omega 3 e omega 6, sono ricchi anche di vitamina E, D e vitamine del gruppo B, calcio, zinco, magnesio, fosforo e ferro.

I semi hanno un sapore più deciso di noce rispetto ai sesami bianchi. Non sbucciato.

Marchio: Merano
Disponibilità: Disponibilità limitata
Clientela: Panetteria

SEMI DI ZUCCA SCURA BIOLOGICA KG25
MERANO000003430

Semi di zucca interi sbucciati. I semi di zucca sono ricchi di minerali come il magnesio, zinco e selenio e sono anche integratori naturali alimentari di fosforo. Molto elevato anche il contenuto di vitamina E, ma soprattutto di cucurbitina, un amminoacido dalle proprietà curative e vermifughe.

Come ingrediente nella panificazione e come decorazione.

Marchio: Merano
Disponibilità: Disponibilità limitata
Clientela: Panetteria

SEMOLA DI RISO KG 25
MERANO000005540

Ideale come spolvero e come ingrediente.

Marchio: Merano
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SEMOLA GRANO DURO MOLINO MERANO KG 25
MERANO000005510

Ottenuto dalla macinazione e dell'abburattamento del grano duro.

Colore giallo ambrato e granulometria grossa.

Marchio: Merano
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pizzeria

SEMOLA GRANO DURO RIMACINATA BIO KG 25
MERANO000003275

Ottenuto dalla macinazione e dell'abburattamento del grano duro. Da agricoltura biologica.

Semola calibrata, di intenso giallo.

Marchio: Merano
Disponibilità: Disponibile, Su ordinazione
Clientela: Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SEMOLA GRANO DURO RIMACINATA KG 25
MERANO000005520

Ottenuto dalla macinazione e dell'abburattamento del grano duro.

Colore giallo ambrato e granulometria fine.

Marchio: Merano
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ZERO FRUM.MIX S/GLU.PANECHIARO KG15
MERANO000006096

Mix 100%. GLUTEN FREE. Semilavorato per prodotti da forno con ingredienti privi di glutine.

Adatto per chi vuole variare le scelte alimentari, per chi vuole ridurre l'assunzione di glutine nella sua alimentazione quotidiana e per arricchire la propria tavola e sperimentare nuovi gusti.

Marchio: Merano
Disponibilità: Su ordinazione
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ZERO FRUM.MIX S/GLUT PANE SEMI 15KG
MERANO000006036

Mix 100%. GLUTEN FREE. Semilavorato per prodotti da forno con ingredienti privi di glutine. Un prodotto da forno gustoso e ricco di semi.

Adatto per chi vuole variare le scelte alimentari, per chi vuole ridurre l'assunzione di glutine nella sua alimentazione quotidiana e per arricchire la propria tavola e sperimentare nuovi gusti.