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La nostra ambizione è mettere un grande cioccolato a disposizione di ogni chef e sostenervi in ciò che più amate, ovvero creare meravigliose delizie di cioccolato per amici e appassionati. Tutto è iniziato nel 1911 in una cittadina del Belgio chiamata Wieze. Octaaf Callebaut, nipote di un birraio della cittadina belga di Wieze, inizia segretamente a lavorare alla sua prima ricetta a base di cioccolato. Per mesi il raffinato profumo delle fave di cacao appena tostate incuriosisce tutti. Quando finalmente i birrai assaggiano il suo primo cioccolato in uscita dalla conca, assistono alla nascita del Finest Belgian Chocolate di Callebaut. Ben presto i piccoli negozi dei paesi circostanti e i loro clienti si appassionano a questo nuovo cioccolato… e la notizia si diffonde rapidamente. Nel 1988, con l'introduzione dei Callets™, Callebaut® sostiene ancora di più gli chef del cioccolato artigianale. Queste gocce di cioccolato solido consentono infatti di dosare, fondere e temperare il cioccolato con maggiore precisione, migliorandone la lavorabilità e aiutando gli chef ad ottenere ottimi risultati finali. Nel 1996 Callebaut® si fonde con la francese Cacao Barry. Callebaut® rimane comunque un brand 100% belga e tutto il Finest Belgian Chocolate, dalla fava al cioccolato, viene lavorato in Belgio. Offrire un cioccolato dal gusto eccezionale a ogni chef e aiutarvi a creare meravigliose delizie al cioccolato per i vostri clienti: ecco il nostro obiettivo. Ed è anche ciò che sappiamo fare meglio. Noi lo chiamiamo amore per il cioccolato.
Schede prodotti presenti nel catalogo-online:
CALLE-CHD-CM-20520E0-999
Sono ideali per presentare piccola pasticceria, dessert e petit four in modo creativo. Basta farcirle a piacere con gelato, crema, caramello, ganache al cioccolato, mousse al cioccolato o frutta.
Dimensioni: 35 mm L (sopra) x 23 mm H x 28 mm L (sotto)
Cacao min. 48%
CALLE-CEF-CC-CARAME0-W97
DIMENSIONI: DIAMENTRO 3-4 MM
COMPOSIZIONE: 84% CIOCCOLATO, 16% BISCOTTO
CALLCEM-CC-M1CRIE0-W97
DIMENSIONI: Ø 3-4 MM
COMPOSIZIONE: 84% CIOCCOLATO, 14.8% BISCOTTO
CALLE-CEM-CC-MIMIXE0-999
CALLE-CC-R1CRIE0-W97
DIMENSIONI: DIAMENTRO 3-4 MM
COMPOSIZIONE: 84% CIOCCOLATO, 16% BISCOTTO
CALLESPLIT-4-DE2-U68
CALLE-SPLIT-4-D-E2-U68 CIOC.FLAKES/SCAGLIETTE PICCOLE FONDENTE KG1
CALLE-SPLIT-4-M-E2-U68 CIOC.FLAKES/SCAGLIETTE PICCOLE LATTE KG1
CALLECHK-PR-19805E0-999
DIMENSIONI: MM 30
CERTIFICAZIONI: CACAO SOSTENIBILE
CALLECHW-PC-20553EO-999 CHW-PC-19939E0-999
Firma le tue creazioni con matite bianche al cioccolato di Rubens e grazie alla loro lunghezza generosa e al loro aspetto artigianale e delicato, creerai immediatamente una finitura golosa ed elegante.
Dimensioni: cm 20
CALLECHX-PC-20562EO-999
Realizzati con delizioso cioccolato fondente belga, hanno un bel colore scuro e una splendida lucentezza satinata, ravvivati da sottili linee bianche. Con la loro delicata croccantezza e intenso sapore di cioccolato, saranno apprezzati come snack e nella decorazione di dolci e dessert. Grazie alla loro lunghezza generosa e al loro aspetto artigianale e delicato, creerai immediatamente una finitura golosa ed elegante nel cioccolato.
Dimensioni: cm 20
CALLE-CHD-PC-20544E0-999
Firma le tue creazioni con le matite di cioccolato fondente di Rubens e grazie alla loro lunghezza generosa e al loro aspetto artigianale e delicato, creerai immediatamente una finitura golosa ed elegante.
Dimensioni: cm 20
CALLECHX-PC-13985-999
Con il loro sottile croccante e intenso sapore di cioccolato, saranno apprezzati come snack e nella decorazione di torte e dessert. Grazie alla loro lunghezza generosa e al loro aspetto artigianale e delicato, creerai immediatamente una finitura golosa ed elegante nel cioccolato.
CALLECHX-PC-20561E0-999
L'aspetto artigianale e la generosa lunghezza consentono di rifinire istantaneamente le creazioni con un tocco di appariscente eleganza.
Dimensioni: cm 20
CALLECHX-RY-20584EO-999
La delicata croccantezza e l'intenso sapore di cioccolato le rendono perfette per gli snack o per decorare torte e dessert.
L'aspetto artigianale e la generosa lunghezza consentono di rifinire istantaneamente le creazioni con un tocco di appariscente eleganza.
Dimensioni: cm 4
CALLE-CHD-SV-13964-999
È sufficiente spargerle generosamente o sistemarle a forma di piccolo nido per ottenere un look artigianale deliziosamente irregolare. L'accurata sistemazione di quantità più limitate su torte e dessert permette invece di creare una presentazione più stilizzata.
CALLECHD-OD-20535E0-999
Con Special Chocolate Decor è possibile rifinire all'istante pasticceria e dessert con un tocco raffinato. Grazie agli intramontabili motivi elegantemente disegnati ispirati a foglie e forme naturali, ogni dessert si trasformerà in un'affascinante delizia per gli occhi.
Dimensioni: 6 cm
CALLECHD-PR-20538E0-999
Standard Decor fondente è disponibile in un mix di 5 diverse forme (dai coni ai cerchi), che possono essere combinate secondo la propria creatività. Da sistemare su torte di grandi dimensioni o dolci formando una composizione geometrica oppure da posizionare singolarmente sui dessert.
Dimensioni: 5 cm
CALLECHD-GD-20540E0-999
DIMENSIONI: MM 50
CACAO MINIMO: 50%
CERTIFICAZIONI: KOSHER DAIRY
INGREDIENTI: zucchero; pasta di cacao; burro di cacao; emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia
CALLE-CHK-W-E2-U68
Versati generosamente su una fetta di pane o cosparsi abbondantemente su un meraviglioso dessert, questi Vermicelli accentueranno decisamente la sensazione gustativa. Ma naturalmente si possono utilizzare anche per molti altri impieghi.
Sono, ad esempio, indispensabili per ornare tartufi e brigadeiros. E sono fantastici su gelati e bevande. Infine, sono assolutamente eccezionali sulla pasticceria.
CALLECHK-D-E2-U68
Versati generosamente su una fetta di pane o cosparsi abbondantemente su un meraviglioso dessert, questi Vermicelli accentueranno decisamente la sensazione gustativa. Ma naturalmente si possono utilizzare anche per molti altri impieghi.
Sono, ad esempio, indispensabili per ornare tartufi e brigadeiros. E sono fantastici su gelati e bevande. Infine, sono assolutamente eccezionali sulla pasticceria.
CALLECHK-M-E2-U68
Versati generosamente su una fetta di pane o cosparsi abbondantemente su un meraviglioso dessert, questi Vermicelli accentueranno decisamente la sensazione gustativa. Ma naturalmente si possono utilizzare anche per molti altri impieghi.
Sono, ad esempio, indispensabili per ornare tartufi e brigadeiros. E sono fantastici su gelati e bevande. Infine, sono assolutamente eccezionali sulla pasticceria.
CALLECHD-CP-90384-A99
DIMENSIONI: MM 64 H33-37
CAPACITÀ: GR 49
CERTIFICAZIONI: KOSHER DAIRY, HALAL
CALLECHD-OD-19802E0-999
DIMENSIONI: MM 35
BRAND: MONA LISA
CERTIFICAZIONI: CACAO SOSTENIBILE, KOSHER DAIRY, HALAL
CALLE-CHM-MO-M-E0-X27
Una gustosa mousse al cioccolato al latte in 3 semplici fasi:
1. Miscelare il contenuto di una confezione con 1 litro di latte freddo.
2. Frullare ad alta velocità per 5 minuti.
3. Versare in tazzine o bicchieri e lasciare raffreddare in frigorifero per circa 6 ore.
CALL0CHW-MO-W-EO-X27
Una gustosa mousse al cioccolato bianco in 3 semplici fasi:
1. Miscelare il contenuto di una confezione con 1 litro di latte freddo.
2. Frullare ad alta velocità per 5 minuti.
3. Versare in tazzine o bicchieri e lasciare raffreddare in frigorifero per circa 6 ore OPPURE porzionare in quenelle dopo averla fatta raffreddare.
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