Cresco S.p.A. da sempre a fianco degli artigiani del dolce. La filosofia che da sempre ci guida è l'ampiezza della gamma offerta, la costante innovazione e la massima cura e soddisfazione del cliente. Nel 2007 Cresco entra a far parte del Martin Braun Gruppe, leader in Europa nel settore preparati per Pasticceria e Panificazione. Entrare in questo grande gruppo ha significato per Cresco una crescita ed uno sviluppo rapido ed importante nel mercato, grazie infatti alle sinergie di tutte le aziende e alla disponibilità di assortimenti molto più ampi, Cresco S.p.A. oggi può proporre sul mercato italiano un gamma di prodotti competitiva che riesce a soddisfare le esigenze di qualsiasi cliente in questo settore.

Schede prodotti presenti nel catalogo-online:


PASTA PISTACCHIO ORIGINARIO STB KG 3
CRESCO000P662.V1
PASTA PISTACCHIO ORIGINARIO STB KG 3
Preparato in pasta stabilizzata per gelateria e pasticceria con pistacchi.

PESO :
3kg x 1
CAMPO D'IMPIEGO :
In pasticceria per l’aromatizzazione di crema pasticcera, dessert, mousse, semifreddi, bavaresi, chantilly, panna, ecc.
CONFEZIONE :
Secchiello
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
80/100 g/kg
MODALITÀ D'USO :
Versare il prodotto nel mix e disperdere sotto costante agitazione. Lasciare riposare per 10 minuti prima di mantecare
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

PASTA VANIGLIA BOURBON MADAGASCAR KG 3
CRESCO000P527.V1
PASTA VANIGLIA BOURBON MADAGASCAR KG 3
Preparato in pasta per gelateria e pasticceria con estratto naturale di vaniglia origine Madagascar.


CAMPO D'IMPIEGO :
In pasticceria per l’aromatizzazione di crema pasticcera, dessert, mousse, semifreddi, bavaresi, chantilly, panna, ecc.


CONFEZIONE :
Secchiello 3 Kg x 2


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
40/50 g/kg


MODALITÀ D'USO :
Versare il prodotto nel mix e disperdere sotto costante agitazione. Lasciare riposare per 10 minuti prima di mantecare.
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

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PASTA ZABAIONE KG 3
CRESCO0000P226.V1
PASTA ZABAIONE KG 3
Preparato in pasta per gelateria e pasticceria gusto zabaione con marsala e uova.

CAMPO D'IMPIEGO :

In pasticceria per l’aromatizzazione di crema pasticcera, dessert, mousse, semifreddi, bavaresi, chantilly, panna, ecc.


CONFEZIONE :
Secchiello 3kg x 2


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
80/100 g/kg


MODALITÀ D'USO :
Versare il prodotto nel mix e disperdere sotto costante agitazione. Lasciare riposare per 10 minuti prima di mantecare
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

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PREPARATO PER PANCAKE KG 1
CRESCO000P574.K1
PREPARATO PER PANCAKE KG 1
Preparato in polvere per Pancake.

PESO :
1 x 1000 g (2 buste da 500 g)
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per la preparazione di pancakes
CONFEZIONE :
Astuccio
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
1 busta (500 g) di preparato
700 g latte
MODALITÀ D'USO :
Versare il preparato nel latte e disperdere sotto costante agitazione.
Lasciare riposare per 10 minuti la pastella.
Scaldare una padella bassa antiaderente precedentemente unta.
Versare un mestolo di pastella nella padella calda formando un cerchietto.
Cuocere 2-3 minuti rigirando il pancake con delicatezza
Congelabile
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Retail Consumer

SCHOKOBELLA RUBY KG 6
CRESCO000B274.V1
SCHOKOBELLA RUBY KG 6
Preparato in pasta per glassatura, farcitura e ganaches, dal gusto fruttato e di colore rosa.

PESO :
6 kg x 1
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per glassare, farcire e preparare ganaches.
CONFEZIONE :
Secchio
FAMIGLIE :
schokobella
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

SOFFICEPANNA KG 1
CRESCO000P563.V1
SOFFICEPANNA KG 1
Preparato in polvere per semifreddi e panna da sottozero. Preparazione istantanea a freddo. Mantiene morbida la panna sottozero.

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per la preparazione di semifreddi da aromatizzare con gusti crema e frutta


CONFEZIONE :
Sacchetto 1 Kg X 10


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
Per semifreddi gusti crema: 500g Sofficepanna + 600g latte freddo (4°C) + 600g panna fresca o veg. fredda (4°C) + 130g pasta aromatizzante / Per semifreddi gusti frutta: 500g Sofficepanna + 600g panna fresca o veg. fredda (4°C) + 600g frutta (fresca o congelata) + 70 g pasta frutta


MODALITÀ D'USO :
Versare il preparato nella panna mescolata al latte o alla frutta freddi, aggiungere la pasta aromatizzante e montare in planetaria o con frusta elettrica alla massima velocità per 4-5 minuti. Il prodotto è pronto all’impiego.
N.B. Per ottenere una giusta montata si raccomanda di utilizzare sempre latte e panna freddi (4°C), soprattutto nel periodo estivo.
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Pasticceria

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SUPER JILK MONTANTE KG 5
CRESCO000A027.V1
SUPER JILK MONTANTE KG 5
Ideale per Paste montate (Pan di Spagna, Cake, etc.), Paste frolle (rende la pasta più plastica e omogenea), Paste lievitate (impasto più liscio, miglior freschezza).

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
2% sulla massa totale
MODALITÀ D'USO :
In base alla tipologia di lavorazione (pan di Spagna, pasta frolla etc) applicare il Jilk come da ricetta indicativa
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

TOPPING ACERO KG 1
CRESCO000E215.V9
TOPPING ACERO KG 1
Salsa in bottiglia per guarnizione di gelati e torte per gelateria, pasticceria e ristorazione.

PESO :
1 kg x 6
CAMPO D'IMPIEGO :
Decorazione di coppe gelato, semifreddi, panna. In pasticceria come guarnizione di torte, monoporzioni, ecc. Nella ristorazione per guarnire dessert al piatto
CONFEZIONE :
Bottiglia
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
a piacere
MODALITÀ D'USO :
Pronto all'uso
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

TOPPING AMARENA TOPPING KG 1
CRESCO000E086.V9
TOPPING AMARENA TOPPING KG 1
Salsa in bottiglia per guarnizione di gelati e torte per gelateria, pasticceria e ristorazione.

PESO :
1 kg x 6
CAMPO D'IMPIEGO :
Decorazione di coppe gelato, semifreddi, panna. In pasticceria come guarnizione di torte, monoporzioni, ecc. Nella ristorazione per guarnire dessert al piatto
CONFEZIONE :
Bottiglia
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
a piacere
MODALITÀ D'USO :
Pronto all'uso
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

TOPPING CARAMELLO KG 1
CRESCO000E037.V9
TOPPING CARAMELLO KG 1
Salsa in bottiglia per guarnizione di gelati e torte per gelateria, pasticceria e ristorazione.

PESO :
1 kg x 6
CAMPO D'IMPIEGO :
Decorazione di coppe gelato, semifreddi, panna. In pasticceria come guarnizione di torte, monoporzioni, ecc. Nella ristorazione per guarnire dessert al piatto
CONFEZIONE :
Bottiglia
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
a piacere
MODALITÀ D'USO :
Pronto all'uso
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

YOGURT TIPO GRECO 100 KG 1
CRESCO000P230.V1
YOGURT TIPO GRECO 100 KG 1
Per la preparazione del gusto yogurt in gelateria. In pasticceria per la preparazione di semifreddi, dessert, mousse, ecc.

PESO :
1kg x 10
CONFEZIONE :
Sacchetto
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
80/100 g
MODALITÀ D'USO :
Preparazione a freddo
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

YUZU GIAPPONE KG 1
CRESCO000E281.V2
YUZU GIAPPONE KG 1
Preparato in polvere.

PESO :
1 Kg X 10
CONFEZIONE :
Sacchetto
FAMIGLIE :
Sapori dal Mondo
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
80 - 100 g/kg mix
MODALITÀ D'USO :
Versare il prodotto nel mix e disperdere sotto costante agitazione. Lasciare riposare per 15 minuti prima di mantecare.
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

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