INGREDIENTI: zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, succo di limone (6,4%), aroma naturale di limone, addensante: agar-agar.

Ingredienti: nocciole tostate macinate e raffinate 96%, aromi, grassi vegetali idrogenati (palma), oli vegetali ( girasole).

INGREDIENTI: zucchero, oli vegetali (palma, girasole), mandorle, pistacchi (5%), coloranti: curcumina e indigotina, grassi vegetali idrogenati di palma, emulsionante: lecitina di soia, aromi.

Ingredienti: Pistacchi 100%.

INGREDIENTI: tuorlo d'uovo, vino Marsala, zucchero, zucchero caramellizzato, aromi, albume d'uovo, coloranti: curcumina e beta carotene.

Ingredienti: Marsala, tuorlo d'uovo, zucchero, albume d'uovo, aromi, colorante.

 INGREDIENTI: zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, maltodestrine, aromi, addensante: agar-agar, colorante: curcumina, beta carotene.

L’inulina viene normalmente utilizzata nei prodotti derivati dal latte per il suo effetto di renderli cremosi.  

Nel gelato permette di aumentare il residuo secco guadagnando in stabilità e spatolabilità del prodotto.

Hanno uno scarso potere dolcificante ma rendono più viscosa e compatta la miscela senza incidere sul punto di congelamento e contribuiscono ad evitare la formazione di cristalli di zucchero.

Utile in tutti i prodotti contenenti materia grassa come gelati, prodotti di pasticceria e cioccolato.

La pectina presentano una funzione gelificante, emulsionante, stabilizzante e lievitante. Le pectine aggiunte ai vari cibi migliorano la spalmabilità, la morbidezza e la consistenza degli stessi. Per questo, sono contenute in numerosi prodotti, come per esempio marmellate, gelatine e succhi di frutta, budini, confetti, caramelle, creme da pasticceria, prodotti dolciari.

E’ un additivo ed è usato come conservante nei prodotti di panificazione e prodotti caseari.