Scongelamento: 10/20 minuti 

Modalità di cottura: 16/18 minuti a 180°/190°C

Ingredienti:

Pasta: Farina di GRANO tenero (tipo 00,tipo 2),margarina vegetale (oli e grassi vegetali : girasole, sal, karitè); acqua; sale; emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, lecitina di girasole; succo di limone concentrato; acidificante: acido citrico; colorante: betacarotene,aroma); acqua, zucchero, fruttosio, lievito naturale ( farina di GRANO tenero 00, acqua), lievito di birra ,sale, GLUTINE di FRUMENTO,zenzero in polvere ( 0.1% sul peso totale). aroma,vanillina, colorante: betacarotene.

Ripieno: Semilavorato al limone e zenzero (15%):Sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, purea di mela, succo di limone (1% sul peso totale), zenzero candito macinato(0,9% sul peso totale), agente gelificante: E440i pectina, acidificante: acido citrico, correttore di acidità; sodio citrato e calcio citrato, conservante: sorbato di potassio, aromi.

Decorazione: Semi di quinoa, sciroppo di lucidatura ( acqua, proteine vegetali (pisello,patata e/o fava), olio di girasole, destrosio, maltodestrina, amido).

Scongelamento: 10/20 minuti

Modalità di cottura: 16/18 minuti a 180°/190°C

Omega 3 e Omega 6, minerali e fibra. I minuscoli semi di chia racchiudono al loro interno un patrimonio nutritivo sorprendente. La “forza” a cui attingevano gli antichi Aztechi, tra i primi estimatori di questa pianta, protagonista da secoli della cultura alimentare delle popolazioni del Centro America. I semi di chia entrano oggi nella linea “benessere” Lizzi. Il croissant arricchito ai semi di chia, un prodotto a lunga lievitazione, privo di latte e uova, la cui ricetta prevede l’utilizzo di solo margarine senza olio di palma e senza grassi idrogenati. I semi di chia sono aggiunti all’impasto e alla decorazione in quantità adeguata per poter garantire anche nel prodotto finito le proprietà nutrizionali e i benefici riconosciuti a questo prodigioso seme. Dal gusto neutro, i semi di chia creano, con la loro croccantezza, un originale e piacevole contrappunto con la morbidezza dell’impasto.

Ingredienti:

Pasta: Farina di GRANO tenero ( tipo 00 e tipo 2),margarina vegetale ( oli e grassi vegetali: girasole, sal, karitè; acqua, sale, emulsionanti:E471, E322 ( di girasole);succo di limone concentrato,correttore di acidità:ac.citrico, colorante:betacarotene;aromi), acqua, zucchero, fruttosio, semi di chia (2.3%), lievito naturale ( farina di GRANO tenero tipo 00, acqua), lievito, crusca di FRUMENTO, sale, farina maltata ( FRUMENTO, ORZO),GLUTINE di FRUMENTO, aroma naturale, aroma vanillina, colorante: betacarotene.

Decorazione: Semi di chia in superficie ( 2.5%), sciroppo di lucidatura ( Acqua, sciroppo di glucosio, zucchero, grassi vegetali (girasole), agente gelificante: E440 pectina, acidificante:E330 ac.citrico,conservante : potassio sorbato, aroma naturale, emulsionante: E471 (da colza)).

Scongelamento: 10/20 minuti

Modalità di cottura: 16/18 minuti a 180/190°

Lievitazione: 8/12 ore

Modalità di cottura: 16/18 minuti a 180/190°

Lievitazione: 5/6 ore

Modalità di cottura: 

Ingredienti: 15 minuti a 180°C

Farina di GRANO tenero 00, margarina vegetale (grassi ed oli: palma, girasole; acqua; sale,emulsionante: E471; correttore di acidità: E330; aromi(contiene LATTE); colorante: beta-carotene); acqua, UOVA, zucchero, lievito ,lievito naturale ( farina di GRANO tenero tipo 00, acqua), sale, BURRO,farina maltata (FRUMENTO , ORZO),proteine del LATTE, LATTE intero in polvere, GLUTINE di FRUMENTO, aromi.

Ingredienti:

Pasta: Farina di GRANO tenero 00, margarina vegetale (grassi ed oli: palma, girasole; acqua; sale, emulsionante: E471; correttore di acidità: E330; aromi (contiene LATTE); colorante: beta-carotene); acqua, UOVA, zucchero, lievito, lievito naturale (farina di GRANO tenero tipo 00, acqua), sale, BURRO, farina maltata(FRUMENTO, ORZO), proteine del LATTE, LATTE intero in polvere, GLUTINE di FRUMENTO, aromi.

Presentazione: Per una migliore resa estetica, lucidare il prodotto a pennello prima della cottura con PURATOS SUNSET.

Preparazione: Estrarre i prodotti dal freezer e lasciar eventualmente rinvenire il prodotto a temperatura ambiente per 10-20 minuti MAX.

Cottura: In forno preriscaldato a 180/190 °C per 16/18 minuti (tempo e temperatura indicativi da adattare al proprio tipo di forno).

Scongelamento: 10/20 minuti

Modalità di cottura: 15 minuti a 180°C

Ingredienti:

Farina di GRANO tenero 00, margarina vegetale (grassi ed oli: palma, girasole; acqua; sale,emulsionante: E471; correttore di acidità: E330; aromi(contiene LATTE); colorante: beta-carotene); acqua, UOVA, zucchero, lievito ,lievito naturale ( farina di GRANO tenero tipo 00, acqua), sale, BURRO,farina maltata (FRUMENTO , ORZO),proteine del LATTE, LATTE intero in polvere, GLUTINE di FRUMENTO, aromi.

INGREDIENTI:

Pasta: Farina di GRANO tenero (tipo 00, tipo 2), margarina vegetale (oli e grassi vegetali (girasole, sal, karitè); acqua; sale; emulsionanti: E471, lecitina di girasole; succo di limone concentrato; correttore di acidità: acido citrico; colorante: betacarotene; aromi), acqua, preparato ai cereali (4.9%) (farina integrale di SEGALE, semi di lino, semi di girasole, farina di GRANO tenero tipo 0, crusca di piselli, SESAMO, sale, crusca di GRANO tenero, acidificante: ac.lattico, estratto di malto d'ORZO, farina di malto tostato di GRANO tenero), lievito naturale (farina di GRANO tenero tipo 00, acqua),lievito, zucchero, fruttosio, sale, GLUTINE di FRUMENTO, farina di cereali maltati (ORZO e FRUMENTO), aromi, colorante: beta-carotene.

Lucidatura: Acqua, sciroppo di glucosio, zucchero, grassi vegetali (girasole), gelificante: pectina, acidificante: ac.citrico, sale, conservante: potassio sorbato, aroma naturale, emulsionante: E471(da colza).

Decorazione: In proporzione variabile: semi di lino, semi di girasole, semi di SESAMO.

Scongelamento: 10-20 minuti.

Modalità di cottura: 18-20 minuti a 180/190°C.

INGREDIENTI:

Pasta: Farina di GRANO tenero 00, margarina vegetale (oli e grassi vegetali (palma e girasole); acqua; emulsionante: E471, sale, correttore di acidità: E330; aromi; colorante:beta-carotene E160a); acqua, zucchero, lievito naturale(farina di GRANO tenero tipo 00, acqua), UOVA, lievito, BURRO, sale, GLUTINE di FRUMENTO, aromi, colorante: beta-carotene.

Ripieno Crema 7%: acqua, zucchero, amido di mais modificato, LATTE scremato in polvere, grassi vegetali (cocco), conservante: potassio sorbato, stabilizzante:E401, emulsionante: E471, sale, aromi, colorante:E160a.

Ripieno Uvetta sultanina 6%: (uvetta, olio vegetale (cotone), conservante: E220 ANIDRIDE SOLFOROSA come residuo).

ISTRUZIONI PER L'USO:

Lievitazione: 4/6 ore in dipendenza della temperatura ambiente e/o dell'attrezzatura per un'eventuale lievitazione forzata.

Cottura: In forno preriscaldato a 180/190 °C per 16/18 minuti (tempo e temperatura indicativi da adattare al proprio tipo di forno).

Presentazione: Per una migliore resa estetica, lucidare il prodotto a pennello prima della cottura con PURATOS SUNSET.

INGREDIENTI:

Pasta: Farina di GRANO tenero 00,margarina vegetale (oli e grassi vegetali(palma e girasole); acqua;emulsionante: E471,sale, correttore di acidità: E330; aromi; colorante:beta-carotene E160a); acqua, zucchero, lievito naturale( farina di GRANO tenero tipo 00, acqua), UOVA, lievito , BURRO, sale, GLUTINE di FRUMENTO,aromi,colorante: beta-carotene.

Ripieno Crema 7%: acqua,zucchero, amido di mais modificato, LATTE scremato in polvere, grassi vegetali (cocco),conservante: potassio sorbato E202, stabilizzante:E401 , emulsionante: E471,sale,aromi,colorante: E160a.

Ripieno Uvetta sultanina 6%: (uvetta, olio vegetale (cotone), conservante: E220 ANIDRIDE SOLFOROSA come residuo).

Lucidatura: Sciroppo di lucidatura (acqua, proteine vegetali (pisello, patata e/o fava), olio di girasole, destrosio, maltodestrina, amido).

ISTRUZIONI PER L'USO: 

Rinvenimento: Scongelare il prodotto a temperatura ambiente per circa 30 minuti.

Cottura: In forno preriscaldato a 180/190 °C per 16/18 minuti (tempo e temperatura indicativi da adattare al proprio tipo di forno).

Ingredienti:

Pasta: Farina di GRANO tenero 00, margarina vegetale (grassi ed oli vegetali(palma,girasole); acqua;emulsionante: E471,sale, correttore di acidità: E330; aromi; colorante:beta-carotene E160a); acqua, zucchero, UOVA, lievito , lievito naturale( farina di GRANO tenero tipo 00, acqua), BURRO, sale,GLUTINE di frumento,farina di cereali maltati (FRUMENTO, ORZO),proteine del LATTE, LATTE intero in polvere, miele, aromi.

Ripieno: Gocce di cioccolato fondente 20%: zucchero, pasta di cacao (cacao minimo 43%), burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma: vaniglia.

ISTRUZIONI PER L'USO:

Lievitazione: 4/6 ore in dipendenza della temperatura ambiente e/o dell'attrezzatura per un'eventuale lievitazione forzata.

Cottura: In forno preriscaldato a 180/190 °C per 16/18 minuti (tempo e temperatura indicativi da adattare al proprio tipo di forno).

Presentazione: Per una migliore resa estetica, lucidare il prodotto a pennello prima della cottura con PURATOS SUNSET 

Scongelamento: 10/20 minuti 

Modalità di cottura: 20/22 minuti a 180°C

Ingredienti:

Pasta: Farina di GRANO tenero 00, margarina vegetale ( grassi ed oli vegetali (palma, girasole); acqua; emulsionante: E471;sale; correttore di acidità: E330; aromi (contiene LATTE); colorante: E160a); acqua,farina di FARRO ( 7% nella pasta, 4,8% su prodotto finito), zucchero,lievito,lievito naturale ( farina di FRUMENTO, acqua), UOVA intere, succo di mele (1%), BURRO, GLUTINE di FRUMENTO,sale,aroma naturale, vanillina, curcuma.

Ripieno: ( 28% sul peso totale): preparato di mele (20%)(mele, zucchero, amido modificato di mais, antiossidante: acido ascorbico,acidificante : acido citrico, aromi, conservante: sorbato di potassio; crema al cacao (8%)(zucchero, oli vegetali (girasole, palma), cacao magro al 10-12% di burro di cacao,NOCCIOLE,LATTE intero in polvere, emulsionate lecitina di SOIA, aromi).

Decorazione: Sciroppo di lucidatura ( acqua, proteine vegetali, olio di girasole, destrosio, maltodestrina, amido), MANDORLE, grano saraceno.

Scongelamento: 30 minuti

Modalità di cottura: 18/20 minuti a 180°C

Ingredienti:

Impasto: Farina di GRANO tenero 00, margarina vegetale (grassi ed oli vegetali(palma,girasole); acqua;emulsionante: E471,sale, correttore di acidità: E330; aromi; colorante:beta-carotene E160a); acqua, zucchero, UOVA, lievito , lievito naturale( farina di GRANO tenero tipo 00, acqua), BURRO, sale,GLUTINE di frumento,farina di cereali maltati (FRUMENTO, ORZO),proteine del LATTE, LATTE intero in polvere, miele, aromi.

Ripieno: Gocce di cioccolato fondente 10% (cacao minimo 47%): zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di SOIA, aroma:vaniglia. Crema gianduia 10%: zucchero, olii vegetali( girasole, palma) , NOCCIOLE (11%), cacao magro (9%), LATTE intero polvere, emulsionante lecitina (di SOIA) E322, aromi.

Decorazione: Scagliette di cioccolato (cacao minimo 36.0%) zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: LECITINA DI SOIA, vanillina, sciroppo di lucidatura ( acqua, proteine vegetali (pisello, patata e/o fava), olio di girasole, destrosio, maltodestrina, amido).

INGREDIENTI:

Pasta:Farina di GRANO tenero 00, margarina vegetale (grassi ed oli vegetali(palma,girasole); acqua;emulsionante: E471,sale, correttore di acidità: E330; aromi; colorante:beta-carotene E160a); acqua, zucchero, UOVA, lievito , lievito naturale( farina di GRANO tenero tipo 00, acqua),GLUTINE di FRUMENTO, BURRO, sale,farina di cereali maltati (FRUMENTO, ORZO),proteine del LATTE, LATTE intero in polvere, miele, aromi.

Ripieno Crema pasticcera 20%: acqua, sciroppo di glucosio,zucchero,grassi vegetali(cocco), amido di mais modificato, LATTE scremato in polvere, proteine del LATTE, tuorlo d'UOVO, addensante: E401, conservante: potassio sorbato E202, aromi, sale.

Decorazione: Codette di zucchero (zucchero, amido di patate, sciroppo di glucosio, agenti lucidanti: E904, E901, olio di girasole),sciroppo di lucidatura ( acqua,proteine vegetali(pisello,patata e/o fava), olio di girasole, destrosio, maltodestrina, amido).

ISTRUZIONI PER L'USO:

Preparazione: Estrarre i prodotti dal freezer e lasciar eventualmente rinvenire il prodotto a temperatura ambiente per 10-20 minuti MAX.

Cottura: In forno preriscaldato a 180/190 °C per 20/22 minuti (tempo e temperatura indicativi da adattare al proprio tipo di forno).

Ingredienti:

Pasta: Farina di GRANO tenero ( tipo 00 e tipo2), margarina vegetale ( grassi; palma, acqua, oli: girasole, sale, emulsionanti: E471,aromi naturali, correttore di acidità: acido citrico E330,coloranti: caroteni, aromi), acqua, zucchero, farina di SEGALE (4.5% sul prodotto finito),UOVA intere, lievito, lievito naturale ( farina di GRANO tenero 00, acqua), BURRO, GLUTINE di FRUMENTO, sale, miele, farina maltata ( FRUMENTO, ORZO), aromi, colorante: beta-carotene.

Ripieno: (25% sul peso totale) confettura di mirtillo,acaj e matcha: sciroppo di glucosio e fruttosio, zucchero, polpa di acaj, purea di mirtillo (2% sul prodotto finito),acqua, gelificante: E440 pectina,acidificante: E330 ac. citrico, tè Matcha in polvere, concentrato di ibisco e carota, aromi naturali.

Decorazione: Semi misti di lino, girasole, SESAMO ( in proporzione variabile), sciroppo di lucidatura ( acqua, zucchero, stabilizzante : isomalto E953, sciroppo di glucosio, agente gelificante ( agar-agar E406), acidificante: ac.citrico E330,conservante: sorbato di potassio E202).

Scongelamento: 10/20 minuti.

Modalità di cottura: 20/22 minuti a 180°C.

Scongelamento: -

Modalità di cottura: 5/6 minuti a 220°/240°C

Ingredienti:

Stracchino 68% ( LATTE vaccino, caglio, sale), farina di FRUMENTO, acqua, olio di oliva, farina di mais, farina di riso, estratto di malto ( ORZO, mais), sale.

Scongelamento: -

Modalità di cottura: 5/6 minuti a 220°/240°C

Ingredienti:

Farina di FRUMENTO, stracchino 24.5 % ( LATTE vaccino, caglio, sale), acqua, olio vegetale non idrogenato( girasole, cartamo, in proporzione variabile), olio extra vergine di oliva, lievito, sale, estratto di malto (ORZO,mais).

Tempo di scongelamento: -

Modalità di cottura: 3/4 minuti a 200°/220°C

Ingredienti:

Farina di FRUMENTO, pomodorini 28%, acqua, olio vegetale non idrogenato( girasole,cartamo, in proporzione variabile), olio extra vergine di oliva, lievito, sale, estratto di malto ( ORZO, mais), spezie ( rosmarino, salvia, lauro, semi di finocchio, semi di coriandolo, origano, pepe, prezzemolo, aglio, maggiorana in proporzione variabile).

Pasta: Farina di GRANO tenero 00,acqua,UOVA intere, lievito, zucchero, BURRO(3%),margarina vegetale ( oli e grassi vegetali (palma, girasole), acqua, emulsionante: E471, correttore di acidità: E330, aromi), emulsionanti: E471, E472e,tuorlo d'UOVO, sale, LATTE scremato in polvere, aroma.Fritto in olio di girasole alto oleico.

Ripieno: Farcito con crema 22%: acqua, zucchero, amido di mais modificato, LATTE intero in polvere, LATTE scremato in polvere, preparato per pasticceria (acqua,olio di cocco, LATTICELLO in polvere, sciroppo di glucosio, amido modificato, emulsionante:lecitina di girasole, stabilizzanti : E412, E410 ),addensante: E407,sale,conservante: E202 , aromi, colorante: E160a beta-carotene .

Rinvenimento: Scongelare i prodotti a una temperatura compresa tra i 0°C e i + 4°C.

Presentazione: Per una migliore resa estetica, spolverare il prodotto con zucchero a velo.

Scongelamento: 2 ore.

Ingredienti: Pasta: Farina di GRANO tenero 00,acqua,UOVA intere, lievito, zucchero, BURRO(3%),margarina vegetale ( oli e grassi vegetali (palma, girasole), acqua, emulsionante: E471, correttore di acidità: E330, aromi), emulsionanti: E471, E472e,tuorlo d'UOVO, sale, LATTE scremato in polvere, aroma.Fritto in olio di girasole alto oleico.

Scongelamento: Scongelare i prodotti a una temperatura compresa tra i 0°C e i + 4°C.

Presentazione: Per una migliore resa estetica, spolverare il prodotto con zucchero a velo.

Pasta: Farina di FRUMENTO, acqua, olio di palma ,UOVA pastorizzate,zucchero, lievito di birra,LATTOSIO, siero di LATTE in polvere, emulsionanti: E471, E472e,sale,LATTE in polvere, oli vegetali ( palma, colza, girasole), GLUTINE di FRUMENTO, destrosio (da FRUMENTO), ALBUME in polvere,aromi, antiossidanti :E300, E920, antiagglomerante E170, enzimi.Fritto in olio di palma.

Rinvenimento: Scongelare a temperatura ambiente per circa 2-3 ore.

Presentazione: Per una migliore resa estetica, spolverare il prodotto con zucchero a velo.

Scongelamento: 1,5 ore

Scongelamento: 10/20 minuti

Modalità di cottura: 15 minuti a 180/190°