Dose d'impiego Pasta (2890): 80gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura (2891): 80gr per kg di gelato.

Dose d'impiego: 110 gr per kg di miscela.

Senza conservanti, senza coloranti.

INGREDIENTI:

Cacao in polvere, olio di palma, pasta di cacao, zucchero, destrosio, caffè solubile, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma.

Dose d'impiego Pasta(2890): 80gr per kg di miscela 

Dose d'impiego Variegatura(1232): 110 gr per kg di gelato.

INGREDIENTI VARIEGATURA:

Zucchero, Olio di girasole e palma, latte magro in polvere, nocciole, cereali ( orzo, frumento, riso, farro, grano saraceno), cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi.

Dose d'impiego Pasta(2352): 125gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura(2374): 125gr per kg di gelato.

Dose d'impiego Pasta(2394): 80gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura(2395): 80gr per kg di gelato.

Dose d'impiego Pasta(2559): 50gr per kg di miscela. 

Dose d'impiego Variegatura(2651): 50gr per kg di gelato.

Dose d'impiego Variegatura(2655): 50gr per kg di gelato. 

Dose d'impiego: 50 gr per kg di miscela. Da variegare con Variegato Oronero.

INGREDIENTI:

Olio di girasole e palma, destrosio, glucosio disidratato, zucchero, emulsionanti: lecitina di soia e E471, aromi.

Dose d'impiego Pasta(318): 60gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura(1102): 60gr per kg di gelato.

Dose d'impiego: 80 gr per kg di gelato.

INGREDIENTI:

Olio di girasole e palma, zucchero, biscotti ( farina, zucchero, olio di palma, olio di colza, agente lievitante: carbonato di sodio, farina di soia, sale, cannella), latte magro in polvere, siero di latte, lattosio, burro di cacao,  aroma, emulsionante: lecitina di soia, colorante: caramello.

PORR22001211A SETACCIO LEGGERO VELO INOX CM 16

PORR01211V/19 SETACCIO LEGGERO VELO INOX CM 19

PORR01211V/22 SETACCIO LEGGERO VELO INOX CM 22

PORR01211V/24 SETACCIO LEGGERO VELO INOX CM 24

PORR01211V/26 SETACCIO LEGGERO VELO INOX CM 26

PORR01211V/28 SETACCIO LEGGERO VELO INOX CM 28

PORR01211V/30 SETACCIO PESANTE VELO INOX CM 30

PORR01211V/35 SETACCIO PESANTE VELO INOX CM 35

PORR01211F/30 SETACCIO INOX RETE FARINA INOX CM 30

PORR01211F/35 SETACCIO INOX RETE FARINA INOX CM 35

PORR00211V/22 SETACCIO LEGNO RETE VELO INOX 22

PORR00211V/24 SETACCIO LEGNO RETE VELO INOX 24

PORR00211V/27 SETACCIO LEGNO RETE VELO INOX 27
PORR00211V/30 SETACCIO LEGNO RETE VELO INOX 30
PORR00211V/35 SETACCIO LEGNO RETE VELO INOX 35

PORR00211V/40 SETACCIO LEGNO RETE VELO INOX 40
PORR00211F/24 SETACCIO LEGNO RETE FARINA INOX CM.24

PORR00211F/30 SETACCIO LEGNO RETE FARINA INOX CM.30

PORR00211F/35 SETACCIO LEGNO RETE FARINA INOX CM.35

PORR00211F/40 SETACCIO LEGNO RETE FARINA INOX CM.40

PORR00211F/43 SETACCIO LEGNO RETE FARINA INOX CM.43
PORR0000211/2 SETACCIO LEGNO RETE STAGNATA 43 mm2x2

PORR0000211/3 SETACCIO LEGNO RETE STAGNATA 43 mm3x3

PORR0000211/4 SETACCIO LEGNO RETE STAGNATA 43 mm4x4

PORR0000211/5 SETACCIO LEGNO RETE STAGNATA 43 mm5x5
PAVO2100000G1 SETACCIO RETE NYLON mm 1   300x90h

PAVO2100000P1 SETACCIO RETE NYLON mm 1  240x80h

PAVO210000G05 SETACCIO RETE NYLON mm 0.5  300x90

PAVO210000P05 SETACCIO RETE NYLON mm 0.5  240x80h

DECO00215800 GRIGLIA TAGLIAPASTA ARABESQUE

DECO00215801 GRIGLIA TAGLIAPASTA CUORI
DECO00125700 GRIGLIA TAGLIAPASTA CLASSICA

CM 27+14X50 7,5 gr BIANCO

CM 22+14X40 5 gr BIANCO

• Consistenza morbida e scioglievole
• Restano stabili nel processo di produzione
• Per tutti i tipi di applicazioni per dolci (freschi e congelati, durata di conservazione medio-breve)
• Gusti naturali, NAFNAC
• 
  

GIOCA, INFORNA, DIVERTITI! Sono arrivati gli Smoobees, le innovative inclusioni morbide che rompono tutti gli schemi della pasticceria e arricchiscono il prodotto con un gusto squisito ed equilibrato, donandogli e una scioglievolezza unica. Non solo! Gli Smoobees sono perfetti per differenziare anche a livello visivo i tuoi prodotti, rendendoli giocosi, colorati e davvero innovativi! Senza aromi e coloranti artificiali e a base vegetale, sono stabili in cottura e adatti a tante applicazioni come muffin, plum cake, soft cookies, creme, gelati, yogurt, dolci al cucchiaio, decorazioni.... Perfetti per i panettoni!

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per la preparazione di semifreddi da aromatizzare con gusti crema e frutta

CONFEZIONE :
Sacchetto 1 Kg X 10

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
Per semifreddi gusti crema: 500g Sofficepanna + 600g latte freddo (4°C) + 600g panna fresca o veg. fredda (4°C) + 130g pasta aromatizzante / Per semifreddi gusti frutta: 500g Sofficepanna + 600g panna fresca o veg. fredda (4°C) + 600g frutta (fresca o congelata) + 70 g pasta frutta

MODALITÀ D'USO :
Versare il preparato nella panna mescolata al latte o alla frutta freddi, aggiungere la pasta aromatizzante e montare in planetaria o con frusta elettrica alla massima velocità per 4-5 minuti. Il prodotto è pronto all’impiego.
N.B. Per ottenere una giusta montata si raccomanda di utilizzare sempre latte e panna freddi (4°C), soprattutto nel periodo estivo.

Struttura straordinaria: migliorata e affascinante.
Freschezza eccezionale: l'umidità viene gradualmente rilasciata, garantendo una freschezza prolungata.
Dichiarazioni nutrizionali: contiene fibre, minerali, vitamine.

I prodotti della gamma Softgrain di Puratos sono ottenuti dalla macerazione e cottura dei cereali interi in lievito liquido. Questo lungo processo produttivo origina una pasta di cereali interi morbidi e dal gusto intenso che, aggiunta direttamente all’impasto, dona al pane aspetto e gusto eccellenti. I grani, ancora interi rimangono teneri e perfettamente masticabili per un’ottima texture del pane.

Ingrediente salutistico: contiene cereali interi dal contenuto in fibre e minerali preservato.

Gusto superiore: La speciale cottura nel lievito madre conferisce un gusto delizioso.

Preferenza dei consumatori: La visibilità dei cereali interi all’interno del pane unita alla perfetta masticabilità rendono i prodotti particolarmente graditi al consumatore.

Freschezza prolungata: L’umidità presente in Softgrain è gradualmente rilasciata alla mollica.

Facilità di utilizzo: Si aggiunge direttamente all’impasto.

Creatività: Basta aggiungere Softgrain a diversi dosaggi e pani per ottenere un’intera gamma di prodotti.

Dosaggio: 10-40% sull'impasto.

I prodotti della gamma Softgrain di Puratos sono ottenuti dalla macerazione e cottura dei cereali interi in lievito liquido.
Questo lungo processo produttivo origina una pasta di cereali interi morbidi e dal gusto intenso che, aggiunta direttamente all’impasto, dona al pane aspetto e gusto eccellenti.
I grani, ancora interi rimangono teneri e perfettamente masticabili per un’ottima texture del pane.

INGREDIENTI:

Lievito naturale di segale pastorizzato, grani di segale, semi di sesamo, semi di girasole, semi di papavero, semi di lino scuro, semi di lino giallo, sale, grani di frumento, grani di farro, conservante, sorbato di potassio.

I prodotti della gamma Softgrain di Puratos sono ottenuti dalla macerazione e cottura dei cereali interi in lievito liquido.
Questo lungo processo produttivo origina una pasta di cereali interi morbidi e dal gusto intenso che, aggiunta direttamente all’impasto, dona al pane aspetto e gusto eccellenti.
I grani, ancora interi rimangono teneri e perfettamente masticabili per un’ottima texture del pane.

• Ingrediente salutistico: contiene cereali interi dal contenuto in fibre e minerali preservato.
• Gusto superiore: La speciale cottura nel lievito naturale conferisce un gusto delizioso.
• Preferenza dei consumatori: La visibilità dei cereali interi all’interno del pane unita alla perfetta masticabilità rendono i prodotti particolarmente graditi al consumatore.
• Freschezza prolungata: L’umidità presente in Softgrain è gradualmente rilasciata alla mollica.
• Facilità di utilizzo: Si aggiunge direttamente all’impasto.
• Creatività: Basta aggiungere Softgrain a diversi dosaggi e pani per ottenere un’intera gamma di prodotti.

INGREDIENTI:

Lievito naturale di segale pastorizzato, grani di farro, sale, sorbato di potassio.

Farina di grano tenero, farina e granella di soia, strutto commestibile, emulsionante: lecitina di soia, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, alfa amilasi.