PASTA SORRISO KG 3,5
AROMITALIA00341
PASTA SORRISO KG 3,5
Il famoso cioccolato e nocciole da decorare con nocciole Piemonte IGP intere. Per base latte.

Dose d'impiego: 70 gr per kg di miscela.

Senza conservanti, senza coloranti.


INGREDIENTI:

Nocciole, cacao magro in polvere, zucchero, olio di girasole e palma, emulsionante: lecitina di soia, aroma.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
PASTA TIRAMISU ORO C KG 3,50
AROMITALIA2261C
PASTA TIRAMISU ORO C KG 3,50
Pasta dalle note della delicata crema a base di uova e mascarpone tipica del dessert.

Dose d'impiego 50 gr per kg di miscela.

INGREDIENTI:

Olio di palma e di girasole, destrosio, glucosio disidratato, zucchero, aromi, emulsionanti : lecitina di soia e E471, coloranti: tartrazina e rosso allura.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
PASTA TORRONE GRANA GROSSA KG 3,5
AROMITALIA02100
PASTA TORRONE GRANA GROSSA KG 3,5
Pasta con granella di torrone. Per base latte.

Dose d'impiego: 140 gr per kg di miscela.

Senza conservanti, senza coloranti, senza antiossidanti, senza emulsionanti.

INGREDIENTI:

Zucchero, nocciole, mandorle, olio di girasole e palma, maltodestrina, sciroppo di glucosio, miele, albume d'uovo, aromi.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione
PASTA VANIGLIA BOURBON KG 3,5
AROMITALIA00401
PASTA VANIGLIA BOURBON KG 3,5
Gusto delle migliori bacche di vaniglia e colore giallo tenue. Per base latte.

Dose d'impiego: 35 gr per kg di miscela.

INGREDIENTI:

Zucchero, acqua, sciroppo di glucosio, sale, addensante: carragenina, coloranti naturali: curcumina e annato, aromi.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione
PASTA VANIGLIA BOURBON MADAGASCAR KG 3
CRESCO000P527.V1
PASTA VANIGLIA BOURBON MADAGASCAR KG 3
Preparato in pasta per gelateria e pasticceria con estratto naturale di vaniglia origine Madagascar.


CAMPO D'IMPIEGO :
In pasticceria per l’aromatizzazione di crema pasticcera, dessert, mousse, semifreddi, bavaresi, chantilly, panna, ecc.


CONFEZIONE :
Secchiello 3 Kg x 2


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
40/50 g/kg


MODALITÀ D'USO :
Versare il prodotto nel mix e disperdere sotto costante agitazione. Lasciare riposare per 10 minuti prima di mantecare.

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

PASTA VANIGLIA C/PUNTI SEL.SPEC.KG3
AROMITALIA09401
PASTA VANIGLIA C/PUNTI SEL.SPEC.KG3
Vaniglia con punti dalle note agrumate. Per base latte.

Dose d'impiego: 37 gr per kg di miscela.

Senza conservanti, senza coloranti.

INGREDIENTI:

Sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, addensante: carragenina, aromi, bacche di vaniglia.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
PASTA ZABAIONE KG 3
CRESCO0000P226.V1
PASTA ZABAIONE KG 3
Preparato in pasta per gelateria e pasticceria gusto zabaione con marsala e uova.

CAMPO D'IMPIEGO :

In pasticceria per l’aromatizzazione di crema pasticcera, dessert, mousse, semifreddi, bavaresi, chantilly, panna, ecc.


CONFEZIONE :
Secchiello 3kg x 2


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
80/100 g/kg


MODALITÀ D'USO :
Versare il prodotto nel mix e disperdere sotto costante agitazione. Lasciare riposare per 10 minuti prima di mantecare

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

PASTA ZABAIONE KG 3,5
AROMITALIA00930
PASTA ZABAIONE KG 3,5
Gusto della classica crema all'uovo e vino. Per base latte.

Dose d'impiego: 80 gr per kg di miscela.

Senza conservanti.

INGREDIENTI:

Sciroppo di glucosio, vino marsala, tuorlo d'uovo, zucchero, aromi, amido modificato, sale, coloranti naturali: curcumina e annato.

Marchio: Aromitalia



 

  • Confezione 
PASTA ZUPPA INGLESE KG 3,5
AROMITALIA0931C
PASTA ZUPPA INGLESE KG 3,5
Gusto del famoso dolce al cucchiaio a base di Pan di Spagna, liquori e crema pasticcera. Per base latte.

Dose d'impiego: 35 gr per kg di miscela.

INGREDIENTI:

Sciroppo di glucosio, zucchero, acqua, aromi, addensante: carragenina, coloranti: rosso allura e tartrazina.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
PATATE A FETTE 3/1
RIZZI0000010200
PATATE A FETTE 3/1
Patate di ottima qualità tagliate a fette e conservate al naturale. Indicate per guarnire pizze e focacce, ottime per arricchire minestre. Ideali arrostite in forno condite con olio, aglio e rosmarino.
Marchio: Rizzi
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pizzeria

PATIS MACARON 5 KG
PURA00004003265
PATIS MACARON 5 KG
Mix 100%. Patis' Macaron Extra è un semilavorato in polvere a base di mandorle tostate per la preparazione di Macaron che possono essere successivamente riempiti con le più fantasiose e seducenti farciture. Possibilità di fare una sola preparazione e di personalizzarla con differenti colorazioni.

In Puratos teniamo sempre conto delle ultime tendenze di mercato e proprio per questo abbiamo studiato un mix per pasticceria ideale per la preparazione dei macaron.
Patis' Macaron Extra ti permette con facilità di realizzare macaron dalla texture perfetta e dai gusci lisci e regolari.
E' un prodotto a base di mandorle tostate per conferire ai tuoi macaron un gusto più autentico.
Inoltre, è estremamente facile da utilizzare in quanto necessita solo due ingredienti da pesare, riducendo i tempi di realizzazione e garantendo risultati e qualità costante.
I tuoi macaron avranno un aspetto eccellente, con gusci lisci, regolari e luminosi, una texture croccante fuori e soffice dentro, inoltre le preparazioni sono estremamente personalizzabili.

INGREDIENTI:

Zucchero, farina di mandorle 26,8%, albume d'uovo in polvere, olio di colza, farina di frumento, sciroppo di glucosio, emulsionante: E472a, E472b, latte scremato in polvere, acidificante: bicarbonato di sodio.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

PATISFRANCE PRALINÉ A L'ANCIENNE KG 5
PURA00004100622
PATISFRANCE PRALINÉ A L'ANCIENNE KG 5
PatisFrance Praliné a l'Ancienne 57% è una pasta pralinata tradizionale con il 22% di mandorle e il 35% di nocciole.

Base mandorla o nocciola, note tostate o caramellate, profumi delicati o aromi intensi, ogni Praliné PatisFrance ha un gusto del tutto unico.

La grande varietà di texture, dalle paste cremose e vellutate a quelle granulose e croccanti o addirittura frizzanti, fa sì che i Praliné PatisFrance abbiano infinite possibilità di utilizzo.

Usati puri o in combinazione con altri ingredienti, sono ideali sia per aromatizzare sia per farcire e trovano applicazione in tutti i prodotti di pasticceria e cioccolateria.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

PATISFRANCE PRALINÉ AMANDE 50% KG 5
PURA00004002668
PATISFRANCE PRALINÉ AMANDE 50% KG 5
PatisFrance Praliné Amande 50% è una pasta pralinata cremosa con il 50% di mandorle tostate. Base mandorla o nocciola, note tostate o caramellate, profumi delicati o aromi intensi, ogni Praliné PatisFrance ha un gusto del tutto unico. La grande varietà di texture, dalle paste cremose e vellutate a quelle granulose e croccanti o addirittura frizzanti, fa sì che i Praliné PatisFrance abbiano infinite possibilità di utilizzo. Usati puri o in combinazione con altri ingredienti, sono ideali sia per aromatizzare sia per farcire e trovano applicazione in tutti i prodotti di pasticceria e cioccolateria.
  • 50% di mandorle
  • Gusto intenso di mandorla
  • Texture cremosa
  • Multiuso
Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

PATISFRANCE PRALINÉ NOISETTE 50% KG 5
PURA00004002667
PATISFRANCE PRALINÉ NOISETTE 50% KG 5
PatisFrance Praliné Noisette 50% è una pasta pralinata cremosa con il 50% di nocciole tostate.

Base mandorla o nocciola, note tostate o caramellate, profumi delicati o aromi intensi, ogni Praliné PatisFrance ha un gusto del tutto unico.

La grande varietà di texture, dalle paste cremose e vellutate a quelle granulose e croccanti o addirittura frizzanti, fa sì che i Praliné PatisFrance abbiano infinite possibilità di utilizzo.

Usati puri o in combinazione con altri ingredienti, sono ideali sia per aromatizzare sia per farcire e trovano applicazione in tutti i prodotti di pasticceria e cioccolateria.

PATISFRANCE PRALINE PISTACHE 52% KG 1,5
PURA00004100635
PATISFRANCE PRALINE PISTACHE 52% KG 1,5
PatisFrance Praliné Pistache 52% è una pasta pralinata tradizionale con il 52% di pistacchi.

Base mandorla o nocciola, note tostate o caramellate, profumi delicati o aromi intensi, ogni Praliné PatisFrance ha un gusto del tutto unico.

La grande varietà di texture, dalle paste cremose e vellutate a quelle granulose e croccanti o addirittura frizzanti, fa sì che i Praliné PatisFrance abbiano infinite possibilità di utilizzo.

Usati puri o in combinazione con altri ingredienti, sono ideali sia per aromatizzare sia per farcire e trovano applicazione in tutti i prodotti di pasticceria e cioccolateria.

PECORINO ROMANO DEL LAZIO DOP FULVI BIANCO
SINI00000000101
PECORINO ROMANO DEL LAZIO DOP FULVI BIANCO
Pecorino Romano del Lazio DOP. INGREDIENTI: Latte di pecora, Caglio, Sale. STAGIONATURA: 12/14 mesi. PEZZATURA: 30/35 Kg.

SINI00000000101             PECORINO ROMANO DEL LAZIO DOP FULVI BIANCO

SINI00000000118             PECORINO ROMANO DEL LAZIO DOP FULVI 1/4 BIANCO


Marchio: Fulvi Sini Pecorino
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

PECTINA E440 KG 1
DIA000005DG0875
PECTINA E440 KG 1
La pectina è un polisaccaride naturale molto abbondante nella parete cellulare della frutta, in particolare nella buccia di mele, pere e arance.

La pectina presentano una funzione gelificante, emulsionante, stabilizzante e lievitante. Le pectine aggiunte ai vari cibi migliorano la spalmabilità, la morbidezza e la consistenza degli stessi. Per questo, sono contenute in numerosi prodotti, come per esempio marmellate, gelatine e succhi di frutta, budini, confetti, caramelle, creme da pasticceria, prodotti dolciari.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

PENNARELLI PER ALIMENTI
PENNARELLI PER ALIMENTI
Ideali per disegnare su torte, biscotti e confetti. Coloranti di estrazione naturale. In blister.

DECO01255013 PENNARELLO PER ALIMENTI AZZURRO

DECO01255015 PENNARELLO PER ALIMENTI GIALLO

DECO01255012 PENNARELLO PER ALIMENTI NERO

DECO01255014 PENNARELLO PER ALIMENTI ROSA

DECO01255019 PENNARELLO PER ALIMENTI ROSSO

DECO01255011 PENNARELLO PER ALIMENTI VERDE

Marchio: Decora
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

PEPE BIANCO POLVERE
SIDEPB
PEPE BIANCO POLVERE
Il pepe bianco ha un sapore più delicato rispetto al pepe nero ed è perfetto per piatti chiari nei quali il pepe nero creerebbe accenti cromatici indesiderati.

I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

PEPE NERO MACINATO KG 1
SIDEA01042M02
PEPE NERO MACINATO KG 1
Una delle spezie più utilizzate nella nostra cucina è il pepe nero. Prezioso per arricchire i piatti, possiede in realtà molti effetti benefici per la salute.

Viene prodotto per essiccazione dei frutti acerbi, lavati e sbollentati in acqua calda. Le bacche vengono poi fatte essiccare al sole o mediante tecnologie industriali. Durante l'essiccazione, le bacche di Piper nigrum, inizialmente verdi, assumono il tipico colore nero o marrone scuro. 

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

PEPERONCINI CAJENNA POLVERE KG 1
DISEA45012
PEPERONCINI CAJENNA POLVERE KG 1
Il peperoncino di Cayenna è una cultivar di peperoncino. Il suo nome deriva dalla città di Cayenne, capitale dipartimentale della Guyana francese.

Un pizzico di fuoco che riscalda ogni piatto, sapore e profumo che mette allegria.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

PEPERONCINI CAYENNA INTERI KG 1
SIDEA0000045011
PEPERONCINI CAYENNA INTERI KG 1
Il peperoncino di Cayenna è una cultivar di peperoncino. Il suo nome deriva dalla città di Cayenne, capitale dipartimentale della Guyana francese.

Un pizzico di fuoco che riscalda ogni piatto, sapore e profumo che mette allegria.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

PEPERONI FILETTI RG NATUR 5/1
RIZZI0000102107
PEPERONI FILETTI RG NATUR 5/1
Peperoni rossi e gialli tagliati dal fresco a filetti conservati al naturale e in aceto di vino.

Per antipasti, pizze, primi piatti, contorni e piatti di fantasia.

Marchio: Rizzi
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

PINOLI KG 1
CIAVPI
PINOLI  KG 1
Pinoli sgusciati di prima scelta.

Origine: Italia.

Hanno un sapore ricco e resinoso ed un odore che ricorda il pino, sono caratterizzati da un colore bianco avorio.

Ideali per decorare o arricchire creme e montate.