CICCIOLI FROLLI
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CICCIOLI FROLLI
I ciccioli frolli, specialità tipica dell’Emilia Romagna, sono un cibo squisito, nati come alimenti per i più poveri ora sono considerati una prelibatezza anche dai palati più fini.

Ottenuti dalla fusione dei grassi del maiale e dalla filtratura dello strutto, dopo una lenta cottura vengono messi in una pressa dove sotto sono state poste alcune foglie d’alloro ed un po’ di sale. Alla fine della pressatura, che serve a togliere un po’ di grasso, va aggiunto altro sale e vanno lasciati raffreddare.

Ideali come stuzzichini e come ingrediente per arricchire appetitosi prodotti da forno.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

FORMAGGIO EDAMER PALADIN
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FORMAGGIO EDAMER PALADIN
Formaggio da taglio ottenuto da latte vaccino, pasta elastica e morbida di colore bianco paglierino, dal sapore dolce e puro, non acido.

CONFEZIONAMENTO: SOTTOVUOTO
PESO: CIRCA 3 KG
STAGIONATURA: 20/30 GG
DURATA: 150 GG
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE: +2° / +4° C

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

FORMAGGIO EMM. APLENDOR TE DA 12 1/2 TR
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FORMAGGIO EMM. APLENDOR TE DA 12 1/2 TR
L'Emmentaler (o Emmental) è un formaggio tipico della Svizzera. A volte viene impropriamente chiamato gruviera o groviera, anche se il gruviera è privo dell'occhiatura (è senza buchi).Il formaggio prende il nome dall'Emmental, valle del fiume Emme, nel Canton Berna. Emmentaler ha acquisito la denominazione di origine protetta.

  

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

FORMAGGIO GRAN MORAVIA SOTTOVUOTO
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FORMAGGIO GRAN MORAVIA SOTTOVUOTO
Gran Moravia è un ingrediente insostituibile della buona cucina, capace di valorizzare tutti i piatti e rendere ogni ricetta ricca e raffinata, esaltandone il gusto e il profumo. È ideale sia come formaggio da tavola che da grattugia. Può essere gustato anche da solo come antipasto stuzzicante, tagliato a scaglie o a cubetti e abbinato ad un aperitivo, o a fine pasto con frutta di stagione. Filiera ecosostenibile certificata.

Ingredienti: Latte, sale, caglio da coltura vegetale. Conservante: lisozima proteina dell’uovo.


DICHIARAZIONE NUTRIZIONALE
Valori medi per 100 g:
Energia 1573 kJ 378 kcal
Grassi 28 g
di cui: acidi grassi saturi 20 g
Carboidrati 0,6 g
di cui: zuccheri 0,0 g
Proteine 31 g
Sale 1,4 g

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FORMAGGIO GRANA PADANO 1/8
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FORMAGGIO GRANA PADANO 1/8
Il Grana Padano è un formaggio italiano DOP a pasta dura e cotta e a maturazione lenta. Si produce in trentadue province dell'Emilia-Romagna, della Lombardia, del Piemonte, del Trentino-Alto Adige, e del Veneto; tutte le fasi della filiera produttiva devono obbligatoriamente avvenire nella zona di origine.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
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FORMAGGIO MAASDAM FRICO VERDE PASCOLO INTERO
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FORMAGGIO MAASDAM FRICO VERDE PASCOLO INTERO
Il Maasdam Olandese è un formaggio prodotto con latte vaccino con la caratteristica di avere un ampio numero di occhiature presenti sulla pasta. Il sapore dolce e delicato con un leggero aroma di nocciola li rendono unici e irresistibili.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

MORTADELLA FAVOLA IN CONTENNA GRAN RISERVA
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MORTADELLA FAVOLA IN CONTENNA GRAN RISERVA
Favola Gran Riserva è la mortadella per eccellenza che il Salumificio Palmieri ha affinato nella sua particolare lavorazione per offrire un’esperienza particolarmente gratificante agli estimatori della buona mortadella.

Solo Favola Gran Riserva utilizza nell’impasto la spalla di suini italiani “pesanti”, una qualità particolarmente pregiata che proviene da allevamenti del circuito DOP di Parma e San Daniele.
Solo Favola Gran Riserva utilizza cotenne selezionate sottili: un accorgimento che permette la cottura - all’interno dei forni in pietra - più lunga e delicata delle tradizionali mortadelle ottenendo la fragranza tipica del prodotto appena sfornato.
Solo Favola Gran Riserva utilizza il Sale di Cervia, che con la sua dolcezza unita al miele d’acacia e agli aromi naturali la rendono particolarmente profumata. Favola Gran Riserva è pensata per i palati più esigenti: senza glutine presente sul Prontuario dell’Associazione Italiana Celiachia, solo con carni italiane, senza proteine del latte, senza glutammato e polifosfati aggiunti, senza OGM, senza lattosio.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

Maggiori informazioni

MORTADELLA ITALIA VIVACE
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MORTADELLA ITALIA VIVACE
Come tutti i prodotti che nascono negli stabilimenti di produzione Palmieri, anche la Mortadella Vivace è assolutamente priva di glutammato e di polifosfati aggiunti. Prodotto senza lattosio, senza proteine del latte, senza glutine; si distingue dalle altre per il profumo e la morbidezza.

  

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

MOZZARELL FILATELLA CUBETTI KG3
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MOZZARELL FILATELLA CUBETTI KG3
L'originale Filatella a cubetti. Il formato da 3 Kg la rende comoda per gli utilizzi professionali, l'ingrediente ideale per i professionisti della pizza e della cucina.

SPECIALITÀ ALIMENTARE A PASTA FILATA PER PIZZE E FOCACCE
Acqua, Grassi vegetali (Palma, Cocco),Proteine del latte, Formaggio fuso (Cagliata di Latte, Sale di fusione: E331, Correttore di acidità: E330),Burro, Sale da cucina, Aromi, Correttori di acidità: E330-E331, Conservante: E202, Antiagglomerante: amido di patata.


Energia 1348 KJ / 326 kcal
Grassi totali 30 g - di cui acidi grassi saturi 17 g
Carboidrati 0 g - di cui zuccheri 0 g
Fibre 0 g
Proteine 14 g
Sale 1,5 g

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

MOZZARELL TIPO ESTATE FILADOLCE KG 2
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MOZZARELL TIPO ESTATE FILADOLCE KG 2
Preparazione alimentare a pasta filata, ottima alternativa alla mozzarella. E' versatile, ideale per l'impiego in cucina e particolarmente per le specialità al forno: sulla pizza in sostituzione della mozzarella e per la preparazione di focacce. Fila ma non brucia in tutte le tipologie di forno (elettrico o a legna).

PREPARATO ALIMENTARE PER PIZZE E FOCACCE
acqua, grassi vegetali (palma, cocco),proteine del LATTE, formaggio fuso (Cagliata di LATTE, Sale di fusione: E331, Correttore di acidità: E330),burro, sale da cucina, correttori di acidità: E330-E331, conservante: E202.


Energia 1348 KJ / 326 kcal
Grassi totali 30 g - di cui acidi grassi saturi 17 g
Carboidrati 0 g - di cui zuccheri 0 g
Fibre 0 g
Proteine 14 g
Sale 1,5 g


Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

MOZZARELL TIPO FILATELLA VEG KG 1
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MOZZARELL TIPO FILATELLA VEG KG 1
Dai Maestri Italiani Dalli Cardillo nasce Filatella. Specialità alimentare filante e versatile, è ideale per l'impiego in cucina e particolarmente per le specialità al forno: sulla pizza in sostituzione della mozzarella e per la preparazione di focacce. Fila ma non brucia in tutte le tipologie di forno (elettrico o a legna).

SPECIALITÀ ALIMENTARE A PASTA FILATA PER PIZZE E FOCACCE
Acqua, Grassi vegetali (palma, cocco, palmisti, soia, girasole, colza e mais in proporzione variabile),Proteine del latte, Formaggio fuso (Cagliata di Latte, Sale di fusione: E 331, Correttore di acidità: E330),Burro, Sale da cucina, Aromi, Correttori di acidità: E330-E331, Conservante: E202. Colorante: beta-carotene.

Energia 1254 KJ / 303 kcal
Grassi totali 27 g - di cui acidi grassi saturi 11 g
Carboidrati 0 g - di cui zuccheri 0 g
Fibre 0 g
Proteine 15 g
Sale 2 g

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

MOZZARELLA SANTA CHIARA ROSSA CUBETTI 3 KG
TRIN00000000528
MOZZARELLA SANTA CHIARA ROSSA CUBETTI 3 KG
Dai Maestri Italiani Dalli Cardillo il meglio per la Pizza. Mozzarella a cubetti nel formato da 3 Kg che la rende comoda per gli utilizzi professionali, l'ingrediente ideale per i professionisti della pizza e della cucina.

FORMAGGIO A PASTA FILATA DI CAGLIATA DI LATTE VACCINO
LATTE, Sale, Caglio, Correttore di acidità: Acido Citrico, Conservante E202, Antiagglomerante: amido di patata.

ORIGINE DEL LATTE: UE E NON UE (Svizzera).


Energia 1188 KJ / 286 kcal
Grassi totali 22 g - di cui acidi grassi saturi 15 g
Carboidrati 1 g - di cui zuccheri 0 g
Fibre 0 g
Proteine 21 g
Sale 0,92 g

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

PECORINO ROMANO DEL LAZIO DOP FULVI BIANCO
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PECORINO ROMANO DEL LAZIO DOP FULVI BIANCO
Pecorino Romano del Lazio DOP. INGREDIENTI: Latte di pecora, Caglio, Sale. STAGIONATURA: 12/14 mesi. PEZZATURA: 30/35 Kg.

SINI00000000101             PECORINO ROMANO DEL LAZIO DOP FULVI BIANCO

SINI00000000118             PECORINO ROMANO DEL LAZIO DOP FULVI 1/4 BIANCO


Marchio: Fulvi Sini Pecorino
DisponibilitàDisponibile
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PROSCIUTTO COTTO SGRASSATO
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PROSCIUTTO COTTO SGRASSATO
Prosciutto cotto scotennato, con alta resa al taglio.

Senza glutine

Prodotto e lavorato in Italia

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
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PROSCIUTTO FIOR DI FESA LAVATO S/V BUSTA NERA KG
MONTEVECC0FF010
PROSCIUTTO FIOR DI FESA LAVATO S/V BUSTA NERA KG
Le cosce vengono cosparse di sale e depositate in una prima cella frigorifera, mantenute a temperatura controllata dai 2 ai 4°C, con un’umidità superiore al 75%. Nelle seguenti lavorazioni i prodotti vengono costantemente asciugati, tramite una forte ventilazione in una prima fase, ed in un secondo stage con moderato apporto di aria consentendo un omogeneo calo peso. Successivamente i salumi vengono sottoposti ad un lavaggio tonificante per rimuovere i cristalli di sale emersi in superficie durante le fasi precedenti. L’asciugatura avviene ad una temperatura compresa tra i 18 ed i 20°C per favorire la proteolisi della carne, ed in seguito i prodotti vengono depositati per un periodo che varia dai 70 ai 120 giorni in locali fortemente ventilati.

Ingredienti: Carne di Suino, Sale, Aromi naturali, Conservanti (E252, E250).

Stagionatura 120gg minimo

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SALAME TIPO MILANO KG 3
GALLI0000SALMIL
SALAME TIPO MILANO KG 3
Salame Milano: Salame macinato fine “a grana di riso”, colore rosso acceso, gusto dolce e delicato.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

WÜRSTEL GRILL 3 PZ GRANDI 250 GR
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WÜRSTEL GRILL 3 PZ GRANDI 250 GR
Considerati da tutti come i più pregiati nonché i più saporiti, i wurstel di sola carne suina provengono dalla macinazione di tagli di suino. Vengono lavorati con aromi, additivi e acqua, poi una volta insaccati, i wurstel vengono poi bolliti e messi sottovuoto. Gluten Free.

Valori Nutrizionali:

Proteine 15.7
Grassi 19.0
Acidi Grassi Saturi 9.9
Carboidrati 0.3
Zuccheri 0.2
Sodio Cloruro 2.0
Kcal239

PROVENIENZA: UE

SCATOLA DA 4KG CONTENENTE 16CF X 250GR 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
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