CETRIOLI 120/150ACETO 5/I
RIZZI0000100610
CETRIOLI 120/150ACETO 5/I
Cetrioli freschi aromatizzati con aceto di vino e aromi.

Ottimi con antipasti caldi o freddi, insalate e per decorare piatti di fantasia.

Marchio: Rizzi
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pizzeria

CHANTILLY GUSTO PANNA KG 1
CRESCO000P002.V1
CHANTILLY GUSTO PANNA KG 1
Panna vegetale in polvere. Montata stabile e leggera.

PESO :
1kg x 5
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per la preparazione di guarnizioni, dessert, semifreddi, gelati
CONFEZIONE :
Sacchetto
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
500g Chantilly Gusto Panna + 1000g latte freddo (4°C)
MODALITÀ D'USO :
Versare il preparato nel latte freddo (4°C). Montare in planetaria o con frusta elettrica alla massima velocità per 4 - 5 minuti. Il prodotto è pronto all’impiego.
N.B. Per una giusta montata utilizzare sempre latte freddo (4°C) soprattutto nel periodo estivo

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CHEESEQUICK KG 5
CRESCO000B233.V1
CHEESEQUICK KG 5
Preparato in polvere con formaggio Quark per Swiss e American Cheesecake.

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per realizzare direttamente a freddo di Swiss e American Cheesecake, torte di formaggio in generale


CONFEZIONE :
Cartone 5 Kg

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

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CHELLIES ROSSE Ø13/14 KG 2
CRESCO000P434.V1
CHELLIES ROSSE Ø13/14 KG 2
Perle in gel per decorazione. Non induriscono durante la cottura, resistono alla congelazione.

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideali per la decorazione ante cottura di frollini, biscotteria, Petit Fours, Plum Cake, torte, torte gelato, gelateria, etc.


CONFEZIONE :
Vaschetta 2 Kg X 4


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
a piacere


MODALITÀ D'USO :
Applicare il prodotto come decorazione prima della cottura

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CHIACCHIERE DECORATE CACAO KG 2
PIUM00000000276
CHIACCHIERE DECORATE CACAO KG 2
Snack dolce prefritto al forno secondo buone tecniche di fabbricazione. Tale processo permette di ottenere un prodotto della giusta consistenza ed evita un eccessivo assorbimento d'olio.

  

Marchio: Piumadoro
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

CHIACCHIERE KG 2
PIUM00000000280
CHIACCHIERE KG 2
Snack dolce prefritto al forno secondo buone tecniche di fabbricazione. Tale processo permette di ottenere un prodotto della giusta consistenza ed evita un eccessivo assorbimento d'olio.

 

Marchio: Piumadoro
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CHUNKS 10MM BLANCX605/RA 15KG
PURA00004001603
CHUNKS 10MM BLANCX605/RA 15KG
Belcolade Chunks 10 MM Blanc è puro cioccolato belga bianco in cubotti da 1 cm. Stabili in cottura grazie al basso contenuto di burro di cacao, i Chunks sono in grado di mantenere la loro forma e la loro sede anche quando inclusi in prodotti che richiedono lunghe cotture in forno. Fluidità 1/5. Derivati del cacao 20%.

Perfetti per dare un tocco extra goloso a biscotti, lievitati e cake, sono la soluzione ideale per i clienti che desiderano assaporare il cioccolato ad ogni singolo morso.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

CHUNKS C501/U:A10 MM FONDENTE KG15
PURA00004001585
CHUNKS C501/U:A10 MM FONDENTE KG15
Belcolade Chunks 10 MM Noir è puro cioccolato belga fondente in cubotti da 1 cm. Stabili in cottura grazie al basso contenuto di burro di cacao, i Chunks sono in grado di mantenere la loro forma e la loro sede anche quando inclusi in prodotti che richiedono lunghe cotture in forno. Fluidità 1/5. Cacao 50%.
  • Perfetti per dare un tocco extra goloso a biscotti, lievitati e cake, sono la soluzione ideale per i clienti che desiderano assaporare il cioccolato ad ogni singolo morso.
Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

CHUNKS CIOC. BIANCO DA FORNO 2,5KG
CALLE-CHW-CU-18V02NV-552
CHUNKS CIOC. BIANCO DA FORNO 2,5KG
100% Cioccolato belga bianco crema gradevolmente ricco che rimane croccante anche dopo la cottura. Dimensioni 8x8x6 mm. Resistenti a temperature fino a 200 °C. Fluidità 1/5. Derivati del cacao 22,5%.

Con i White chunks di 100% delizioso cioccolato bianco belga è possibile conferire un tocco ricco e gradevole a torte, biscotti con scaglie di cioccolato, focaccine e rotoli. I chunk al cioccolato contengono meno burro di cacao per resistere a temperature fino a 200 °C. Inoltre, sono perfetti per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura medio-lunghi.
Grazie alle grandi dimensioni, non si sciolgono completamente durante la cottura e pertanto sono ideali per i clienti che amano sentire il sapore e la gradevole consistenza di un ottimo cioccolato all'interno di tante dolci delizie da forno. Consiglio: aggiungere i chunk nell'impasto soltanto alla fine del processo di lavorazione. In questo modo l'impasto non prenderà colore e i chunk non si scioglieranno durante l'impastatura.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CHUNKS CIOC. BIANCO DA FORNO KG 10
CALLE-CHW-CU-20V001-471
CHUNKS CIOC. BIANCO DA FORNO KG 10
100% Cioccolato belga bianco crema gradevolmente ricco che rimane croccante anche dopo la cottura. Dimensioni 8x8x6 mm. Resistenti a temperature fino a 200 °C. Fluidità 1/5. Derivati del cacao 21%.

Con i White chunks di 100% delizioso cioccolato bianco belga è possibile conferire un tocco ricco e gradevole a torte, biscotti con scaglie di cioccolato, focaccine e rotoli. I chunk al cioccolato contengono meno burro di cacao per resistere a temperature fino a 200 °C. Inoltre, sono perfetti per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura medio-lunghi.
Grazie alle grandi dimensioni, non si sciolgono completamente durante la cottura e pertanto sono ideali per i clienti che amano sentire il sapore e la gradevole consistenza di un ottimo cioccolato all'interno di tante dolci delizie da forno. Consiglio: aggiungere i chunk nell'impasto soltanto alla fine del processo di lavorazione. In questo modo l'impasto non prenderà colore e i chunk non si scioglieranno durante l'impastatura.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

CHUNKS CIOC. FONDENTE DA FORNO 2,5 KG
CALLE-CHD-CU-20V115N-552
CHUNKS CIOC. FONDENTE DA FORNO  2,5 KG
100% Cioccolato belga fondente gradevolmente intenso che rimane croccante anche dopo la cottura. Dimensioni 8x8x6 mm. Resistenti a temperature fino a 200 °C. Fluidità 1/5. Derivati del cacao 45,5%.

Con i Dark chunks di 100% delizioso cioccolato fondente belga è possibile conferire un tocco ricco e gradevole a torte, biscotti con scaglie di cioccolato, focaccine e rotoli. I chunk al cioccolato contengono meno burro di cacao per resistere a temperature fino a 200 °C. Inoltre, sono perfetti per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura medio-lunghi.
Grazie alle grandi dimensioni, non si sciolgono completamente durante la cottura e pertanto sono ideali per i clienti che amano sentire il sapore e la gradevole consistenza di un ottimo cioccolato all'interno di tante dolci delizie da forno. Consiglio: aggiungere i chunk nell'impasto soltanto alla fine del processo di lavorazione. In questo modo l'impasto non prenderà colore e i chunk non si scioglieranno durante l'impastatura.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CHUNKS CIOC. FONDENTE DA FORNO KG 10
CALLE-CHD-CU-20X014-471
CHUNKS CIOC. FONDENTE DA FORNO KG 10
Cubetti 8x8x6 di cioccolato. Rimane croccante anche dopo la cottura. Gusto piacevolmente intenso di cioccolato fondente. Cacao minimo 39,1%.

Zucchero, pasta di cacao, buro di cacao, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

CHUNKS CIOC.AL LATTE DA FORNO KG 2.5
CALLE-CHM-CU-17X259-552
CHUNKS CIOC.AL LATTE DA FORNO KG 2.5
100% Cioccolato belga al latte, gradevolmente intenso con note cremose e caramellate, che rimane croccante anche dopo la cottura. Dimensioni 8x8x6 mm. Resistenti a temperature fino a 200 °C. Fluidità 1/5. Derivati del cacao 45,5%.

Con questi chunck milk è possibile conferire tanta croccantezza e un intenso sapore di cioccolato al latte a torte, biscotti con scaglie di cioccolato, focaccine e rotoli. Il predominante e intenso sapore di cacao è affiancato da cremose note caramellate.
I chunk al cioccolato al latte contengono meno burro di cacao per resistere a temperature fino a 200 °C. Inoltre, sono perfetti per i prodotti da forno che richiedono tempi di cottura leggermente più lunghi, come American cookies, brownie, muffin e torte. Grazie alle dimensioni medie, non si sciolgono durante la cottura.
Consiglio: aggiungere i chunk all'impasto soltanto alla fine del processo di lavorazione. In questo modo l'impasto non prenderà colore e i chunk non si scioglieranno durante l'impastatura.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CIALDA ART. OP DIAM 60 MM PZ 1000
PREALP00D265050
CIALDA ART. OP DIAM 60 MM PZ 1000
Fragrante cialda tonda per gelato.Vegan OK.

I gelatieri sono ricchi di fantasia e creatività: le loro coppe sono un piacere per gli occhi e per il palato. I diversi abbinamenti di gusti di gelato sono arricchiti con frutta, amarene, panna, salse e topping, nocciole, biscotti, praline, liquori, coperture ... La parte del leone la fanno le cialde da decorazione, belle, buone, creative. Sbizzarrite la vostra fantasia, scegliendo le cialde dell'Ostificio Prealpino.

INGREDIENTI:

Farina di frumento, zucchero, emulsionante: lecitina di soia, fibra d'avena, sale, aroma.


Marchio: Ostificioprealpino
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

CIALDA PER GELATO CUORICINI PZ 240
PREALP00D010401
CIALDA PER GELATO CUORICINI PZ 240
Cialde fragranti a forma di cuore. Vegan Ok. Lunghezza 100 mm. Larghezza 55 mm.

I gelatieri sono ricchi di fantasia e creatività: le loro coppe sono un piacere per gli occhi e per il palato. I diversi abbinamenti di gusti di gelato sono arricchiti con frutta, amarene, panna, salse e topping, nocciole, biscotti, praline, liquori, coperture ... La parte del leone la fanno le cialde da decorazione, belle, buone, creative. Sbizzarrite la vostra fantasia, scegliendo le cialde dell'Ostificio Prealpino.

INGREDIENTI:

Farina di frumento, zucchero, grasso vegetale (cocco raffinato), emulsionante: lecitina di soia, fecola di patate, cacao magro in polvere, sale, agente lievitante: bicarbonato di sodio.


Marchio: Ostificioprealpino
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

CIALDA PER GELATO SIGARETTE CORTE DA PZ 66
PREALP00D262006
CIALDA PER GELATO SIGARETTE CORTE DA PZ 66
Cialde fragranti a forma di cuore. Vegan Ok. Lunghezza 80 mm. Diametro esterno 12 mm.

I gelatieri sono ricchi di fantasia e creatività: le loro coppe sono un piacere per gli occhi e per il palato. I diversi abbinamenti di gusti di gelato sono arricchiti con frutta, amarene, panna, salse e topping, nocciole, biscotti, praline, liquori, coperture ... La parte del leone la fanno le cialde da decorazione, belle, buone, creative. Sbizzarrite la vostra fantasia, scegliendo le cialde dell'Ostificio Prealpino.

INGREDIENTI:

Farina di frumento, zucchero, emulsionante: lecitina di soia, sale, colorante: caramello semplice, aromi, acidificante: acido citrico.

Marchio: Ostificioprealpino
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

CIAPI' CONO CIALDA PICCOLO 600 PZ
PREALP00D014301
CIAPI' CONO CIALDA PICCOLO 600 PZ
Fragranti miniconi in cialda per gelato. Vegan OK. Lunghezza 53/70 mm. Diametro esterno 27 mm.

I gelatieri sono ricchi di fantasia e creatività: le loro coppe sono un piacere per gli occhi e per il palato. I diversi abbinamenti di gusti di gelato sono arricchiti con frutta, amarene, panna, salse e topping, nocciole, biscotti, praline, liquori, coperture ... La parte del leone la fanno le cialde da decorazione, belle, buone, creative. Sbizzarrite la vostra fantasia, scegliendo le cialde dell'Ostificio Prealpino.

INGREDIENTI:

Farina di frumento, amido di frumento, zucchero, farina di soia tostata, grasso vegetale (cocco raffinato), sale, emulsionante: lecitina di soia, malto di frumento, cacao magro in polvere, agente lievitante: bicarbonato di sodio.



Marchio: Ostificioprealpino
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

CICCIOLI FROLLI
ITALPAN0000ICCF
CICCIOLI FROLLI
I ciccioli frolli, specialità tipica dell’Emilia Romagna, sono un cibo squisito, nati come alimenti per i più poveri ora sono considerati una prelibatezza anche dai palati più fini.

Ottenuti dalla fusione dei grassi del maiale e dalla filtratura dello strutto, dopo una lenta cottura vengono messi in una pressa dove sotto sono state poste alcune foglie d’alloro ed un po’ di sale. Alla fine della pressatura, che serve a togliere un po’ di grasso, va aggiunto altro sale e vanno lasciati raffreddare.

Ideali come stuzzichini e come ingrediente per arricchire appetitosi prodotti da forno.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

CILIEGE ROSSE CANDITE 16/18 KG.5
IDAV00000000528
CILIEGE ROSSE CANDITE 16/18 KG.5
Ideali per decorare o come ingredienti nei dolci lievitati.

INGREDIENTI:

Ciliegie 49%, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, coloranti: E127, conservante: anidride solforosa (come residuo).

Marchio: Ambrosio
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaPasticceria

CILIEGE ROSSE CANDITE 20/22 KG.5
IDAV00000000529
CILIEGE ROSSE CANDITE 20/22 KG.5
Ideali per decorare o come ingredienti nei dolci lievitati.

INGREDIENTI:

Ciliegie 49%, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, coloranti: E127, conservante: anidride solforosa (come residuo).

Marchio: Ambrosio
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

CILIEGE VERDI CANDITE KG. 5
IDAV0000000537A
CILIEGE VERDI CANDITE KG. 5
Ideali per decorare o come ingredienti nei dolci lievitati.

INGREDIENTI:

Ciliegie 49%, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, coloranti: concentrato di cartamo e limone, E133, conservante: anidride solforosa (come residuo).

Marchio: Ambrosio
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

CIOCCOLATO BIANCO AMBER CACAO-TRACE KG 4
PURA00004014048
CIOCCOLATO BIANCO AMBER CACAO-TRACE KG 4
Amber è un cioccolato bianco al caramello salato con note di latte cotto e vaniglia. Con il 30% di cacao e una fluidità di tipo J 4/5, Amber è perfetto per tutte le applicazioni di pasticceria e cioccolateria: stampi, ricoperture, immersioni, soggettistica, mousse e ganache. Il suo intenso colore ambrato è fonte di ispirazione per creare sempre nuove originali ricette. E il suo gusto è davvero squisito!

Belcolade è il brand di Puratos che identifica il vero cioccolato belga; prodotto nel pieno rispetto di una lunga tradizione artigianale, esso garantisce un’esperienza di gusto impareggiabile che nasce dalla rigorosa selezione e dall’esperta miscelazione delle migliori materie prime al mondo.
La linea Belcolade Selection offre una sofisticata palette di gusto con cioccolati fondenti, al latte e bianchi dalle diverse caratteristiche in termini di fluidità, contenuto di cacao e percezioni aromatiche.

Confezione 4 Kg X 2


  • Cioccolato dal sapore specifico e unico
  • Vero cioccolato belga
  • Estensione della gamma di offerta selection
  • Gusto intenso e caratteristico
CIOCCOLATO BIANCO COPERTURA 34-36
CALLE00W2NV-120
CIOCCOLATO BIANCO COPERTURA 34-36
Finissimo cioccolato bianco. Fluidità 3/5. Gusto al latte equilibrato e cremoso con leggere note di vaniglia. Burro di cacao minimo 28%. Materia grassa 35,8%.

Zucchero, latte intero in polvere, burro di cacao, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia.

CALL000W2NV-554 CIOCCOLATO BIANCO COP 34-36 CALLETS KG 10

CALLE00W2NV-120 CIOCCOLATO BIANCO COP 34-36 BLOCCO KG5

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaCioccolateria, Pasticceria

CIOCCOLATO BLANC INTENSE DROP X516/G KG 5X2
CIOCCOLATO BLANC INTENSE DROP X516/G KG 5X2
Belcolade Blanc Intense X516/G è una copertura di puro cioccolato belga bianco in gocce. Una nuova frontiera nel cioccolato bianco: una speciale ricetta meno zuccherata per un gusto ancora più intenso e cremoso, con una delicata nota di burro. Grassi totali 36/38%. Fluidità 4/5.

Puro cioccolato belga.

PURA00004102275 CIOCCOLATO BLANC INTENSE DROP X516/G KG 5X2

PURA00004001652 CIOCCOLATO BLANC INTENSE DROP X516/G KG 15

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria