AMIDO DI MAIS KG 25
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AMIDO DI MAIS KG 25
L'amido di mais è una farina bianca ottenuta dalla lavorazione del mais. Ottimo addensante per i budini e per le creme. Inoltre dona leggerezza e sofficità ai composti montati e si utilizza nell'impasto del pan di Spagna e nei dolci lievitati chimicamente.

L’amido di mais, viene ricavato dal chicco del mais mediante un processo di macinazione ad umido. Il prodotto si presenta sotto forma di polvere bianca finissima, quasi impalpabile.
Ingredienti: Mais

Marchio: Coloniale Europea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AMIDO DI RISO ZANNA BIANCA KG 1
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AMIDO DI RISO ZANNA BIANCA KG 1
Potere addensante e sapore più dolce rispetto all'amido di mais. Dona sofficità ai dolci e lucentezza alle creme.

Riso.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AMMONIACA IN POLVERE KG 1
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AMMONIACA IN POLVERE KG 1
Il bicarbonato di ammonio è un composto ottenuto dal solfato di ammonio e dal calcio carbonato. Viene utilizzato come regolatore di acidità, supporto di additivi, antiagglomerante e come agente lievitante.

Ideale per realizzare biscotti.

Marchio: Ambrosio
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

ANICE STELLATO INTERO KG 1
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ANICE STELLATO INTERO KG 1
L'anice stellato è una specie di piante angiosperma dicotiledone. È un albero tropicale sempreverde, alto tra i 5-10 metri originario dell'Asia orientale.

L’anice stellato, visto il suo sapore aromatico che ricorda un po' quello della liquirizia, viene impiegato soprattutto per la preparazione di liquori e dolci. Il frutto che si acquista è già seccato e, a seconda della preparazione che si intende fare, può essere utilizzato intero oppure macinato.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ANTIPASTO ALLA ZINGARA 3/I
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ANTIPASTO ALLA ZINGARA 3/I
Mix di verdure selezionate. Ideale come antipasto e come contorno. Per farcire toast, pizze e panini.

Antipasto composto dalle seguenti verdure: peperoni rossi e gialli tagliati a filetti, funghi prataioli tagliati a fette, olive verdi e nere a rondelle, carciofi a spicchi e capperi. Conservate in olio.     

Marchio: Rizzi
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ARANCIA RONDELLE AL NATURALE KG 2,5
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ARANCIA RONDELLE AL NATURALE KG 2,5
Frutta al giusto grado di maturazione, nessun aroma aggiunto e lunghi tempi di lavorazione: solo così i frutti mantengono i brillanti colori naturali e l’originale morbidezza.

Una golosità per intenditori, dolcezze speciali che ci accompagnano indietro nel tempo... Sapore, gusto, tradizione e sapienza artigiana: per un prodotto genuino e antico, ma ancora sorprendente.


Senza coloranti. Senza conservanti.

INGREDIENTI:

Rondelle di Arancio, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio.

Marchio: Barbieri
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA BURRO VAN IN POLVERE
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AROMA BURRO VAN IN POLVERE
Mscela di aromi (vaniglia e burro) in polvere impiegato in pasticceria per insaporire impasti, creme, mousse, ganache, panna.

Preparazione aromatica e sostanze aromatiche.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AROMA EMULSION NATURALE ARANCIO KG 1
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AROMA EMULSION NATURALE ARANCIO KG 1
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti. Innovativi aromi in emulsion, largamente apprezzati dagli operatori più esigenti, sono composti senza l’impiego di conservanti e coloranti. Grazie alla struttura, leggermente densa e perfettamente omogenea assicurano un’ottima dispersione dell’aroma nell’impasto sia se impiegati nella fase liquida, polverosa o grassa. Assicurano perfetta stabilità di fragranza sia se impiegati in prodotti freschi, che congelati. Ideali per pasta frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate in genere, garantiscono altresì una delicata nota aromatica se impiegati in creme pasticcere, panna, ganache, ecc...Disponibili in pratici flaconi con tappo dispenser tagliagoccia.

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION NATURALE BURRO KG 1
DIA0000016DG301
AROMA EMULSION NATURALE BURRO KG 1
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti. Innovativi aromi in emulsion, largamente apprezzati dagli operatori più esigenti, sono composti senza l’impiego di conservanti e coloranti. Grazie alla struttura, leggermente densa e perfettamente omogenea assicurano un’ottima dispersione dell’aroma nell’impasto sia se impiegati nella fase liquida, polverosa o grassa. Assicurano perfetta stabilità di fragranza sia se impiegati in prodotti freschi, che congelati. Ideali per pasta frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate in genere, garantiscono altresì una delicata nota aromatica se impiegati in creme pasticcere, panna, ganache, ecc...Disponibili in pratici flaconi con tappo dispenser tagliagoccia.

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION NATURALE COLOMBA KG 1
DIA0000016DG302
AROMA EMULSION NATURALE COLOMBA KG 1
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti. Innovativi aromi in emulsion, largamente apprezzati dagli operatori più esigenti, sono composti senza l’impiego di conservanti e coloranti. Grazie alla struttura, leggermente densa e perfettamente omogenea assicurano un’ottima dispersione dell’aroma nell’impasto sia se impiegati nella fase liquida, polverosa o grassa. Assicurano perfetta stabilità di fragranza sia se impiegati in prodotti freschi, che congelati. Ideali per pasta frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate in genere, garantiscono altresì una delicata nota aromatica se impiegati in creme pasticcere, panna, ganache, ecc...Disponibili in pratici flaconi con tappo dispenser tagliagoccia.

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION NATURALE CROISSANT KG 1
DIA0000016DG303
AROMA EMULSION NATURALE CROISSANT KG 1
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti. Innovativi aromi in emulsion, largamente apprezzati dagli operatori più esigenti, sono composti senza l’impiego di conservanti e coloranti. Grazie alla struttura, leggermente densa e perfettamente omogenea assicurano un’ottima dispersione dell’aroma nell’impasto sia se impiegati nella fase liquida, polverosa o grassa. Assicurano perfetta stabilità di fragranza sia se impiegati in prodotti freschi, che congelati. Ideali per pasta frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate in genere, garantiscono altresì una delicata nota aromatica se impiegati in creme pasticcere, panna, ganache, ecc...Disponibili in pratici flaconi con tappo dispenser tagliagoccia.

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA



AROMA EMULSION NATURALE LIMONE KG 1
DIA0000016DG305
AROMA EMULSION NATURALE LIMONE KG 1
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti. Innovativi aromi in emulsion, largamente apprezzati dagli operatori più esigenti, sono composti senza l’impiego di conservanti e coloranti. Grazie alla struttura, leggermente densa e perfettamente omogenea assicurano un’ottima dispersione dell’aroma nell’impasto sia se impiegati nella fase liquida, polverosa o grassa. Assicurano perfetta stabilità di fragranza sia se impiegati in prodotti freschi, che congelati. Ideali per pasta frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate in genere, garantiscono altresì una delicata nota aromatica se impiegati in creme pasticcere, panna, ganache, ecc...Disponibili in pratici flaconi con tappo dispenser tagliagoccia.

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION NATURALE MANDORLA AMARA KG 1
DIA000016DG306
AROMA EMULSION NATURALE MANDORLA AMARA KG 1
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti. Innovativi aromi in emulsion, largamente apprezzati dagli operatori più esigenti, sono composti senza l’impiego di conservanti e coloranti. Grazie alla struttura, leggermente densa e perfettamente omogenea assicurano un’ottima dispersione dell’aroma nell’impasto sia se impiegati nella fase liquida, polverosa o grassa. Assicurano perfetta stabilità di fragranza sia se impiegati in prodotti freschi, che congelati. Ideali per pasta frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate in genere, garantiscono altresì una delicata nota aromatica se impiegati in creme pasticcere, panna, ganache, ecc...Disponibili in pratici flaconi con tappo dispenser tagliagoccia.

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION NATURALE PANDORO KG 1
DIA000016DG310
AROMA EMULSION NATURALE PANDORO KG 1
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti. Innovativi aromi in emulsion, largamente apprezzati dagli operatori più esigenti, sono composti senza l’impiego di conservanti e coloranti. Grazie alla struttura, leggermente densa e perfettamente omogenea assicurano un’ottima dispersione dell’aroma nell’impasto sia se impiegati nella fase liquida, polverosa o grassa. Assicurano perfetta stabilità di fragranza sia se impiegati in prodotti freschi, che congelati. Ideali per pasta frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate in genere, garantiscono altresì una delicata nota aromatica se impiegati in creme pasticcere, panna, ganache, ecc...Disponibili in pratici flaconi con tappo dispenser tagliagoccia.

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION NATURALE PANETTONE KG 1
DIA0000016DG307
AROMA EMULSION NATURALE PANETTONE KG 1
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti. Innovativi aromi in emulsion, largamente apprezzati dagli operatori più esigenti, sono composti senza l’impiego di conservanti e coloranti. Grazie alla struttura, leggermente densa e perfettamente omogenea assicurano un’ottima dispersione dell’aroma nell’impasto sia se impiegati nella fase liquida, polverosa o grassa. Assicurano perfetta stabilità di fragranza sia se impiegati in prodotti freschi, che congelati. Ideali per pasta frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate in genere, garantiscono altresì una delicata nota aromatica se impiegati in creme pasticcere, panna, ganache, ecc...Disponibili in pratici flaconi con tappo dispenser tagliagoccia.

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION NATURALE VANIGLIA BACCHE KG 1
DIA0000016DG309
AROMA EMULSION NATURALE VANIGLIA BACCHE KG 1
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti. Innovativi aromi in emulsion, largamente apprezzati dagli operatori più esigenti, sono composti senza l’impiego di conservanti e coloranti. Grazie alla struttura, leggermente densa e perfettamente omogenea assicurano un’ottima dispersione dell’aroma nell’impasto sia se impiegati nella fase liquida, polverosa o grassa. Assicurano perfetta stabilità di fragranza sia se impiegati in prodotti freschi, che congelati. Ideali per pasta frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate in genere, garantiscono altresì una delicata nota aromatica se impiegati in creme pasticcere, panna, ganache, ecc...Disponibili in pratici flaconi con tappo dispenser tagliagoccia.

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA NAT.LE ARANCIO SCORZE SICILIA KG 1,5
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AROMA NAT.LE ARANCIO SCORZE SICILIA KG 1,5
Arancio e Limone Scorze sono paste naturali di nuova concezione, dove la scorza grattuggiata di agrume, rigorosamente Siciliano, rappresenta l’ingrediente primario. L’elevata resa aromatica delle paste di Arancio e Limone Scorze, permette di esaltare il gusto e il profumo di ogni creazione di pasticciera con dosaggi contenuti. La particolare consistenza permette facilità di impiego per aromatizzare creme, impasti di prodotti lievitati, biscotteria da thè, fritti di carnevale ed ogni specialità che richieda, nella ricettazione, i delicati e piacevoli sentori della scorza di agrume appena grattugiato Impiegato in pasticceria conferisce delicato sapore a impasti, creme, mousse, ganache, panna.

Ingredienti: Preparazioni aromatiche, sostanze aromatizzanti naturali, scorze di arancio grattugiate, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, sciroppo di glucosio-fruttosio, agar-agar, acido citrico, scorze di limone grattugiate.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA NAT.LE LIMONE SCORZE SICILIA KG 1,5
DIA0000031DG101
AROMA NAT.LE LIMONE SCORZE SICILIA KG 1,5
Arancio e Limone Scorze sono paste naturali di nuova concezione, dove la scorza grattuggiata di agrume, rigorosamente Siciliano, rappresenta l’ingrediente primario. L’elevata resa aromatica delle paste di Arancio e Limone Scorze, permette di esaltare il gusto e il profumo di ogni creazione di pasticciera con dosaggi contenuti. La particolare consistenza permette facilità di impiego per aromatizzare creme, impasti di prodotti lievitati, biscotteria da thè, fritti di carnevale ed ogni specialità che richieda, nella ricettazione, i delicati e piacevoli sentori della scorza di agrume appena grattugiato Impiegato in pasticceria conferisce delicato sapore a impasti, creme, mousse, ganache, panna.

Preparazioni aromatiche, sostanze aromatizzanti naturali, scorze di limone grattugiate, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, sciroppo di glucosio-fruttosio,
agar-agar, acido citrico, scorze di limone grattugiate.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

B-NEST FONDENTE X API KG 1,5X8
LAPED0007819412
B-NEST FONDENTE X API KG 1,5X8
Il Candito per Api LAPED è una pasta composta da una miscela completa di zuccheri e si tratta di un prodotto pronto all’uso (non necessita di aggiunte di altri prodotti integrativi). Fin dal primo utilizzo sul campo, il Candito per Api Laped è risultato altamente appetibile rispetto agli altri canditi in commercio, grazie ai prodotti di qualità in essa contenuti e all’attento processo produttivo.

Questi fattori permettono di ottenere un alimento dalla consistenza pastosa ed omogenea, assente da cristallizzazioni grossolane e difficili da assimilare per le api. A differenza di altri canditi, non si sono osservati scarti da parte delle api o collassi del candito all’interno del foro di alimentazione.
Da un primo approccio il Candito Laped ha evidenziato una maggiore capacità delle api di creare scorte rispetto ad altri canditi. Questo rende il prodotto ottimo per l’alimentazione di quelle api che nascono tra agosto e ottobre e che dovranno superare l’inverno.
A differenza dei prodotti realizzati “in casa”, il nostro candito è una miscela equilibrata di zuccheri di qualità, adatta ad una alimentazione di soccorso per i mesi più freddi dell’anno.
Il Candito Laped è un ottimo aiuto anche per la stimolazione primaverile e come prezioso supporto per la formazione di nuovi nuclei di api.
A differenza degli sciroppi, il Candito Laped, se usato in una situazione contingente di emergenza, limita l’innesco di saccheggi da parte di altri nuclei.
Il Candito Laped non contiene amido di mais.

Marchio: Laped
DisponibilitàDisponibile


BABA' GRANDI
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BABA' GRANDI
Il babà o babbà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra, tipico della pasticceria napoletana. Senza coloranti. Senza conservanti.

1 Sc = 100 pz

Dimensioni: H 90 mm

Peso: 30 gr

Farina di grano tenero "0"e "00", uova, margarina vegetale senza grassi idrogenati (grassi palma-oli; girasole), zucchero semolato, sale, lievito di birra.

Marchio: A.P.A
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

BABA' MEDI
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BABA' MEDI
Il babà o babbà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra, tipico della pasticceria napoletana. Senza coloranti. Senza conservanti.

1 SC = 150 PZ

Dimensioni: H 75 mm

Peso: 17 gr

Farina di grano tenero "0"e "00", uova, margarina vegetale senza grassi idrogenati (grassi palma-oli; girasole), zucchero semolato, sale, lievito di birra.

Marchio: A.P.A
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BABA' MICRO
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BABA' MICRO
Il babà o babbà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra, tipico della pasticceria napoletana. Senza coloranti. Senza conservanti.

1 Sc = 2 KG

Dimensioni: H 40 mm

Peso: 5 gr

Farina di grano tenero "0"e "00", uova, margarina vegetale senza grassi idrogenati (grassi palma-oli; girasole), zucchero semolato, sale, lievito di birra.

Marchio: A.P.A
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BABA' MIGNON
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BABA' MIGNON
Il babà o babbà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra, tipico della pasticceria napoletana. Senza coloranti. Senza conservanti.

1 SC = 3 KG

Dimensioni: H 55 mm

Peso: 9 gr

Farina di grano tenero "0"e "00", uova, margarina vegetale senza grassi idrogenati (grassi palma-oli; girasole), zucchero semolato, sale, lievito di birra.

Marchio: A.P.A
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BAGNA ALCHERMES 18° LT 2
CARS18310000049
BAGNA ALCHERMES 18°  LT 2
Colore rosso intenso. Ideale per bagnare "peschine" e "Ciaramicole".

Acqua, Alcool, zucchero, aromi, coloranti.


Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria