*TRECCIA ALLA CREMA GR 80 PZ 75
LIZZI000000Q120
*TRECCIA ALLA CREMA GR 80 PZ 75
Prodotto di pasta sfoglia di prima qualità dalla forma caratteristica, ripieno di crema pasticcera

Scongelamento: 10/20 minuti

Modalità di cottura: 20/22 minuti a 200°/220° C

Marchio: LIZZI
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

*TRECCIA CANADESE MINI NOCI PECAN(SCIROP.ACERO)40GR 96 PZ
VANDE0000047917
*TRECCIA CANADESE MINI NOCI PECAN(SCIROP.ACERO)40GR 96 PZ
Piccola sfoglia dal particolare ripieno a base di sciroppo d’acero canadese e noci pecan. Specialità unica a base di vero sciroppo d’acero, decorata con noci pecan. Perfetta per una colazione senza sensi di colpa o per uno snack veloce.

Peso: 40 gr

Dimensioni: 72 mm

Modalità di cottura: 15 minuti a 180°C

Marchio: Vandemoortele
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

*TRECCIA CANADESE NOCI PECAN (CON SCIROPPO D'ACERO)
VANDE0000045237
*TRECCIA CANADESE NOCI PECAN (CON SCIROPPO D'ACERO)
Pasta lievitata sfogliata dal particolare ripieno a base di sciroppo d’acero canadese e noci pecan. Specialità unica a base di vero sciroppo d’acero, decorata con noci pecan, dal gusto armonico, in sintonia con la sfoglia croccante. La confezione contiene due sacchetti di sciroppo d’acero da utilizzare per decorare a piacere il prodotto.

Peso: 95 gr

Tempi di scongelamento: 30 minuti

Modalità di cottura: 23/25 minuti a 160/165  

Marchio: Vandemoortele
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

Maggiori informazioni

*TRECCIA CANADESE PESCA E NOCI GR 90 PZ 48
LIZZI000000Q149
*TRECCIA CANADESE PESCA E NOCI GR 90 PZ 48
Prodotto di pasta lievitata a forma di treccia, con ripieno di pesche e decorata con granella di noci pecan e noci.

Scongelamento: 10/20 minuti

Modalità di cottura: 20/22 minuti a 190°/200°C

Ingredienti:

Pasta: Farina di FRUMENTO tenero tipo 00, margarina vegetale ( grassi ed oli vegetali (palma, girasole),acqua, sale, emulsionanti: E471, acidificante:ac.citrico, aromi(contiene LATTE), colorante: beta-carotene), acqua, zucchero,lievito naturale ( farina di FRUMENTO tenero tipo 00, acqua),lievito, tuorlo d'UOVO, sale, BURRO, GLUTINE di FRUMENTO,farina maltata( ORZO), aroma naturale, vanillina, colorante: beta-carotene.

Ripieno: Preparazione alle pesche (20%)(pesche fresche ( 70% sul ripieno, 14% sul peso totale), zucchero, amidi modificati,pesche disidratate, addensante : pectina, antiossidante:E300, acidificante:E330).

Decorazione: Granella di NOCI PECAN e NOCI(in proporzione variabile) (2%), sciroppo di lucidatura (acqua, sciroppo di glucosio in polvere, maltodestrine, antiagglomerante:E500ii,PROTEINE del LATTE, addensante:E415).

Marchio: LIZZI
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

*TRECCIA GIANDUIA PRONTO COTTURA GR 80 PZ 75
LIZZI00000Q122
*TRECCIA GIANDUIA PRONTO COTTURA GR 80 PZ 75
Prodotto di pasta sfoglia di prima qualità dalla forma caratteristica e con ripieno di crema gianduia.

Scongelamento: 10/20 minuti

Modalità di cottura: 20/22 minuti a 200/220°

Marchio: LIZZI
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

*TRECCIA PRONTO COTTURA LATTE PANNA FR. BOSCO GR 80 PZ 75
LIZZI00000Q130
*TRECCIA PRONTO COTTURA LATTE PANNA FR. BOSCO GR 80 PZ 75
Prodotto di pasta sfoglia con ripieno di crema latte panna e preparato a base di frutti di bosco.

Scongelamento: 10/20 minuti

Modalità di cottura: 20/24 minuti a 190/200°

Marchio: LIZZI
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

*TRECCINA DA LIEVITARE GR 75 PZ 100
LIZZI00000C011
*TRECCINA DA LIEVITARE GR 75 PZ 100
Prodotto ottenuto dall’accoppiamento a strati alternati di una pasta lievitata e di una pasta sfoglia. Con scorze d'arancia candita ed uvetta.

Lievitazione: 8/12 ore

Modalità di cottura: 16/18 minuti a 180/190°

Marchio: LIZZI
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

*TRECCINA PRELIEVITATA VEGAN VENERE MARRONI E GIANDUIA GR 90 PZ 48
LIZZI00000G075
*TRECCINA PRELIEVITATA VEGAN VENERE MARRONI E GIANDUIA GR 90 PZ 48
Prodotto idoneo ad una alimentazione vegana. Senza olio di palma. Senza grassi idrogenati.

Scongelamento: 10/20 minuti

Modalità di cottura: 16/18 minuti a 180/190°

Marchio: LIZZI
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

*TRIANGOLO MULTICEREALI 105 GR PZ 30
VANDE0000014118
*TRIANGOLO MULTICEREALI 105 GR PZ 30
Particolarmente ricco di sapore grazie alla sua squisita miscela di cereali. Crosta croccante e soffice mollica.

Peso: 105 gr
Dimensioni: 140 mm
Tempi di scongelamento: ---
Modalità di cottura: 4/5 minuti a 180 °C

Marchio: Vandemoortele
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

*TWIN CREMA E CIOCCOLATO 110 GR PZ 54
1815
*TWIN CREMA E CIOCCOLATO 110 GR PZ 54
Fragrante sfoglia decorata golosamente ripiena bi-gusto.

Modalità di cottura: 20/25 minuti a 200°C

Marchio: Super Croissant
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

*TWIST CREMA PEPITE DI CIOCC.TO BAKE UP 110GR 50PZ
VANDE0000029394
*TWIST CREMA PEPITE DI CIOCC.TO BAKE UP 110GR 50PZ
Torsade di pasta lievitata sfogliata al burro(15,5%) che avvolge un ripieno di cioccolato in gocce e crema pasticcera.

Peso: 110 gr

Tempi di scongelamento: ---

Modalità di cottura: 23/25 minuti a 180/200°C

Marchio: Vandemoortele
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

*ZURIGO PRONTA COTTURA GR 100 PZ 50
LIZZI00000N038
*ZURIGO PRONTA COTTURA GR 100 PZ 50
Prodotto di pasta sfoglia, guarnito con mele a fette su una farcitura di albicocca.

Scongelamento: 60 minuti

Modalità di cottura: 22/25 minuti a 190°

Marchio: LIZZI
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

ACIDO ASCORBICO E300 KG 1
DULCIST00000060
ACIDO ASCORBICO E300 KG 1
L'acido L-ascorbico (noto anche come vitamina C, o principio antiscorbutico) è un composto organico presente in natura con proprietà antiossidanti.

Nei prodotti da forno migliora le prestazioni tecniche dello sfarinato:

  • Migliora la ritensione di gas.
  • Maggiore sviluppo.
  • Sofficità.
Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

ACIDO CITRICO E330 KG 1
DIA000007DG0892
ACIDO CITRICO E330 KG 1
L'acido citrico è un composto organico acido che si trova comunemente negli alimenti, soprattutto negli agrumi. L'acido citrico è anche un prodotto di grande utilizzo industriale, soprattutto come additivo alimentare (sigla E330).

Utilizzabile come:

  • Correttore di acidità.
  • Aromatizzante.
  • Antiossidante.
Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ACIDO SORBICO E200 KG 1
DULCI00000AT030
ACIDO SORBICO E200 KG 1
L'acido sorbico E200 è un conservante che svolge la sua massima funzione contro funghi e lieviti. Insolubile in acqua.

DULCI00000AT030           ACIDO SORBICO KG 1

DIA7DG0893ACIDO          ACIDO SORBICO E 200 KG 1

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ADDENSANTE A FREDDO PLUM GUM
DIA5DG0889
ADDENSANTE A FREDDO PLUM GUM
Addensante a freddo inodore e insapore.

Ideale sia per addensare pomodoro per pizza.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

AGAR AGAR E406 TIPO 50 KG 1
DIA0005DG0888/P
AGAR AGAR E406 TIPO 50 KG 1
L'agar-agar ha un sapore tenue ed è ricca di minerali. Viene impiegato nella preparazione di gelatine per dessert.

 L'agar-agar produce una gelatina più solida di quella commerciale, non si scioglie facilmente, ed è inoltre completamente vegetale. Viene assorbita in minima parte dall'organismo, quindi non fornisce alcun apporto calorico. La sua preparazione è facile e veloce e richiede solo una breve cottura, il tempo più lungo è richiesto per la sua solidificazione: un'ora a temperatura ambiente. Non necessitando di zuccheri per gelificare, è adatta per la produzione di confetture a basso tenore di zucchero.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibilità limitata, Su ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AGLIO IN POLVERE KG 1
AGLIO IN POLVERE KG 1
Originario dell’Asia centrale e del Medio Oriente. In Italia si coltivano due qualità pregiate: quella veneta e quella di Napoli.

Largamente impiegato quale condimento per l’aromatizzazione di ogni genere di cibi e di conserve alimentari. Nel campo medico gode da secoli di meritata fama per le sue molteplici proprietà curative.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ALCOOL ETILICO PURO 95° LT 2
CARS01831002043
ALCOOL ETILICO PURO 95° LT 2
L'alcool puro al 95%. Utilizzato in pasticceria per la realizzazione delle bagne alcoliche.

Prodotto dal Liquorificio Carsetti.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AMARENA IN LATTA KG 3,9 BARBIERI
BARB000PFRL1001
AMARENA IN LATTA KG 3,9 BARBIERI
Amarene semicandite in maniera naturale, senza anidride solforosa, e conservate sotto sciroppo.

Peso sgocciolato: 2,5kg

Nel processo di canditura la frutta cede il proprio contenuto di acqua e si arricchisce di zuccheri; la concentrazione zuccherina viene gradualmente portata a più del 70 %, la consistenza si modifica, i colori si fanno brillanti, mentre la conservazione degli aromi dipende dal tipo di procedura e dall’abilità dell’artigiano: possono sparire quasi del tutto, oppure sprigionarsi ed esaltarsi. Per un periodo di circa 10/12 giorni, la temperatura mantenuta costante permette la naturale evaporazione dell’acqua e la conseguente concentrazione dello sciroppo; quest’ultimo viene ogni giorno “rinforzato” con aggiunte di sciroppo fresco, in modo da ripristinare l’umidità persa, fino ad arrivare al grado ottimale di concentrazione zuccherina. Estratta dalle “culle” che l’hanno accompagnata a una nuova vita, la frutta è lasciata riposare.

Marchio: Barbieri
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AMARENA INTERA ALLO SCIROPPO KG 4,7
IDAV0000000702L
AMARENA INTERA ALLO SCIROPPO KG 4,7
Gustose nella loro acidità, ideali per decorazione di dolci.

Ciliegia 49%, sciroppo di glucosio fruttosio, zucchero, succo di amarena concentrato 5%,
acidificante: acido citrico, colorante: Antociani.

Marchio: Ambrosio
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AMIDO DI MAIS KG 25
COLONIALE006840
AMIDO DI MAIS KG 25
Alta proprietà addensante, dona sofficità ai dolci.

Mais.

Marchio: Coloniale Europea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AMIDO DI RISO A SCAGLIE ZANNA BIANCA KG 1
AMILONZANBIANCA
AMIDO DI RISO A SCAGLIE ZANNA BIANCA KG 1
Utilizzato come addensante,dona cremosità e lucentezza alle creme.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

AMIDO DI RISO ZANNA BIANCA KG 1
AMILONAMIDOPOLV
AMIDO DI RISO ZANNA BIANCA KG 1
Potere addensante e sapore più dolce rispetto all'amido di mais. Dona sofficità ai dolci e lucentezza alle creme.

Riso.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria