CREMA SUPERCREM WHITE NUTTY KG 5
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CREMA SUPERCREM WHITE NUTTY KG 5
Carat Supercrem White Nutty 310 è una crema multiuso al gusto di nocciola, ideale per farciture di prodotti da forno e di pasticceria. Contiene il 10% di nocciole e ha un colore chiaro.

Supercrem White Nutty 310, con il 10% di nocciola, è la crema multiuso dall'eccellente gusto e texture, ideale per farciture di prodotti da forno e di pasticceria.
Le creme Carat Supercrem fanno parte della gamma Carat e si dividono nelle linee dei Classici e degli Speciali, adatte a rispondere a tutte le esigenze.
Nello specifico Supercrem White Nutty 310 fa parte della linea Speciali che si caratterizzano per:
Gusto goloso, eccellente e persistente;
Struttura fine e delicata.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CREMA TARTUFATA 3% ML 580
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CREMA TARTUFATA 3% ML 580
Squisita crema col 3% di tartufi. Ottima su tartine o crostini di pane. Strepitosa sulla pizza con salsiccia e funghi.

Codice: TAR-3/58
Ean: 8002622031075
Peso Netto: 540g
Formato: Vaso Vetro
Pezzi Imballo: 6

Marchio: Nova
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

CREMA VEGETALE VEGETOP ZUCCHERATA LT 2X6
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CREMA VEGETALE VEGETOP ZUCCHERATA LT 2X6
Crema vegetale al 30% di grassi, unica nel gusto grazie all'utilizzo di latticello (e non dell'acqua come avviene normalmente) e di grassi vegetali di alta qualità. Ideale per le applicazioni di pasticceria.
  • Gusto naturale
  • Montata raggiunge il 190% del suo volume, mantenendo leggerezza e fermezza
  • Risultato finale garantito, costante e di alta qualità
  • Ideale per tutte le applicazioni di pasticceria
  • Può essere montata
  • Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
  • Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
  • La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C

Ingredienti: LATTICELLO zuccherato; oli vegetali (23%) (palmisto, noce di cocco, palma, semi di colza); zucchero (12%), olio di palmisto totalmente idrogenato (7%); emulsionanti: E472b, E435, E433; aromi; stabilizzanti: E407; colorante: beta carotene.

Marchio: Debic
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CREMFIL CLASSIC CACAO KG 13
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CREMFIL CLASSIC CACAO KG 13
Cremfil Classic Cacao è una crema pronta all’uso al gusto cacao per prodotti di pasticceria.

Sostituisce la crema pasticcera tradizionale in tutte le sue applicazioni. Di lunga conservazione, è particolarmente stabile alla cottura.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CREMFIL CLASSIC VANILLE KG 13
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CREMFIL CLASSIC VANILLE KG 13
Cremfil Classic Vanille è una Crema pronta all’uso al gusto vaniglia per prodotti di pasticceria.

Sostituisce la crema pasticcera tradizionale in tutte le sue applicazioni. Di lunga conservazione, è particolarmente stabile alla cottura.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CREMFIL SILK KG 5
CREMFIL SILK KG 5
Cremfil Silk è una crema pasticcera pronta all’uso a lunga conservazione. Struttura setosa e gusto delicato. Ideale per millefoglie e per applicazioni a freddo. Stabile alla cottura ed alla surgelazione.

Costo ed efficienza: riduzione dei costi di produzione e costi d'uso
Riduzione dei tempi di preparazione
Pronte all'uso
Resistenza alla congelazione
Aumento della conservazione dei prodotti finiti

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CREMINO BICOLORE KG 2,5
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CREMINO BICOLORE KG 2,5
Cremino pronto bicolore di massa gianduia chiara e scura alternati.

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per vendita al taglio e pralineria


CONFEZIONE :
Cartone 2,5 KG 


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
a piacere


MODALITÀ D'USO :
Pronto all'uso

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

CREMORTARTARO
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CREMORTARTARO
Sale di potassio dell'acido tartarico, si usa generalmente come agente lievitante.

In combinazione con il bicarbonato di sodio aumenta lo sviluppo e la sofficità.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

CREMYVIT 4x4 KG 15
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CREMYVIT 4x4 KG 15
Mix 100%. Cremyvit 4X4 è un semilavorato in polvere per la realizzazione di creme pasticcere. Particolarmente versatile, può essere preparato con acqua o latte, a freddo o a caldo. Eccellente come base per mousse o chantilly.

Sapore impareggiabile.

Ottima tolleranza in cottura ed in congelazione.

Facile e veloce preparazione.

Maggiore Shelf life. 

INGREDIENTI:
Zucchero, amido modificato, latte scremato in polvere, siero in polvere, grassi vegetali idrogenati raffinati (cocco), destrosio, addensante: alginato di sodio, conservante: sorbato di calcio, aromi, colorante: beta-carotene.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

CRISTALINE MARACUJA CON SEMI KG 3
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CRISTALINE MARACUJA CON SEMI KG 3
Lucidante in gel pronta all'uso per la decorazione di torte, dolci e frutta per pasticceria.

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per la decorazione di torte, dolci e frutta


CONFEZIONE :
Secchio 3kg x 2


DOSAGGIO/INGREDIENTI :
a piacere


MODALITÀ D'USO :
Prelevare dalla confezione il quantitativo desiderato,spatolare leggermente e stemperare il prodotto, applicare sulla superficie ben fredda del dolce


CUBETTI D'ARANCIO EXTRA 9x9 KG.5
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CUBETTI D'ARANCIO EXTRA 9x9 KG.5
Cubetti di scorza d'arancio "tutta essenza".

INGREDIENTI:

Scorzone di arancia 49%, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, correttore di acidità: acido citrico, conservante: anidride solforosa come residuo.

Marchio: Ambrosio
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Pasticceria

CUBETTI SCORZE ARANCIA NAT EXT.KG 5 12x12
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CUBETTI SCORZE ARANCIA NAT EXT.KG 5 12x12
Scorzoni di Arancia tagliati in cubetti molto grandi. Qualità Extra. Senza conservanti. Senza coloranti.

La canditura consiste nell'immergere il frutto, o parte di esso, in uno sciroppo zuccherino per un periodo di tempo variabile. L'acqua naturalmente presente nel frutto viene gradualmente sostituita dallo zucchero, mantenendo le note aromatiche caratteristiche dell'origine.

INGREDIENTI:

Scorzone di arancia 49%, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, correttore di acidità: acido citrico.

Marchio: Ambrosio
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Pasticceria

CUPS SMALL CARVED PZ 270
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CUPS SMALL CARVED PZ 270
Le Small Carved Cups sono prodotte con 100% cioccolato fondente Callebaut®. Il loro sapore e il look artigianale affascineranno tutti. Non esistono due tazzine uguali. L'ampia apertura ne facilita la farcitura e la decorazione.

Sono ideali per presentare in modo creativo mignardise, petit four, pasticceria mignon e cioccolateria. Possono essere farcite con qualsiasi cosa, come ganache al cioccolato, creme, caramello, mousse o frutta.
Le tazzine di cioccolato Callebaut sono un'ottima idea anche per il café gourmand o il tavolo dei dessert.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaGelateria, Pasticceria, Retail Consumer

CURCUMA RADICE MACINATA PACCO KG 1
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CURCUMA RADICE MACINATA PACCO KG 1
Curcuma longa è una pianta erbacea, perenne, rizomatosa della famiglia delle Zingiberacee, originaria dell'Asia sud-orientale e largamente impiegata come spezia soprattutto nella cucina indiana.

I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

DALLAGIOVANNA MALTO DI FRUMENTO KG 5
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DALLAGIOVANNA MALTO DI FRUMENTO KG 5
La farina di frumento maltata è una farina ottenuta dalla macinazione del frumento sottoposto a processo di maltitura.

Questo processo serve ad aumentarne l’attività enzimatica ed il contenuto di zuccheri semplici, cosicché, aggiunto alla farina, aumenta la tenuta all’impasto e rende la crosta più croccante e dorata ed il pane più profumato.

Marchio: Dallagiovanna
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

DEBIC DUO 50%+50% LT 2 X 6
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DEBIC DUO  50%+50% LT 2 X 6
Crema vegetale mista al 34% di grassi, caratterizzata dalla pienezza di gusto della panna animale (50%) e dalla funzionalità degli oli vegetali (50%). Ideale per farciture.
  • Gusto naturale
  • Una volta montata, stabilità e compattezza garantisco un ottimo risultato finale
  • Qualità costante durante tutto l’anno
  • Ideale per farciture e dessert
  • Adatta anche per mousse e semifreddi
  • Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
  • Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
  • La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C


Ingredienti: PANNA 30% di grassi (57%); LATTE scremato; oli vegetali (13%) (palmisto, cocco, palma, semi di colza); olio di palmisto totalmente idrogenato (4%); emulsionanti: E471, E435, E433; stabilizzante: carragenina.

Marchio: Debic
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

DEBIC NATOP MISTO PANNA 80/20 LT2
DEBIC NATOP MISTO PANNA 80/20 LT2
La funzionalità dei grassi vegetali (80%) unita al gusto della panna animale (20%), garantiscono un risultato finale dalla grande tenuta. Natop Debic è un'alternativa vegetale al 34% di grassi ideale per decorazioni e farciture. Ottima anche in cucina.

L’altissima qualità, garantita dallo stretto regime di controllo lungo tutta la filiera produttiva, e l’estrema praticità, rendono le nostre panne perfette per la lavorazione in ogni loro forma. Prodotte per centrifuga da latte vaccino crudo, vegetali o di origine mista, ti stupiranno nel gusto e nelle prestazioni.

Temperatura di conservazione (2°C-7°C)

Durata confezione aperta: 4 giorni

La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C

Ingredienti
PANNA al 15% di grassi (40%); LATTE scremato; oli vegetali (22%) (palmisto, cocco, palma, semi di colza); olio di palmisto totalmente idrogenato (7%); emulsionanti: E472b, E435, E433, E471; stabilizzante: E401.

Marchio: Debic
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

DEBIC PANNA COTTA 6X1LT
FRIE00000710540
DEBIC PANNA COTTA 6X1LT
Panna Cotta Debic offre praticità e versatilità d’impiego, oltre che gusto e struttura, ideali per stupire una clientela esigente. Ideale per Panna Cotta e, se montata, anche per farciture.
  • Gusto fresco e struttura cremosa
  • Versatile, adatta a molteplici abbinamenti
  • Da utilizzare e servire anche montata in planetaria

Ingredienti: LATTE intero; PANNA 42% di grassi (16%); zucchero; gelatina (di manzo); sciroppo di glucosio; amido modificato; emulsionante: E471; stabilizzanti: E339, carragenina; aroma di vaniglia.

Marchio: Debic
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria

DEBIC PARFAIT 6X1LT
FRIE00000844393
DEBIC PARFAIT 6X1LT
Base per la realizzazione dell’autentico Parfait, adatta per la creazone di mousse e semifreddi, permette di realizzare una molteplicità di dessert diversi in modo pratico e veloce. Garantisce un alto livello di servizio e un notevole risparmio di tempo, senza mai scendere a compromessi sulla qualità.
  • Struttura morbida e cremosa
  • Senza grassi vegetali idrogenati
  • Si presta all’aggiunta di molteplici ingredienti, alcol incluso
  • Deve essere montato come una panna, non necessita di una macchina da gelato
  • Ideale per la preparazione di mousse (se servito a temperatura positiva) e semifreddi (se servito a temperatura negativa)
  • Adatto alla personalizzazione con ingredienti diversi, solidi o liquidi, anche acidi o alcolici
  • Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
  • Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
  • La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C
  • L’applicazione ghiacciata può essere tenuta in freezer (-18°C) per 2 settimane


Ingredienti
PANNA; LATTE scremato; zucchero; olio di palmisto; destrosio; LATTE scremato in polvere; tuorlo d'UOVO; emulsionanti: E435, E471; stabilizzanti: carragenina; aroma di vaniglia; coloranti: betacarotene.


Marchio: Debic
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

DEBIC TIRAMISÙ LT 1
DEBIC TIRAMISÙ LT 1
Tiramisù Debic è ideale per la preparazione del classico dolce italiano, per tutti i dolci a base di mascarpone e per impasti da cuocere in forno (es. dolci da prima colazione). Risultato finale come fatto in casa e qualità garantita.
  • Con il 55% di mascarpone
  • Versatile, adatto a molteplici varianti
  • Grande potere sostenitivo

Ingredienti: LATTE scremato; olio vegetale (cuori di palma, palma); zucchero; tuorlo d'UOVO; LATTICELLO dolce in polvere; amido modificato; emulsionanti: E471, E472b; stabilizzante: E450; aroma naturale di vaniglia; coloranti: estratto di radice di curcuma.

Marchio: Debic
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

Maggiori informazioni

DECORAZIONE CHOCOLATE STARS DARK PZ 352 GR 480
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DECORAZIONE CHOCOLATE STARS DARK PZ 352 GR 480
Decorazioni di puro cioccolato belga, deliziosamente eleganti e brillanti. Ideale per muffin, ciambelle, dolci e dessert.

 

Marchio: Callebaut
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

DECORAZIONE CHOCOLATE STARS WHITE PZ 352 GR 480
CALLE-CHW-25-19617-999
DECORAZIONE CHOCOLATE STARS WHITE PZ 352 GR 480
Decorazioni di puro cioccolato belga, deliziosamente eleganti e brillanti. Ideale per muffin, ciambelle, dolci e dessert.

 

Marchio: Callebaut
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

DECORAZIONE CIOCCOLATO BLOSSOMS CARAMEL KG 1
CALLE-CHF-BS-19847E4-999
DECORAZIONE CIOCCOLATO BLOSSOMS CARAMEL KG 1
Questi piccoli fiori di caramello arricciati arricchiranno i tuoi dessert con sapore e consistenza. Perfetto per cospargere muffin, ciambelle, cupcake o torte alla crema.

DIMENSIONI: MM 9 X Ø 5

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

DECORAZIONE CIOCCOLATO BLOSSOMS DARK KG 1
CALLECHD-BS-20565E0-999
DECORAZIONE CIOCCOLATO BLOSSOMS DARK KG 1
I Blossoms Dark sembrano piccoli petali di fiori delicatamente arrotolati. Il loro sapore racchiude tutta l'intensità e le spiccate note di cacao del cioccolato fondente belga.

Grazie alla forma minuscola e delicata, i Blossoms si sciolgono facilmente in bocca creando una sensazione molto gradevole. Basta spargerli abbondantemente su bevande al cioccolato, cocktail, dessert e pasticceria per arricchire ogni creazione con un piacevole tocco di cioccolato.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria