CREMA CIOCCOBIANCA KG. 5,5
PERN00P12099171
CREMA CIOCCOBIANCA KG. 5,5
Crema al latte per deliziose farciture post-forno.

Zucchero, grasso vegetale raffinato (cocco, palmisti), latte scremato in polvere, siero del latte in polvere, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia.

Marchio: Pernigotti
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CREMA CIOCCOCREAM EXTRA BITTER KG 5.5
PERN00P12099151
CREMA CIOCCOCREAM EXTRA BITTER KG 5.5
Pasta concentrata insaporiente con cacao e nocciole.

Zucchero, grasso vegetale raffinato (girasole, palma, cartamo, riso, cotone), latte intero in polvere, lattosio, proteine del latte, lecitina di soia, aromi. Puo contenere tracce di frutta a guscio.

Marchio: Pernigotti
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CREMA DECORCREM 520 NERO 4 KG
PURA00004100256
CREMA DECORCREM 520 NERO 4 KG
Preparato al cacao in pasta per copertura, massima flessibilità e gusto eccellente.

Oli e grassi vegetali idrogenati e non idrogenati, zucchero, cacao magro in polvere, pasta di nocciola, latte scremato in polvere, lecitina di soia, vanillina.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

CREMA DECORCREM BIANCO 4 KG
PURA00004105627
CREMA DECORCREM BIANCO 4 KG
Preparato in pasta bianca al latte in pasta per copertura, massima flessibilità e gusto eccellente.

Oli e grassi vegetali idrogenati e non idrogenati, zucchero, latte scremato in polvere, lecitina di soia, vanillina. Puo contenere tracce di nocciole.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

Maggiori informazioni

CREMA DELL'ARTIGIANO BIANCA 10 KG
CALLE-N05-OH40-T06
CREMA DELL'ARTIGIANO BIANCA 10 KG
Un gusto dolce di caramello e cioccolato bianco con una consistenza vellutata e cremosa. Senza grassi idrogenati.

La Creme dell'Artigiano Bianca è una base pronta all'uso per glassare e farcire la pasticceria.
Con un gradevole sapore di cioccolato bianco e una consistenza soffice e cremosa, questa crema è ottima per farcire bignè, pasticcini in pasta frolla, tartellette e molto altro. Ma è perfetta anche per glassare torte e pasticceria con una copertura bianca satinata, che rimane morbida e regala una gradevole sensazione in bocca. Se utilizzata come glassa, non cola e mantiene un aspetto impeccabile per l'intera durata di conservazione dei prodotti.
La Creme dell'Artigiano Bianca può anche servire per farcire o ricoprire dessert e pasticceria da riporre immediatamente nel freezer per la vendita successiva.
La Creme dell'Artigiano Bianca offre grande praticità: è sufficiente ammorbidirla o riscaldarla a ±30 °C per ottenere una consistenza perfetta da iniettare o fino a ±40 °C per disporre di una glassatura più fluida.
Possiede una lunga durata di conservazione e contiene soltanto grassi non idrogenati.


Zucchero, grassi vegetali (palma,girasole, karitè, colza), latte intero in polvere, latte scremato in polvere, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CREMA DELL'ARTIGIANO EXTRA BITTER 10 KG
CALLE-V21-OH35NV-T06
CREMA DELL'ARTIGIANO EXTRA BITTER 10 KG
Crema scura e con un acceso gusto al cioccolato extra fondente ideale per farcire ed aromatizzare. Senza grassi idrogenati.

La Creme dell'Artigiano Extra Bitter è una base pronta all'uso per farcire e glassare la pasticceria tipica italiana.
Con un gradevole colore scuro, un intenso sapore di cioccolato e una consistenza soffice e cremosa, questa crema è ottima per farcire bignè, pasticcini a base di sablé, tartellette e molto altro. Ma è perfetta anche per glassare torte e pasticceria con una copertura fondente satinata, che rimane morbida e regala una gradevole sensazione in bocca. Se utilizzata come glassa, non cola e mantiene un aspetto impeccabile per l'intera durata di conservazione dei prodotti.
La Creme dell'Artigiano Extra Bitter è ideale anche per farcire e rifinire dessert e pasticceria, da riporre immediatamente nel freezer per la vendita successiva.
La Creme dell'Artigiano Extra Bitter offre grande praticità: è sufficiente ammorbidirla o riscaldarla a ±30 °C per ottenere una consistenza perfetta da iniettare o fino a ±40 °C per disporre di una glassatura più fluida.
Possiede una lunga durata di conservazione e contiene soltanto grassi non idrogenati.


Zucchero, grassi vegetali (palma,girasole, karitè, colza), cacao magro in polvere 25,5%, siero del latte in polvere, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia. Può contenere tracce di frutta a guscio.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CREMA DELL'ARTIGIANO NOCCIOLA KG 10
CALLE-N05-OH40-T06
CREMA DELL'ARTIGIANO NOCCIOLA KG 10
Ideale per farcitura e resistente alla cottura. Senza grassi idrogenati. Alta percentuale di nocciole. Gusto eccellente.

La Creme dell'Artigiano Nocciola consente di aggiungere a rotoli, croissant e pasticceria una morbida farcitura dal delizioso sapore di nocciola e dalla sensazione vellutata.
Questa crema da forno resiste facilmente a temperature fino a 200 °C ed è perfetta per farcire e cuocere danesi, tartellette, rotoli, focaccine e molto altro. Dopo la cottura, la Creme dell'Artigiano Nocciola rimane omogenea e morbida senza indurire né seccarsi.
L'applicazione è semplice: basta ammorbidire o riscaldare leggermente la crema prima di iniettarla.
La Creme dell'Artigiano può essere utilizzata anche per glassare pasticcini e dolci. Dopo averla riscaldata a 40 °C e applicata sui pasticcini, si rapprende abbastanza rapidamente, ma conserva una consistenza morbida ed omogenea e un'ottima sensazione in bocca.


INGREDIENTI: zucchero, grasso vegetale (palma, girasole, shea, colza), nocciole (12%), cacao magro in polvere, latte scremato in polvere, siero di latte in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CREMA GALATELLA EXTRA KG 3,5
AROMITALIA02886
CREMA GALATELLA EXTRA KG 3,5
La crema di puro cioccolato bianco, dal sapore delicato, ideale in gelateria, insostituibile nella guarnizione di semifreddi e praline, versata tal quale sul fondo del cono o direttamente in vaschetta.

Dose d'impiego: a piacere.

Senza conservanti, senza coloranti.

INGREDIENTI:

Olio di girasole, zucchero, latte magro in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma, antiossidante: estratto di rosmarino. 

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca

 

  • Confezione 
CREMA GIANDUIELLA EXTRA KG 4,00
AROMITALIA02793
CREMA GIANDUIELLA EXTRA KG 4,00
Prodotto da degustare tal quale. Versare l'intero contenuto della latta in una vaschetta da gelato e riporta in vetrina a -13°C.

Dose d'impiego: 100%.

Senza colorant, senza antiossidanti, senza conservanti.

INGREDIENTI:

Olio di girasole, zucchero, nocciole 10%, siero di latte, glucosio disidratato, cacao magro in polvere 6%, lattosio, destrosio, emulsionante: lecitina di soia, aromi.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca

 

  • Confezione 
CREMA LIMONE KG 5
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CREMA LIMONE KG 5
Crema pronta all’uso al gusto limone per prodotti di pasticceria.

Sostituisce la crema pasticcera tradizionale in tutte le sue applicazioni. Di lunga conservazione, è particolarmente stabile alla cottura.

INGREDIENTI: Acqua, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, amido modificato, grassi vegetali, conservante: potassio sorbato, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, acidificante: acido tartarico, coloranti: E100, E160b, aromi.

Marchio: Alpi
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

CREMA MORETTINA PER CROSTATE KG 12
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CREMA MORETTINA PER CROSTATE KG 12
Crema spalmabile con cacao e nocciole. Persistente gusto di nocciola. Resistente alla cottura. Ideale per le preparazioni ante forno e post forno.

Zucchero, grassi vegetali raffinati (palma, cartamo, riso, girasole, cotone, illipe), lattosio, nocciole, cacao magro in polvere, proteine del latte, lecitina di soia, aromi.

Marchio: Pernigotti
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

 

  • Morettina per crostate
CREMA PIAVE NOCCIOLA KG. 20
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CREMA PIAVE NOCCIOLA  KG. 20
Crema cacao spalmabile al gusto di nocciola per farcitura post-forno. Ottimo rapporto qualità/prezzo.

Zucchero, oli e grassi vegetali non idrogenati (colza, girasole, mais, soia), palma, cacao magro in polvere, siero di latte in polvere, lattosio, nocciole 2%, latte scremato in polvere, lecitina di soia, aromi.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

CREMA SUPERCREAM PISTACCHIO KG 5
PURA00004004366
CREMA SUPERCREAM PISTACCHIO KG 5
è una crema multiuso al gusto di pistacchio, ideale per farciture di prodotti da forno e di pasticceria. Contiene il 13% di pistacchio.

Le creme Supercrem fanno parte della gamma Carat, il marchio che identifica il surrogato di alta qualità.  Dalle texture cremose e dai gusti golosi, le creme Supercrem sono adatte a rispondere a tutte le esigenze di pasticceria.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CREMA VEGETALE CHANTYPAK LT 1 X12
PURA00004108602
CREMA VEGETALE CHANTYPAK LT 1 X12
Chantypak è una preparazione zuccherata a base vegetale per farciture e decorazioni semplici di prodotti per pasticceria. Una crema vegetale UHT dal gusto eccellente e morbida consistenza, garantisce un eccellente sviluppo in fase di montatura e perfetta stabilità sul prodotto finito.
  • Gusto eccellente
  • Ottime performance
  • Eccellente stabilità
  • Volume superiore
  • Multiuso

    CREMA VEGETALE FANNY DOLCE LT 1X12
    UNIGRA000AV10PT
    CREMA VEGETALE FANNY DOLCE LT 1X12
    Fanny Dolce Unigrà è un prodotto UHT caratterizzato da una preparazione zuccherata a base vegetale per farciture e decorazioni semplici di prodotti per pasticceria. Struttura compatta e buona stabilità anche se miscelata alla panna fresca.

    Gluten Free.

    Ottimo rapporto qualità/prezzo. ideale per decorare, farcire e come base per semifreddi.

    INGREDIENTI:

    Acqua, oli e grassi vegetali totalmente idrogenati 26,5% (grassi: palmisti, oli: colza, girasole, mais, soia), saccarosio, stabilizzanti: E420ii e E463, proteine del latte, emulsionanti: E472e e lecitina di soia, sale, aromi, colorante: betacarotene.

    Marchio:  
    DisponibilitàDisponibile
    ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

    CREMA VEGETALE VEGETOP ZUCCHERATA 6X2 LT
    FRIE00000843635
    CREMA VEGETALE VEGETOP ZUCCHERATA 6X2 LT
    Crema vegetale al 30% di grassi, unica nel gusto grazie all'utilizzo di latticello (e non dell'acqua come avviene normalmente) e di grassi vegetali di alta qualità. Ideale per le applicazioni di pasticceria.
    • Gusto naturale
    • Montata raggiunge il 190% del suo volume, mantenendo leggerezza e fermezza
    • Risultato finale garantito, costante e di alta qualità
    • Ideale per tutte le applicazioni di pasticceria
    • Può essere montata
    • Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
    • Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
    • La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C


    Marchio: Debic
    DisponibilitàDisponibile
    ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

    CREMELITE BIANCA KG 10
    BFL00000000C170
    CREMELITE BIANCA KG 10
    Crema bianca con sapore particolarmente delicato di vaniglia. Prodotto versatile adatto per essere aromatizzato a piacere.

    Zucchero, grassi ed oli vegetali (palma , girasole), siero di latte in polvere, lattosio, latte scremato in polvere, lecitina di soia, aroma. Può contenere tracce di frutta a guscio.

    Marchio: BFL
    DisponibilitàDisponibile
    ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

    CREMFIL CLASSIC CACAO KG 13
    PURATOS04005455
    CREMFIL CLASSIC CACAO KG 13
    Cremfil Classic Cacao è una crema pronta all’uso al gusto cacao per prodotti di pasticceria.

    Sostituisce la crema pasticcera tradizionale in tutte le sue applicazioni. Di lunga conservazione, è particolarmente stabile alla cottura.

    Marchio: Puratos
    DisponibilitàDisponibile
    ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

    CREMFIL CLASSIC VANILLE KG 13
    PURA00004101625
    CREMFIL CLASSIC VANILLE KG 13
    Cremfil Classic Vanille è una Crema pronta all’uso al gusto vaniglia per prodotti di pasticceria.

    Sostituisce la crema pasticcera tradizionale in tutte le sue applicazioni. Di lunga conservazione, è particolarmente stabile alla cottura.

    Marchio: Puratos
    DisponibilitàDisponibile
    ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

    CREMFIL SILK KG 5
    CREMFIL SILK KG 5
    Cremfil Silk è una crema pasticcera pronta all’uso a lunga conservazione. Struttura setosa e gusto delicato. Ideale per millefoglie e per applicazioni a freddo. Stabile alla cottura ed alla surgelazione.

    Costo ed efficienza: riduzione dei costi di produzione e costi d'uso
    Riduzione dei tempi di preparazione
    Pronte all'uso
    Resistenza alla congelazione
    Aumento della conservazione dei prodotti finiti

    Marchio: Puratos
    DisponibilitàDisponibile
    ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

    CREMORTARTARO
    PAVO0000CREMTAR
    CREMORTARTARO
    Sale di potassio dell'acido tartarico, si usa generalmente come agente lievitante.

    In combinazione con il bicarbonato di sodio aumenta lo sviluppo e la sofficità.

    Marchio: DIA
    DisponibilitàDisponibile
    ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

    CREMYVIT 4x4 KG 15
    PURA00004103246
    CREMYVIT 4x4 KG 15
    Mix 100%. Cremyvit 4X4 è un semilavorato in polvere per la realizzazione di creme pasticcere. Particolarmente versatile, può essere preparato con acqua o latte, a freddo o a caldo. Eccellente come base per mousse o chantilly.

    Sapore impareggiabile.

    Ottima tolleranza in cottura ed in congelazione.

    Facile e veloce preparazione.

    Maggiore Shelf life. 

    INGREDIENTI:
    Zucchero, amido modificato, latte scremato in polvere, siero in polvere, grassi vegetali idrogenati raffinati (cocco), destrosio, addensante: alginato di sodio, conservante: sorbato di calcio, aromi, colorante: beta-carotene.

    Marchio: Puratos
    DisponibilitàDisponibile
    ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

    Maggiori informazioni

    CRUNCHY MAIS KG 15
    MERANO000006033
    CRUNCHY MAIS KG 15
    Mix 100%. Semilavorato per la produzione di pane a piccola pezzatura con palline di mais estruso e semi di girasole. Con lievito madre.

    Farina di grano tenero tipo 0, farina di grano duro, mais estruso 10 %, semi di girasole, lievito madre di farina di grano tenero tipo 0 in polvere, sale marino, emulsionante: lecitina di girasole, spezie macinate (Curcuma, Cumin, Curry*), enzimi, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, acidificante: tricalcio fosfato.

    Marchio: Merano
    DisponibilitàSu ordinazione
    ClientelaHo.re.ca, Panetteria

    CUBETTI D'ARANCIO EXTRA 9x9 KG.5
    IDAV00000000F13
    CUBETTI D'ARANCIO EXTRA 9x9 KG.5
    Cubetti di scorza d'arancio "tutta essenza".

    INGREDIENTI:

    Scorzone di arancia 49%, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, correttore di acidità: acido citrico, conservante: anidride solforosa come residuo.

    Marchio: Ambrosio
    DisponibilitàDisponibile
    ClientelaCioccolateria, Pasticceria