VANILLINA PURA 100% IN POLVERE
VANILLINA PURA 100% IN POLVERE
Vanillina pura di eccellente qualità. Aroma universale per tutti i prodotti dolciari, quali lievitati, frolle, biscotti e creme.

Vanillina pura al 100%.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

VARIEGATISSIMO MEGAMARENA KG 3,50
AROMITALIA1686C 1986C
VARIEGATISSIMO MEGAMARENA KG 3,50
Variegatura ricca di buonissime amarene in pezzi.

Dose d'impiego: 100 gr per kg di gelato.

INGREDIENTI:

Zucchero, Amarene, sciroppo di glucosio, acqua, acidificanti: acido citrico e acido tartarico, aroma, addensanti: pectina e carbossimetilcellulosa, coloranti: azorubina, rosso allura, blu brillante. Contiene solfiti come residuo.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

VARIEGATISSIMO SUPERSTRACCIATELLA
AROM00000001988
VARIEGATISSIMO SUPERSTRACCIATELLA
Variegatura di tradizionale copertura con cacao magro arricchita di puro cioccolato.

Dose d'impiego: 100 gr per kg di gelato.

Senza conservanti, senza coloranti.

INGREDIENTI:

Olio di cocco, zucchero, cacao magro in polvere, pasta di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aroma.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO KG 3,50
AROMITALIA1131C
VARIEGATO FRUTTI DI BOSCO KG 3,50
Variegatura con frutti di bosco di prima scelta.

Dose d'impiego: 100 gr per kg di gelato.

INGREDIENTI:

Zucchero, Sciroppo di glucosio, fragole, lamponi, mirtilli,  acqua, acidificante: acido citrico, addensante: pectina, aroma, coloranti: blu brillante e rosso allura.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

VERA MOSTARDA BOLOGNESE CAVAZZA GR 370
VERA MOSTARDA BOLOGNESE CAVAZZA GR 370
Mele e pere cotogne, pol-pa e scorza di arance.

Frutta utilizzata: GR 70 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio: Cavazza 1898
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

VERA MOSTARDA BOLOGNESE CAVAZZA KG 3
VERA MOSTARDA BOLOGNESE CAVAZZA KG 3
Mele e pere cotogne, polpa e scorza di arance.

Frutta utilizzata: GR 70 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VIAMICROB (ANTIFILANTE) KG 5
VIAMICROB (ANTIFILANTE) KG 5
VIAMICROB è un semilavorato in polvere da aggiungere alla farina per prevenire lo sviluppo di muffe e batteri, quali Aspergillus Flavus o Niger, oppure il Penicillum Glaucum, che causano l'alterazione del prodotto finito. VIAMICROB è inoltre un ottimo batteriostatico contro la malattia del pane comunemente denominata "incordamento" o " pane filante". VIAMICROB non altera il gusto del prodotto finito. È indicato sia per prodotti per panificazione, sia per i prodotti dolciari in genere.

 VIAMICROB può essere utilizzato nei prodotti dolciari in genere o nei seguenti tipi di panificazione:

  1. Pane preconfezionato in genere
  2. Pane a fette preconfezionato e Pane di segale.
  3. Pane a ridotto contenuto calorico
  4. Pane semicotto preconfezionato.
  5. Rolls, buns e pitta preconfezionati.


Dosaggio:

Per il pane 1. la dose massima consigliata è di 3 grammi per kg di farina. Per tutti gli altri casi la dose consigliata è 6 grammi per kg di farina.


Utilizzo: 

Aggiungere alla farina e lavorare come d'abitudine.


Avvertenza: 

L'aggiunta di VIAMICROB può richiedere un leggero aumento della quantità di lievito normalmente impiegata. (10-15%).


Ingredienti: 

Farina di GRANO TENERO tenero tipo "0", conservante: calcio propionato, FARINA DI CEREALI MALTATI.

Marchio: ESKA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria

VIVAFIL 50% ALBICOCCA ITALIANA KG 13
PURA00004013036
VIVAFIL 50% ALBICOCCA ITALIANA KG 13
Passata pronta all’uso dal gusto intenso e genuino, perfetta per ogni tipo di applicazione di pasticceria e prodotti da forno. Cremosa e direttamente spatolabile, è ideale per l’utilizzo con sac à poche e adatta sia ad un utilizzo ante-forno sia per farcitura post-cottura.

Senza anidride solforosa

Prodotta in Italia

La dolcezza della Pellecchiella, il sapore dolce-acidulo della San Castrese, il colore intenso della Vitillo e il sapore equilibrato della Cafona conferiscono a Vivafil Albicocca Italiana 50% la texture, il colore, il gusto e il profumo delle nostre albicocche italiane.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

VIVAFIL ALBICOCCA 35 % KG 13
PURAPAALFOZ651113P
VIVAFIL ALBICOCCA 35 % KG 13
Vivafil Albicocca 35% è una Passata multiuso con il 35% di albicocche. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ante forno e per farcitura post forno.

Vivafil è la nuova generazione di farciture alla frutta che ti permette di creare il prodotto dei tuoi sogni.
Qualunque sia il processo produttivo, infatti, Vivafil rimane estremamente stabile, mantenendo un aspetto fresco e conservando il sapore naturale della frutta.

E' prodotto in Italia e non contiene anidride solforosa. 

Puratos a tutela della qualità dei suoi prodotti ha ottenuto dall’ente certificatore DNV GL la garanzia della percentuale minima di frutta presente nella linea.

Ingredienti: sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di albicocca 35%, zucchero, agente gelificanti: pectina e arginato di sodio, correttore di acidità: acido citrico, conservanti: sorbato di potassio, aromi.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

Maggiori informazioni

VIVAFIL ARANCIA KG 7
VIVAFIL ARANCIA KG 7
Vivafil Arancia 15% è una Passata multiuso con il 15% di arance. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ante forno e per farcitura post forno. Senza anidride solforosa. Prodotta in Italia, con percentuale di frutta garantita da DNV-GL. Ingredienti: sciroppo di glucosio-fruttosio, succo di arancia 15%, zucchero, agenti gelificanti: pectina e alginato di sodio, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, coloranti: estratto di paprika e curcumina.
Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

VIVAFIL CILIEGIA 35 % KG 7
PURAPACIFOZ065067P
VIVAFIL CILIEGIA 35 % KG 7
Vivafil Ciliegia 35% è una Passata multiuso con il 35% di ciliegie. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ante forno e per farcitura post forno.

Vivafil è la nuova generazione di farciture alla frutta che ti permette di creare il prodotto dei tuoi sogni.
Qualunque sia il processo produttivo, infatti, Vivafil rimane estremamente stabile, mantenendo un aspetto fresco e conservando il sapore naturale della frutta.

E' prodotto in Italia e non contiene anidride solforosa.

Puratos a tutela della qualità dei suoi prodotti ha ottenuto dall’ente certificatore DNV GL la garanzia della percentuale minima di frutta presente nella linea.

Ingredienti: sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di ciliegia 35%, zucchero, zucchero caramellato, agente gelificanti: pectina e arginato di sodio, correttore di acidità: acido citrico, succo di carota concentrato, conservanti:  sorbato di potassio, aromi.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

 

  • Ricetta Souvenir
VIVAFIL FARCITURA AL MIELE
VIVAFIL FARCITURA AL MIELE
Preparato al miele estremamente versatile, indicato per un utilizzo ante e post forno anche su prodotti laminati e per farcitura post forno. Il prodotto è direttamente spatolabile ma anche perfetto da utilizzare con sac à poche.

Il miele è il prodotto della trasformazione effettuata dalle api composto da zuccheri semplici (fruttosio-glucosio) facilmente digeribile per il nostro organismo. L'utilizzo del miele all'interno dei prodotti finiti dona salubrità e gusto alle preparazioni.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

VIVAFIL FRUTTI DI BOSCO 35 % KG 13
PURAPAFBFOZ650413P
VIVAFIL FRUTTI DI BOSCO 35 % KG 13
Vivafil Frutti Di Bosco 35% è una Passata multiuso con il 35% di frutti di bosco. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ante forno e per farcitura post forno.

Vivafil è la nuova generazione di farciture alla frutta che ti permette di creare il prodotto dei tuoi sogni.

Qualunque sia il processo produttivo, infatti, Vivafil rimane estremamente stabile, mantenendo un aspetto fresco e conservando il sapore naturale della frutta.

E' prodotto in Italia e non contiene anidride solforosa.

Puratos a tutela della qualità dei suoi prodotti ha ottenuto dall’ente certificatore DNV GL la garanzia della percentuale minima di frutta presente nella linea.

Ingredienti: sciroppo di glucosio fruttosio, purea di frutti di bosco 35% (mirtilli 10,7%, more 8,1%, lamponi 8,1%, fragole 8,1%), zucchero, agenti gelificanti: pectina, alginato di sodio, correttore di acidità: acido citrico, conservati: sorbato di potassio, aromi.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

VIVAFIL FRUTTI DI BOSCO 50% KG 13
VIVAFIL FRUTTI DI BOSCO 50% KG 13
Vivafil Frutti di Bosco 50% è una passata multiuso , dal gusto intenso e genuino, con il 50% di frutta. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, è ideale per sac-à-poche. Indicata per utilizzo ante-forno e per farcitura post forno. Senza anidride solforosa. Prodotta in Italia.

Ottima tenuta in forno
Perfetta anche per applicazioni post-cottura
Pronta all'uso: facile da utilizzare

Ingredienti naturali
Aggiunta di salubrità ai prodotti finiti
Alta percentuale di frutta

Marchio: Puratos
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

 

  • Ricetta Trancetti Ricotta e Frutti di Bosco
VIVAFIL LA TRADIZIONE ALBICOCCA 70% KG 7
VIVAFIL LA TRADIZIONE ALBICOCCA 70% KG 7
La linea Puratos di farciture Vivafil La tradizione nasce da un’attenta selezione degli ingredienti: con zucchero di canna, succo di limone e senza aromi e coloranti artificiali. Ideale per applicazioni pre- e post cottura, ti permette di ottenere fantastici prodotti da forno e non solo in cui la frutta diventa la protagonista indiscussa. Tutto questo grazie all'alta percentuale di frutta al 70% in pezzi.

  • 70% di frutta
  • Ideale per applicazioni pre e post cottura
  • Con zucchero di canna
  • Con succo di limone concentrato


Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

 

  • Ricetta Sfera del Gusto
VIVAFIL LA TRADIZIONE AMARENA 70% KG 7
PURA000COEXAMAN
VIVAFIL LA TRADIZIONE AMARENA 70% KG 7
La linea Puratos di farciture Vivafil La tradizione nasce da un’attenta selezione degli ingredienti: con zucchero di canna, succo di limone e senza aromi e coloranti artificiali. Ideale per applicazioni pre- e post cottura, ti permette di ottenere fantastici prodotti da forno e non solo in cui la frutta diventa la protagonista indiscussa. Tutto questo grazie all'alta percentuale di frutta al 70% in pezzi.


  • Con succo di limone concentrato
  • Con zucchero di canna
  • Ideale per applicazioni pre e post cottura
  • 70% di frutta
Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

 

  • Ricetta Cuor di Amarena
VIVAFIL LA TRADIZIONE ARANCIA 70% KG 7
VIVAFIL LA TRADIZIONE ARANCIA 70% KG 7
La linea Puratos di farciture Vivafil La tradizione nasce da un’attenta selezione degli ingredienti: con zucchero di canna, succo di limone e senza aromi e coloranti artificiali. Ideale per applicazioni pre- e post cottura, ti permette di ottenere fantastici prodotti da forno e non solo in cui la frutta diventa la protagonista indiscussa. Tutto questo grazie all'alta percentuale di frutta al 70% in pezzi.
  • 70% di frutta
  • Ideale per applicazioni pre e post cottura
  • Con zucchero di canna
  • Con succo di limone concentrato
Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

VIVAFIL LA TRADIZIONE LAMPONE 70% KG 7
VIVAFIL LA TRADIZIONE LAMPONE 70% KG 7
La linea Puratos di farciture Vivafil La tradizione nasce da un’attenta selezione degli ingredienti: con zucchero di canna, succo di limone e senza aromi e coloranti artificiali. Ideale per applicazioni pre- e post cottura, ti permette di ottenere fantastici prodotti da forno e non solo in cui la frutta diventa la protagonista indiscussa. Tutto questo grazie all'alta percentuale di frutta al 70% in pezzi.
  • 70% di frutta
  • Ideale per applicazioni pre e post cottura
  • Con zucchero di canna
  • Con succo di limone concentrato
Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

 

  • Ricetta Vaso d'autore
VIVAFIL LIMONE KG 7
VIVAFIL LIMONE KG 7
Vivafil Limone 15% è una Passata multiuso con il 15% di limoni. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ante forno e per farcitura post forno. Senza anidride solforosa. Prodotta in Italia, con percentuale di frutta garantita da DNV-GL.

 

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

VIVAFIL MORA 35% KG 7
PURAPAMOFOZ65047P
VIVAFIL MORA 35% KG 7
Vivafil Mora 35% è un Passata multiuso con il 35% di more. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ante forno e per farcitura post forno.

Vivafil è la nuova generazione di farciture alla frutta che ti permette di creare il prodotto dei tuoi sogni.

Qualunque sia il processo produttivo, infatti, Vivafil rimane estremamente stabile, mantenendo un aspetto fresco e conservando il sapore naturale della frutta.

E' prodotto in Italia e non contiene anidride solforosa.

Puratos a tutela della qualità dei suoi prodotti ha ottenuto dall’ente certificatore DNV GL la garanzia della percentuale minima di frutta presente nella linea.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

Maggiori informazioni

VIVAFIL SUSINA 35 % KG 7
PURAPASUFOZ6503-7P
VIVAFIL SUSINA 35 % KG 7
Vivafil Susina 35% è una Passata multiuso con il 35% di susine. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ante forno e per farcitura post forno.

Vivafil è la nuova generazione di farciture alla frutta che ti permette di creare il prodotto dei tuoi sogni.

Qualunque sia il processo produttivo, infatti, Vivafil rimane estremamente stabile, mantenendo un aspetto fresco e conservando il sapore naturale della frutta.

E' prodotto in Italia e non contiene anidride solforosa.

Puratos a tutela della qualità dei suoi prodotti ha ottenuto dall’ente certificatore DNV GL la garanzia della percentuale minima di frutta presente nella linea.

Ingredienti: sciroppo di glucosio-fruttosio, purea di susine 35%, zucchero, zucchero caramellato, agente gelificanti: pectina e arginato di sodio, correttore di acidità: acido citrico, conservanti: sorbato di potassio.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

VOL AU VENT ROTONDO PZ 48
ST0000000000004
VOL AU VENT ROTONDO PZ 48
Fragranti e dal gusto raffinato, pronti da riempire.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, margarina vegetale ( grassi di palma ed oli di girasole, acqua, sale, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, aromi, coloranti: carotene), acqua, sale, conservante: propionato di calcio, malto d'orzo.

Marchio: Sfoglia Torino
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

WÜRSTEL GRILL 3 PZ GRANDI 250 GR
LORENZI0401030B
WÜRSTEL GRILL 3 PZ GRANDI 250 GR
Considerati da tutti come i più pregiati nonché i più saporiti, i wurstel di sola carne suina provengono dalla macinazione di tagli di suino. Vengono lavorati con aromi, additivi e acqua, poi una volta insaccati, i wurstel vengono poi bolliti e messi sottovuoto. Gluten Free.

Valori Nutrizionali:

Proteine 15.7
Grassi 19.0
Acidi Grassi Saturi 9.9
Carboidrati 0.3
Zuccheri 0.2
Sodio Cloruro 2.0
Kcal239

PROVENIENZA: UE

SCATOLA DA 4KG CONTENENTE 16CF X 250GR 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

YOGUMIX GRECO 40 (PROD.POLVERE) KG2
AROMITALIA02980
YOGUMIX GRECO 40 (PROD.POLVERE) KG2
Gusto del tipico yogurt greco dalla struttura cremosa e corposa. Prodotto in polvere. Per base latte.

Dose d'impiego: 40 gr per kg di miscela.

INGREDIENTI:

Grassi di cocco non idrogenati, destrosio, acidificante: acido citrico, aroma, stabilizzanti: E412 e E410.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione