SAVARIN GRANDE
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SAVARIN GRANDE
Il savarin è un dolce lievitato, simile al babà, anche detto babà alla francese, dalla caratteristica forma a ciambella. Soffice e dorato, può essere guarnito con panna, crema e frutta ed è reso ancor più goloso, invitante e profumato dal suo sciroppo, a base di zucchero e liquore. Senza coloranti. Senza conservanti.

1 SC = 100 PZ

Dimensioni: Diametro 75 mm

Peso: 26 gr

Farina di grano tenero "0"e "00", uova, margarina
vegetale senza grassi idrogenati (grassi palma-oli; girasole), zucchero semolato, sale, lievito di birra.

Marchio: A.P.A
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

SAVARIN MIGNON
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SAVARIN MIGNON
Il savarin è un dolce lievitato, simile al babà, anche detto babà alla francese, dalla caratteristica forma a ciambella. Soffice e dorato, può essere guarnito con panna, crema e frutta ed è reso ancor più goloso, invitante e profumato dal suo sciroppo, a base di zucchero e liquore. Senza coloranti. Senza conservanti.

1 SC = 3 KG

Dimensioni: Diametro 40 mm

Peso: 6 gr

Farina di grano tenero "0"e "00", uova, margarina
vegetale senza grassi idrogenati (grassi palma-oli; girasole), zucchero semolato, sale, lievito di birra.

Marchio: A.P.A
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

SCHOKOBELLA RUBY KG 6
CRESCO000B274.V1
SCHOKOBELLA RUBY KG 6
Preparato in pasta per glassatura, farcitura e ganaches, dal gusto fruttato e di colore rosa.

PESO :
6 kg x 1
CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per glassare, farcire e preparare ganaches.
CONFEZIONE :
Secchio
FAMIGLIE :
schokobella

Marchio: Cresco
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

SCORZA DI ARANCIO GRATTUGIATO
MAISON000002549
SCORZA DI ARANCIO GRATTUGIATO
"La buccia di agrumi grattugiata di Sandro Vanini è perfetta per la pasticceria ed è adatta a ogni tipo di cucina. La buccia d'arancia grattugiata dà un tocco raffinato a torte all'arancia, creme e sorbetti.

Scorza di arancio 86%, zucchero, acqua, aroma naturale di arancia, acidificante: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, colorante: riboflavina, contiene solfiti.

Marchio: Sandro Vanini
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Panetteria, Pasticceria

SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATO
MAISON000002550
SCORZA DI LIMONE GRATTUGIATO
"La buccia di agrumi grattugiata di Sandro Vanini è perfetta per la pasticceria ed è adatta a ogni tipo di cucina. La buccia di limone grattugiata dà un tocco raffinato a dolci e sorbetti al limone.

Scorza di limone 73%, zucchero, acqua, aroma naturale di limone, acidificante: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, colorante: beta carotene, contiene solfiti.

Marchio: Sandro Vanini
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

SCORZA LIMONE FILETTI NATURALE KG 2,2
BARBPFRL1023SC
SCORZA LIMONE FILETTI NATURALE KG 2,2
Vengono selezionate i limoni al giusto grado di maturazione da coltivatori del Sorrentino. Viene eseguito il tradizionale metodo di canditura in vasche a evaporazione naturale che permette di rispettare i tempi biologici di ogni singolo frutto.

Giorni minimi di canditura: 12

Marchio: Barbieri
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

SCORZONE ARANCIA FILETTI NAT KG 2,2
BARB0PFRL1020SC
SCORZONE ARANCIA FILETTI NAT KG 2,2
Frutta al giusto grado di maturazione, nessun aroma aggiunto e lunghi tempi di lavorazione: solo così i frutti mantengono i brillanti colori naturali e l’originale morbidezza.

Una golosità per intenditori, dolcezze speciali che ci accompagnano indietro nel tempo... Sapore, gusto, tradizione e sapienza artigiana: per un prodotto genuino e antico, ma ancora sorprendente.

Senza coloranti. Senza conservanti.

INGREDIENTI:

Scorza di Arancio, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio.

Marchio: Barbieri
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Pasticceria

SCORZONE ARANCIA NAT.A CUBETTI KG 5
BARB000PFRC5024
SCORZONE ARANCIA NAT.A CUBETTI KG 5
Attenta selezione e lavorazione nel rispetto della materia prima. Tradizionale tecnica di canditura in vasche a cielo aperto. La cubettatura 9x9 avviene solo dopo la canditura per mantenere tutta la fragranza e l’essenza naturali delle scorze di agrumi.

Una golosità per intenditori, dolcezze speciali che ci accompagnano indietro nel tempo... Sapore, gusto, tradizione e sapienza artigiana: per un prodotto genuino e antico, ma ancora sorprendente.

Senza coloranti. Senza anidride solforosa.

INGREDIENTI:

Scorza d'arancia, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, antimicrobico: sorbato di potassio.

Marchio: Barbieri
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

SCORZONE ARANCIA NATURALE QUARTI LATTA 5,6
BARB0PFRL0006SC
SCORZONE ARANCIA NATURALE QUARTI LATTA 5,6
Vengono selezionate le Arance Navel al giusto grado di maturazione da coltivatori della Calabria Tirrenica. Viene eseguito il tradizionale metodo di canditura in vasche a evaporazione naturale che permette di rispettare i tempi biologici di ogni singolo frutto.

Giorni minimi di canditura: 12

Conservata in sciroppo.

Marchio: Barbieri
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPasticceria

SEMI DI ANICE
SIDEG06011
SEMI DI ANICE
I Semi di Anice sono aromatici e balsamici, dal sapore dolciastro e mentato. Rinfrescano l'alito ed hanno proprietà: digestive, sedative e broncodilatatorie.

SIDEG06011                     ANICE SEMI KG 1 SIDEA

SIDEA06005                     ANICE SIDEA KG 10

SIDEANT21570                ANICE SEMI SACCO ORIGINALE KG. 25

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

SEMI DI CHIA 2,5KG
MERANO000005236
SEMI DI CHIA 2,5KG
Ideali per decorare pane e pasticceria.

I Semi di Chia sono una ricca fonte di minerali, vitamine e acidi grassi (omega3 e omega6). Le loro proprietà benefiche per la salute li rende un ingrediente ideale da utilizzare in tantissime ricette, ma anche assoluti come integratore alimentare.

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

SEMI DI CUMINO DI MALTA KG 1
SIDEA0000016111
SEMI DI CUMINO DI MALTA KG 1
Ideale per decorare pane e pasticceria.

I semi di cumino possiedono una ricca fonte di ferro: un componente essenziale negli enzimi metabolici e digestivi, come nella famosa emoglobina. Ciò si ripercuote in un'ottimale digestione, ossigenazione dei tessuti, produzione di energia e corretto mantenimento del sistema immunitario.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

SEMI DI FINOCCHIO
SHAP00FIN
SEMI DI FINOCCHIO
Il finocchio è una pianta erbacea mediterranea della famiglia delle Apiaceae. Ricco di minerali e vitamine, è noto anche per le sue qualità depurative.

Ideale come decorazione e come ingrediente aromatico.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

SEMI DI GIRASOLE
SEMI DI GIRASOLE
I semi di girasole sono raccolti dal girasole comune (Helianthus annuus), una pianta annuale della famiglia delle Astaraceae. Ricchi di vitamine, ferro e magnesio.

MERA005100  SEMI DI GIRASOLE BAKERY KG 25

MERA003401 SEMI DI GIRASOLE BAKERY BIO KG 25

SIDEA027011  SEMI GIRASOLE DECORTICATI KG 1
Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

SEMI DI GIRASOLE BAKERY BIOLOGICI KG25
MERANO000003401
SEMI DI GIRASOLE BAKERY BIOLOGICI KG25
Sono i frutti dell'omonima pianta, ricchi di sostanze benefiche essenziali per la salute del nostro organismo, tra cui gli acidi grassi polinsaturi, vitamine E e del gruppo B, ferro, magnesio, zinco e selenio.

Come ingrediente e come decorazione.

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SEMI DI LINO
SEMI DI LINO
I semi di lino sono preziosi alimenti ricchi di proprietà e benefici. Ottima fonte di omega3. Ideali per decorare.

SIDEA0000033511     SEMI DI LINO KG 1

SIDEA033500              SEMI DI LINO MARRONI KG 25

MERANO000005120  SEMI DI LINO DORATI KG 25

MERANO000003410 SEMI DI LINO BIOLOGICO KG 25

MERANO000005110 SEMI DI LINO MARRONE KG 25


Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

SEMI DI PAPAVERO KG 1
SIDE360G43011
SEMI DI PAPAVERO KG 1
I semi di papavero sono usati in cucina per la preparazione di prodotti da forno, dolci e salati, contengono molte sostanze benefiche per la salute di cuore e cervello, dando anche un tocco in più ai tuoi piatti.

I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

SEMI DI SENAPE GIALLA KG 1
SIDEA59011
SEMI DI SENAPE GIALLA KG 1
Sono semi oleosi piccoli, sferici e di colore giallo. Sono semi preziosi dalle molteplici proprietà nutrizionali: Omega3 e Selenio.

I semi di senape, oltre che come spezia, sono molto usati dagli chef come decorazione. Una spolverizzata di semi di senape infatti guarnisce le ricette più diverse. Al pari di altri semi inoltre i semi di senape si possono sia aggiungere all'impasto che usare come guarnizione di pane e biscotti.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

SEMI DI SESAMO DECORTICATO
SIDEG58111
SEMI DI SESAMO DECORTICATO
Il sesamo è una pianta erbacea della famiglia delle Pedaliaceae, originaria dell'India e dell'Africa. I semi di sesamo, ricchi di calcio, vengono utilizzati come decorazione di preparazioni dolci e salate.

SIDEG58111                       SEMI DI SESAMO DECORTICATO KG 1

SIDEA58100                       SEMI DI SESAMO DECORTICATO KG 25

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SEMI DI SESAMO DECORTICATO KG 25
MERANO000005130
SEMI DI SESAMO DECORTICATO KG 25
I semi contengono dal 40 al 60% di oli, in gran parte grassi insaturi di tipo omega 3 e omega 6, sono ricchi anche di vitamina E, D e vitamine del gruppo B, calcio, zinco, magnesio, fosforo e ferro.

Come ingrediente nella panificazione e come decorazione.

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaHo.re.ca, Panetteria

SEMI DI SESAMO NATURALE KG1
SEMI DI SESAMO NATURALE KG1
La pianta erbacea, oleaginosa e annuale che produce i semi di sesamo ha origine in Africa ed India ma oggi le coltivazioni sono diventate diffuse nell’Asia tropicale, subtropicale e nel bacino del Mediterraneo.

I semi di sesamo sono ricchi di proprietà: hanno vitamina E, D e vitamine del gruppo B, fosforo, ferro, zinco, selenio e calcio, sono ottimi per la prevenzione dell’osteoporosi ed aiutano il sistema immunitario; la presenza di grassi insaturi come omega 3 e omega 6 aiutano a prevenire le malattie cardiovascolatorie.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SEMI DI SESAMO NATURALE MARRONE KG 25
MERANO000005140
SEMI DI SESAMO NATURALE MARRONE KG 25
I semi contengono dal 40 al 60% di oli, in gran parte grassi insaturi di tipo omega 3 e omega 6, sono ricchi anche di vitamina E, D e vitamine del gruppo B, calcio, zinco, magnesio, fosforo e ferro.

I semi hanno un sapore più deciso di noce rispetto ai sesami bianchi. Non sbucciato.

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaPanetteria

SEMI DI ZUCCA DECORTICATI KG 1
SEMI DI ZUCCA DECORTICATI KG 1
Ideali per decorare pane e pasticceria. Dona croccantezza e gusto alle creazioni gastronomiche.

Considerati i “parenti poveri” della famiglia dei semi oleosi, sono in realtà un alimento molto nutriente e contengono principi attivi davvero unici. Sono composti da grassi per circa il 50%, da carboidrati per il 24% e per circa il 18% da proteine. Ricchi di minerali come il magnesio, zinco e selenio, i semi di zucca sono anche integratori naturali alimentari di fosforo.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

SEMI DI ZUCCA SCURA BIOLOGICA KG25
MERANO000003430
SEMI DI ZUCCA SCURA BIOLOGICA KG25
Semi di zucca interi sbucciati. I semi di zucca sono ricchi di minerali come il magnesio, zinco e selenio e sono anche integratori naturali alimentari di fosforo. Molto elevato anche il contenuto di vitamina E, ma soprattutto di cucurbitina, un amminoacido dalle proprietà curative e vermifughe.

Come ingrediente nella panificazione e come decorazione.

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaPanetteria