SIDEG54012             SALVIA CONTUSA PACCO KG 1

SIDE360000003       SALVIA INTERA KG. 1

Lievito naturale di farina di grano tenero tipo "0" in polvere.

• Il processo di germinazione

Tutti i grani che consumiamo normalmente sono "dormienti", in attesa di crescere e dare vita ad una pianta. I grani contengono all’interno importanti nutrienti come vitamine e minerali: durante la germinazione tutti questi preziosi nutrienti sono resi disponibili per l’embrione per iniziare la crescita e dar vita ad una nuova pianta.

In questa fase vengono attivati diversi enzimi: alcuni rompono le lunghe catene di proteine e di amido, altri liberano vitamine e minerali.

Quello che caratterizza e rende unico il processo Puratos della germinazione è la fase della lunga fermentazione.

Gusto 

Aspetto

• Immagine naturale grazie alla presenza dei grani germinati

Salute 

Freschezza 

1 SC = 100 PZ

Dimensioni: Diametro 75 mm

Peso: 26 gr

Farina di grano tenero "0"e "00", uova, margarina
vegetale senza grassi idrogenati (grassi palma-oli; girasole), zucchero semolato, sale, lievito di birra.

1 SC = 3 KG

Dimensioni: Diametro 40 mm

Peso: 6 gr

Farina di grano tenero "0"e "00", uova, margarina
vegetale senza grassi idrogenati (grassi palma-oli; girasole), zucchero semolato, sale, lievito di birra.

Scorza di arancio 86%, zucchero, acqua, aroma naturale di arancia, acidificante: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, colorante: riboflavina, contiene solfiti.

Scorza di limone 73%, zucchero, acqua, aroma naturale di limone, acidificante: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, colorante: beta carotene, contiene solfiti.

Giorni minimi di canditura: 12

Una golosità per intenditori, dolcezze speciali che ci accompagnano indietro nel tempo... Sapore, gusto, tradizione e sapienza artigiana: per un prodotto genuino e antico, ma ancora sorprendente.

Senza coloranti. Senza conservanti.

INGREDIENTI:

Scorza di Arancio, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio.

Una golosità per intenditori, dolcezze speciali che ci accompagnano indietro nel tempo... Sapore, gusto, tradizione e sapienza artigiana: per un prodotto genuino e antico, ma ancora sorprendente.

Senza coloranti. Senza anidride solforosa.

INGREDIENTI:

Scorza d'arancia, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio, antimicrobico: sorbato di potassio.

Giorni minimi di canditura: 12

Conservata in sciroppo.

SIDEG06011                     ANICE SEMI KG 1 SIDEA

SIDEANT21570                ANICE SEMI SACCO ORIGINALE KG. 25

Ideale come decorazione e come ingrediente aromatico.

MERA005100  SEMI DI GIRASOLE BAKERY KG 25

MERA003401 SEMI DI GIRASOLE BAKERY BIO KG 25

Come ingrediente e come decorazione.

SIDEA0000033511     SEMI DI LINO KG 1

SIDEA033500              SEMI DI LINO MARRONI KG 25

MERANO000005120  SEMI DI LINO DORATI KG 25

MERANO000003410 SEMI DI LINO BIOLOGICO KG 25

MERANO000005110 SEMI DI LINO MARRONE KG 25

I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

I semi di senape, oltre che come spezia, sono molto usati dagli chef come decorazione. Una spolverizzata di semi di senape infatti guarnisce le ricette più diverse. Al pari di altri semi inoltre i semi di senape si possono sia aggiungere all'impasto che usare come guarnizione di pane e biscotti.

SIDEG58111                       SEMI DI SESAMO DECORTICATO KG 1

SIDEA58100                       SEMI DI SESAMO DECORTICATO KG 25

Come ingrediente nella panificazione e come decorazione.

I semi di sesamo sono ricchi di proprietà: hanno vitamina E, D e vitamine del gruppo B, fosforo, ferro, zinco, selenio e calcio, sono ottimi per la prevenzione dell’osteoporosi ed aiutano il sistema immunitario; la presenza di grassi insaturi come omega 3 e omega 6 aiutano a prevenire le malattie cardiovascolatorie.

I semi hanno un sapore più deciso di noce rispetto ai sesami bianchi. Non sbucciato.

Considerati i “parenti poveri” della famiglia dei semi oleosi, sono in realtà un alimento molto nutriente e contengono principi attivi davvero unici. Sono composti da grassi per circa il 50%, da carboidrati per il 24% e per circa il 18% da proteine. Ricchi di minerali come il magnesio, zinco e selenio, i semi di zucca sono anche integratori naturali alimentari di fosforo.

Come ingrediente nella panificazione e come decorazione.