FARCITURA DI MARRONI KG 6
M&G000000822320
FARCITURA DI MARRONI KG 6
Preparato a base di marroni per farcire.

Ingredienti: purea di marroni, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio; gelificante: pectina; conservante: sorbato di potassio; aromi; correttore di acidità: citrato di calcio

Marchio: Menz e Gasser
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

FARINA 0 ANTICO MULINO KG 25
SPIGA0000205125
FARINA 0 ANTICO MULINO KG 25
Ideale per pane locale, ciabatte, panini e focacce. Ottima per impasti diretti con qualsiasi tipo di lievito e in cella di “ferma lievitazione”.

Farina Tipo 0 ottenuta con grani selezionati nazionali ed esteri.

Marchio: Spigadoro
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA 00 CROISSANT-BRIOCHE KG 25
SPIGA0000405125
FARINA 00 CROISSANT-BRIOCHE KG 25
Linea ultima nata in casa Molini Spigadoro, perchè il talento dei Maestri Pasticceri merita farine prodotte rispettando i parametri e le esigenze dell’arte dolciaria.

Farina per pasticceria tipo 00 ideale per la produzione di brioche, sfoglia grassa con burro, cornetti surgelati e babà.

Marchio: Spigadoro
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA 00 N VERDE KG 25
SPIGA245125
FARINA 00 N VERDE KG 25
Ideale per pane comune e casareccio.

Farina tipo 00 ottenuta con grani selezionati nazionali ed esteri

Marchio: Spigadoro
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA 00 R KG 25
SPIGA0000365125
FARINA 00 R KG 25
Ottima per panini e rosette soffiate, ideale per l’uso di bighe e celle di ferma lievitazione.

Farina tipo 00 ottenuta con grani selezionati nazionali ed esteri.

Marchio: Spigadoro
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA 00 S ROSA LIEV.NAT. KG 25
SPIGA0000203725
FARINA 00 S ROSA LIEV.NAT.  KG 25
Ottima per rosette soffiate con biga. Adatta per l’impiego nella “ferma lievitazione”, per lunghe lievitazioni, impasti indiretti e bighe.

Farina tipo 00 ottenuta con grani selezionati nazionali ed esteri con alto valore proteico.

Marchio: Spigadoro
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA D'AMARANTO BIOLOGICA KG5
MERANO000003039
FARINA D'AMARANTO BIOLOGICA KG5
GLUTEN FREE. Il grano antico dalle origini centro-americane non solo è ricco di proteine e fibre ma, rispetto ai cereali, contiene il doppio di lisina e ha un elevato contenuto di calcio, fosforo, magnesio e ferro. Farina macinata fine.

Farina 100% amaranto.

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA D'AVENA FIOCCHI MACINATI BIO KG 25
MERANO000003205
FARINA D'AVENA FIOCCHI MACINATI BIO KG 25
Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

Fiocchi d'avena deamarizzati, tostati e macinati per una farina di alta qualità con un ottimo sapore.

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA D'ORZO INTEGRALE BIO KG 25
MERANO000003298
FARINA D'ORZO INTEGRALE BIO KG 25
Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

Farina con profumazione intensa e gradevole. Macinata a freddo.
Ottima da abbinare ad altre farine.

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI CANAPA GR 125
SPIG00000206331
FARINA DI CANAPA GR 125
Selezioniamo solo semi di canapa decorticati e disoleati meccanicamente a freddo. La spremitura a freddo, senza l’utilizzo di solventi, a garanzia della salubrità ed integrità del prodotto. La decorticazione conferisce una percentuale maggiore di nutrienti, circa un 33% di proteine, Omega-3 , Omega-6, fibre e minerali.

È ottima in aggiunta alle altre tipologie di farina, si consiglia dal 5% al 10%. Può essere utilizzata negli impasti di pane, pizza e dolci, nelle fritture ed infarinature, trasferendo agli impasti un leggero gusto nocciolato e un colore brunastro. Ottima se utilizzato per la preparazione di pasta fatta in casa, pasta con o senza uova e gnocchi.


Altri formati:

SPIGA0000206301           FARINA DI CANAPA KG 1
FARINA DI CASTAGNE KG 1
PARI000050847
FARINA DI CASTAGNE KG 1
Colore nocciola per la presenza della pellicina e con sapore dolce.

  

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

FARINA DI CECI BIOLOGICA KG5
MERANO000003061
FARINA DI CECI BIOLOGICA KG5
GLUTEN FREE. Ottenuta dalla macinazione dei semi essiccati del cece. Ricca di magnesio.

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI FARRO BIANCA KG 25
FARINA DI FARRO BIANCA KG 25
Ottenuto da farro spelta, cereale antico ricco di vitamine e di sali minerali, ma povero di grassi. L'ingrediente ideale per realizzare ricette che sappiano portare in tavola la genuinità dei piatti di un tempo. Su richiesta FARINA DI FARRO BIANCA BIOLOGICA.

MERANO003260 FARINA DI FARRO BIANCA BIOLOGICA KG 25

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.


MERANO005400 FARINA DI FARRO BIANCA KG 25

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

FARINA DI FARRO INTEGRALE FINE KG 25
FARINA DI FARRO INTEGRALE FINE KG 25
Ottenuto da farro spelta, il cereale antico nella versione di farina integrale. Macinato a freddo. Su richiesta FARINA DI FARRO INTEGRALE FINE BIO.

MERANO003263 FARINA DI FARRO INTEGRALE FINE BIOLOGICA KG 25

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.


MERANO005402 FARINA DI FARRO INTEGRALE FINE KG 25

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI FARRO INTEGRALE GROSSA KG 25
FARINA DI FARRO INTEGRALE GROSSA KG 25
Ottenuto da farro spelta, il cereale antico nella versione di farina integrale. Foglia di crusca più visibile. Su richiesta FARINA DI FARRO INTEGRALE GROSSA BIO.

MERANO004242 FARINA DI FARRO INTEGRALE GROSSA BIO KG 25

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.


MERANO005403 FARINA DI FARRO INTEGRALE GROSSA KG 25

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI GRANO SARACENO FINE KG 25
FARINA DI GRANO SARACENO FINE KG 25
Farina di grano saraceno macinata fine. Con la tipica puntatura nera.

MERANO003280 FARINA DI GRANO SARACENO FINE BIO KG 25

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

MERANO005417 FARINA DI GRANO SARACENO FINE KG 25

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI GRANO SARACENO GROSSA KG 25
FARINA DI GRANO SARACENO GROSSA KG 25
Farina di grano saraceno macinata grossa. Con la tipica puntatura nera. Su richiesta FARINA DI GRANO SARACENO GROSSA BIO.

MERANO003224 FARINA DI GRANO SARACENO GROSSA BIO KG 25

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.


MERANO005419 FARINA DI GRANO SARACENO GROSSA KG 25

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 ARANCIONE KG 25
MERANO001043
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 ARANCIONE KG 25
Farina ottenuta dalla macinazione di grani teneri accuratamente scelti. Indicata per pane e pizza ad impasti diretti, Pan di Spagna e torte da forno. W210-230. Lievitazione 4/6 ore.

MERANO003248 FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 ROSSO BIO KG 25

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.


MERANO001043 FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 ARANCIONE KG 25

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00 VIOLA KG 25
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00 VIOLA KG 25
W 360/380 ottimo per bighe, croissant e brioche. Lievitazione 16/18 ore. Su richiesta FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 VIOLA BIOLOGICA.

MERANO003239 FARINA DI GRANO TENERO TIPO 0 VIOLA BIOLOGICA W330 KG 25 

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.


MERANO0031003 FARINA DI GRANO TENERO TIPO 00 VIOLA KG 25

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2 BIOLOGICA KG 25
MERANO000003180
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 2 BIOLOGICA KG 25
Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

Farina di grano tenero scura. Per conferire ai vostri prodotti un intenso sapore rustico.
Indicata per svariate lavorazioni dolci e salate, tagliata con altre farine.

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI GRANO TENERO TIPO 3 BIOLOGICA KG 25
MERANO000003247
FARINA DI GRANO TENERO TIPO 3 BIOLOGICA KG 25
Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

Farina di grano tenero scura. Per conferire ai vostri prodotti un intenso sapore rustico.

Indicata per svariate lavorazioni dolci e salate, tagliata con altre farine.

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibile, Su ordinazione
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI KAMUT KHORASAN BIO KG 25
MERANO000003250
FARINA DI KAMUT KHORASAN BIO KG 25
Coltivato esclusivamente con metodo biologico, mai ibridato né geneticamente modificato, il grano khorasan a marchio KAMUT® é apprezzato per il suo sapore inconfondibilmente dolce e per la sua grande versatilitá.

Dal grano antico Khorasan, la farina dal gusto di noce, ricca di energia e preziosa fonte di fibre.

Può essere utilizzata per ottenere preparazioni sia dolci che salate in sostituzione della comune farina di grano duro o tenero. Adatta per la preparazione di pane, focacce, plum cake, torte, biscotti e altri prodotti da forno.

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

 

  • Ricetta Pane Kamut
FARINA DI MAIS GIALLA FUMETTO S/G KG25
MERA00000005411
FARINA DI MAIS GIALLA FUMETTO S/G KG25
GLUTEN FREE. Granulometria fina (< 250 mµ).

Adatta per vari usi in panificazione e pasticceria.

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI QUINOA BIOLOGICA KG5
MERANO000003053
FARINA DI QUINOA BIOLOGICA KG5
GLUTEN FREE. Dall'America del Sud, un sapore mentolato molto gradevole. Granulometria fine.

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria