BAVAROIS NEUTRE KG1,25X4
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BAVAROIS NEUTRE KG1,25X4
Bavarois Neutre è un preparato in polvere stabilizzante per panna e crema vegetale. Particolarmente indicato per la produzione di bavaresi e semifreddi, assicura perfetta tenuta alla panna o alla crema vegetale. Può essere aromatizzato e colorato.

Con Bavarois Neutre la realizzazione di bavaresi e semifreddi non è mai stata più semplice!
E' un preparato in polvere che dona elevata stabilità alla panna e alla crema vegetale, assicurandone una perfetta tenuta e garantendo sempre la realizzazione ottimale dei tuoi prodotti finiti.
Bavarois Neutre è anche un prodotto estremamente versatile, può essere aromatizzato e colorato a piacimento per dare sfogo liberamente a tutta la tua creatività in pasticceria.

INGREDIENTI:

Zucchero, siero di latte in polvere, destrosio, gelatina, sciroppo di glucosio, sale.

Marchio: Puratos
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

 

  • Ricetta Bavarese al Lampone

Maggiori informazioni

BELCOLADE NOIR ABSOLU EBONY KG 1X8
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BELCOLADE NOIR ABSOLU EBONY KG 1X8
Belcolade Noir Absolu Ebony è una massa di cacao pura in gocce già concata. Un prodotto di altissima qualità che ofrre l’esperienza estrema del cacao puro, con una percentuale di cacao minima del 96%. Si presta a mille utilizzi grazie al suo aroma intenso e deciso, ad esempio può essere utilizzato per aromatizzare gli impasti.

Belcolade Noir Absolu Ebony è una massa di cacao pura in gocce già concata.
Tra tutti i cioccolati Belcolade questo è considerato come L’esperienza estrema del cacao puro, per i veri amanti del cacao.
Cacao minimo 96%.

Marchio: Puratos
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BICARBONATO DI SODIO E 500
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BICARBONATO DI SODIO E 500
A temperatura ambiente si presenta come una polvere cristallina bianca. Per riscaldamento oltre i 50 °C tende a decomporsi in carbonato di sodio e anidride carbonica. Esposto a sostanze acide si decompone liberando anidride carbonica gassosa ed acqua. Questo processo chimico viene utilizzato come lievito chimico.

Ideale per realizzare biscotti e torte da forno.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BISCOTTI BACI DI DAMA KG 2
MASSBACIDAMA
BISCOTTI BACI DI DAMA KG 2
Deliziosi biscotti della tradizione.

FORMA E DIMENSIONE
Due semisfere di diametro 3 cm. unite con cioccolato fondente
COLORE
Oro intenso secondo cottura
CONSISTENZA
Friabile
INGREDIENTI
Farina di grano tenero t.0, zucchero, burro, nocciole, mandorle, miele, sale. Cioccolato extra fondente: zucchero, cacao 52%, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vanillina.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

BISCOTTI BOCCONCINI RIP. CREM. ARANCIO KG 1.5
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BISCOTTI BOCCONCINI RIP. CREM. ARANCIO KG 1.5
Delizioso marzapane ripieno di crema all'arancia e ricoperto di riso soffiato.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BISCOTTI BOCCONCINI RIP. CREM. LIMONE KG 1.5
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BISCOTTI BOCCONCINI RIP. CREM. LIMONE KG 1.5
Deliziosa pasta di mandorle ripiena di crema al limone e ricoperta di cocco grattugiato.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BISCOTTI BOCCONCINI RIP. CREM. PISTACCHIO KG 1.5
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BISCOTTI BOCCONCINI RIP. CREM. PISTACCHIO KG 1.5
Deliziosa pasta di mandorle ripiena di crema di pistacchio e ricoperta di semi di pistacchio.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BISCOTTI BOCCONCINI RIPIENI AMARENA KG 1.5
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BISCOTTI BOCCONCINI RIPIENI AMARENA KG 1.5
Gustosa pasta di mandorle dolci sapientemente accompagnata da un ripieno a base di amarene e ricoperto di zucchero a velo.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BISCOTTI BRUT E BUON KG 2
MASSBRUTBON
BISCOTTI BRUT E BUON KG 2
Deliziosi biscotti della tradizione.

FORMA E DIMENSIONE
Rotonda a goccia grande guarnita di mandorle cm.2 x 3

COLORE
Marrone chiaro

CONSISTENZA
Croccante secca

INGREDIENTI
Zucchero, mandorle, albume. Impiego di olii alimentari staccanti sulla superficie delle teglie.
(Può contenere tracce di nocciole)

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

BISCOTTI COCCOLE KG 2
MASSCOCCOLE
BISCOTTI COCCOLE KG 2
Deliziosi biscotti della tradizione.

FORMA E DIMENSIONE
Due semisfere bicolore di diametro 3 cm. unite con cioccolato fondente
COLORE
Giallo paglierino e marrone scuro
CONSISTENZA
Friabile
INGREDIENTI
Farina di grano tenero t.0, burro, amido di frumento, zucchero, uova, cacao, agente lievitante, sale, aromi. Cioccolato extra fondente: zucchero, cacao 52%, burro cacao, emulsionante: lecitina di soia,

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

BISCOTTI FICHI RIPIENI KG 2
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BISCOTTI FICHI RIPIENI KG 2
Delizia di mandorle e pistacchi con un cuore di pasta di fichi macinati, ricoperta da una finissima glassa che richiama il colore tipico del frutto. Ottimo se accompagnato da un liquore secco.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BISCOTTI FUNGHETTI KG 1,5
MASSFUNGHETTI
BISCOTTI FUNGHETTI KG 1,5
Deliziosi biscotti della tradizione.

FORMA E DIMENSIONE
Rettangolare lunga 6 cm larga 3 cm.
COLORE
Bianco neve ricoperto metà cioccolato
CONSISTENZA
Friabile e leggero
INGREDIENTI
Zucchero, albume, cioccolato extra fondente: zucchero, cacao 52%, burro di cacao, emulsionante lecitina. Impiego di olii alimentari staccanti sulla superficie delle teglie. (Può contenere tracce di mandorle, nocciole).

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BISCOTTI LINGUE DI GATTO
MASSLINGUEGATTO
BISCOTTI LINGUE DI GATTO
Deliziosi biscotti della tradizione.

FORMA E DIMENSIONE
Paste ovale piatta liscia lunga cm.7 larga cm. 4
COLORE
Marroncino chiarissimo bordato più scuro secondo la cottura
CONSISTENZA
Friabilissima leggera
INGREDIENTI
Farina di grano tenero t.0, zucchero, burro, albume, uova, sale, aromi. Impiego di olii alimentari staccanti sulla superficie delle teglie.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

BISCOTTI LUNETTE KG 2
MASSLUNETTE
BISCOTTI LUNETTE KG 2
Deliziosi biscotti della tradizione.

FORMA E DIMENSIONE
Mezza luna piatta lunga 6 cm. larga 3 cm.
COLORE
Marroncino chiaro ricoperta di cioccolato
CONSISTENZA
Friabile
INGREDIENTI
Farina di grano tenero t. 0, burro, zucchero, uova, mandorle, miele, sale aromi, cioccolato extra fondente, zucchero, cacao 52%, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, vanillina.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

BISCOTTI MARASCHE KG 1.5
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BISCOTTI MARASCHE KG 1.5
Prodotto dolce a base di marzapane, spolverato di zucchero a velo e ricoperto di mandorle a lamelle. Ottimo da degustare accompagnato da un liquore dolce per esaltare il gusto di mandorla.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BISCOTTI MASSERINI KG 2,5
MASSMASSEERINI
BISCOTTI MASSERINI KG 2,5
Deliziosi biscotti della tradizione.

FORMA E DIMENSIONE
Bastoncini frastagliati lunghi 8 cm
COLORE
Marrone scuro
CONSISTENZA
Compatta friabile
INGREDIENTI
Farina di grano tenero t.0, burro, zucchero, pasta di nocciole, uova, cacao (5% c.ca), agente lievitante: di fosfato disodico, carbonato acido di sodio, amido di frumento.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

BISCOTTI OCCHI DI BUE KG 2
MASSOCCHIBUE
BISCOTTI OCCHI DI BUE KG 2
Deliziosi biscotti della tradizione.

FORMA E DIMENSIONE
Due paste rotonde piatte sovrapposte una sull’altra con in mezzo marmellata di albicocca, con spolvero di zucchero velo.
COLORE
Dorato intenso secondo cottura
CONSISTENZA
Grezza
INGREDIENTI
Farina di grano tenero t.0, burro, zucchero, uova, amido di grano tenero, miele, siero di latte in polvere, agente lievitante, emulsionante: lecitina, aroma, sale. Passata albicocca sciroppo di glucosio, polpa di albicocca, zucchero, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico, E220 – E202.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

BISCOTTI PASTA D'MELIA KG 2
MASSPASTEMELIA
BISCOTTI PASTA D'MELIA KG 2
Deliziosi biscotti della tradizione.

FORMA E DIMENSIONE
Ciambella rotonda frastagliata rustica di 6 cm.
COLORE
Giallognolo intenso
CONSISTENZA
Croccante secca
INGREDIENTI
Farina di grano tenero t.0, zucchero, burro, farina granoturco, uova, miele, agente lievitante, sale, aromi.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

BISCOTTI PESCHE PICCOLE CREM LIMONE KG 1
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BISCOTTI PESCHE PICCOLE CREM LIMONE KG 1
Pasticcino gustoso ripieno di crema al limone, fantastico per un dolce e fresco spuntino nelle giornate primaverili.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BISCOTTI PESCHE PICCOLE FARCITE KG 1
CERA-00000-5668
BISCOTTI PESCHE PICCOLE FARCITE KG 1
Soffice pasta frolla ripiena di crema al gianduia e imbevuta di liquore alchermes.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BISCOTTI POLENTINE KG 2,5
MASSPOLENTINE
BISCOTTI POLENTINE KG 2,5
Deliziosi biscotti della tradizione.

FORMA E DIMENSIONE
Pasta frolla rotonda piatta diametro 4 cm
COLORE
Giallo polenta spolverato di bianco
CONSISTENZA
Friabile
INGREDIENTI
Farina di granoturco, zucchero, burro, farina di grano t.0, tuorlo, zucchero a velo, albume, miele, sale, aromi.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile, Su ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

BISCOTTI ROSE DEL DESERTO UVETTA KG 1,5
CERA-00000-5315
BISCOTTI ROSE DEL DESERTO UVETTA KG 1,5
Pastella con uvetta, ricoperta di fiocchi di mais croccanti.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BISCOTTI SGUARDI ALBICOCCA KG 1.5
CERA-00000-5169
BISCOTTI SGUARDI ALBICOCCA KG 1.5
Ministrudel farcito con marmellata di albicocche e decorato con granella di zucchero.

 

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

BISCOTTI SPUMINI KG 2
MASSSPEUMIN
BISCOTTI SPUMINI KG 2
Deliziosi biscotti della tradizione.

FORMA E DIMENSIONE
Rotonda a goccia grande guarnita di nocciole cm.2,5 x 3
COLORE
Bianco neve puntinato di marrone
CONSISTENZA
Friabile e leggero
INGREDIENTI
Zucchero, granella di nocciole, albume. Impiego di olii alimentari staccanti sulla superficie delle teglie. (Può contenere tracce di mandorle).

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria