Firma le tue creazioni con matite bianche al cioccolato di Rubens e grazie alla loro lunghezza generosa e al loro aspetto artigianale e delicato, creerai immediatamente una finitura golosa ed elegante.

Dimensioni: cm 20

Realizzati con delizioso cioccolato fondente belga, hanno un bel colore scuro e una splendida lucentezza satinata, ravvivati ​​da sottili linee bianche. Con la loro delicata croccantezza e intenso sapore di cioccolato, saranno apprezzati come snack e nella decorazione di dolci e dessert. Grazie alla loro lunghezza generosa e al loro aspetto artigianale e delicato, creerai immediatamente una finitura golosa ed elegante nel cioccolato.

Dimensioni: cm 20

Firma le tue creazioni con le matite di cioccolato fondente di Rubens e grazie alla loro lunghezza generosa e al loro aspetto artigianale e delicato, creerai immediatamente una finitura golosa ed elegante.

Dimensioni: cm 20

Con il loro sottile croccante e intenso sapore di cioccolato, saranno apprezzati come snack e nella decorazione di torte e dessert. Grazie alla loro lunghezza generosa e al loro aspetto artigianale e delicato, creerai immediatamente una finitura golosa ed elegante nel cioccolato.

L'aspetto artigianale e la generosa lunghezza consentono di rifinire istantaneamente le creazioni con un tocco di appariscente eleganza.

Dimensioni: cm 20

La delicata croccantezza e l'intenso sapore di cioccolato le rendono perfette per gli snack o per decorare torte e dessert.
L'aspetto artigianale e la generosa lunghezza consentono di rifinire istantaneamente le creazioni con un tocco di appariscente eleganza.

Dimensioni: cm 4

È sufficiente spargerle generosamente o sistemarle a forma di piccolo nido per ottenere un look artigianale deliziosamente irregolare. L'accurata sistemazione di quantità più limitate su torte e dessert permette invece di creare una presentazione più stilizzata.

Con Special Chocolate Decor è possibile rifinire all'istante pasticceria e dessert con un tocco raffinato. Grazie agli intramontabili motivi elegantemente disegnati ispirati a foglie e forme naturali, ogni dessert si trasformerà in un'affascinante delizia per gli occhi.

Dimensioni: 6 cm

Standard Decor fondente è disponibile in un mix di 5 diverse forme (dai coni ai cerchi), che possono essere combinate secondo la propria creatività. Da sistemare su torte di grandi dimensioni o dolci formando una composizione geometrica oppure da posizionare singolarmente sui dessert.

Dimensioni: 5 cm

DIMENSIONI: MM 50

CACAO MINIMO: 50%

CERTIFICAZIONI: KOSHER DAIRY

INGREDIENTI: zucchero; pasta di cacao; burro di cacao; emulsionante: lecitina di soia; aroma naturale di vaniglia

Versati generosamente su una fetta di pane o cosparsi abbondantemente su un meraviglioso dessert, questi Vermicelli accentueranno decisamente la sensazione gustativa. Ma naturalmente si possono utilizzare anche per molti altri impieghi.
Sono, ad esempio, indispensabili per ornare tartufi e brigadeiros. E sono fantastici su gelati e bevande. Infine, sono assolutamente eccezionali sulla pasticceria.

Versati generosamente su una fetta di pane o cosparsi abbondantemente su un meraviglioso dessert, questi Vermicelli accentueranno decisamente la sensazione gustativa. Ma naturalmente si possono utilizzare anche per molti altri impieghi.
Sono, ad esempio, indispensabili per ornare tartufi e brigadeiros. E sono fantastici su gelati e bevande. Infine, sono assolutamente eccezionali sulla pasticceria.

Versati generosamente su una fetta di pane o cosparsi abbondantemente su un meraviglioso dessert, questi Vermicelli accentueranno decisamente la sensazione gustativa. Ma naturalmente si possono utilizzare anche per molti altri impieghi.
Sono, ad esempio, indispensabili per ornare tartufi e brigadeiros. E sono fantastici su gelati e bevande. Infine, sono assolutamente eccezionali sulla pasticceria.

DIMENSIONI: MM 64 H33-37

CAPACITÀ: GR 49

CERTIFICAZIONI: KOSHER DAIRY, HALAL

DIMENSIONI: MM 35

BRAND: MONA LISA 

CERTIFICAZIONI: CACAO SOSTENIBILE, KOSHER DAIRY, HALAL

Una gustosa mousse al cioccolato al latte in 3 semplici fasi:
1. Miscelare il contenuto di una confezione con 1 litro di latte freddo.
2. Frullare ad alta velocità per 5 minuti.
3. Versare in tazzine o bicchieri e lasciare raffreddare in frigorifero per circa 6 ore.

Una gustosa mousse al cioccolato bianco in 3 semplici fasi:
1. Miscelare il contenuto di una confezione con 1 litro di latte freddo.
2. Frullare ad alta velocità per 5 minuti.
3. Versare in tazzine o bicchieri e lasciare raffreddare in frigorifero per circa 6 ore OPPURE porzionare in quenelle dopo averla fatta raffreddare.

Una gustosa mousse al cioccolato fondente in 3 semplici fasi:
1. Miscelare il contenuto di una confezione con 1 litro di latte freddo.
2. Frullare ad alta velocità per 5 minuti.
3. Versare in tazzine o bicchieri e lasciare raffreddare in frigorifero per circa 6 ore.

Grazie all'intenso sapore di cacao tostato e alla consistenza croccante, i nibs rappresentano un ottimo ingrediente per conferire consistenza a dessert o piatti gustosi.
Spargendoli su cioccolateria fresca lavorata ad immersione o rivestita, è possibile aggiungere un aroma di cacao particolarmente intenso. Arricchendo i caramelli con cacao nibs (finemente frantumati), si creerà una meravigliosa nougatine. In alternativa, è possibile aggiungerli a pralinati al cioccolato o gianduie, per conferire più aroma e una sorprendente consistenza.
I Nibs possono anche essere cotti in rotoli, biscotti o torte oppure cosparsi su dessert, gelati e bevande serviti all'istante, per ottenere un tocco gustoso e croccante.
I nostri chef consigliano di non aggiungerli a basi cremose o ganache. I cacao nibs infatti tendono ad assorbire l'umidità e potrebbero ammorbidirsi.

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per copertura e glassatura di biscotterie, praline e cioccolatini

CONFEZIONE :
Cartone 2,5 Kg X 4

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
a piacere

MODALITÀ D'USO :
Sciogliere a bagno maria o in forno microonde a temperatura compresa tra i 40-45°C. Utilizzare il prodotto ad una temperatura intorno ai 35°C

Zucchero, olio di palma, nocciole 13%, cacao magro 7,4%, latte scremato in polvere 6,6%, siero del latte in polvere, lecitina di soia.

Base mandorla o nocciola, note tostate o caramellate, profumi delicati o aromi intensi, ogni Praliné PatisFrance ha un gusto del tutto unico.

La grande varietà di texture, dalle paste cremose e vellutate a quelle granulose e croccanti o addirittura frizzanti, fa sì che i Praliné PatisFrance abbiano infinite possibilità di utilizzo.

Usati puri o in combinazione con altri ingredienti, sono ideali sia per aromatizzare sia per farcire e trovano applicazione in tutti i prodotti di pasticceria e cioccolateria.

• 50% di mandorle
• Gusto intenso di mandorla
• Texture cremosa
• Multiuso
  

Base mandorla o nocciola, note tostate o caramellate, profumi delicati o aromi intensi, ogni Praliné PatisFrance ha un gusto del tutto unico.

La grande varietà di texture, dalle paste cremose e vellutate a quelle granulose e croccanti o addirittura frizzanti, fa sì che i Praliné PatisFrance abbiano infinite possibilità di utilizzo.

Usati puri o in combinazione con altri ingredienti, sono ideali sia per aromatizzare sia per farcire e trovano applicazione in tutti i prodotti di pasticceria e cioccolateria.