SEMICANDITE AL NATURALE ALBICOCCHE CUBETTI KG 3,9
BARB00PSFRL
SEMICANDITE AL NATURALE ALBICOCCHE CUBETTI KG 3,9
Albicocche semicandite, tagliate a cubetti, con metodo tradizionale: lentamente, senza coloranti, senza conservanti e senza anidride solforosa. Conservate in barattoli, sotto sciroppo.

La frutta semicandita Barbieri nasce da un’attenta selezione delle materie prime e dall’utilizzo del metodo di canditura artigianale che prevede vasche ad evaporazione naturale e sciroppo vergine di diverse gradazioni zuccherine. La frutta semicandita Barbieri completa l'intero processo di canditura così da ottenere un prodotto candito uniformemente e sanificato al 100%. La sua successiva immersione in uno sciroppo a bassa gradazione zuccherina consente la reidratazione del frutto stesso così da mantenere la morbidezza originaria. La concentrazione zuccherina (60%) che caratterizza questo prodotto rispetto a un tradizionale frutto candito (75%) permette di preservarne il gusto e la consistenza che risultano così molto vicini a quelli di un frutto fresco.

Marchio: Barbieri
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

SEMICANDITE AL NATURALE FRAGOLINE DI BOSCO KG 3,9
BARB00PSFRL028
SEMICANDITE AL NATURALE FRAGOLINE DI BOSCO KG 3,9
Fragoline di bosco semicandite, intere, con metodo tradizionale: lentamente, senza coloranti, senza conservanti e senza anidride solforosa. Conservate in barattoli, sotto sciroppo.

La frutta semicandita Barbieri nasce da un’attenta selezione delle materie prime e dall’utilizzo del metodo di canditura artigianale che prevede vasche ad evaporazione naturale e sciroppo vergine di diverse gradazioni zuccherine. La frutta semicandita Barbieri completa l'intero processo di canditura così da ottenere un prodotto candito uniformemente e sanificato al 100%. La sua successiva immersione in uno sciroppo a bassa gradazione zuccherina consente la reidratazione del frutto stesso così da mantenere la morbidezza originaria. La concentrazione zuccherina (60%) che caratterizza questo prodotto rispetto a un tradizionale frutto candito (75%) permette di preservarne il gusto e la consistenza che risultano così molto vicini a quelli di un frutto fresco.

Marchio: Barbieri
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

SEMICANDITE AL NATURALE PERE 10X10 KG 3,9
BARBPSFRL188
SEMICANDITE AL NATURALE PERE 10X10 KG 3,9
Pere Williams semicandite tagliate a cubetti con metodo tradizionale: lentamente, senza coloranti, senza conservanti e senza anidride solforosa. Conservate in barattoli, sotto sciroppo.

La frutta semicandita Barbieri nasce da un’attenta selezione delle materie prime e dall’utilizzo del metodo di canditura artigianale che prevede vasche ad evaporazione naturale e sciroppo vergine di diverse gradazioni zuccherine. La frutta semicandita Barbieri completa l'intero processo di canditura così da ottenere un prodotto candito uniformemente e sanificato al 100%. La sua successiva immersione in uno sciroppo a bassa gradazione zuccherina consente la reidratazione del frutto stesso così da mantenere la morbidezza originaria. La concentrazione zuccherina (60%) che caratterizza questo prodotto rispetto a un tradizionale frutto candito (75%) permette di preservarne il gusto e la consistenza che risultano così molto vicini a quelli di un frutto fresco.

Marchio: Barbieri
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

SEMICANDITE AL NATURALE PESCHE 14X14 KG 3,9
BARB00PSFRL189
SEMICANDITE AL NATURALE PESCHE 14X14 KG 3,9
Pesche semicandite, tagliate a cubetti, con metodo tradizionale: lentamente, senza coloranti, senza conservanti e senza anidride solforosa. Conservate in barattoli, sotto sciroppo.

La frutta semicandita Barbieri nasce da un’attenta selezione delle materie prime e dall’utilizzo del metodo di canditura artigianale che prevede vasche ad evaporazione naturale e sciroppo vergine di diverse gradazioni zuccherine. La frutta semicandita Barbieri completa l'intero processo di canditura così da ottenere un prodotto candito uniformemente e sanificato al 100%. La sua successiva immersione in uno sciroppo a bassa gradazione zuccherina consente la reidratazione del frutto stesso così da mantenere la morbidezza originaria. La concentrazione zuccherina (60%) che caratterizza questo prodotto rispetto a un tradizionale frutto candito (75%) permette di preservarne il gusto e la consistenza che risultano così molto vicini a quelli di un frutto fresco.

Marchio: Barbieri
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

SEMICANDITE AMARENE KG 3,9
BARB000PFRL1001
SEMICANDITE AMARENE KG 3,9
Amarene semicandite in maniera naturale, senza anidride solforosa, e conservate sotto sciroppo.

Peso sgocciolato: 2,5kg

Nel processo di canditura la frutta cede il proprio contenuto di acqua e si arricchisce di zuccheri; la concentrazione zuccherina viene gradualmente portata a più del 70 %, la consistenza si modifica, i colori si fanno brillanti, mentre la conservazione degli aromi dipende dal tipo di procedura e dall’abilità dell’artigiano: possono sparire quasi del tutto, oppure sprigionarsi ed esaltarsi. Per un periodo di circa 10/12 giorni, la temperatura mantenuta costante permette la naturale evaporazione dell’acqua e la conseguente concentrazione dello sciroppo; quest’ultimo viene ogni giorno “rinforzato” con aggiunte di sciroppo fresco, in modo da ripristinare l’umidità persa, fino ad arrivare al grado ottimale di concentrazione zuccherina. Estratta dalle “culle” che l’hanno accompagnata a una nuova vita, la frutta è lasciata riposare.

Marchio: Barbieri
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

SEMICANDITI FRUTTI DI BOSCO KG 4
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SEMICANDITI FRUTTI DI BOSCO KG 4
Ideale per decorare o come ingrediente.

La canditura consiste nell'immergere il frutto, o parte di esso, in uno sciroppo zuccherino per un periodo di tempo variabile. L'acqua naturalmente presente nel frutto viene gradualmente sostituita dallo zucchero, mantenendo le note aromatiche.

INGREDIENTI:

Frutti di bosco (Ribes Rosso, Fragole, More, Ribes Nero, Mirtilli), saccarosio, sciroppo di glucosio-fruttosio, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi.

Marchio: Ambrosio
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

SEMOLA DI RISO KG 25
MERANO000005540
SEMOLA DI RISO KG 25
Ideale come spolvero e come ingrediente.

 

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

SEMOLA GRANO DURO MOLINO MERANO KG 25
MERANO000005510
SEMOLA GRANO DURO MOLINO MERANO KG 25
Ottenuto dalla macinazione e dell'abburattamento del grano duro.

Colore giallo ambrato e granulometria grossa.

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pizzeria

SEMOLA GRANO DURO RIMACINATA BIO KG 25
MERANO000003275
SEMOLA GRANO DURO RIMACINATA BIO KG 25
Ottenuto dalla macinazione e dell'abburattamento del grano duro. Da agricoltura biologica.

Semola calibrata, di intenso giallo.

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibile, Su ordinazione
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

SEMOLA GRANO DURO RIMACINATA KG 25
MERANO000005520
SEMOLA GRANO DURO RIMACINATA KG 25
Ottenuto dalla macinazione e dell'abburattamento del grano duro.

Colore giallo ambrato e granulometria fine.

Marchio: Merano
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

SET +BUONO BIANCO KG 35,5+5,5
AROMITALIA3032
SET +BUONO BIANCO KG 35,5+5,5
Una delicata pasta dalle note di cremino alla nocciola e sfoglia di cialda croccante.

Dose d'impiego Pasta(3029): 80gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura(3030): 125gr per kg di gelato.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione
SET +BUONO KG 35,5+5,5
AROMITALIA2916
SET +BUONO KG 35,5+5,5
Per realizzare il gelato dal cuore di nocciola, variegato con cioccolato al latte e sfoglie di cialda.

Dose d'impiego Pasta(2917): 80 gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura(2918): 125gr per kg di gelato.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
SET ARACHIDE SALATA KG 3,5+2
AROMITALIA0337
SET ARACHIDE SALATA KG 3,5+2
Per realizzare il gelato al gusto di Arachide tostata non salata con granella croccante di arachide dolce e salata.

Dose d'impiego Pasta(336): 70gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura (2915): 80gr per kg di gelato.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione
SET BACIO DI DAMA KG 35,5+5,5
AROMITALIA2662
SET BACIO DI DAMA KG 35,5+5,5
Dalla tradizione pasticcera piemontese, il gusto che riproduce il famoso biscotto di frolla.

Dose d'impiego Pasta(2599): 95gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura(2657): 160gr per kg di gelato.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
SET BON BON AL COCCO KG 3,5+3,5
AROMITALIA1655
SET BON BON AL COCCO KG 3,5+3,5
Per realizzare il gelato al gusto della famosa pralina al cioccolato bianco, mandorla e cocco.

Dose d'impiego Pasta(1654): 110gr per kg di miscela 

Dose d'impiego Variegatura(1656): 100gr per kg di miscela 

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
SET BON BON R...KG 3,5+3,5
AROMITALIA1448
SET BON BON R...KG 3,5+3,5
Variegatura cod.1446 al gusto tipico della pralina di cioccolato, nocciole e wafer. Perfetto abbinata alla pasta BON BON R...cod.1449.

Dose d'impiego Pasta(1449): 80-100 gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura(1446): 80-100 gr per kg di gelato.

INGREDIENTI:

Olio di cocco, nocciole, latte magro in polvere, granella di biscotti ( zucchero, nocciole, albume d'uovo, farina di grano tenero tipo 00, zucchero caramellato, agente lievitante: carbonato di sodio e carbonato di ammonio, aromi), zucchero, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
SET BROWNIE KG 3,5+3
AROMITALIA3093
SET BROWNIE KG 3,5+3
Per realizzare il delizioso gelato al cioccolato con cubetti di brownie e ricca salsa al cioccolato.

Dose d'impiego Pasta(1643): 125gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura(1642): 100gr per kg di gelato.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
SET CARAMELLA ROSSANA KG 9
AROMITALIA03177
SET CARAMELLA ROSSANA KG 9
Dal 1926, la famosa caramella italiana Rossana ha recitato con il suo gusto dolce e delicato e riempito con note di panna e limone. Questo gusto speciale non poteva mancare nella collezione di Aromitalia.

 

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca

 

  • Brochure 
SET CIOCOVETTO KG 35,5+3,5
AROMITALIA2889
SET CIOCOVETTO KG 35,5+3,5
Pasta al cioccolato bianco e variegatura di cioccolato al latte. Per realizzare il gelato al gusto del famoso ovetto al cioccolato bianco e cioccolato al latte.

Dose d'impiego Pasta (2890): 80gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura (2891): 80gr per kg di gelato.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
SET COFFEE BREAK KG 3,5+3,5
AROM2135+1883
SET COFFEE BREAK KG 3,5+3,5
Pasta per gelato al caffè con spiccate note di cioccolato. Perfetto in Set con VARIEGATO COFFE BREAK cod.1883.

Dose d'impiego: 110 gr per kg di miscela.

Senza conservanti, senza coloranti.

INGREDIENTI:

Cacao in polvere, olio di palma, pasta di cacao, zucchero, destrosio, caffè solubile, cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aroma.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione
SET GIVE ME FIVE KG 3,5+5
AROMITALIA0590
SET GIVE ME FIVE KG 3,5+5
Variegatura morbida di cioccolato ai 5 cereali soffiati ( riso, frumento, grano saraceno, orzo, farro). Perfetto con la pasta GIVE ME FIVE cod. 2890.

Dose d'impiego Pasta(2890): 80gr per kg di miscela 

Dose d'impiego Variegatura(1232): 110 gr per kg di gelato.

INGREDIENTI VARIEGATURA:

Zucchero, Olio di girasole e palma, latte magro in polvere, nocciole, cereali ( orzo, frumento, riso, farro, grano saraceno), cacao magro in polvere, emulsionante: lecitina di soia, aromi.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
SET GRANDE GATSBY KG 3,5+3,5
AROMITALIA2351
SET GRANDE GATSBY KG 3,5+3,5
Cioccolato fondente con nocciole variegato con pezzi di biscotto al cacao gluten free.

Dose d'impiego Pasta(2352): 125gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura(2374): 125gr per kg di gelato.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
SET JAMAICA KG 3,5+3,5
AROMITALIA2396
SET JAMAICA KG 3,5+3,5
Per realizzare il gelato al gusto di cioccolato e rum...un abbinamento di sicuro successo.

Dose d'impiego Pasta(2394): 80gr per kg di miscela.

Dose d'impiego Variegatura(2395): 80gr per kg di gelato.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione 
SET MOKACCINO KG 3,5+3,5+3,5
AROMITALIA2659
SET MOKACCINO KG 3,5+3,5+3,5
Gelato al caffè con doppia variegatura: di cacao amaro e schiuma di latte.

Dose d'impiego Pasta(2559): 50gr per kg di miscela. 

Dose d'impiego Variegatura(2651): 50gr per kg di gelato.

Dose d'impiego Variegatura(2655): 50gr per kg di gelato. 

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria

 

  • Confezione