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Farina integrale ideale per Pani rustici, Panettone, Brioches, Croissant, Colomba, Pasta fresca.
W 400
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Farina di grano tenero INTEGRALE
W480
IDEALE PER:
Pani rustici, Panettone, Brioches, Croissant, Colomba, Pasta fresca. Da miscelare anche con altri colori, per prodotti più gustosi e connotati..
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È un cereale innovativo, incrocio naturale tra orzo selvatico e grano duro.
È coltivato in filiera controllata con tecniche di agricoltura sostenibile.
Ricco di polifenoli e minerali, fonte di fibre e luteina, è ideale per una sana alimentazione.
È povero di zuccheri ed è molto più digeribile.
Ha una buona resa in lavorazione, grazie all’assorbimento dei liquidi.
Ideale per :Pane casereccio, Pizze e focacce a lievitazione veloce, Pasta frolla, Pan di Spagna, Veneziane, Pasta fresca.
W 250
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Farina di Tritordeum ®
W 250
IDEALE PER:
Pane casereccio, Pizze e focacce a lievitazione veloce, Pasta frolla, Pan di Spagna, Veneziane, Pasta fresca.

Ottimo rapporto qualità/prezzo. ideale per decorare, farcire e come base per semifreddi.
INGREDIENTI:
Acqua, oli e grassi vegetali totalmente idrogenati 26,5% (grassi: palmisti, oli: colza, girasole, mais, soia), saccarosio, stabilizzanti: E420ii e E463, proteine del latte, emulsionanti: E472e e lecitina di soia, sale, aromi, colorante: betacarotene.
PURA00004108602

PURA000004102870

- Ottima lavorabilità e scolpibilità
- Stabilità e resistenza alla rottura
- Senza proteine del latte
- Vegan
- Gusto eccellente e persistente
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Scongelamento: 2-3 ore
LIZZI000320R007

Scongelamento: 4 ore
Porzioni: 14
LIZZI000320R019

Scongelamento: 2 ore
Porzioni: 12
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Scongelamento: 1-2 ore
Porzioni: 12
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Scongelamento: 2 ore
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Scongelamento: 1-2 ore

Dimensioni : CM 45
Peso: GR 230
Cottura: 20-22 minuti a180°C
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Scongelamento: 30/60 minuti a temperatura ambiente.
Preriscaldare: forno a 200°C.
Cottura: 20/25 min a 200/210°C.
Queste istruzioni sono puramente indicative il tempo e la temperatura di cottura dipendono dal tipo di forno.
NON RICONGELARE DOPO AVER SCONGELATO.
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Scongelamento: 10 minuti
Temperatura di cottura: 200 - 230°C
Tempo di cottura: 10 - 12 min.
Vapore: (se possibile)
Istruzioni di Cottura:
Infornare i prodotti nel forno preriscaldato e cuocere con vapore (se possibile) con lo sfiato chiuso. Aprire lo sfiato dopo circa 6 min., al fine di ottenere una superficie croccante.

DIMENSIONI: 30X40 H 1,5
PZ PER CARTONE: 28
PESO PER BASE: 370 GR
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Qualità particolari del prodotto
- una specialità bavarese
- crosta con alveazione delicata
- un classico per molte occasioni
- senza incisione da preparare individualmente
- il sale a grana grossa viene fornito nel cartone
- senza aromi
- senza coloranti
- senza esaltatori di sapidità
- senza conservanti
- senza antiossidanti
- senza grassi idrogenati
- senza olio di palma
Proposta per la decorazione
Prima della cottura cospargere con sale da brezen, dopo la cottura, tagliare e farcire con formaggio, salumi o salmone ed insalata.
Temperatura di cottura: 160 - 170°C
Tempo di cottura: 13 - 16 min.
Vapore: senza
Istruzioni di Cottura:
Lasciare scongelare i pezzi per 15 - 17 min. Prescaldare il forno e cuocere successivamente senza vapore.
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Cottura: 23/24 min. - 180°
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Peso: 93 gr
Tempi di scongelamento: 30 minuti
Modalità di cottura: 20/25 minuti a 160/180°C
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Peso: 120 gr
Tempi di scongelamento: 30 minuti
Modalità di cottura: 20/25 minuti a 170/190°C
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