CMC GR 40
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CMC GR 40
Carbossimetilcellulosa di sodio; additivo alimentare in polvere per la realizzazione di pastigliaggi, pasta di gomma e paste modellabili. Diluito con acqua, è perfetto come collante alimentare. Non ingerire tal quale. La pratica confezione salva freschezza apri e chiudi consente di conservare perfettamente il prodotto.

 

Marchio: Decora
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

COCCO ESSICCATO RAPE' KG 1
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COCCO ESSICCATO RAPE' KG 1
Polpa di cocco accuratamente selezionata, controllata e grattugiata.

Origine: Sri Lanka

Ideale per decorare o arricchire creme e montate.

Marchio: Barea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

COLORANTE IN GEL GR 20
COLORANTE IN GEL GR 20
Ideali per colorare tutte le preparazioni alimentari. Colore intenso. In pratico espositore da banco da 12 pezzi. COLORI DISPONIBILI: NERO - ROSSO - BLU - GIALLO LIMONE - VERDE - ARANCIONE - FUCSIA - ROSA - ORO - CELESTE - MARRONE - VIOLA
Marchio: Decora
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

COLORANTE PAINT METALLIC
COLORANTE PAINT METALLIC
Ideale per dipingere superfici di cioccolato e pasta di zucchero. Colori disponibili:
Marchio: Decorelief
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

COLORANTE SPRAY PASTELLO 250 ml
COLORANTE SPRAY PASTELLO 250 ml
Colorante alimentare per la decorazione di svariate superfici, particolarmente indicato per il cioccolato e pasta di zucchero.  
Marchio: Solchim
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

 

  • Cartella Colori Pastello

Maggiori informazioni

COLORANTE SPRAY PERLATO 250 ml
COLORANTE SPRAY PERLATO 250 ml
Colorante alimentare per decorare e colorare cioccolato, zucchero, torte, biscotti, praline etc.

 

Marchio: Solchim
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

 

  • Cartella Colori Perlati

Maggiori informazioni

COLORANTE SPRAY VELLY 250 ml
COLORANTE SPRAY VELLY 250 ml
Burro di cacao spray colorato con effetto vellutato da utilizzare su semifreddi, gelati, mousse, cioccolato e qualsiasi superficie precedentemente raffreddata. Disponibile anche al gusto cacao.

 

Marchio: Solchim
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

 

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COLORE IDROSOLUBILE INTENSO CONCENTRATO GR 50
COLORE IDROSOLUBILE INTENSO CONCENTRATO GR 50
Dai colore a tutta la tua creazione con questo colorante alimentare in polvere idrosolubile rosso intenso, utilizzato dai più grandi pasticceri! Ideale per zucchero artistico e dolci.

Utilizzata da Stéphane Klein, maestro indiscusso dello zucchero artistico, la nostra gamma di coloranti alimentari in polvere "Intense" è particolarmente apprezzata per la colorazione di zucchero estratto, soffiato o versato. Ideale per la realizzazione di pezzi artistici con colori vivaci.
Puoi anche usare questo colorante alimentare per colorare pasticcini, amaretti, pastigliaggio, torte, creme ... un colorante indispensabile!
Alta concentrazione, solo una punta di coltello in polvere colorante alimentare per colorare 1L di preparazione!
Per risultati ottimali, ti consigliamo di sciogliere la polvere colorante alimentare in acqua, prima di incorporarla nella preparazione.

Marchio: Decorelief
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

 

  • Gamma Colori
COLORE METALLIZZATO IN POLVERE D'ARGENTO GR 25
COLORE METALLIZZATO IN POLVERE D'ARGENTO GR 25
Dona un tocco brillante e prezioso a tutte le tue creazioni con questa polvere metallica per alimenti in polvere d'argento.

Questa polvere colorante alimentare viene utilizzata come colorante superficiale , non è incorporata nella massa. Puoi usarlo per decorare il tuo cioccolato, pasta di zucchero, pasta di mandorle, amaretti, dessert ... si adatta a tutti gli usi!
Per un effetto "luccicante", basta cospargere la tinta metallica sulla superficie da decorare o stenderla sul dito. Per una maggiore precisione, in particolare per le decorazioni in pasta di zucchero è possibile utilizzare un pennello fine.
Puoi anche ottenere una vernice alimentare con questo colorante in polvere, diluirlo semplicemente nell'alcool, quindi applicare con un pennello.
Per fare cioccolatini luccicanti , metti un poco di polvere metallica nello stampo per il cioccolato. Il colorante si trasferirà durante il sformo.
Può essere applicato anche sull'aerografo diluendo 10 g di alcol alimentare con 2 g di colorante alimentare metallico.

Ingredienti: E555, E171.
Conservare in luogo asciutto lontano da luce, calore e umidità.

Marchio: Decorelief
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

COLORE METALLIZZATO IN POLVERE ORO GR 25
COLORE METALLIZZATO IN POLVERE ORO GR 25
Dai un tocco brillante e prezioso ai tuoi cioccolatini e pasticcini con questo colorante alimentare dorato.

Molto facile da usare , questo colorante alimentare color oro porterà uno scintillio unico ai tuoi dessert, per le vacanze, un matrimonio, un compleanno scintillante ...
Questa polvere colorante alimentare viene utilizzata come colorante superficiale , non è incorporata nella massa. Puoi usarlo per decorare il tuo cioccolato, pasta di zucchero, pasta di mandorle, amaretti, dessert ... si adatta a tutti gli usi!
Per un effetto "luccicante" è sufficiente cospargere la tinta dorata sulla superficie da decorare o stenderla sul dito. Per una maggiore precisione, in particolare per le decorazioni in pasta di zucchero è possibile utilizzare un pennello fine.
Sulla glassa di un dessert o dessert, cospargere la tinta d'oro con un piccolo tocco, i pigmenti metallici catturano la luce per dare un effetto ipnotico.
Puoi anche ottenere una vernice alimentare con questa polvere colorante, diluirla semplicemente nell'alcool, quindi applicare con un pennello, ad esempio sul cioccolato.
Per fare cioccolatini luccicanti, metti un poco di polvere metallica nello stampo per il cioccolato. Il colorante si trasferirà durante il sformo.
Può essere applicato anche sull'aerografo diluendo 10 g di alcol alimentare con 2 g di colorante alimentare oro.

ingredienti: E555, E171, E172
Conservare in luogo asciutto lontano da luce, calore e umidità.

Marchio: Decorelief
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CONDIMENTO PANLUS KG 25
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CONDIMENTO PANLUS KG 25
Panlus “INGRA BROZZI” è uno strutto emulsionato, dolcificato e aromatizzato, idoneo negli impasti per panificazione speciale, per paste lievitate e per la pasticceria.

Grazie agli zuccheri contenuti, all’elevato grado di dispersione e “plasticità” contribuisce in maniera determinante a migliorare la lievitazione degli impasti, il colore ed il sapore del pane.
Dona sapore e fragranza al prodotto cotto e rende più morbida e dorata la crosta del pane.
Condimento particolarmente adatto ad evitare i difetti dell’impasto come screpolature e croste vetrose.
Per tutti i tipi di pane e dolci.

Marchio: Ingra Brozzi
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

CONDIMENTO PER PANIFICAZIONE ULIVETTA KG 25
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CONDIMENTO PER PANIFICAZIONE ULIVETTA KG 25
Ulivetta “INGRA BROZZI” è una miscela omogenea di strutto ed olio extravergine di oliva (15%).

Grazie alla qualità dei prodotti che lo compongono, all’ottima plasticità e spalmabilità trova larghissimo impiego per la produzione di pane all’olio, crackers, grissini, schiacciatine mantovane, piadine romagnole e pizze.
Unisce, infatti, alle sue elevate caratteristiche qualitative, l’estrema facilità d’impiego divenendo uno strumento indispensabile per l’industria della panificazione e dei prodotti da forno.

Marchio: Ingra Brozzi
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

CONDIMENTO PER PANIFICAZIONE VEGETALPAN KG25
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CONDIMENTO PER PANIFICAZIONE VEGETALPAN KG25
Vegetalpan “INGRA BROZZI” è un condimento tutto vegetale contenente olio di palma raffinato di prima qualità e olio extravergine di oliva (4%).

Grazie alla qualità dei prodotti che lo compongono, all’ottima plasticità e spalmabilità, trova larghissimo impiego per la produzione di pane all’olio, crackers, grissini, schiacciatine mantovane e pizze.
Unisce, infatti, alle sue elevate caratteristiche qualitative, l’estrema facilità di impiego, divenendo uno strumento indispensabile per l’industria della panificazione e dei prodotti da forno.
Particolarmente adatto in pasticceria per biscotti e impasti che richiedano l’utilizzo di prodotti esclusivamente vegetali.

Marchio: Ingra Brozzi
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

CONFETTI SNOB CRISPO 500GR DISPONIBILI IN 30 GUSTI
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CONFETTI SNOB CRISPO 500GR DISPONIBILI IN 30 GUSTI
Confetti con mandorla intera tostata ricoperta di purissimo cioccolato. Una vastissima gamma alla frutta, al cioccolato o al sapore dei dolci più amati. Riusciranno a soddisfare anche i palati più raffinati.

  

Marchio: Crispo
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

 

  • Gamma Snob
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA ALBICOCCA GR 370
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA ALBICOCCA GR 370
La delicata e gustosa frutta di stagione, il metodo di cottura lento e garbato, senza l'aggiunta di addensanti, coloranti, conservanti e senza l'aggiunta di pectina, sono il segreto del successo di queste prelibate bontà. Le Confetture "Extra Antica Vignola®", uno dei punti di forza dell'azienda da 120 anni, sono da sempre tra le migliori in assoluto sul mercato e quelle a più alto contenuto di frutta.

Frutta utilizzata: GR 135 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio: Cavazza 1898
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Retail Consumer

CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA ALBICOCCA KG 3
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA ALBICOCCA KG 3
Un metodo di cottura lento e garbato. Solo frutta e zucchero, senza addensanti, coloranti, conservanti e pectina.

Frutta utilizzata: GR 135 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA AMARENE GR 370
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA AMARENE GR 370
La delicata e gustosa frutta di stagione, il metodo di cottura lento e garbato, senza l'aggiunta di addensanti, coloranti, conservanti e senza l'aggiunta di pectina, sono il segreto del successo di queste prelibate bontà. Le Confetture "Extra Antica Vignola®", uno dei punti di forza dell'azienda da 120 anni, sono da sempre tra le migliori in assoluto sul mercato e quelle a più alto contenuto di frutta.

Frutta utilizzata: GR 140 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio: Cavazza 1898
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA AMARENE KG 3
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA AMARENE KG 3
Un metodo di cottura lento e garbato. Solo frutta e zucchero, senza addensanti, coloranti, conservanti e pectina.

Frutta utilizzata: GR 140 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA ARANCE GR 370
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA ARANCE GR 370
La delicata e gustosa frutta di stagione, il metodo di cottura lento e garbato, senza l'aggiunta di addensanti, coloranti, conservanti e senza l'aggiunta di pectina, sono il segreto del successo di queste prelibate bontà. Le Confetture "Extra Antica Vignola®", uno dei punti di forza dell'azienda da 120 anni, sono da sempre tra le migliori in assoluto sul mercato e quelle a più alto contenuto di frutta.

Frutta utilizzata: GR 91 per GR 100 di prodotto finito.

CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA ARANCE KG 3
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA ARANCE KG 3
Un metodo di cottura lento e garbato. Solo frutta e zucchero, senza addensanti, coloranti, conservanti e pectina.

Frutta utilizzata: GR 91 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA CILIEGIA GR 370
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA CILIEGIA GR 370
La delicata e gustosa frutta di stagione, il metodo di cottura lento e garbato, senza l'aggiunta di addensanti, coloranti, conservanti e senza l'aggiunta di pectina, sono il segreto del successo di queste prelibate bontà. Le Confetture "Extra Antica Vignola®", uno dei punti di forza dell'azienda da 120 anni, sono da sempre tra le migliori in assoluto sul mercato e quelle a più alto contenuto di frutta.

Frutta utilizzata: GR 126 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio: Cavazza 1898
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA CILIEGIA KG 3
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA CILIEGIA KG 3
Un metodo di cottura lento e garbato. Solo frutta e zucchero, senza addensanti, coloranti, conservanti e pectina.

Frutta utilizzata: GR 126 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA FICHI GR 370
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA FICHI GR 370
La delicata e gustosa frutta di stagione, il metodo di cottura lento e garbato, senza l'aggiunta di addensanti, coloranti, conservanti e senza l'aggiunta di pectina, sono il segreto del successo di queste prelibate bontà. Le Confetture "Extra Antica Vignola®", uno dei punti di forza dell'azienda da 120 anni, sono da sempre tra le migliori in assoluto sul mercato e quelle a più alto contenuto di frutta.

Frutta utilizzata: GR 95 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio: Cavazza 1898
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA FICHI KG 3
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA FICHI KG 3
Un metodo di cottura lento e garbato. Solo frutta e zucchero, senza addensanti, coloranti, conservanti e pectina.

Frutta utilizzata: GR 95 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria