Codice: TAR-3/58
Ean: 8002622031075
Peso Netto: 540g
Formato: Vaso Vetro
Pezzi Imballo: 6

• Gusto naturale
• Montata raggiunge il 190% del suo volume, mantenendo leggerezza e fermezza
• Risultato finale garantito, costante e di alta qualità
• Ideale per tutte le applicazioni di pasticceria
• Può essere montata
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C

Ingredienti: LATTICELLO zuccherato; oli vegetali (23%) (palmisto, noce di cocco, palma, semi di colza); zucchero (12%), olio di palmisto totalmente idrogenato (7%); emulsionanti: E472b, E435, E433; aromi; stabilizzanti: E407; colorante: beta carotene.

Sostituisce la crema pasticcera tradizionale in tutte le sue applicazioni. Di lunga conservazione, è particolarmente stabile alla cottura.

Sostituisce la crema pasticcera tradizionale in tutte le sue applicazioni. Di lunga conservazione, è particolarmente stabile alla cottura.

Costo ed efficienza: riduzione dei costi di produzione e costi d'uso
Riduzione dei tempi di preparazione
Pronte all'uso
Resistenza alla congelazione
Aumento della conservazione dei prodotti finiti

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per vendita al taglio e pralineria

CONFEZIONE :
Cartone 2,5 KG 

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
a piacere

MODALITÀ D'USO :
Pronto all'uso

In combinazione con il bicarbonato di sodio aumenta lo sviluppo e la sofficità.

Sapore impareggiabile.

Ottima tolleranza in cottura ed in congelazione.

Facile e veloce preparazione.

Maggiore Shelf life. 

INGREDIENTI:
Zucchero, amido modificato, latte scremato in polvere, siero in polvere, grassi vegetali idrogenati raffinati (cocco), destrosio, addensante: alginato di sodio, conservante: sorbato di calcio, aromi, colorante: beta-carotene.

Materiale: zucchero.

Materiale: Plastica.

Dimensioni: H 9 cm.

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per la decorazione di torte, dolci e frutta

CONFEZIONE :
Secchio 3kg x 2

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
a piacere

MODALITÀ D'USO :
Prelevare dalla confezione il quantitativo desiderato,spatolare leggermente e stemperare il prodotto, applicare sulla superficie ben fredda del dolce

14434 ROSA

14435 CELESTE

14436 VERDE

14437 GIALLO

14438 ROSSO

14439 BIANCO

14441 ORO

14442 ARGENTO

14449 LILLA

14450 NERO

14451 BRONZO

14452 ARANCIONE

INGREDIENTI:

Scorzone di arancia 49%, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, correttore di acidità: acido citrico, conservante: anidride solforosa come residuo.

La canditura consiste nell'immergere il frutto, o parte di esso, in uno sciroppo zuccherino per un periodo di tempo variabile. L'acqua naturalmente presente nel frutto viene gradualmente sostituita dallo zucchero, mantenendo le note aromatiche caratteristiche dell'origine.

INGREDIENTI:

Scorzone di arancia 49%, sciroppo di glucosio-fruttosio, saccarosio, correttore di acidità: acido citrico.

Materiale PS
Misura (L) 105 X (B) 19
Colore Trasparente

Materiale PS
Misura (L) 180 X (B) 30
Colore Assortiti

Ingredienti: Zucchero, MANDORLE (27%), sciroppo di glucosio, olio di riso, addensanti: E 413, E 414; ALBUMINA DI LATTE solubilizzata, ALBUME ESSICATO, acidificante E 330, aroma, agente stabilizzante dell'umidità invertase, concentrato di cartamo, coloranti: E 100, E 120, E 150d, E 160a, E 171, E 172. 

misura: 60 x 50 x 15 mm

materiale: zucchero

motivo: Cuore

colore: multicolore

Ingredienti: Zucchero, addensante E 414; ALBUMINA DI LATTE solubilizzata, acidificante E 330, concentrato di cartamo, agente stabilizzante dell'umidità E 422, emulsionante E 322, coloranti: E 120, E 132, E 160a, E 171.

misura: 27 x 25 x 5,5 mm

materiale: zucchero

colore: rosa, rosso, bianco

Ingredienti: Zucchero, addensante E 414, ALBUMINA DI LATTE solubilizzata, acidificante E 330, concentrato di cartamo, coloranti: E 120, E 132, E 160a. 

misura: 33 x 30 x 7 mm

materiale: zucchero

motivo: Cuore

colore: rosso, rosa, bianco

Ingredienti: Zucchero, farina di riso, olio di riso, fecola di patate, aroma, colorants: E 101, E 120.

misura: 7 mm

materiale: zucchero

peso: 1,5 kg

Sono ideali per presentare in modo creativo mignardise, petit four, pasticceria mignon e cioccolateria. Possono essere farcite con qualsiasi cosa, come ganache al cioccolato, creme, caramello, mousse o frutta.
Le tazzine di cioccolato Callebaut sono un'ottima idea anche per il café gourmand o il tavolo dei dessert.

I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

Questo processo serve ad aumentarne l’attività enzimatica ed il contenuto di zuccheri semplici, cosicché, aggiunto alla farina, aumenta la tenuta all’impasto e rende la crosta più croccante e dorata ed il pane più profumato.

• Gusto naturale
• Una volta montata, stabilità e compattezza garantisco un ottimo risultato finale
• Qualità costante durante tutto l’anno
• Ideale per farciture e dessert
• Adatta anche per mousse e semifreddi
• Conservare in frigorifero fino ad un massimo di 7°C
• Una volta aperto, il prodotto va conservato in frigorifero e utilizzato entro 4 giorni
• La temperatura ottimale di utilizzo è compresa tra 2°C e 7°C

Ingredienti: PANNA 30% di grassi (57%); LATTE scremato; oli vegetali (13%) (palmisto, cocco, palma, semi di colza); olio di palmisto totalmente idrogenato (4%); emulsionanti: E471, E435, E433; stabilizzante: carragenina.