Pasticceria

AMMONIACA IN POLVERE KG 1
IDAV00000000P49

Il bicarbonato di ammonio è un composto ottenuto dal solfato di ammonio e dal calcio carbonato. Viene utilizzato come regolatore di acidità, supporto di additivi, antiagglomerante e come agente lievitante.

Ideale per realizzare biscotti.

Marchio: Ambrosio
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

ANICE STELLATO INTERO KG 1
SID06111

L'anice stellato è una specie di piante angiosperma dicotiledone. È un albero tropicale sempreverde, alto tra i 5-10 metri originario dell'Asia orientale.

L’anice stellato, visto il suo sapore aromatico che ricorda un po' quello della liquirizia, viene impiegato soprattutto per la preparazione di liquori e dolci. Il frutto che si acquista è già seccato e, a seconda della preparazione che si intende fare, può essere utilizzato intero oppure macinato.

Marchio: Sidea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ANTIPASTO ALLA ZINGARA 3/I
RIZZI0000100104

Mix di verdure selezionate. Ideale come antipasto e come contorno. Per farcire toast, pizze e panini.

Antipasto composto dalle seguenti verdure: peperoni rossi e gialli tagliati a filetti, funghi prataioli tagliati a fette, olive verdi e nere a rondelle, carciofi a spicchi e capperi. Conservate in olio.

Marchio: Rizzi
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

APRISCATOLE A FARFALLA TITAN
PORR22000010

Apriscatole professionale in acciaio con impugnatura ergonomica in legno.

SANE1486.000 APRISCATOLE A FARFALLA PROFESS."TITAN"

Marchio: Sanelli
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

APRISCATOLE A TENAGLIA
PORR22000011

Apriscatole professionale a tenaglia in acciaio con impugnatura ergonomica.

Marchio: Sanelli
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

APRISCATOLE DA BANCO CON MORSETTO

Apriscatole professionale. Disponibili lame di ricambio.

PORR22000013A APRISCATOLE DA BANCO CON MORS.CM 43

PORR22000013B APRISCATOLE DA BANCO CON MORS.CM 61

Marchio: Sanelli
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ARANCIA RONDELLE AL NATURALE KG 2,5
BARB0PFRL1026SC

Frutta al giusto grado di maturazione, nessun aroma aggiunto e lunghi tempi di lavorazione: solo così i frutti mantengono i brillanti colori naturali e l’originale morbidezza.

Una golosità per intenditori, dolcezze speciali che ci accompagnano indietro nel tempo... Sapore, gusto, tradizione e sapienza artigiana: per un prodotto genuino e antico, ma ancora sorprendente.

Senza coloranti. Senza conservanti.

INGREDIENTI:

Rondelle di Arancio, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio.

Marchio: Barbieri
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA BURRO VAN IN POLVERE
DIA22DG1501

Mscela di aromi (vaniglia e burro) in polvere impiegato in pasticceria per insaporire impasti, creme, mousse, ganache, panna.

Preparazione aromatica e sostanze aromatiche.

Marchio: DIA
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA EMULSION NATURALE ARANCIO KG 1
DIA0000016DG300

"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti. Innovativi aromi in emulsion, largamente apprezzati dagli operatori più esigenti, sono composti senza l’impiego di conservanti e coloranti. Grazie alla struttura, leggermente densa e perfettamente omogenea assicurano un’ottima dispersione dell’aroma nell’impasto sia se impiegati nella fase liquida, polverosa o grassa. Assicurano perfetta stabilità di fragranza sia se impiegati in prodotti freschi, che congelati. Ideali per pasta frolla, sfoglia, pan di Spagna e paste lievitate in genere, garantiscono altresì una delicata nota aromatica se impiegati in creme pasticcere, panna, ganache, ecc...Disponibili in pratici flaconi con tappo dispenser tagliagoccia.