VIVAFIL 50% ALBICOCCA ITALIANA KG 13
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VIVAFIL 50% ALBICOCCA ITALIANA KG 13
Passata pronta all’uso dal gusto intenso e genuino, perfetta per ogni tipo di applicazione di pasticceria e prodotti da forno. Cremosa e direttamente spatolabile, è ideale per l’utilizzo con sac à poche e adatta sia ad un utilizzo ante-forno sia per farcitura post-cottura.

Senza anidride solforosa

Prodotta in Italia

La dolcezza della Pellecchiella, il sapore dolce-acidulo della San Castrese, il colore intenso della Vitillo e il sapore equilibrato della Cafona conferiscono a Vivafil Albicocca Italiana 50% la texture, il colore, il gusto e il profumo delle nostre albicocche italiane.
Marchio: Puratos
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

VIVAFIL ARANCIA KG 7
VIVAFIL ARANCIA KG 7
Vivafil Arancia 15% è una Passata multiuso con il 15% di arance. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ante forno e per farcitura post forno. Senza anidride solforosa. Prodotta in Italia, con percentuale di frutta garantita da DNV-GL. Ingredienti: sciroppo di glucosio-fruttosio, succo di arancia 15%, zucchero, agenti gelificanti: pectina e alginato di sodio, correttore di acidità: acido citrico, conservante: sorbato di potassio, aromi, coloranti: estratto di paprika e curcumina.
Marchio: Puratos
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

VIVAFIL FARCITURA AL MIELE
VIVAFIL FARCITURA AL MIELE
Preparato al miele estremamente versatile, indicato per un utilizzo ante e post forno anche su prodotti laminati e per farcitura post forno. Il prodotto è direttamente spatolabile ma anche perfetto da utilizzare con sac à poche.

Il miele è il prodotto della trasformazione effettuata dalle api composto da zuccheri semplici (fruttosio-glucosio) facilmente digeribile per il nostro organismo. L'utilizzo del miele all'interno dei prodotti finiti dona salubrità e gusto alle preparazioni.
Marchio: Puratos
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

VIVAFIL FRUTTI DI BOSCO 50% KG 13
VIVAFIL FRUTTI DI BOSCO 50% KG 13
Vivafil Frutti di Bosco 50% è una passata multiuso , dal gusto intenso e genuino, con il 50% di frutta. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, è ideale per sac-à-poche. Indicata per utilizzo ante-forno e per farcitura post forno. Senza anidride solforosa. Prodotta in Italia.

Ottima tenuta in forno
Perfetta anche per applicazioni post-cottura
Pronta all'uso: facile da utilizzare

Ingredienti naturali
Aggiunta di salubrità ai prodotti finiti
Alta percentuale di frutta
Marchio: Puratos
Disponibilità: Su ordinazione
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

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  • Ricetta Trancetti Ricotta e Frutti di Bosco
VIVAFIL LA TRADIZIONE ALBICOCCA 70% KG 7
VIVAFIL LA TRADIZIONE ALBICOCCA 70% KG 7
La linea Puratos di farciture Vivafil La tradizione nasce da un’attenta selezione degli ingredienti: con zucchero di canna, succo di limone e senza aromi e coloranti artificiali. Ideale per applicazioni pre- e post cottura, ti permette di ottenere fantastici prodotti da forno e non solo in cui la frutta diventa la protagonista indiscussa. Tutto questo grazie all'alta percentuale di frutta al 70% in pezzi.

  • 70% di frutta
  • Ideale per applicazioni pre e post cottura
  • Con zucchero di canna
  • Con succo di limone concentrato
Marchio: Puratos
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

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  • Ricetta Sfera del Gusto
VIVAFIL LA TRADIZIONE AMARENA 70% KG 7
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VIVAFIL LA TRADIZIONE AMARENA 70% KG 7
La linea Puratos di farciture Vivafil La tradizione nasce da un’attenta selezione degli ingredienti: con zucchero di canna, succo di limone e senza aromi e coloranti artificiali. Ideale per applicazioni pre- e post cottura, ti permette di ottenere fantastici prodotti da forno e non solo in cui la frutta diventa la protagonista indiscussa. Tutto questo grazie all'alta percentuale di frutta al 70% in pezzi.


  • Con succo di limone concentrato
  • Con zucchero di canna
  • Ideale per applicazioni pre e post cottura
  • 70% di frutta
Marchio: Puratos
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

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  • Ricetta Cuor di Amarena
VIVAFIL LA TRADIZIONE ARANCIA 70% KG 7
VIVAFIL LA TRADIZIONE ARANCIA 70% KG 7
La linea Puratos di farciture Vivafil La tradizione nasce da un’attenta selezione degli ingredienti: con zucchero di canna, succo di limone e senza aromi e coloranti artificiali. Ideale per applicazioni pre- e post cottura, ti permette di ottenere fantastici prodotti da forno e non solo in cui la frutta diventa la protagonista indiscussa. Tutto questo grazie all'alta percentuale di frutta al 70% in pezzi.
  • 70% di frutta
  • Ideale per applicazioni pre e post cottura
  • Con zucchero di canna
  • Con succo di limone concentrato
Marchio: Puratos
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

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  • Ricetta Crostata Pistacchio, Arancia e Zenzero

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VIVAFIL LA TRADIZIONE LAMPONE 70% KG 7
VIVAFIL LA TRADIZIONE LAMPONE 70% KG 7
La linea Puratos di farciture Vivafil La tradizione nasce da un’attenta selezione degli ingredienti: con zucchero di canna, succo di limone e senza aromi e coloranti artificiali. Ideale per applicazioni pre- e post cottura, ti permette di ottenere fantastici prodotti da forno e non solo in cui la frutta diventa la protagonista indiscussa. Tutto questo grazie all'alta percentuale di frutta al 70% in pezzi.
  • 70% di frutta
  • Ideale per applicazioni pre e post cottura
  • Con zucchero di canna
  • Con succo di limone concentrato
Marchio: Puratos
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

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  • Ricetta Vaso d'autore
VIVAFIL LIMONE KG 7
VIVAFIL LIMONE KG 7
Vivafil Limone 15% è una Passata multiuso con il 15% di limoni. Struttura cremosa e direttamente spatolabile, ideale per sac-à-poche. Indicato per utilizzo ante forno e per farcitura post forno. Senza anidride solforosa. Prodotta in Italia, con percentuale di frutta garantita da DNV-GL.

 
Marchio: Puratos
Disponibilità: Disponibilità limitata
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

VOL AU VENT ROTONDO PZ 48
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VOL AU VENT ROTONDO PZ 48
Fragranti e dal gusto raffinato, pronti da riempire.

Ingredienti: farina di grano tenero tipo 0, margarina vegetale ( grassi di palma ed oli di girasole, acqua, sale, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, correttore di acidità: acido citrico, aromi, coloranti: carotene), acqua, sale, conservante: propionato di calcio, malto d'orzo.
Marchio: Sfoglia Torino
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

WÜRSTEL GRILL 3 PZ GRANDI 250 GR
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WÜRSTEL GRILL 3 PZ GRANDI 250 GR
Considerati da tutti come i più pregiati nonché i più saporiti, i wurstel di sola carne suina provengono dalla macinazione di tagli di suino. Vengono lavorati con aromi, additivi e acqua, poi una volta insaccati, i wurstel vengono poi bolliti e messi sottovuoto. Gluten Free.

Valori Nutrizionali:

Proteine 15.7
Grassi 19.0
Acidi Grassi Saturi 9.9
Carboidrati 0.3
Zuccheri 0.2
Sodio Cloruro 2.0
Kcal239

PROVENIENZA: UE

SCATOLA DA 4KG CONTENENTE 16CF X 250GR 
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

YOGURT TIPO GRECO 100 KG 1
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YOGURT TIPO GRECO 100 KG 1
Per la preparazione del gusto yogurt in gelateria. In pasticceria per la preparazione di semifreddi, dessert, mousse, ecc.

PESO :
1kg x 10
CONFEZIONE :
Sacchetto
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
80/100 g
MODALITÀ D'USO :
Preparazione a freddo
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

YUZU GIAPPONE KG 1
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YUZU GIAPPONE KG 1
Preparato in polvere.

PESO :
1 Kg X 10
CONFEZIONE :
Sacchetto
FAMIGLIE :
Sapori dal Mondo
DOSAGGIO/INGREDIENTI :
80 - 100 g/kg mix
MODALITÀ D'USO :
Versare il prodotto nel mix e disperdere sotto costante agitazione. Lasciare riposare per 15 minuti prima di mantecare.
Marchio: Cresco
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

ZENZERO DISIDRATATO A FETTE KG 5
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ZENZERO DISIDRATATO A FETTE KG 5
Adatto a svariati utilizzi nella preparazione di alimenti dolci come cioccolatini, panettone, confetture e creme.

 
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZENZERO RIZOMA POLVERE PACCO 1 KG
SIDE00000067012
ZENZERO RIZOMA POLVERE PACCO 1 KG
Lo zènzero è una pianta erbacea delle Zingiberaceae originaria dell'Estremo Oriente. Coltivata in tutta la fascia tropicale e subtropicale, è provvista di rizoma carnoso e densamente ramificato.

Ideale per preparazioni dolci e salate con un gusto intenso e caratteristico.
Marchio: Sidea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

ZERO FRUM.MIX S/GLU.PANECHIARO KG15
MERANO000006096
ZERO FRUM.MIX S/GLU.PANECHIARO KG15
Mix 100%. GLUTEN FREE. Semilavorato per prodotti da forno con ingredienti privi di glutine.

Adatto per chi vuole variare le scelte alimentari, per chi vuole ridurre l'assunzione di glutine nella sua alimentazione quotidiana e per arricchire la propria tavola e sperimentare nuovi gusti.
Marchio: Merano
Disponibilità: Su ordinazione
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ZERO FRUM.MIX S/GLUT PANE SEMI 15KG
MERANO000006036
ZERO FRUM.MIX S/GLUT PANE SEMI 15KG
Mix 100%. GLUTEN FREE. Semilavorato per prodotti da forno con ingredienti privi di glutine. Un prodotto da forno gustoso e ricco di semi.

Adatto per chi vuole variare le scelte alimentari, per chi vuole ridurre l'assunzione di glutine nella sua alimentazione quotidiana e per arricchire la propria tavola e sperimentare nuovi gusti.
Marchio: Merano
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

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ZUCCHERO A GRANELLA GRANDE KG 10
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ZUCCHERO A GRANELLA GRANDE KG 10
Utilizzato per la decorazione di prodotti da forno, croissants e panettoni. Si consiglia di ricoprire a piacere il dolce poi infornare. Lo zucchero in granella LAPED è molto stabile in cottura, non si scioglie e resta friabile. Teme l’umidità.

Dimensioni +/- 4 mm.

Ingredienti: saccarosio.
Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A GRANELLA MEDIO KG 10
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ZUCCHERO A GRANELLA MEDIO KG 10
Utilizzato per la decorazione di prodotti da forno, croissants e panettoni. Si consiglia di ricoprire a piacere il dolce poi infornare. Lo zucchero in granella LAPED è molto stabile in cottura, non si scioglie e resta friabile. Teme l’umidità.

Dimensioni +/- 3 mm.

Ingredienti: saccarosio.
Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A GRANELLA PICCOLO KG 10
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ZUCCHERO A GRANELLA PICCOLO KG 10
Utilizzato per la decorazione di prodotti da forno, croissants e panettoni. Si consiglia di ricoprire a piacere il dolce poi infornare. Lo zucchero in granella LAPED è molto stabile in cottura, non si scioglie e resta friabile. Teme l’umidità.

Dimensioni +/- 2 mm.

Ingredienti: saccarosio.
Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A VELO FAST/COL KG 10
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ZUCCHERO A VELO FAST/COL KG 10
Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais.

Utilizzato per impasti e decorazioni.

Ingredienti: saccarosio, amido di mais 3%.

Ottimo rapporto qualità/prezzo.
Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A VELO IDROREPELLENTE DOLOMITI KG 5
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ZUCCHERO A VELO IDROREPELLENTE DOLOMITI KG 5
Spolvero idrorepellente con grassi vegetali idrogenati. Semilavorato in polvere per spolvero di prodotti di pasticceria fresca e a lunga conservazione. Il particolare processo di rivestimento con grassi vegetali idrogenati garantisce al prodotto Dolomiti la resistenza all’umidità. È idoneo allo spolvero di prodotti fritti e particolarmente grassi come frittelle, chiacchere, krapfen, donuts.

Ingredienti:

Destrosio, zucchero, grassi vegetali idrogenati (palma, cocco), amido di mais, aromi.


Si raccomanda di non spolverare su pasticceria calda o appena sfornata (max25°C) per non perdere l'effetto idrorepellente.
Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

ZUCCHERO A VELO KG 5 LAPED
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ZUCCHERO A VELO KG 5 LAPED
Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais.

Utilizzato per impasti e decorazioni.

Ingredienti: saccarosio, amido di mais 3%.
Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO IN BUSTINE
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ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO IN BUSTINE
Bustine di zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais e vanillina.

Utilizzato per allegare ai prodotti da forno per decorazioni post-vendita.
Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibilità limitata
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria