CM 27+14X50 7,5 gr BIANCO

CM 22+14X40 5 gr BIANCO

• Consistenza morbida e scioglievole
• Restano stabili nel processo di produzione
• Per tutti i tipi di applicazioni per dolci (freschi e congelati, durata di conservazione medio-breve)
• Gusti naturali, NAFNAC
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GIOCA, INFORNA, DIVERTITI! Sono arrivati gli Smoobees, le innovative inclusioni morbide che rompono tutti gli schemi della pasticceria e arricchiscono il prodotto con un gusto squisito ed equilibrato, donandogli e una scioglievolezza unica. Non solo! Gli Smoobees sono perfetti per differenziare anche a livello visivo i tuoi prodotti, rendendoli giocosi, colorati e davvero innovativi! Senza aromi e coloranti artificiali e a base vegetale, sono stabili in cottura e adatti a tante applicazioni come muffin, plum cake, soft cookies, creme, gelati, yogurt, dolci al cucchiaio, decorazioni.... Perfetti per i panettoni!

CAMPO D'IMPIEGO :
Ideale per la preparazione di semifreddi da aromatizzare con gusti crema e frutta

CONFEZIONE :
Sacchetto 1 Kg X 10

DOSAGGIO/INGREDIENTI :
Per semifreddi gusti crema: 500g Sofficepanna + 600g latte freddo (4°C) + 600g panna fresca o veg. fredda (4°C) + 130g pasta aromatizzante / Per semifreddi gusti frutta: 500g Sofficepanna + 600g panna fresca o veg. fredda (4°C) + 600g frutta (fresca o congelata) + 70 g pasta frutta

MODALITÀ D'USO :
Versare il preparato nella panna mescolata al latte o alla frutta freddi, aggiungere la pasta aromatizzante e montare in planetaria o con frusta elettrica alla massima velocità per 4-5 minuti. Il prodotto è pronto all’impiego.
N.B. Per ottenere una giusta montata si raccomanda di utilizzare sempre latte e panna freddi (4°C), soprattutto nel periodo estivo.

I prodotti della gamma Softgrain di Puratos sono ottenuti dalla macerazione e cottura dei cereali interi in lievito liquido. Questo lungo processo produttivo origina una pasta di cereali interi morbidi e dal gusto intenso che, aggiunta direttamente all’impasto, dona al pane aspetto e gusto eccellenti. I grani, ancora interi rimangono teneri e perfettamente masticabili per un’ottima texture del pane.

Ingrediente salutistico: contiene cereali interi dal contenuto in fibre e minerali preservato.

Gusto superiore: La speciale cottura nel lievito madre conferisce un gusto delizioso.

Preferenza dei consumatori: La visibilità dei cereali interi all’interno del pane unita alla perfetta masticabilità rendono i prodotti particolarmente graditi al consumatore.

Freschezza prolungata: L’umidità presente in Softgrain è gradualmente rilasciata alla mollica.

Facilità di utilizzo: Si aggiunge direttamente all’impasto.

Creatività: Basta aggiungere Softgrain a diversi dosaggi e pani per ottenere un’intera gamma di prodotti.

Dosaggio: 10-40% sull'impasto.

I prodotti della gamma Softgrain di Puratos sono ottenuti dalla macerazione e cottura dei cereali interi in lievito liquido.
Questo lungo processo produttivo origina una pasta di cereali interi morbidi e dal gusto intenso che, aggiunta direttamente all’impasto, dona al pane aspetto e gusto eccellenti.
I grani, ancora interi rimangono teneri e perfettamente masticabili per un’ottima texture del pane.

INGREDIENTI:

Lievito naturale di segale pastorizzato, grani di segale, semi di sesamo, semi di girasole, semi di papavero, semi di lino scuro, semi di lino giallo, sale, grani di frumento, grani di farro, conservante, sorbato di potassio.

Farina di grano tenero, farina e granella di soia, strutto commestibile, emulsionante: lecitina di soia, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, alfa amilasi.

DECORAQUADRAT20 SOTTOTORTA ARG.QUADRATO 20X1,2H

DECORAQUADRAT25 SOTTOTORTA ARG.QUADRATO 25X1,2H

DECORAQUADRAT30 SOTTOTORTA ARG.QUADRATO 30X1,2H

DECORAQUADRAT35 SOTTOTORTA ARG.QUADRATO 35X1,2H

DECORAQUADRAT40 SOTTOTORTA ARG.QUADRATO 40X1,2H

DECORAQUADRAT45 SOTTOTORTA ARG.QUADRATO 45X1,2 H

DECORAQUADRAT50 SOTTOTORTA ARG.QUADRATO 50X1,2 H

DECORAQUADRAT55 SOTTOTORTA ARG.QUADRATO 55X1,2 H

DECORARETT20X16   SOTTOTORTA ARG.RETTANG. 20X16X1,2H

DECORARETT20X30   SOTTOTORTA ARG.RETTANG. 20X30X1,2H

DECORARETT40X50   SOTTOTORTA ARG.RETTANG. 40X50X1,2H

DECORARETT35X45   SOTTOTORTA ARG.RETTANG.35X45X1,2H

DECORARETT40X60   SOTTOTORTA ARG.RETTANG.40X60X1,2H

DECORARETT50X70   SOTTOTORTA ARG.RETTANG.50X70X1,2 H

DECORATONDO18 SOTTOTORTA ARG.TONDO CM 18X1,2 H

DECORATONDO22 SOTTOTORTA ARG.TONDO CM 22X1,2 H

DECORATONDO26 SOTTOTORTA ARG.TONDO CM 26X1,2 H

DECORATONDO28 SOTTOTORTA ARG.TONDO CM 28X1,2 H

DECORATONDO30 SOTTOTORTA ARG.TONDO CM 30X1,2 H

DECORATONDO34 SOTTOTORTA ARG.TONDO CM 34X1,2 H

DECORATONDO36 SOTTOTORTA ARG.TONDO CM 36X1,2 H

DECORATONDO38 SOTTOTORTA ARG.TONDO CM 38X1,2 H
DECORATONDO40 SOTTOTORTA ARG.TONDO CM 40X1,2 H

DECORATONDO45 SOTTOTORTA ARG.TONDO CM 45X1,2 H

DECORATONDO50 SOTTOTORTA ARG.TONDO CM 50X1,2 H

DECORATONDO60 SOTTOTORTA ARG.TONDO CM 60X1,2 H

PORR22000223  SPARGIZUCCHERO

PADE042923-07  SET SPARGICACAO + 7 MASCHERINE

TRIX0FV/47473 SPATOLA TESTA SILICONE BLU CM 25

TRIX0FV/47483 SPATOLA TESTA SILICONE BLU CM 35

TRIX0FV/47493 SPATOLA TESTA SILICONE BLU CM 45

 TRIX0FV/108    MINISPATOLA GELATO INOX M/BIANCO CM 21

TRIX0FV/110/1 TRIX ICE SPATOLA CM 26 TRASPARENTE

PAVO21000SPA2 SPATOLA GOMMA C/MAN.PLAS.CM.26 SPA2

PAVO21000SPA3 SPATOLA TUTTA GOMMA CM.32 SPA3

PAVO00SPATTY2 SPATOLA IN SILICONE TRASL.290X50X10

• Resiste fino a 150°C
• Colore del manico: Bianco
• Colore della testa: Arancio
• Lunghezza cm 32

PADE12905-30 SPATOLA PA+PLUS 30CM

PADE12905-35 SPATOLA PA+PLUS 35CM

PADE12905-40 SPATOLA PA+PLUS CM40

PADE12905-45 SPATOLA PA+PLUS CM45

PADE12905-50 SPATOLA PA+PLUS CM50

PORR22000227F SANELLI5780.022  SPATOLA A CAZZUOLA A CM.22

PORR22000227G SANELLI5780.026  SPATOLA A CAZZUOLA A CM.26

PORR22000227H SANELLI5780.030  SPATOLA A CAZZUOLA A CM.30

PORR22000228/12 SANELLI5772.012  SPATOLA INOX A CM.12

PORR22000228/15 SANELLI5772.015  SPATOLA INOX A CM.15

PORR22000228/20 SANELLI5772.020  SPATOLA INOX A CM.20

PORR22000228/23 SANELLI5772.023  SPATOLA INOX A CM.23

PORR22000228O VICT5.2603.15  SPATOLA INOX V CM.15

PORR22000228P VICT5.2603.18  SPATOLA INOX V CM.18

PORR22000228Q VICT5.2603.20  SPATOLA INOX V CM.20

PORR22000228R VICT5.2603.23  SPATOLA INOX V CM.23

PORR22000228S VICT5.2603.25  SPATOLA INOX V CM.25

PORR22000228T VICT5.2603.28  SPATOLA INOX V CM.28

PORR22000228U VICT5.2603.31  SPATOLA INOX V CM.31

PORR24001239 SPAZZOLA SETOLA BIONDA CON MANICO CM 36

PORR24000239 SPAZZOLA SETOLA BIONDA CON MANICO CM 44

MART21-SPZPL1 SPAZZOLA SETOLA NYLON MAN. PLASTICA CM 24X7,5

MART21-SPZPL2 SPAZZOLA SETOLA NYLON MAN. PLASTICA CM 21X6,5

MART21-SPZPL3 SPAZZOLA SETOLA NYLON MAN. PLASTICA CM 40X4

PORR000002239 SPAZZOLA SETOLA NYLON MAN. PLASTICA 

PORR00241/MIS SPAZZOLONE FILI OTTONE E TAMPIKO

PORR00241/OTT SPAZZOLONE FILI OTTONE

Per croissant, strudel, kranz, sfogliatelle napoletane e cannoncini: stendere su teglia un foglio di carta e innevare con dorè quanto basta, depositare il cannoncino crudo arrotolato per l’aderenza, innevare dopo sulla superfice e così per un secondo e terzo piano. Innevare ancora con dorè i cannoncini uniti e depositati sulla teglia per la cottura che sarà di doppia caramellatura, lucida, croccante, e fragrante con meno calo peso e qualità.
Importante: non sovrapporre i cannoncini vuoti o con crema nei vassoi, dopo la cottura conservare i vuoti in stufa a 30°/35° gradi.

Ventaglietti di sfoglia: inserire il dorè nel salame Q. B., tagliare e modellare depositando i vari pezzi con dorè sotto per l’aderenza, innevare poi la parte superiore Q. B. e depositare su teglia per la cottura e doratura simultanea sui due lati spessorando la sfoglia adeguatamente per trattenere il burro caramellato.

Croccantini di pasta sfoglia e frolla: bucate la superfice della sfoglia e spolverate con dorè, mettete poi filetti di mandorle o granella di nocciole e spolverate ancora la superfice di dorè per ottenere deliziosi croccantini svizzeri tagliati a listarelle o quadretti per una speciale biscotteria di qualità.

Sfoglia per diplomatiche caramellate: stendere il dorè su teglia, adagiare la sfoglia con mattarello, bucarla nei due sensi e rispolverarla di dorè Q.B. per ottenere una base di farcitura a tre strati croccante e antiumidità da tagliare con coltello a sega. (resistente nei frigo e nei freezer). Con la doppia caramellatura della sfoglia si trattengono i grassi durante la cottura.

Ingredienti: miscele di zuccheri, amidi tostati, burro cacao, miele, latte in polvere, pectina idrolizzata, sale e aromi naturali.

Per croissant, strudel, kranz, sfogliatelle napoletane e cannoncini: stendere su barella o teglia un foglio di carta e innevare con dorè quanto basta, depositare il cannoncino crudo arrotolato per l’aderenza e così per un secondo e terzo piano. Innevare ancora con dorè i cannoncini uniti e depositati sulla teglia per la cottura che sarà di doppia caramellatura, lucida, croccante, e fragrante con maggiore peso e qualità.
Importante: non sovrapporre i cannoncini sia vuoti sia con crema nei vassoi, dopo la cottura conservare i vuoti in stufa a 30°/35° gradi.

Ventaglietti di sfoglia e mille foglie: inserire il dorè nel salame Q. B., tagliare e modellare depositando i vari pezzi con dorè sotto per l’aderenza, innevare poi la parte superiore Q. B. e depositare su teglia per la cottura e doratura simultanea sui due lati spessorando la sfoglia adeguatamente per trattenere il burro caramellato.

Croccantini di pasta sfoglia e frolla: bucate la superfice della sfoglia e spolverate con dorè, mettete poi filetti di mandorle o granella di nocciole e spolverate ancora la superfice di dorè per ottenere deliziosi croccantini svizzeri tagliati a listarelle o quadretti per una speciale biscotteria di qualità.

Sfoglia per diplomatiche caramellate: stendere il dorè su teglia, adagiare la sfoglia con mattarello, bucarla nei due sensi e rispolverarla di dorè Q.B. per ottenere una base di farcitura a tre strati croccante e antiumidità da tagliare con coltello a sega. (resistente nei frigo e nei freezer).

Ingredienti: miscele di zuccheri, amidi tostati, burro cacao, miele, latte in polvere,pectina E440 B, caramello, sale e aromi naturali.

Materiale: Polystone Resina.

Dimensioni: H 18 cm.