Materiale PET

Misura (H) 10 mm

Diametro 155 mm

Colore Oro

Materiale PET

Misura (H) 10 mm

Diametro 180 mm

Colore Oro

Materiale PET

Misura (H) 5 mm

Diametro 60 mm

Colore Oro

Materiale PET

Misura (H) 10 mm

Diametro 95 mm

Colore Oro

Materiale PS

Misura (L) 55 X (B) 55 X (H) 55 mm

Capacità 60 cc

Colore Verde trasparente

Materiale PS

Misura (H) 77 mm

Diametro 48 mm

Capacità 70 cc

Colore Verde trasparente

Materiale PS

Misura (H) 63 mm

Diametro 45 mm

Capacità 60 cc

Colore Verde trasparente

DIMENSIONI: 6x6x0,9h CM
QUANTITÀ  PER SCATOLA: 600 PZ

COLORE: ORO

MATERIALE: PET

DIMENSIONI: 9x9x0,9h CM
QUANTITÀ PER SCATOLA: 600 PZ
COLORE: ORO
MATERIALE: PET

Con Miroir Blanc puoi colorare i tuoi dessert a tuo piacimento, aggiungendo le farciture di frutta o gli aromatizzanti.

Il brand Miroir identifica le glasse a specchio di alta qualità ed elevata prestazione per mousse, bavaresi e dolci al cucchiaio: la soluzione ideale per trasformare i vostri prodotti di pasticceria fine in eleganti opere d’arte.

Il brand Miroir identifica le glasse a specchio di alta qualità ed elevata prestazione per mousse, bavaresi e dolci al cucchiaio: la soluzione ideale per trasformare i vostri prodotti di pasticceria fine in eleganti opere d’arte.

Crea applicazioni dalle forme sofisticate e dagli stili unici con Miroir Glassage, rimarrai piacevolmente sorpreso dalle ottime performance.

Il brand Miroir identifica le glasse a specchio di alta qualità ed elevata prestazione per mousse, bavaresi e dolci al cucchiaio: la soluzione ideale per trasformare i vostri prodotti di pasticceria fine in eleganti opere d’arte.

Crea applicazioni dalle forme sofisticate e dagli stili unici con Miroir Glassage, rimarrai piacevolmente sorpreso dalle ottime performance.

Il brand Miroir identifica le glasse a specchio di alta qualità ed elevata prestazione per mousse, bavaresi e dolci al cucchiaio: la soluzione ideale per trasformare i vostri prodotti di pasticceria fine in eleganti opere d’arte.

Il brand Miroir identifica le glasse a specchio di alta qualità ed elevata prestazione per mousse, bavaresi e dolci al cucchiaio: la soluzione ideale per trasformare i vostri prodotti di pasticceria fine in eleganti opere d’arte.

Tabella valori nutrizionali
Valori medi per 100g di prodotto
Energia kJ 570 kcal 137
Grassi g 9,3
di cui acidi grassi saturi g 3,0
Carboidrati g < 0,5g
di cui zuccheri g < 0,5g
Fibre g 0
Proteine g 13
Sale g 0,35

Tabella valori nutrizionali
Valori medi per 100g di prodotto
Energia kJ 570 kcal 137
Grassi g 9,3
di cui acidi grassi saturi g 3,0
Carboidrati g < 0,5g
di cui zuccheri g < 0,5g
Fibre g 0
Proteine g 13
Sale g 0,35

• Per utilizzare Africano Mix basta montare insieme 1,1Kg di prodotto + 1,2Kg di uova intere per soli 5 minuti, ottenendo una montata leggera e soffice.

• Africano Mix è semplice, veloce e sicuro nella preparazione.

• Ottimo sapore. • Qualità costante grazie alle materie prime di Iª scelta.

• Montata diretta senza dividere le uova.

• Prodotto ad alta resa.

• Da un risultato assicurato.

• Le lavorazioni possono essere congelate.

• Buona elasticità per Bisquit, Charlotte e Joconde.

• Mantiene l’inzuppatura nel tempo.

Farina di grano tenero tipo 00, destrosio, olio di oliva, sale, latte magro in polvere,
farina di cereali maltati, emulsionante: E471, lecitina di soia, agente di trattamento della farina: E300, alfa amilasi.

INGREDIENTI: Farina di grano tenero tipo “00”, grassi vegetali, zucchero, destrosio, sale, latte magro in polvere, tuorlo d’uovo in polvere. Polvere lievitante: pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio. Emulsionati: E471, E472e, aromi naturali, vanillina, agente di trattamento delle farine: acido ascorbico.

 Ricetta Amor Polenta:

AMORMAIS: g 1000

Uova g 500

Margarina crema o burro gr 500

N.B. eventualmente aggiungere 50-70 gr di farina di mais

Ingredienti: 

Zucchero, farina di FRUMENTO tipo"0", amido di mais, amido modificato (mais), emulsionanti (esteri poligliceridi e mono e digliceridi degli acidi grassi), agenti lievitanti ( difosfato disodico, carbonato acido di sodio), aromi, sale, colorante ( beta-carotene).

• Pronto all'uso, non necessita di impasto con l'acqua.
•  Permette di veicolare e legare sulla superficie del prodotto qualsiasi ingrediente sia in polvere sia in pezzi.
• Non necessita di sistemi per lo stacco.
• Croccante friabile, che consente di essere modellato per la realizzazione di composizioni varie.

Ricetta Base:

600 g Bienex

300 g scaglie o filetti di mandorle

Mescolare a secco il Bienex con le mandorle, stendere in modo uniforme la miscela negli anelli o sulla padella foderata di carta da forno o da foglio di silicone. Cuocere a 200° C per circa 15 minuti.

CONFEZIONE :
Sacchetto 1kg x 5

DOSAGGIO/INGREDIENTI :

1000g Boncake Grano Saraceno Gluten Free
350g Burro morbido o Margarina
500g Uova intere
100g Latte intero

MODALITÀ D'USO :
Montare tutti gli ingredienti in planetaria con frusta a palla per circa 4-5 min. a forte velocità.
Versare negli stampi precedentemente unti con Formstac e cuocere 180°C ca. per 35-45 min.