I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

I semi di senape, oltre che come spezia, sono molto usati dagli chef come decorazione. Una spolverizzata di semi di senape infatti guarnisce le ricette più diverse. Al pari di altri semi inoltre i semi di senape si possono sia aggiungere all'impasto che usare come guarnizione di pane e biscotti.

SIDEG58111                       SEMI DI SESAMO DECORTICATO KG 1

SIDEA58100                       SEMI DI SESAMO DECORTICATO KG 25

Come ingrediente nella panificazione e come decorazione.

I semi di sesamo sono ricchi di proprietà: hanno vitamina E, D e vitamine del gruppo B, fosforo, ferro, zinco, selenio e calcio, sono ottimi per la prevenzione dell’osteoporosi ed aiutano il sistema immunitario; la presenza di grassi insaturi come omega 3 e omega 6 aiutano a prevenire le malattie cardiovascolatorie.

I semi hanno un sapore più deciso di noce rispetto ai sesami bianchi. Non sbucciato.

Considerati i “parenti poveri” della famiglia dei semi oleosi, sono in realtà un alimento molto nutriente e contengono principi attivi davvero unici. Sono composti da grassi per circa il 50%, da carboidrati per il 24% e per circa il 18% da proteine. Ricchi di minerali come il magnesio, zinco e selenio, i semi di zucca sono anche integratori naturali alimentari di fosforo.

Come ingrediente nella panificazione e come decorazione.

Colore giallo ambrato e granulometria grossa.

Semola calibrata, di intenso giallo.

Colore giallo ambrato e granulometria fine.

PORR22000210A SESSOLA FARINA MISURA 3 ML 100

PORR22000210B SESSOLA FARINA MISURA 4 ML 300

PORR22000210C SESSOLA FARINA MISURA 5 ML 500

PORR22000210D SESSOLA FARINA MISURA 6 ML 1000

PORR22000210E SESSOLA FARINA MISURA 7 ML 1500

PORR22000210F SESSOLA FARINA MISURA 8 ML 2000

PAVO210SET150 SESSOLA PLASTICA TONDA LT 0.15

PAVO210SET250 SESSOLA PLASTICA TONDA LT 0.25

PAVO210SET500 SESSOLA PLASTICA TONDA LT 0.50

PAVO210SET750 SESSOLA PLASTICA TONDA LT 0.75

PAVO21SET1000 SESSOLA PLASTICA TONDA LT 1

PAVO21SET2000 SESSOLA PLASTICA TONDA LT 2

PORR22001211A SETACCIO LEGGERO VELO INOX CM 16

PORR01211V/19 SETACCIO LEGGERO VELO INOX CM 19

PORR01211V/22 SETACCIO LEGGERO VELO INOX CM 22

PORR01211V/24 SETACCIO LEGGERO VELO INOX CM 24

PORR01211V/26 SETACCIO LEGGERO VELO INOX CM 26

PORR01211V/28 SETACCIO LEGGERO VELO INOX CM 28

PORR01211V/30 SETACCIO PESANTE VELO INOX CM 30

PORR01211V/35 SETACCIO PESANTE VELO INOX CM 35

PORR01211F/30 SETACCIO INOX RETE FARINA INOX CM 30

PORR01211F/35 SETACCIO INOX RETE FARINA INOX CM 35

PORR00211V/22 SETACCIO LEGNO RETE VELO INOX 22

PORR00211V/24 SETACCIO LEGNO RETE VELO INOX 24

PORR00211V/27 SETACCIO LEGNO RETE VELO INOX 27
PORR00211V/30 SETACCIO LEGNO RETE VELO INOX 30
PORR00211V/35 SETACCIO LEGNO RETE VELO INOX 35

PORR00211V/40 SETACCIO LEGNO RETE VELO INOX 40
PORR00211F/24 SETACCIO LEGNO RETE FARINA INOX CM.24

PORR00211F/30 SETACCIO LEGNO RETE FARINA INOX CM.30

PORR00211F/35 SETACCIO LEGNO RETE FARINA INOX CM.35

PORR00211F/40 SETACCIO LEGNO RETE FARINA INOX CM.40

PORR00211F/43 SETACCIO LEGNO RETE FARINA INOX CM.43
PORR0000211/2 SETACCIO LEGNO RETE STAGNATA 43 mm2x2

PORR0000211/3 SETACCIO LEGNO RETE STAGNATA 43 mm3x3

PORR0000211/4 SETACCIO LEGNO RETE STAGNATA 43 mm4x4

PORR0000211/5 SETACCIO LEGNO RETE STAGNATA 43 mm5x5
PAVO2100000G1 SETACCIO RETE NYLON mm 1   300x90h

PAVO2100000P1 SETACCIO RETE NYLON mm 1  240x80h

PAVO210000G05 SETACCIO RETE NYLON mm 0.5  300x90

PAVO210000P05 SETACCIO RETE NYLON mm 0.5  240x80h

CM 27+14X50 7,5 gr BIANCO

CM 22+14X40 5 gr BIANCO

Struttura straordinaria: migliorata e affascinante.
Freschezza eccezionale: l'umidità viene gradualmente rilasciata, garantendo una freschezza prolungata.
Dichiarazioni nutrizionali: contiene fibre, minerali, vitamine.

I prodotti della gamma Softgrain di Puratos sono ottenuti dalla macerazione e cottura dei cereali interi in lievito liquido. Questo lungo processo produttivo origina una pasta di cereali interi morbidi e dal gusto intenso che, aggiunta direttamente all’impasto, dona al pane aspetto e gusto eccellenti. I grani, ancora interi rimangono teneri e perfettamente masticabili per un’ottima texture del pane.

Ingrediente salutistico: contiene cereali interi dal contenuto in fibre e minerali preservato.

Gusto superiore: La speciale cottura nel lievito madre conferisce un gusto delizioso.

Preferenza dei consumatori: La visibilità dei cereali interi all’interno del pane unita alla perfetta masticabilità rendono i prodotti particolarmente graditi al consumatore.

Freschezza prolungata: L’umidità presente in Softgrain è gradualmente rilasciata alla mollica.

Facilità di utilizzo: Si aggiunge direttamente all’impasto.

Creatività: Basta aggiungere Softgrain a diversi dosaggi e pani per ottenere un’intera gamma di prodotti.

Dosaggio: 10-40% sull'impasto.

I prodotti della gamma Softgrain di Puratos sono ottenuti dalla macerazione e cottura dei cereali interi in lievito liquido.
Questo lungo processo produttivo origina una pasta di cereali interi morbidi e dal gusto intenso che, aggiunta direttamente all’impasto, dona al pane aspetto e gusto eccellenti.
I grani, ancora interi rimangono teneri e perfettamente masticabili per un’ottima texture del pane.

INGREDIENTI:

Lievito naturale di segale pastorizzato, grani di segale, semi di sesamo, semi di girasole, semi di papavero, semi di lino scuro, semi di lino giallo, sale, grani di frumento, grani di farro, conservante, sorbato di potassio.

I prodotti della gamma Softgrain di Puratos sono ottenuti dalla macerazione e cottura dei cereali interi in lievito liquido.
Questo lungo processo produttivo origina una pasta di cereali interi morbidi e dal gusto intenso che, aggiunta direttamente all’impasto, dona al pane aspetto e gusto eccellenti.
I grani, ancora interi rimangono teneri e perfettamente masticabili per un’ottima texture del pane.

• Ingrediente salutistico: contiene cereali interi dal contenuto in fibre e minerali preservato.
• Gusto superiore: La speciale cottura nel lievito naturale conferisce un gusto delizioso.
• Preferenza dei consumatori: La visibilità dei cereali interi all’interno del pane unita alla perfetta masticabilità rendono i prodotti particolarmente graditi al consumatore.
• Freschezza prolungata: L’umidità presente in Softgrain è gradualmente rilasciata alla mollica.
• Facilità di utilizzo: Si aggiunge direttamente all’impasto.
• Creatività: Basta aggiungere Softgrain a diversi dosaggi e pani per ottenere un’intera gamma di prodotti.

INGREDIENTI:

Lievito naturale di segale pastorizzato, grani di farro, sale, sorbato di potassio.

Farina di grano tenero, farina e granella di soia, strutto commestibile, emulsionante: lecitina di soia, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, alfa amilasi.

PORR24001239 SPAZZOLA SETOLA BIONDA CON MANICO CM 36

PORR24000239 SPAZZOLA SETOLA BIONDA CON MANICO CM 44

MART21-SPZPL1 SPAZZOLA SETOLA NYLON MAN. PLASTICA CM 24X7,5

MART21-SPZPL2 SPAZZOLA SETOLA NYLON MAN. PLASTICA CM 21X6,5

MART21-SPZPL3 SPAZZOLA SETOLA NYLON MAN. PLASTICA CM 40X4

PORR000002239 SPAZZOLA SETOLA NYLON MAN. PLASTICA