Il destrosio viene aggiunto nei gelati per evitare la cristallizzazione dello zucchero ed abbassare il punto di congelamento della miscela, in percentuali pari all'8-12%; in virtù del potere edulcorante inferiore allo zucchero, il destrosio viene impiegato quando è necessario mantenere alto il tenore dei solidi totali della ricetta diminuendo il sapore dolce, a volte reso eccessivo dalla presenza di alcuni ingredienti come certi tipi di frutta.

BEND3CA230018N DISCHI KAP ORO Ø18

BEND3CA230020N DISCHI KAP ORO Ø20

BEND3CA230022N DISCHI KAP ORO Ø22

BEND3CA230024N DISCHI KAP ORO Ø24

BEND3CA230026N DISCHI KAP ORO Ø26

BEND3CA230028N DISCHI KAP ORO Ø28

BEND3CA230030N DISCHI KAP ORO Ø30

BEND3CA230020N DISCHI KAP ORO Ø32

BEND3CA230020N DISCHI KAP ORO Ø34

BEND3CA230020N DISCHI KAP ORO Ø36

BEND3CA230020N DISCHI KAP ORO Ø38

BEND3CA230020N DISCHI KAP ORO Ø40

BEND3CA230020N DISCHI KAP ORO Ø42

BEND3CA230020N DISCHI KAP ORO Ø44

BEND3CA230020N DISCHI KAP ORO Ø46

BEND3CA230020N DISCHI KAP ORO Ø48

BEND3CA230020N DISCHI KAP ORO Ø50

NOVAV9L39002  PIZZI APOLLO ART 2 Ø20 PZ.100

NOVAV9L39003  PIZZI APOLLO ART 3 Ø22 PZ.100

NOVAV9L39004  PIZZI APOLLO ART 4 Ø25 PZ.100

NOVAV9L39005  PIZZI APOLLO ART 5 Ø28 PZ.100

NOVAV9L39007  PIZZI APOLLO ART.7 Ø33 PZ.100

NOVAV9L39008  PIZZI APOLLO ART.8 Ø35 PZ.100

NOVAV9L39009  PIZZI APOLLO ART.9 Ø38 PZ.100

NOVAV9L39011  PIZZI APOLLO ART.11 20X30 PZ.100

NOVAV9L39012  PIZZI APOLLO ART.12 25X35 PZ.100

NOVAV9L39013  PIZZI APOLLO ART.13 30X40 PZ 100

QUALITÀ: SUPERIOR
MATERIALE: PLASTICA ABS
COLORI DISPONIBILI: NERO/BIANCO/ROSSO
CAPACITÀ: 1 CLIP
DIMENSIONI: 20X13,3H12,6 CM

PORR22001158 PORTATOVAGLIOLI ACCIAIO INOX

PORR22001159 PORTATOVAGLIOLI METALLO COLORE BIANCO

Adatto a banco frigo:

10-e003 DISPLAY MM165X360H50 PORZ16-24

10-e004 DISPLAY MM245X360H50 PORZ24-40

Adatto a vetrina verticale:

10-e005 DISPLAY MM310X250H110 PORZ24

EUROVAN00010379 ESTRATTO DI VANIGLIA SENZA SEMI LT 1

EUROVAN00002835 ESTRATTO DI VANIGLIA CON SEMI LT 1

Ingredienti: purea di marroni, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio; gelificante: pectina; conservante: sorbato di potassio; aromi; correttore di acidità: citrato di calcio

La farina di semi di Carrube è un composto naturale estratto dai semi del carrubo (Ceratonia siliqua), albero coltivato soprattutto nelle regioni Mediterranee.

Viene utilizzata in diversi prodotti, come per esempio carni in scatola, caramelle, bevande alla frutta, glasse, frullati, confetti, gelati, chewing-gum, dolci confezionati, salse.

MART018H5X17 FASCIA INOX CUORE SEMPLICE CM 17 H 5

MART018H5X20 FASCIA INOX CUORE SEMPLICE CM 20 H 5

MART018H5X26 FASCIA INOX CUORE SEMPLICE CM 26 H 5

MART017H5X17 FASCIA INOX CUORE FRECCIA CM 17X15 H 5

MART017H5X21 FASCIA INOX CUORE FRECCIA CM 21X19 H 5

MART017H5X28 FASCIA INOX CUORE FRECCIA CM 28X25 H 5

MART016H5X18 FASCIA INOX CUORE DOPPIO CM 18X10 H 5

MART016H5X21 FASCIA INOX CUORE DOPPIO CM 21X12 H 5

MART016H5X28 FASCIA INOX CUORE DOPPIO CM 28X16 H 5

PAVO00X7016 FASCIA INOX OTTAGONALE CM16 H 4

PAVO00X7018 FASCIA INOX OTTAGONALE CM18 H 4

PAVO00X7020 FASCIA INOX OTTAGONALE CM20 H 4

PAVO00X7024 FASCIA INOX OTTAGONALE CM24 H 4

PAVO00X7026 FASCIA INOX OTTAGONALE CM26 H 4

PAVO00X4920 FASCIA INOX TRIANG.ONDA CM20H4

PAVO00X4923 FASCIA INOX TRIANG.ONDA CM23H4
PAVO00X4926 FASCIA INOX TRIANG.ONDA CM26H4

PAVO00X7718 FASCIA INOX CUORE CM18 H 4

PAVO00X7720 FASCIA INOX CUORE CM20 H 4

PAVO00X7722 FASCIA INOX CUORE CM22 H 4
PAVO00X7724 FASCIA INOX CUORE CM24 H 4
PAVO00X7726 FASCIA INOX CUORE CM26 H 4

PAVO00X4818 FASCIA QUADRATA ONDA CM18 H 4

PAVO00X4820 FASCIA QUADRATA ONDA CM20 H 4
PAVO00X4823 FASCIA QUADRATA ONDA CM23 H 4

PAVO00S3312 FASCIA MEZZA SFERA CM12 H 6
PAVO00S3314 FASCIA MEZZA SFERA CM14 H 7

PAVO00S3316 FASCIA MEZZA SFERA CM16 H 8

PAVO00S3318 FASCIA MEZZA SFERA CM18 H 9

PAVO00S3320 FASCIA MEZZA SFERA CM20 H 10

PAVO00X0120 FASCIA VIRGOLA CM20 H 4
PAVO00X0125 FASCIA VIRGOLA CM25 H 4

PAVO00X0130 FASCIA VIRGOLA CM30 H 4

PAVO00X3522 FASCIA OVALE OBLUNGA CM22 H 4

PAVO00X3526 FASCIA OVALE OBLUNGA CM26 H 4
PAVO00X3530 FASCIA OVALE OBLUNGA CM30 H 4

PAVO00X3720 FASCIA TRIANG. SMUSSATO CM20 H 4

PAVO00X3723 FASCIA TRIANG. SMUSSATO CM23 H 4

PAVO00X3726 FASCIA TRIANG. SMUSSATO CM26 H 4

PAVO00X2720 FASCIA GOCCIA CM20 H 4

PAVO00X2723 FASCIA GOCCIA CM23 H 4

PAVO00X2726 FASCIA GOCCIA CM26 H 4

PAVO00X2730 FASCIA GOCCIA CM30 H 4
PAVO00X2733 FASCIA GOCCIA CM33 H 4

PAVO2200S2309 FASCIA INOX PIRAMIDE CM 6
PAVO2200S2312 FASCIA INOX PIRAMIDE CM 8
PAVO2200S2315 FASCIA INOX PIRAMIDE CM 10
PAVO2200S2317 FASCIA INOX PIRAMIDE CM 12
PAVO2200S2319 FASCIA INOX PIRAMIDE CM 13

PAVO22X413040 FASCIA INOX RETTANGOLARE CM 30X40 H 4 15/10
PAVO22X414060 FASCIA INOX RETTANGOLARE CM 40X60 H 4 15/10
PAVO22X423040 FASCIA INOX RETTANGOLARE CM 30X40 H 5 15/10
PAVO22X424060 FASCIA INOX RETTANGOLARE CM 40X60 H 5 15/10

MART004H5X12 FASCIA INOX TRIANG CM 10X12 H 5
MART004H5X14 FASCIA INOX TRIANG CM 12X14 H 5
MART004H5X16 FASCIA INOX TRIANG CM 14X16 H 5
MART004H5X18 FASCIA INOX TRIANG CM 16X18 H 5
MART004H5X20 FASCIA INOX TRIANG CM 18X20 H 5
MART004H5X23 FASCIA INOX TRIANG CM 20X23 H 5
MART004H5X25 FASCIA INOX TRIANG CM 22X25 H 5

Origine: Turchia.

La Turchia è uno dei maggiori produttori mondiali di fichi secchi, grazie ai suoli particolarmente fertili di questa zona è favorita la crescita del Fico di Smirne, pregiata varietà molto conosciuta per il suo caratteristico sapore di noce.

• Capacità LT 1 
• Scala graduata colore arancio 
• Altezza cm. 28 
• Diametro cm. 8

Materiale PS
Misura (L) 105 X (B) 16
Colore Trasparente

MART00MFRU25 FRUSTA MAN. PLAST. CM 25

MART00MFRU30 FRUSTA MAN. PLAST. CM 30

MART00MFRU35 FRUSTA MAN. PLAST. CM 35

MART00MFRU40 FRUSTA MAN. PLAST. CM 40

MART00MFRU45 FRUSTA MAN. PLAST. CM 45

MART00MFRU50 FRUSTA MAN. PLAST. CM 50

PORR22000099A FRUSTA TIPO S CM.30

PORR22000099B FRUSTA TIPO S CM.35

PORR22000099C FRUSTA TIPO S CM.40

PORR22000099D FRUSTA TIPO S CM.45

PORR22000099E FRUSTA TIPO S CM.54

PORR22000099F FRUSTA TIPO S CM.64

• Ottima alternativa ai fogli in gelatina
• Facile da usare: 1 misurino = 2,5 gr = 1 foglio di gelatina
• Veloce da usare, si scioglie già a 30° e non necessita di pre-mix e tempo di idratazione
• Precisa, essendo in polvere garantisce una maggiore precisione nei dosaggi
• Bloom: 165
• Origine animale

Sciroppo di glucosio, sciroppo di saccarosio. Gelificante: pectina, agar-agar. amido modificato, acidificanti: acido citrico, citrato di sodio. conservante: potassio sorbato.

Un prodotto per 3 consistenze:

La consistenza fluida è adatta alla copertura di torte, biscotti e cupcakes, per la decorazione effetto "ricamo" e per scrivere.

La consistenza media è ideale per effettuare decorazioni al cornetto con la sac à poche tipo bordi e ghirlande.

La consistenza forte viene utilizzata per la realizzazione di fiori e pupazzi in 3d.

Ideale per la preparazione di gelato al quale dona corpo e plasticità.

Destrosio equivalenza: 39