Cioccolateria

VASSOI ORO OY
NOVAV9L23100

Il vassoio è realizzato con un cartone accoppiato a un film poliestere dorato, resistente ai grassi e impermeabile.

NOVAV9L23100 VASSOI ORO OY 1 PZ.400 MM165X117

NOVAV9L23101 VASSOI ORO OY 2 PZ.300 MM200X141

NOVAV9L23102 VASSOI ORO OY 3 PZ.300 MM247X172

NOVAV9L23103 VASSOI ORO OY 4 PZ.200 MM279X199

NOVAV9L23104 VASSOI ORO OY 5 PZ.200 MM299X217

NOVAV9L23105 VASSOI ORO OY 6 PZ.200 MM332X231

NOVAV9L23106 VASSOI ORO OY 7 PZ.100 MM385X275

NOVAV9L23107 VASSOI ORO OY 8 PZ.80 MM385X297

NOVAV9L23058 VASSOI ORO OY 9 PZ.75 MM460X325

NOVAV9L23059 VASSOI ORO OY 10 PZ.60 MM505X365

Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOI OY CUPOLA OY PZ100
NOVACUPO23500

Il vassoio è realizzato con un cartone accoppiato a un film poliestere dorato, resistente ai grassi e impermeabile. La novità consiste nell’inedita cupoletta superiore, realizzata con cartone accoppiato a uno speciale film che aumenta le caratteristiche tecniche di rigidità del vassoio.

NOVACUPO23500 CUPOLETTA OY DORATA STER2 PZ 100

NOVACUPO23501 CUPOLETTA OY DORATA STER3 PZ 100

NOVACUPO23502 CUPOLETTA OY DORATA STER4 PZ 100

NOVACUPO23503 CUPOLETTA OY DORATA STER5 PZ 100

Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Ho.re.ca

VASSOI RETT.GIOLLY WHITE ELITE
MONTVRG1830

Vassoio accoppiato pet bianco perlato 12 my idoneo al contatto con gli alimenti. Elegante, leggero, resistente.

MONTVEW6170 VASSOI ELITE WHITE 02=1S 19,5x13,7

MONTVEW6172 VASSOI ELITE WHITE 03=3S 24x16,8

MONTVEW6173 VASSOI ELITE WHITE 04=3LS 27,3x19

MONTVEW6174 VASSOI ELITE WHITE 05=4S 29,3x20,3

MONTVEW6175 VASSOI ELITE WHITE 06=5S 34x22,8

MONTVEW6176 VASSOI ELITE WHITE 07=6S 35x26,5

MONTVEW6177 VASSOI ELITE WHITE 08=7S 39,5x29,5

MONTVEW6178 VASSOI ELITE WHITE 8B=8S 44,5x33,5

MONTVEW6179 VASSOI ELITE WHITE 09=9S 49,5x36

MONTVEW6180 VASSOI ELITE WHITE 10=10S 54x38

Marchio: Monteverdi
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

VASSOIO GOGO RETTANGOLARE PZ 400
ALCA000000272/5

Gogo è il nuovo vassoio monoporzione di ALCAS dal design minimale e innovativo. La sua originale "onda" permette di impugnarlo in maniera semplice e funzionale, per avere una presa perfetta con due sole dita. In un elegante colore nero, GoGo è disponiblie tondo, quadrato e rettangolare, ed è pensato per sostenere e valorizzare monoporzioni sia dolci che salate.

Materiale PS

Misura (L) 140 X (B) 58 mm

Colore Nero

Pz x cartone 400

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

VASSOIO MEDORO RETT.15X25(150)
ALCAS00000018/1

La perfetta cornice dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio rettangolare dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale PP_PET

Misura (L) 250 X (B) 150 X (H) 10 mm

Colore Oro

Pz x cartone 150

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

VASSOIO MEDORO RETT.15X30 (150)
ALCAS018008020

La perfetta cornice dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio rettangolare dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale PP_PET

Misura (L) 300 X (B) 150 X (H) 10 mm

Colore Oro

Pz x cartone 150

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

VASSOIO MEDORO RETT.15X35 (100)
ALCA018008030

La perfetta cornice dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio rettangolare dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale PP_PET

Misura (L) 350 X (B) 150 X (H) 10 mm

Colore Oro

Pz x cartone 100

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

VASSOIO MEDORO RETT.15X40 (100)
ALCA018008040

La perfetta cornice dorata per impreziosire al meglio i tuoi dolci. Pratico e resitente vassoio rettangolare dorato con fondo antiscivolo, non si inumidisce e non assorbe odori. Perfetto per l'esposizione e funzionale per l'asporto e per il porzionamento dei dolci.

Materiale PP_PET

Misura (L) 400 X (B) 150 X (H) 10 mm

Colore Oro

Pz x cartone 100

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

VASSOIO STONE GRIGIO 30X14 PZ 80
ALCAS0271008030

Vassoio - Design e praticità danno vita ad un vassoio unico che richiama la forza della pietra. Estremamente comodo da impugnare, offre una soluzione originale e seducente in grado di far risaltare qualsiasi creazione dolce o salata.

Materiale PS

Misura (L) 300 X (B) 140 X (H) 17 mm

Colore Grigio

Pz x cartone 80

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Pasticceria, Retail Consumer

ZENZERO DISIDRATATO A FETTE KG 5
PARI000051057

Adatto a svariati utilizzi nella preparazione di alimenti dolci come cioccolatini, panettone, confetture e creme.

Marchio:
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZENZERO RIZOMA POLVERE PACCO 1 KG
SIDE00000067012

Lo zènzero è una pianta erbacea delle Zingiberaceae originaria dell'Estremo Oriente. Coltivata in tutta la fascia tropicale e subtropicale, è provvista di rizoma carnoso e densamente ramificato.

Ideale per preparazioni dolci e salate con un gusto intenso e caratteristico.

Marchio: Sidea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

ZUCCHERO A GRANELLA GRANDE KG 10
ERID350000100

Utilizzato per la decorazione di prodotti da forno, croissants e panettoni. Si consiglia di ricoprire a piacere il dolce poi infornare. Lo zucchero in granella LAPED è molto stabile in cottura, non si scioglie e resta friabile. Teme l’umidità.

Dimensioni +/- 4 mm.

Ingredienti: saccarosio.

Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A GRANELLA MEDIO KG 10
LAPEZGM

Utilizzato per la decorazione di prodotti da forno, croissants e panettoni. Si consiglia di ricoprire a piacere il dolce poi infornare. Lo zucchero in granella LAPED è molto stabile in cottura, non si scioglie e resta friabile. Teme l’umidità.

Dimensioni +/- 3 mm.

Ingredienti: saccarosio.

Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A GRANELLA PICCOLO KG 10
LAPEZGP

Utilizzato per la decorazione di prodotti da forno, croissants e panettoni. Si consiglia di ricoprire a piacere il dolce poi infornare. Lo zucchero in granella LAPED è molto stabile in cottura, non si scioglie e resta friabile. Teme l’umidità.

Dimensioni +/- 2 mm.

Ingredienti: saccarosio.

Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A VELO FAST/COL KG 10
COL000000001108

Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais.

Utilizzato per impasti e decorazioni.

Ingredienti: saccarosio, amido di mais 3%.

Ottimo rapporto qualità/prezzo.

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO A VELO IDROREPELLENTE DOLOMITI KG 5
LAPEDB4

Spolvero idrorepellente con grassi vegetali idrogenati. Semilavorato in polvere per spolvero di prodotti di pasticceria fresca e a lunga conservazione. Il particolare processo di rivestimento con grassi vegetali idrogenati garantisce al prodotto Dolomiti la resistenza all’umidità. È idoneo allo spolvero di prodotti fritti e particolarmente grassi come frittelle, chiacchere, krapfen, donuts.

Ingredienti:

Destrosio, zucchero, grassi vegetali idrogenati (palma, cocco), amido di mais, aromi.

Si raccomanda di non spolverare su pasticceria calda o appena sfornata (max25°C) per non perdere l'effetto idrorepellente.

Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

Dolomiti Tutorial

ZUCCHERO A VELO KG 5 LAPED
LAPED000000V1LM

Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais.

Utilizzato per impasti e decorazioni.

Ingredienti: saccarosio, amido di mais 3%.

Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO KG 5
LAPED000000V4LM

Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais e vanillina.

Utilizzato per impasti e decorazioni.

Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

ZUCCHERO DI CANNA BIOLOGICO
MERANO000003911

Estratto dalla canna da zucchero, si presenta con una colorazione marrone chiaro.

Tipologia: Golden Light, zucchero grezzo biologico di canna.

Origine: Brasile e Colombia.

Granulometria: media

Marchio: Merano
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO DI CANNA GREZZO KG 25

Lo zucchero grezzo di Canna è un prodotto denso ed aromatico. Grazie al suo particolare processo di produzione mantiene parte dei minerali naturalmente presenti nel succo di canna da zucchero. È caratterizzato da un piacevole retrogusto di liquirizia.

Colore marrone chiaro

Calibro regolare medio/grande

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE KG 25

Zucchero integrale di canna di colore marrone e nocciola e granulometria irregolare medio/grande.

Ideale per dare un tocco esotico ed aromatico. Rispetto allo zucchero tradizionale (saccarosio da barbabietola da zucchero), lo zucchero di canna integrale contiene una minor percentuale di saccarosio (10-15% in meno), mentre è più ricco di sali minerali (calcio, fosforo, potassio, zinco, fluoro, magnesio) e vitamine (A, B1, B2, B6 e C).

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibilità limitata
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO DI CANNA RAFFINATO KG 25
COLO00000028010

Zucchero raffinato di canna categoria 1- 2. Granulometria 0,55 - 0,65 mm.

Calibro medio
Lucentezza media

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Pasticceria

ZUCCHERO ERIDANIA KG 1
ZUCCSLAVOKG27

Il tradizionale pacco di carta sinonimo di Eridania, con te in tutti i momenti di dolcezza quotidiana. Sceglilo per realizzare dolci e ricette originali, o per addolcire le tue bevande preferite. Categoria 1-2 granulomretria 0,40 - 0,55 mm