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ZUCCHERO A VELO VANIGLIATO KG 5
LAPED000000V4LM

Zucchero impalpabile con aggiunta di amido di mais e vanillina.

Utilizzato per impasti e decorazioni.

Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

ZUCCHERO DI CANNA BIOLOGICO
MERANO000003911

Estratto dalla canna da zucchero, si presenta con una colorazione marrone chiaro.

Tipologia: Golden Light, zucchero grezzo biologico di canna.

Origine: Brasile e Colombia.

Granulometria: media

Marchio: Merano
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO DI CANNA GREZZO KG 25

Lo zucchero grezzo di Canna è un prodotto denso ed aromatico. Grazie al suo particolare processo di produzione mantiene parte dei minerali naturalmente presenti nel succo di canna da zucchero. È caratterizzato da un piacevole retrogusto di liquirizia.

Colore marrone chiaro

Calibro regolare medio/grande

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO DI CANNA INTEGRALE KG 25

Zucchero integrale di canna di colore marrone e nocciola e granulometria irregolare medio/grande.

Ideale per dare un tocco esotico ed aromatico. Rispetto allo zucchero tradizionale (saccarosio da barbabietola da zucchero), lo zucchero di canna integrale contiene una minor percentuale di saccarosio (10-15% in meno), mentre è più ricco di sali minerali (calcio, fosforo, potassio, zinco, fluoro, magnesio) e vitamine (A, B1, B2, B6 e C).

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibilità limitata
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO ERI CLASSICO BUSTINE
COLO41038

Bustine monodose da 5 grammi di zucchero categoria 1 - 2

Calibro: medio

Lucentezza: media

1 scatola = 2000 bustine x 5 grammi = 10 kg

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Su ordinazione
Clientela: Ho.re.ca

ZUCCHERO ERIDANIA KG 1
ZUCCSLAVOKG27

Il tradizionale pacco di carta sinonimo di Eridania, con te in tutti i momenti di dolcezza quotidiana. Sceglilo per realizzare dolci e ricette originali, o per addolcire le tue bevande preferite. Categoria 1-2 granulomretria 0,40 - 0,55 mm

lucentezza media
Calibro medio

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

ZUCCHERO FORNO LC 2000 SHINING KG 5X4
LAPEDLC2000

Semilavorato in polvere perfetto per la lucidatura di croissant, brioches, pasta sfoglia eccetera. LC2000 va spolverato sulla superficie dei prodotti prima dell’introduzione in forno.

Si consiglia di valutare la quantità di utilizzo in base alla temperatura ed al tempo di cottura.

Ingredienti:

Destrosio monoidrato, zucchero, grassi vegetali idrogenati (palma, cocco, babaçu), amido di frumento deglutinato, aromi.

Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

Maggiori informazioni

LC2000 Tutorial

ZUCCHERO SEMOLATO FRANCESE KG 25
COLO00000002410

Zucchero professionale. Maggiore trasparenza colore giù bianco e granulometria 0,4 mm lo rendono ideale per i professionisti più esigenti.

Lucentezza: alta

Granulometria: fino

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO SEMOLATO ITALIA ZUCCHERI KG 25

Versatile ed adatto ad ogni tipo di preparazione, in cui la costanza della granulometria dei cristalli non è essenziale.

100% Italia.

Marchio:
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO SEMOLATO NORD ZUCKER KG 25

Categoria 2 granulometria 0,55 - 0,75 mm.

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCHERO SUDZUCKER CAT1 XF KG 25
COLO00000002435

Lo zucchero raffinato è uno zucchero cristallino di alta purezza, ottenuto mediante la ri-cristallizzazione di zucchero semolato da barbabietola o da canna. Il processo di ri-cristallizzazione riduce al minimo il contenuto di sostanze non zuccherine, acqua e ceneri, rendendo questo zucchero altamente scorrevole, privo di residui, e quindi particolarmente adatto a preparazioni di sostanze liquide trasparenti come grappe, distillati, ecc...

CATEGORIA: 1

COLORE BIANCHISSIMO E ALTA LUCENTEZZA

GRANULOMETRIA: 0,10 -0,355 mm = 90%

EXTRA FINO

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCOTTI C/C GR 1000 GR.
ALCAS0103001060

L'intramontabile contenitore per preparare e conservare al meglio lo zuccotto. Disponibile in diverse misure.

Materiale PS

Misura (H) 85 mm

Diametro 160 mm

Capacità 1070 cc

Colore Trasparente

Pz x cartone 50

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCOTTI C/C GR 1200
ALCAS0103001070

L'intramontabile contenitore per preparare e conservare al meglio lo zuccotto. Disponibile in diverse misure.

Materiale PS

Misura (H) 90 mm

Diametro 174 mm

Capacità 1350 cc

Colore Trasparente

Pz x cartone 50

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCOTTI C/C GR 1500
ALCAS0103001080

L'intramontabile contenitore per preparare e conservare al meglio lo zuccotto. Disponibile in diverse misure.

Materiale PS

Misura (H) 93 mm

Diametro 187 mm

Capacità 1500 cc

Colore Trasparente

Pz x cartone 50

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCOTTI C/C GR 300 GR.
ALCAS0103001030

L'intramontabile contenitore per preparare e conservare al meglio lo zuccotto. Disponibile in diverse misure.

Materiale PS

Misura (H) 60 mm

Diametro 109 mm

Capacità 320 cc

Colore Trasparente

Pz x cartone 100

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCOTTI C/C GR 500
ALCAS0103001040

L'intramontabile contenitore per preparare e conservare al meglio lo zuccotto. Disponibile in diverse misure.

Materiale PS

Misura (H) 70 mm

Diametro 133 mm

Capacità 600 cc

Colore Trasparente

Pz x cartone 50

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUCCOTTI C/C GR 750
ALCAS0103001050

L'intramontabile contenitore per preparare e conservare al meglio lo zuccotto. Disponibile in diverse misure.

Materiale PS

Misura (H) 80 mm

Diametro 149 mm

Capacità 860 cc

Colore Trasparente

Pz x cartone 50

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUPPIERINA CRIST. MIS. 0 PZ.100
ALCA117001000

Perfetta per contenere e trasportare ogni tipo di dolce al cucchiaio. Disponibilità di coperchi acquistabili separatamente.

Materiale PS

Misura (H) 50 mm

Diametro 120 mm

Capacità 300 cc

Colore Trasparente

Pz x cartone 500

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ZUPPIERINA CRIST. MIS. 1 PZ. 25
ALCA117001010

Perfetta per contenere e trasportare ogni tipo di dolce al cucchiaio.

MaterialePS
Misura(H) 55
Diametro20
Capacità930
ColoreCristallo
Pz x cartone100

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

ZUPPIERINA CRIST. MIS. 2 PZ.25
ALCA117001020

Perfetta per contenere e trasportare ogni tipo di dolce al cucchiaio.

MaterialePS
Misura(H) 55
Diametro235
Capacità1300
ColoreCristallo
Pz x cartone100

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

ZUPPIERINA CRIST. MIS. 3 PZ. 25
ALCA117001030

Perfetta per contenere e trasportare ogni tipo di dolce al cucchiaio.

MaterialePS
Misura(H) 55
Diametro265
Capacità2000
ColoreCristallo
Pz x cartone100

Marchio: Alcas
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

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