Disponibile

SACCHI NERI POL.NE 50+30X110 KG 20
MANTZZZBU03

Sacchi nettezza Extraresistenti.

Polietilene a bassa densità con spessore di 60 my.

Marchio: Cristianpack
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SACCHI NEUTRI ALIMENTI KG. 10
MANT230NEU3040

Sacchetti trasparenti in LDPE senza soffietti, idonei al contatto con gli alimenti. Polietilene a bassa densità di spessore 35 my.

MANT230NEU1530 SACCHI NEUTRI ALIMENTI 15X30 KG. 10

MANT230NEU3040 SACCHI NEUTRI ALIMENTI 30X40 KG. 10

MANT230NEU3550 SACCHI NEUTRI ALIMENTI 35X50 KG. 10

MANT230NEU4050 SACCHI NEUTRI ALIMENTI 40X50 KG. 10

MANT230NEU4060 SACCHI NEUTRI ALIMENTI 40X60 KG. 10

MANT230NEU5070 SACCHI NEUTRI ALIMENTI 50X70 KG. 10

MANT230NEU6080 SACCHI NEUTRI ALIMENTI 60X80 KG. 10

Marchio: Cristianpack
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SALAME TIPO MILANO KG 3
GALLI0000SALMIL

Salame Milano: Salame macinato fine “a grana di riso”, colore rosso acceso, gusto dolce e delicato.

Marchio:
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

SALE FINO DA KG 1
COLO00000005190

sale marino fino chef ottenuto dall’acqua di mare per evaporazione naturale e cristallizzazione frazionata con successivo lavaggio in controcorrente con salamoia satura, centrifugazione, essiccamento in forni a letto fluido a 225°C e vagliatura di selezione per risonanza. Questo prodotto è utilizzato esclusivamente a scopo alimentare e per questo tutti i materiali utilizzati nel processo produttivo e tutti gli imballi a diretto contatto con il sale sono conformi a quanto disposto dal D.M. 21/03/73 e s.m.i.

Luogo di produzione: Salina di Margherita di Savoia (BT).

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SALE FINO DI VOLTERRA KG 25
COLO00000005250

ECCELLENZA ASSOLUTA DEL MADE IN ITALY. Il Sale di Volterra è un sale di tipo ricristallizzato. Il sistema di produzione, unico in tutto il territorio nazionale, rende il Sale di Volterra: il Sale più puro d'Italia.

I giacimenti sotterranei vengono allagati con acqua dolce che, sciogliendo il sale, si trasforma in una soluzione salina concentrata al 33%, che viene poi depurata a 80 gradi centigradi per eliminare tutte le impurità che possono contaminarla. La soluzione depurata viene così inviata ai cristallizzatori, alti 40 metri, dove le alte temperature ottenute dalla compressione del vapore, portano la soluzione a 130 gradi centigradi, facendo quindi evaporare l'acqua presente nella soluzione e lasciando il sale. Questo processo è detto Ricristallizzazione del sale.

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria

SALE GROSSO PACCO KG 1
COLO000GROSSO

sale marino grosso chef ottenuto dall’acqua di mare per evaporazione naturale e cristallizzazione frazionata con successivo lavaggio in controcorrente con salamoia satura, centrifugazione, essiccamento in forni a letto fluido a 225°C e vagliatura di selezione per risonanza. Questo prodotto è utilizzato esclusivamente a scopo alimentare e per questo tutti i materiali utilizzati nel processo produttivo e tutti gli imballi a diretto contatto con il sale sono conformi a quanto disposto dal D.M. 21/03/73 e s.m.i.

Luogo di produzione: Salina di Margherita di Savoia (BT).

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pizzeria

SALE PASTIGLIE KG 10
COL5295

Ideale per addolcitori d'acqua. Purissimo.

Il sale delle saline viene compressato senza aggiunta di nessun tipo di additivo, ma solamente grazie alla pressione esercitata dalle presse.

Marchio: Coloniale Europea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

SALVIA ESSICCATA KG 1
SIDEG54012

La salvia comune è una piccola pianta perenne erbacea aromatica dai delicati fiori labiati appartenente alla famiglia delle Lamiaceae.

SIDEG54012 SALVIA CONTUSA PACCO KG 1

SIDE360000003 SALVIA INTERA KG. 1

Marchio: Sidea
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

SAPORE MADRE PRIMO KG 5,5
PURATOS00004004910

Lievito naturale italiano. Dona struttura e tolleranza all'impasto, stabilità in lievitazione, gusto caratteristico, maggiore freschezza e digeribilità.

Lievito naturale di farina di grano tenero tipo "0" in polvere.

Marchio: Puratos
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

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Ricette Sapore Madre Primo

Maggiori informazioni

Produzione Sapore Madre

SAPORE SOFTGRAIN SPRING RYE KG 12
PURA0004007489

Mix 10-30%. Softgrain Spring Rye è una pasta di semi di segale germinati e fermentati. Un concetto ancora più unico grazie al processo della germinazione. Con lievito naturale di segale. Aggiunta direttamente all’impasto, dona aspetto e gusto eccellenti nel prodotto finito.

Il processo di germinazione

Tutti i grani che consumiamo normalmente sono "dormienti", in attesa di crescere e dare vita ad una pianta. I grani contengono all’interno importanti nutrienti come vitamine e minerali: durante la germinazione tutti questi preziosi nutrienti sono resi disponibili per l’embrione per iniziare la crescita e dar vita ad una nuova pianta.

In questa fase vengono attivati diversi enzimi: alcuni rompono le lunghe catene di proteine e di amido, altri liberano vitamine e minerali.

Quello che caratterizza e rende unico il processo Puratos della germinazione è la fase della lunga fermentazione.

I vantaggi:

Gusto

Un sapore più intenso e ricco grazie al lungo processo di fermentazione

Note maltate, fermentate, fruttate e caramellate

Naturalmente dolce (senza zuccheri aggiunti)

Aspetto

Immagine naturale grazie alla presenza dei grani germinati

Colore più scuro dei grani

Salute

Maggiore digeribilità di carboidrati e proteine

Migliore assorbimento di vitamine e minerali

Fonte/ricco di fibre

Freschezza

Rilascio lento di umidità per una maggiore freschezza del prodotto finito.

INGREDIENTI: Fermentati germinati di segale, lievito naturale si segale pastorizzato, sale, sorbato di potassio.

Marchio: Puratos
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Panetteria, Pasticceria

Maggiori informazioni

Ricetta Pane alla Segale e grani germinati

SAVARIN GRANDE
APA000000000SAV

Il savarin è un dolce lievitato, simile al babà, anche detto babà alla francese, dalla caratteristica forma a ciambella. Soffice e dorato, può essere guarnito con panna, crema e frutta ed è reso ancor più goloso, invitante e profumato dal suo sciroppo, a base di zucchero e liquore. Senza coloranti. Senza conservanti.

1 SC = 100 PZ

Dimensioni: Diametro 75 mm

Peso: 26 gr

Farina di grano tenero "0"e "00", uova, margarina
vegetale senza grassi idrogenati (grassi palma-oli; girasole), zucchero semolato, sale, lievito di birra.

Marchio: A.P.A
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

SAVARIN MIGNON
APA0000000SAVMIG

Il savarin è un dolce lievitato, simile al babà, anche detto babà alla francese, dalla caratteristica forma a ciambella. Soffice e dorato, può essere guarnito con panna, crema e frutta ed è reso ancor più goloso, invitante e profumato dal suo sciroppo, a base di zucchero e liquore. Senza coloranti. Senza conservanti.

1 SC = 3 KG

Dimensioni: Diametro 40 mm

Peso: 6 gr

Farina di grano tenero "0"e "00", uova, margarina
vegetale senza grassi idrogenati (grassi palma-oli; girasole), zucchero semolato, sale, lievito di birra.

Marchio: A.P.A
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

SCATOLA CAKE DESIGN

Scatole in cartone robuste ed eleganti specificatamente studiate per il trasporto in tutta sicurezza di torte cake design. Sono realizzate utilizzando materiali attentamente selezionati e tecnologie innovative così da soddisfare tutte le necessità dei clienti. Si distinguono sul mercato per la loro altissima qualità.

POLIART00SFC30 SCATOLA CAKE DESIGN 30X30X30

POLIART00SFC40 SCATOLA CAKE DESIGN 40X40X40

POLIART00SFC50 SCATOLA CAKE DESIGN 50X50X50

POLIART00SFC60 SCATOLA CAKE DESIGN 60X60X60

Marchio: GR_Cartotecnica
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

SCATOLA HAMBURGER GIGANTE 17,5x18x7,5 PZ 50
GARDEPOU224.79

Scatola gigante in cartone kraft riciclato con trattamento antigrasso, per prevenire possibili perdite di grasso o olio. Idoneo al contatto con alimenti.

DIMENSIONI: 17,5x18x7,5 CM

COLORE: AVANA NATURALE

MATERIALE: CARTA KRAFT

UNITÀ SCATOLA: 300 (6 Confezioni da 50 unità)

PESO UNITARIO: 27,2 GR
TEMPERATURA DI UTILIZZO: -18ºC/+70ºC.
CERTIFICATI: Contatto Alimentare, Registro sanitario

Marchio: Garcia de Pou
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca

SCATOLA MARRONE 1350 ML 15,3x12,1x6,4 CM PZ 50
GARDEPOU216.67

Contenitori di alta qualità per piatti pronti, pasticceria, catering ... Resistente ai grassi. A tenuta stagna, rendendoli resistenti a perdite, salse e condimenti. Sono adatti per mettere nel microonde. Interno ed esterno plastificati, con una finitura più resistente. Coltello resistente al taglio. Facile da montare perché sono stati progettati in un unico pezzo. Sono impilabili. Alette e ampia apertura per un facile accesso al cibo. Abbiamo una vasta gamma di dimensioni e design, in modo che tu possa scegliere quello più adatto alle tue esigenze.

DIMENSIONI: 15,3x12,1x6,4 CM
COLORE: MARRONE
MATERIALE: CARTONE
CAPACITÀ: 1350 ML
UNITÀ: PZ 50
GRAMMATURA: 300 G/M2 + 12 PP
TEMPERATURA DI UTILIZZO: -18ºC/+70ºC
USI: Adatto a microonde, Riciclabile, Reciclato, Resistente ad olio e grassi
CERTIFICAZIONI: Contatto Alimentare, Registro sanitario

Marchio: Garcia de Pou
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

SCATOLA MARRONE 1980 ML 19,8x14x6,4 CM PZ 50
GARDEPOU222.99

Contenitori di alta qualità per piatti pronti, pasticceria, catering ... Resistente ai grassi. A tenuta stagna, rendendoli resistenti a perdite, salse e condimenti. Sono adatti per mettere nel microonde. Interno ed esterno plastificati, con una finitura più resistente. Coltello resistente al taglio. Facile da montare perché sono stati progettati in un unico pezzo. Sono impilabili. Alette e ampia apertura per un facile accesso al cibo. Abbiamo una vasta gamma di dimensioni e design, in modo che tu possa scegliere quello più adatto alle tue esigenze.

DIMENSIONI: 19,8x14x6,4 CM
COLORE: MARRONE
MATERIALE: CARTONE
CAPACITÀ: 1980 ML
UNITÀ: PZ 50
GRAMMATURA: 300 G/M2 + 12 PP
TEMPERATURA DI UTILIZZO: -18ºC/+70ºC
USI: Adatto a microonde, Riciclabile, Reciclato, Resistente ad olio e grassi
CERTIFICAZIONI: Contatto Alimentare, Registro sanitario

Marchio: Garcia de Pou
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria

SCATOLA MARRONE 780 ML 11,2x9x6,4 CM PZ 50
GARDEPOU221.17

Contenitori di alta qualità per piatti pronti, pasticceria, catering ... Resistente ai grassi. A tenuta stagna, rendendoli resistenti a perdite, salse e condimenti. Sono adatti per mettere nel microonde. Interno ed esterno plastificati, con una finitura più resistente. Coltello resistente al taglio. Facile da montare perché sono stati progettati in un unico pezzo. Sono impilabili. Alette e ampia apertura per un facile accesso al cibo. Abbiamo una vasta gamma di dimensioni e design, in modo che tu possa scegliere quello più adatto alle tue esigenze.

DIMENSIONI: 11,2x9x6,4 CM

COLORE: MARRONE

MATERIALE: CARTONE

CAPACITÀ: 780 ML

UNITÀ: PZ 50

GRAMMATURA: 300 G/M2 + 12 PP

TEMPERATURA DI UTILIZZO: -18ºC/+70ºC

USI: Adatto a microonde, Riciclabile, Reciclato, Resistente ad olio e grassi

CERTIFICAZIONI: Contatto Alimentare, Registro sanitario