STAMPO CARTA PANETTONE ALTO
NOVA2300P170A
STAMPO CARTA PANETTONE ALTO
La forma di cottura per il panettone classico (Milano) è prodotta con carte speciali resistenti ad alte temperature e stampata con inchiostri resistenti al calore ed alle sostanze alcoliche. Idoneo al contatto con alimenti.

NOVA23000P70          STAMPO CARTA PANETT.ALTO gr. 100

NOVA23000P110         STAMPO CARTA PANETT.ALTO gr. 300

NOVA23000P134         STAMPO CARTA PANETT.ALTO gr. 500

NOVA23000P155         STAMPO CARTA PANETT.ALTO gr. 750

NOVA23000P170A      STAMPO CARTA PANETT.ALTO gr.1000
Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

STAMPO CARTA PANETTONE ALTO RIGIDO
BEND003FCEB1000
STAMPO CARTA PANETTONE ALTO RIGIDO
Il modello più amato dai maestri pasticceri. Idoneo al contatto con alimenti. Prodotta con carte speciali resistenti ad alte temperature e stampata con inchiostri resistenti al calore ed alle sostanze alcoliche. Il bordo realizzato in carta speciale a due strati ondulata crea una camera d'aria che facilita la cottura uniforme del prodotto. Idoneo al contatto con alimenti.

BEND003FCEB0500    STAMPO CARTA PANETT.ALTO RIGIDO 500

BEND003FCEB0750    STAMPO CARTA PANETT.ALTO RIGIDO 750

BEND003FCEB1000    STAMPO CARTA PANETT.ALTO RIGIDO 1000
Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

STAMPO CARTA PANETTONE BASSO
NOVAM170
STAMPO CARTA PANETTONE BASSO
La forma di cottura per il panettone basso è prodotta con carte speciali resistenti ad alte temperature e stampata con inchiostri resistenti al calore ed alle sostanze alcoliche. Il bordo realizzato in carta speciale a due strati ondulata crea una camera d'aria che facilita la cottura uniforme del prodotto. Idoneo al contatto con alimenti.


NOVA2300MB170 STAMPO CARTA PANETT. BASSO GR.500 H55

NOVA2300MB185 STAMPO CARTA PANETT. BASSO GR.750 H60

NOVA2300MB220 STAMPO CARTA PANETT. BASSO GR.1000 H70

NOVA2300MB275 STAMPO CARTA PANETT. BASSO GR.2000 H80

NOVA2300MB300 STAMPO CARTA PANETT. BASSO GR.3000 H150
NOVA2300MB330 STAMPO CARTA PANETT. BASSO GR.5000 H170
Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

STAMPO CARTA PLUM CAKE PM 227
NOVA000G9F10013
STAMPO CARTA PLUM CAKE PM 227
Stampo in carta micronda con pareti interne di colore ecrù formate da uno strato di carta di pura cellulosa resistente ai grassi alimentari. Idonea sia al congelamento che alla cottura in forno fino a 220°C. Il design elegante, marrone con stampa floreale oro, lo rende adatto alla presentazione del prodotto finito.

TIPO ONDA FASCIA: ESTERNO ORIZZONTALE
LUNGHEZZA FONDO: 227 MM
LARGHEZZA FONDO: 70 MM
LUNGHEZZA BOCCA: 248 MM
LARGHEZZA BOCCA: 92 MM
ALTEZZA: 65 MM
CAPACITÀ: 500-600 g
MATERIALE: MICROONDA
STAMPA ESTERNA:  MOTIVO FLOREALE
TIPO DI BORDINO: BORDO ARROTOLATO
POSIZIONAMENTO: AUTOPORTANTE
SMALTIMENTO: RICICLABILE
Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

STAMPO CARTA PLUMPY
STAMPO CARTA PLUMPY
Adatto al congelamento e alla cottura fino a 220°C. Realizzato con carta oleata antiaderente. Idonei al contatto con alimenti.

BI-PLUM PLUMPY GR100 MM80X40XH40 

BEND1FC01PL1300 BI-PLUM PLUMPY GR300 MM160X54XH50

BEND1FC01PL1500 BI-PLUM PLUMPY GR500 MM200X73XH60


SU RICHIESTA DISPONIBILI CON COLORI E DECORAZIONI DIFFERENTI
Marchio: Benders
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

Immagini


  • Dettaglio varianti su ordinazione 
STAMPO CARTA STELLA
STAMPO CARTA STELLA
La forma di cottura Stella è prodotta con carte speciali resistenti ad alte temperature e stampata con inchiostri resistenti al calore ed alle sostanze alcoliche. Il bordo realizzato in carta speciale a due strati ondulata crea una camera d'aria che facilita la cottura uniforme del prodotto.

NOVAG9F14008 STAMPO CARTA STELLA GR 750 

NOVAG9F14020 STAMPO CARTA STELLA GR 100
Marchio: Novacart
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

STAMPO PANDORO
STAMPO PANDORO
Stampo pandoro in alluminio. Disponibile anche con rivestimento teflonato antiaderente.

PORR00248/100 STAMPO PANDORO 100 gr

PORR00248/250 STAMPO PANDORO 250 gr

PORR00248/500 STAMPO PANDORO 500 gr

PORR00248/750 STAMPO PANDORO 750 gr

PORR0248/1000 STAMPO PANDORO 1000 gr
Marchio: Ottinetti
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Almond PX43133
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Almond PX43133
Codice: PX43133S


Almond by Emmanuele Forcone

dimensione forma: 93X58 38h

Volume ~120 ml

12 impronte

dimensione stampo: mm 400x300
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Blueberry PX43147
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Blueberry PX43147
Codice: PX43147S


Blueberry by Fabrizio Fiorani

Stampo in silicone per la creazione di monoporzioni dall’effetto 3D e dall’ispirazione contemporanea.

dimensione forma: Ø mm 67x53 h

volume ~ 130 ml

15 impronte

dimensione stampo mm 400x300x54 h
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Cabosse PX43136
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Cabosse PX43136
Codice: PX43136S


Cabosse by Emmanuele Forcone

Dimensione forma: 80X56 46h

Volume ~120 ml

12 impronte

dimensione stampo: mm 400x300
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Date PX43121
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Date PX43121
Codice: PX43121S


Date by BINKASEM BK

dimensione forma: mm 90x50x45 h

volume ~110 ml

16 impronte

dimensione stampo: mm 400x300
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

STAMPO PER FRUTTA REALISTICA FIG PX43146
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA FIG PX43146
Stampo in silicone monoporzioni fico - Fig PX43146


Fig by EMMANUELE FORCONE

Stampo in silicone per la creazione di monoporzioni dall’effetto 3D e dall’ispirazione contemporanea.

dimensione forma: Ø mm 65x63 h

volume ~ 120 ml

15 impronte

dimensione stampo mm 400x300x64,3 h
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

STAMPO PER FRUTTA REALISTICA FLAT PEACH
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA FLAT PEACH
Codice: PX43145S


Flat Peach

Stampo in silicone per la creazione di monoporzioni dall’effetto 3D e dall’ispirazione contemporanea.

dimensione forma: mm 74x70x37h

volume ~ 120 ml

12 impronte

dimensione stampo mm 400x300x38,7h
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Hazelnut PX43137
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Hazelnut PX43137
Codice: PX43137S


Hazelnut by Emmanuele Forconi

dimensione forma: 68x60x52h

Volume ~120 ml

20 impronte

dimensione stampo: mm 400x300
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Lampone 1.1 PX4394
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Lampone 1.1 PX4394
PX4394 Lampone 1.1 stampo in silicone per monoporzioni


Pavoflex Lampone 1.1 by Fabrizio Fiorani

mm 65x58x54 h ~ 95 ml

12 impronte
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Mango
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Mango
Codice: PX43104S


Pavoflex 400×300 mm

PX43104 Mango by Cédric Grolet

mm 90×58×35 h

~ 95 ml

12 impronte
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Nutshell PX43134
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Nutshell PX43134
Codice: PX43134S


Nutshell by Fabrizio Fiorani

Dimensione forma: 78X57 51h

Volume ~120 ml

15 impronte

dimensione stampo: mm 400x300
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

STAMPO PER FRUTTA REALISTICA PEANUT
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA PEANUT
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA


Peanut by Fabrizio Fiorani

Dimensione forma: 100X48 42h

Volume ~120 ml

12 impronte

dimensione stampo: mm 400x300
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile


STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Pistachio PX43135
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Pistachio PX43135
Codice: PX43135S


Pistachio by Emmanuele Forcone

Dimensione forma: 80X56 46h

Volume ~120 ml

15 impronte

dimensione stampo: mm 400x300
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Vanilla
STAMPO PER FRUTTA REALISTICA Vanilla
Codice: PX43105S


Pavoflex 400×300 mm

PX43105 Vanilla by Cédric Grolet

mm 225×32×35 h

~ 80 ml

10 impronte
Marchio: Pavoni
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Pasticceria

STAMPO POLICARBONATO PER UOVA DI PASQUA
STAMPO POLICARBONATO PER UOVA DI PASQUA
Stampo professionale in policarbonato, un materiale che consente di ottenere uova lucide e di facile estrazione. E’ importante temperare bene il cioccolato prima di versarlo nello stampo. Possono essere accoppiati per essere girati con facilità.

PORR0001380/28 STAMPO POL. UOVO  MM28 CON 36 IMPRONTE

PORR0001380/30 STAMPO POL. UOVO MM30 CON 36 IMPRONTE

PORR0001380/36 STAMPO POL. UOVO MM36 CON 30 IMPRONTE

PORR0001380/42 STAMPO POL. UOVO MM42 CON 20 IMPRONTE

PORR0001380/48 STAMPO POL. UOVO MM48 CON 21 IMPRONTE

PORR0001380/54 STAMPO POL. UOVO MM54 CON 12 IMPRONTE

PORR0001380/60 STAMPO POL. UOVO MM60 CON 20 IMPRONTE

PORR0001380/71 STAMPO POL. UOVO MM71 CON 8 IMPRONTE
PORR0001380/87 STAMPO POL. UOVO MM87 CON 8 IMPRONTE
PORR001380/105 STAMPO POL. UOVO MM105 CON 6 IMPRONTE
PORR001380/123 STAMPO POL. UOVO MM123 CON 4 IMPRONTE
PORR001380/135 STAMPO POL. UOVO MM135 CON 3 IMPRONTE
PORR001380/150 STAMPO POL. UOVO MM150 CON 3 IMPRONTE
PORR001380/170 STAMPO POL. UOVO MM170 CON 3 IMPRONTE

PORR001380/183 STAMPO POL. UOVO MM183 CON 2 IMPRONTE
PORR001380/205 STAMPO POL. UOVO MM205 CON 2 IMPRONTE
PORR001380/230 STAMPO POL. UOVO MM230 CON 1 IMPRONTA
PORR001380/260 STAMPO POL. UOVO MM260 CON 1 IMPRONTA
PORR001380/270 STAMPO POL. UOVO MM270 CON 1 IMPRONTA
PORR001380/295 STAMPO POL. UOVO MM295 CON 1 IMPRONTA
PORR001380/320 STAMPO POL. UOVO MM320 CON 1 IMPRONTA

PORR001380/330 STAMPO POL. UOVO MM330 CON 1 IMPRONTA
PORR001380/345 STAMPO POL. UOVO MM345 CON 1 IMPRONTA
PORR001380/370 STAMPO POL. UOVO MM370 CON 1 IMPRONTA
PORR001380/405 STAMPO POL. UOVO MM405 CON 1 IMPRONTA
PORR001380/450 STAMPO POL. UOVO MM450 CON 1 IMPRONTA
PORR001380/480 STAMPO POL. UOVO MM480 CON 1 IMPRONTA
PORR001380/540 STAMPO POL. UOVO MM540 CON 1 IMPRONTA

PORR001380/640 STAMPO POL. UOVO MM640 CON 1 IMPRONTA
PORR001380/750 STAMPO POL. UOVO MM750 CON 1 IMPRONTA
Marchio:  
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Cioccolateria, Retail Consumer

STAMPO TUBOLARE PER TARTINE
STAMPO TUBOLARE PER TARTINE
Professionale. Disponibile in diverse forme e dimensioni.

PORR00255/60A STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.6

PORR00255/60B STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.6

PORR00255/60C STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.6

PORR00255/60D STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.6

PORR00255/60E STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.6

PORR00255/60F STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.6

PORR00255/60G STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.6

PORR00255/60H STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.6


PORR00255/80A STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.8

PORR00255/80B STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.8

PORR00255/80C STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.8

PORR00255/80D STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.8

PORR00255/80E STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.8

PORR00255/80F STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.8

PORR00255/80G STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.8

PORR00255/80H STAMPO TUBOLARE PER TARTINE CM.8


PORR0255/T/PI TELAIO PORTA STAMPI TUBOLARI CM.6

PORR0255/T/GR TELAIO PORTA STAMPI TUBOLARI CM.8


PORR22001255 STAMPO TUBOLARE RIGATO CM. 10x26
Marchio: Sambonet Paderno
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

STAR CREAM CLASSIC IN SACCO KG 1
LAPED0007850001
STAR CREAM CLASSIC IN SACCO KG 1
Semilavorato in polvere per crema pasticcera pronta a freddo. Il prodotto può essere miscelato con latte o acqua a temperatura ambiente a seconda delle esigenze, otterrete così una crema pasticcera pronta, lucida, cremosa e corposa senza retrogusti di polvere. La sua composizione impedisce nel tempo la separazione (sineresi) della parte liquida. Il prodotto è termostabile e garantisce una perfetta resistenza al congelamento, diventando così estremamente versatile. Può essere utilizzato per tutti i tipi di farciture a caldo, a freddo e in cottura, oltre che, se opportunamente diluito con latte, trasformarsi in una salsa vaniglia per applicazioni su dessert al piatto. Gluten Free.

Dosaggio :
Gr 1000 latte a temperatura ambiente con gr 350 di polvere
Gr 1000 acqua a temperatura ambiente con gr 400 di polvere
Le polveri andranno mescolate ai liquidi e quindi sbattute in planetaria per circa 3 minuti .
Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Retail Consumer

STAR CREAM CLASSIC KG 10
LAPED0007851010
STAR CREAM CLASSIC KG 10
Semilavorato in polvere per crema pasticcera pronta a freddo. Il prodotto può essere miscelato con latte o acqua a temperatura ambiente a seconda delle esigenze, otterrete così una crema pasticcera pronta, lucida, cremosa e corposa senza retrogusti di polvere. La sua composizione impedisce nel tempo la separazione (sineresi) della parte liquida. Il prodotto è termostabile e garantisce una perfetta resistenza al congelamento, diventando così estremamente versatile. Può essere utilizzato per tutti i tipi di farciture a caldo, a freddo e in cottura, oltre che, se opportunamente diluito con latte, trasformarsi in una salsa vaniglia per applicazioni su dessert al piatto. Gluten Free.

Dosaggio :
Gr 1000 latte a temperatura ambiente con gr 350 di polvere
Gr 1000 acqua a temperatura ambiente con gr 400 di polvere
Le polveri andranno mescolate ai liquidi e quindi sbattute in planetaria per circa 3 minuti .


Ingredienti: 

Zucchero, amido modificato E 1414, latte in polvere intero e scremato, destrosio, stabilizzanti: carragenina E 407, gomma xantano E 415, sale, agente di resistenza: cloruro di calcio E 509, coloranti: betacarotene, E 160a, aromi.
Marchio: Laped
Disponibilità: Disponibile
Clientela: Ho.re.ca, Pasticceria

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