PORR22000283A TAZZONE ACCIAIO INOX cm.16

PORR22000283B TAZZONE ACCIAIO INOX cm.18

PORR22000283C TAZZONE ACCIAIO INOX cm.20

PORR22000283D TAZZONE ACCIAIO INOX cm.22

PORR22000283E TAZZONE ACCIAIO INOX cm.24

PORR292/40X30X2  TEGLIA ALLUMINIO CM 30X40H2

PORR292/40X30X3 TEGLIA ALLUMINIO CM 30X40H3

PORR292/40X30X4 TEGLIA ALLUMINIO CM 30X40H4

PORR292/60X40X2 TEGLIA ALLUMINIO CM 60X40H2
PORR292/60X40X3 TEGLIA ALLUMINIO CM 60X40H3
PORR292/60X40X4 TEGLIA ALLUMINIO CM 60X40H4

PORR292FOR/60X40  TEGLIA ALLUMINIO FORATA CM 60X40H2

PORR292FOR/60X80  TEGLIA ALLUMINIO FORATA CM 60X80H2

PORR294/60X80  TELAIO 60X80 CON 9 CANALI TRASVERSALI DA CM 60

DISPONIBILE A RICHIESTA RIVESTIMENTO IN TEFLON

PORR22000291A TEGLIA LAM.ALLUM. 4 B. cm 30x40x2

PORR22000291B TEGLIA LAM.ALLUM. 4 B. cm 30x40x4

PORR22000291C TEGLIA LAM.ALLUM. 4 B. cm 60x40x2

PORR22000291D TEGLIA LAM.ALLUM. 4 B. cm 60x40x4

PORR22000291Z TEGLIA LAM.ALLUM. 4 B. cm 90x40x2

PORR22000291F TEGLIA LAM.ALLUM. 4 B. cm 90x40x4

PORR22000291G TEGLIA LAM.ALLUM. 4 B. cm 95x45x2

• REALIZZABILI DRITTE SU RICHIESTA
• ALTRE MISURE REALIZZABILI SU RICHIESTA

PAVO210000TTS TEGLIA MONOPORZIONE 60x40

PAVO210000CTS TAGLIAPASTA PER MONOPORZIONE 

PAVO210000ETS ESTRATTORE MONOPORZIONE 

PAVO21000900C TAGLIAPASTA PER MIGNON 

PAVO21000800D ESTRATTORE MIGNON 

PORR310/12X12/60 TEGLIA LAM. ALL. 12 FORME PIZZA Ø12 CM60x40x2

PORR0310/8X14/60 TEGLIA LAM. ALL. 8 FORME PIZZA Ø14 CM60x40x2

PORR0310/6X16/60 TEGLIA LAM. ALL. 6 FORME PIZZA Ø16 CM60x40x2

PORR0310/6X18/60 TEGLIA LAM. ALL. 6 FORME PIZZA Ø18 CM60x40x2

CON RIVESTIMENTO TEFLON SBS11 VERDE:

PORRTE310/12X12/60 TEGLIA LAM. ALL. TEFLON 12 FORME PIZZA Ø12 CM60x40x2
PORR0TE310/8X14/60 TEGLIA LAM. ALL. TEFLON 8 FORME PIZZA Ø14 CM60x40x2
PORR0TE310/6X16/60 TEGLIA LAM. ALL. TEFLON 6 FORME PIZZA Ø16 CM60x40x2
PORR0TE310/6X18/60 TEGLIA LAM. ALL. TEFLON 6 FORME PIZZA Ø18 CM60x40x2

Il Pan di Spagna è una preparazione che non può mai mancare in pasticceria, un dolce sempreverde tra i preferiti dei tuoi clienti.
Per aiutarti a preparlo al meglio, mantenendo costanti nel tempo i risultati finali, abbiamo pensato a Tegral Biscuit Lactose Free, un mix per pasticceria completo, studiato appositamente per la produzione di pan di Spagna.
La sua preparazione è davvero facile e rapida, assicura grande volume, struttura regolare e un'ottima tenuta della bagna.
Può essere usato anche per semplici cake.

INGREDIENTI:

Zucchero, farina di frumento, amido di frumento, agenti lievitanti: bicarbonato di sodio, fosfato monocalcico, diidrogeno difosfato di calcio, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi, esteri poliglicerici degli acidi grassi, enzimi.

La sua formulazione rende semplice e sicura una delicata e non facile produzione, riducendo fasi e tempi di lavorazione.
Garantisce elevato volume, forma omogenea senza spaccature, favorendo la formazione di una crosta sottile e un sufficiente spazio per il ripieno, mantenendo i prodotti finiti freschi e croccanti più a lungo.
Tegral Clara Super è anche molto versatile: si presta alla miscelazione con altri ingredienti e si adatta sia alla cottura in forno che alla frittura.

INGREDIENTI:

Amido di frumento, farina di frumento, grassi vegetali (palma), uova intere in polvere,
proteine del latte, zucchero, agenti lievitanti: difosfato, disodico e carbonato di sodio, sale, mono e digliceridi degli acidi grassi.

Un mix unico che migliorerà ulteriormente i tuoi prodotti, rispondendo in maniera adeguata alle crescenti esigenze dei consumatori sempre più attenti ed esigenti.
Grazie ad una formulazione migliorata, alla tecnologia enzimatica applicata e alla presenza di lievito naturale italiano, Tegral Croissantissimo è un mix che dà maggiore tolleranza, migliore elasticità dell’impasto, migliore consistenza e lavorabilità.

Tegral Croissantissimo permette di realizzare prodotti finiti con un gusto unico grazie al lievito naturale ed alla presenza di burro e tuorlo d’uovo, volume ed aspetto ottimi, alveolatura perfetta, masticazione corta, freschezza prolungata.

INGREDIENTI:

Farina di grano tenero, zucchero, lievito naturale di farina di grano tenero, burro in polvere, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, sale, tuorlo d'uovo in polvere, aromi, latte scremato in polvere, antiossidante: acido ascorbico, enzimi.

La tecnologia e l’esperienza Puratos hanno permesso di ottenere un mix che, senza alcun compromesso sulla qualità del prodotto finito, risponde all’esigenza di produrre lievitati da ricorrenza e non solo, senza numeri E da dichiarare nell’etichetta del prodotto finito.

Il lievito naturale italiano presente nel prodotto dona struttura e tolleranza all’impasto, migliora l’aspetto del prodotto finito conferendogli un gusto caratteristico, maggiore freschezza e l'alveolatura tipica dei prodotti lievitati.
INGREDIENTI:

Farina di frumento, zucchero, lievito naturale di frumento in polvere, latte scremato in polvere, aroma, sale, antiossidante: acido ascorbico, enzimi.

L'aspetto estetico dei lievitati è quasi importante quanto il gusto morbido e la consistenza soffice, proprio per questo motivo Puratos ha realizzato un mix per la glassatura dei prodotti lievitati da forno.

Tegral Glassa è un prodotto composto da una speciale miscela studiata appositamente per realizzare la tradizionale glassa per dolci da ricorrenza, come il panettone e la colomba, con una velocità e una garanzia del risultato finale davvero notevoli.

INGREDIENTI:

Zucchero, farina di riso, mandorle, grasso vegetale in polvere (palma), sciroppo di glucosio, proteine del latte, amido modificato, aromi, amido di frumento.

Semplice processo e ricetta.
Gusto e struttura del prodotto costanti.
Aspetto e caratteristiche dei prodotti più gustoso e salutare.

I grani che consumiamo normalmente sono “dormienti”, in attesa di crescere e dar vita ad una pianta. Nel processo di germinazione, invece, vengono sprigionati importanti nutrienti come vitamine e minerali. Inoltre nei grani germinati aumenta anche la quantità di amminoacidi che rendono il pane più ricco di proteine rispetto al comune pane integrale. La presenza di lievito madre, semi e miele consente di ridurre il contenuto di sale senza alterare la gustosità unica del pane.

Farina di frumento integrale, farina di frumento, fiocchi di frumento, semi (girasole, mglio, sesamo), glutine di frumento, fiocchi di frumento maltato, fiocchi di avena, lievito naturale di frumento essiccato, sale iodato, miele in polvere, farina di malto, antiossidati: acido ascorbico, enzimi.

Grazie al contenuto di oltre il 15% di vero cioccolato belga in polvere, dona ai prodotti finiti un gusto intenso e raffinato e una scioglievolezza unica.
Si presta alla preparazione di molteplici ed esclusivi dolci: dalla più semplice ricetta base ad elaborate creazioni.

Perfetta tenuta delle inclusioni (farciture, frutta secca, gocce di cioccolato) ed una struttura perfetta.

Una freschezza prolungata ed una corta masticazione grazie alla innovativa tecnologia ACTI-FRESH.

Etichette più pulite, liste degli ingredienti più corte, senza emulsionanti, senza conservanti, senza aromi, senza coloranti artificiali.

INGREDIENTI:

Zucchero, farina di frumento, amido di frumento, cioccolato in polvere 15% (zucchero, pasta di cacao, cacao in polvere, lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia), polvere di cacao magro  3,9%, amido modificato, sorbitolo, agenti lievitanti: pirofosfato acido di sodio e bicarbonato di sodio, latte scremato in polvere, destrosio, maltodestrine, addensanti: carbossimetilcellulosa di sodio e gomma di guar, sale, enzimi.

Facile da produrre
Qualità costante nel tempo

Presenza di ingredienti naturali

Tegral Satin Cake con il suo gusto e la tecnologia Puratos si presta alla preparazione di molteplici ed esclusivi dolci: dalla più semplice ricetta base ad elaborate creazioni.

Perfetta tenuta delle inclusioni (farciture, frutta secca, gocce di cioccolato) ed una struttura perfetta.
Una freschezza prolungata ed una corta masticazione grazie alla innovativa tecnologia ACTI-FRESH.
Etichette più pulite, liste degli ingredienti più corte, senza emulsionanti, senza conservanti, senza aromi e coloranti artificiali.

INGREDIENTI:

Saccarosio, farina di frumento, olio vegetale (colza), amido modificato , siero di latte in polvere, agente lievitante : sodio bicarbonato, sodio pirofosfato, glutine di frumento, sale, glutine, stabilizzanti: carbossimetilcellulosa, gomma xantana, gomma di guar, aroma, beta carotene, enzimi.

Il Red Velvet è un popolare cake americano che si contraddistingue per il suo particolare colore rosso.
La parola Velvet significa velluto e si riferisce appunto alla texture estremamente vellutata del dolce.
Coperto da una generosa dose di glassa, il Red Velvet veniva in passato servito negli States solo a Natale o in occasione dei matrimoni.
Oggi, il consumo di Red Velvet è diffuso in ogni momento dell’anno e in molte occasioni della giornata, come torta farcita a strati o anche come spuntino monoporzione. Grazie alla stretta collaborazione con i nostri esperti in U.S.A., con Tegral Satin Creme Cake Red Velvet anche tu puoi creare facilmente il Red Velvet Cake originale.

INGREDIENTI:

Saccarosio, farina di frumento, amido di frumento, siero di latte in polvere, agente lievitante : sodio bicarbonato, sodio pirofosfato, glutine di frumento, emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi, E481, cacao magro in polvere, aromi, addensanti: carbossimetilcellulosa, gomma xantana, gomma di guar, coloranti: E172 e E120, sale.

La presenza di yogurt esalta ancora di più la sofficità ed il gusto semplice e piacevole al palato.

Tegral Satin Cake Yogurt è di facile utilizzo, basta seguire la ricetta base e garantisce sempre un eccellente risultato, ottimo volume, intensa doratura e freschezza prolungata rispetto ad un cake tradizionale.

Si presta alla preparazione di molteplici ed esclusivi dolci: dalla più semplice ricetta base ad elaborate creazioni.
Perfetta tenuta delle inclusioni (farciture, frutta secca, gocce di cioccolato) ed una struttura perfetta.
Una freschezza prolungata ed una corta masticazione grazie alla innovativa tecnologia ACTI-FRESH.
Etichette più pulite, liste degli ingredienti più corte, senza emulsionanti, senza conservanti, senza aromi, senza coloranti artificiali.

INGREDIENTI:

Zucchero, farina di frumento, amido di frumento, Yogurt in polvere, amido modificato, agenti lievitanti: difosfato disodico, carbonato acido di sodio, sale, stabilizzante: gomma di xanthan, gomma di guar, aromi, enzimi.

La produzione della pasta sfoglia è un processo impegnativo per un pasticcere, che richiede tempo e manodopera.

Con Tegral Sfoglia la produzione della pasta sfoglia non è mai stata così semplice: è un Mix completo in polvere per la produzione di pasta sfoglia e, grazie alla sua specifica miscela, permette la produzione di pasta sfoglia di qualità con una drastica riduzione dei tempi di riposo intermedi.

INGREDIENTI:

Zucchero, amido modificato, latte scremato in polvere, siero in polvere, grassi vegetali idrogenati raffinati (cocco), destrosio, addensante: alginato di sodio, conservante: sorbato di calcio, aromi, colorante: beta-carotene.

PORR22001279A TELA COPRITAVOLE IN PEZZA cm32

PORR22001279B TELA COPRITAVOLE IN PEZZA cm34

PORR22001279C TELA COPRITAVOLE IN PEZZA cm37

PORR22001279D TELA COPRITAVOLE IN PEZZA cm40

PORR22001279E TELA COPRITAVOLE IN PEZZA cm45

PORR22001279F TELA COPRITAVOLE IN PEZZA cm50

BEND3M2307001 TELAI MUFFIN 24 FORME BIANCHI 125 PZ

BEND3M2307001SET TELAI MUFFIN 24 FORME BIANCHI 10 PZ

BEND3M2307002 TELAI MUFFIN 24 FORME COLORATI 125 PZ

BEND3M2307002SET TELAI MUFFIN 24 FORME COLORATI 10PZ