Il Salumificio Viani nasce nel 1922 dall'iniziativa di Sollecito, che allestisce un semplice laboratorio artigiano: una bottega; con il tempo l'attività passa dal padre al figlio Alvaro e si ingrandisce gradualmente fino al 1997, quando viene inaugurato l'ultimo stabilimento in ordine di tempo. Da allora si sono susseguiti molti cambiamenti e dopo la realizzazione di due linee di affettamento in sala bianca, è stata inaugurata una nuova ala di circa 8.000 m2 dedicata alla sola produzione di Prosciutti stagionati. I salumi sono sempre stati al centro dell'attività della famiglia Viani. Un progetto di lavoro che ha trovato la sua evoluzione non solo nella salvaguardia di ricette tradizionali che rischiavano di andare perdute, ma anche nella sostanza, poiché Viani integra gli antichi valori dell'arte salumiera con capacità produttive e tecnologiche avanzate: ecco perché ogni consumatore ha la certezza di trovare sempre un prodotto d'alta qualità.

Schede prodotti presenti nel catalogo-online:

PROSCIUTTO CRUDO MATTONELLA LAVATO
VIANI0000011756
PROSCIUTTO CRUDO MATTONELLA LAVATO
Prosciutto Mattonella viene prodotto con carni di suino selezionate. Il prosciutto, una volta disossato e sgrassato, viene stagionato in particolari stampi che danno al prodotto la pratica forma a “mattonella”. Lavato e confezionato sottovuoto.

"TUTTAFETTA" ha una alta resa al taglio facile e vantaggioso. Ideale per affettatrice. 

SENZA GLUTINE

SENZA LATTOSIO

SENZA CONSERVANTI

Marchio: Viani
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

PROSCIUTTO CRUDO S/COTENNA VIANI
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PROSCIUTTO CRUDO S/COTENNA VIANI
Prosciutto Mattonella viene prodotto con carni di suino selezionate. Il prosciutto, una volta disossato e sgrassato, viene stagionato in particolari stampi che danno al prodotto la pratica forma a “mattonella”. Lavato e confezionato sottovuoto.

"TUTTAFETTA" ha una altissima resa al taglio facile e vantaggioso. Ideale per affettatrice. Senza Cotenna.

Peso approssimativo kg 6.

Marchio: Viani
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

SALAME TIPO MILANO KG 3
VIANI000010330
SALAME TIPO MILANO KG 3
Salame Milano: Salame macinato fine “a grana di riso”, colore rosso acceso, gusto dolce e delicato.

 

Marchio: Viani
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Pizzeria