"DALLAGIOVANNA" UNIQUA BLU TIPO 1 KG 1
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"DALLAGIOVANNA" UNIQUA BLU TIPO 1 KG 1
UNIQUA rispecchia i sapori a tutto tondo di una volta, quando una era la farina e tanti i modi per utilizzarla. Come allora, mantiene inalterati tutti i componenti del chicco di grano, i macronutrienti e il germe. Contiene molte più fibre e sali minerali delle farine di tipo 0 e 00.

TIPO 1 PER:Biga e lievito madre, Pizze e focacce a lunga lievitazione, Panettone, Colomba, Brioches, Croissant.

W 390

*CREMA DI RICOTTA PECORA CONG.ZUCC KG 6,00
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*CREMA DI RICOTTA PECORA CONG.ZUCC KG 6,00
Prodotto solo con Latte di pecora appena munto (67%) e zucchero (33%). Per preservare la qualità del prodotto conservare a temperatura non inferiore ai18°C. Prodotto in Sicilia seguendo la ricetta tradizionale.

  

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria

*KRAPFEN MAXI VUOTO GR 75 PZ 40
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*KRAPFEN MAXI VUOTO GR 75 PZ 40
Prodotto di pasta lievitata fritto in olio di girasole alto oleico. Può essere farcito a piacere dall'operatore.

Ingredienti: Pasta: Farina di GRANO tenero 00,acqua,UOVA intere, lievito, zucchero, BURRO(3%),margarina vegetale ( oli e grassi vegetali (palma, girasole), acqua, emulsionante: E471, correttore di acidità: E330, aromi), emulsionanti: E471, E472e,tuorlo d'UOVO, sale, LATTE scremato in polvere, aroma.Fritto in olio di girasole alto oleico.

Scongelamento: Scongelare i prodotti a una temperatura compresa tra i 0°C e i + 4°C.

Presentazione: Per una migliore resa estetica, spolverare il prodotto con zucchero a velo.

Marchio: LIZZI
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Panetteria, Pasticceria

*PASTIERA NAPOLETANA GRANDE GR 700 PZ 5
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*PASTIERA NAPOLETANA GRANDE GR 700 PZ 5
Croccante fuori nella pasta frolla quanto morbida dentro, per un piacere pieno. In un amalgama sapiente di ricotta, frutta candita e grano.

Modalità di cottura: 55 minuti a 160°C

Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

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*PASTIERA NAPOLETANA MIGNON GR 28 KG 5,5
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*PASTIERA NAPOLETANA MIGNON GR 28  KG 5,5
Croccante fuori nella pasta frolla quanto morbida dentro, per un piacere pieno. In un amalgama sapiente di ricotta, frutta candita e grano. Modalità di cottura: 20/25 minuti a 170°C
Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

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ACIDO CITRICO E330 KG 1
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ACIDO CITRICO E330 KG 1
L'acido citrico è un composto organico acido che si trova comunemente negli alimenti, soprattutto negli agrumi. L'acido citrico è anche un prodotto di grande utilizzo industriale, soprattutto come additivo alimentare (sigla E330).

Utilizzabile come:

  • Correttore di acidità.
  • Aromatizzante.
  • Antiossidante.
Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ALCOOL ETILICO PURO 95° LT 2
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ALCOOL ETILICO PURO 95° LT 2
L'alcool puro al 95%. Utilizzato in pasticceria per la realizzazione delle bagne alcoliche.

Prodotto dal Liquorificio Carsetti.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AMARENA INTERA ALLO SCIROPPO KG 4,7
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AMARENA INTERA ALLO SCIROPPO KG 4,7
Gustose nella loro acidità, ideali per decorazione di dolci.

Ciliegia 49%, sciroppo di glucosio fruttosio, zucchero, succo di amarena concentrato 5%,
acidificante: acido citrico, colorante: Antociani.

Marchio: Ambrosio
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

ANICE STELLATO INTERO KG 1
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ANICE STELLATO INTERO KG 1
L'anice stellato è una specie di piante angiosperma dicotiledone. È un albero tropicale sempreverde, alto tra i 5-10 metri originario dell'Asia orientale.

L’anice stellato, visto il suo sapore aromatico che ricorda un po' quello della liquirizia, viene impiegato soprattutto per la preparazione di liquori e dolci. Il frutto che si acquista è già seccato e, a seconda della preparazione che si intende fare, può essere utilizzato intero oppure macinato.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

AROMA COLOMBA NATURALE EMULSION
DIA0000016DG302
AROMA COLOMBA NATURALE EMULSION
La linea di aromi liquidi naturali "EMULSION" è realizzata con selezionatissimi ingredienti. Senza coloranti. Senza conservanti.

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION NATURALE PANDORO
DIA000016DG0310
AROMA EMULSION NATURALE PANDORO
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION NATURALE PANETTONE
DIA0000016DG307
AROMA EMULSION NATURALE PANETTONE
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION SUPRE MANDORLA AMARA
DIA16DG306
AROMA EMULSION SUPRE MANDORLA AMARA
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION SUPREME ARANCIO
DIA0000016DG300
AROMA EMULSION SUPREME ARANCIO
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION SUPREME BURRO
DIA16DG301
AROMA EMULSION SUPREME BURRO
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA EMULSION SUPREME LIMONE
DIA0000016DG305
AROMA EMULSION SUPREME LIMONE
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA NAT EMULS VANIGL MADAGASCAR
DIA0016DG315
AROMA NAT EMULS VANIGL MADAGASCAR
"La linea di aromi liquidi naturali ""EMULSION"" è realizzata con selezionatissimi ingredienti

Ingredienti: preparazione aromatica e sostanze aromatiche naturali, sciroppo di glucosio, acqua.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

AROMA NAT.LE LIMONE SCORZE SICILIA
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AROMA NAT.LE LIMONE SCORZE SICILIA
Aroma naturale in pasta con scorze. Impiegato in pasticceria conferisce delicato sapore a impasti, creme, mousse, ganache, panna.

Preparazioni aromatiche, sostanze aromatizzanti naturali, scorze di limone grattugiate, zucchero, sciroppo di glucosio, acqua, sciroppo di glucosio-fruttosio,
agar-agar, acido citrico, scorze di limone grattugiate.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

ARREDAMENTI IN ACCIAIO INOX
ARREDAMENTI IN ACCIAIO INOX
Tutte le soluzioni per arredare il laboratorio secondo i criteri ergonomici e normativi, con qualità e design.  
Marchio: Bendoni
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

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BABA' MICRO
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BABA' MICRO
Il babà o babbà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra, tipico della pasticceria napoletana. Senza coloranti. Senza conservanti.

1 Sc = 2 KG

Dimensioni: H 40 mm

Peso: 5 gr

Farina di grano tenero "0"e "00", uova, margarina vegetale senza grassi idrogenati (grassi palma-oli; girasole), zucchero semolato, sale, lievito di birra.

Marchio: A.P.A
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BABA' MIGNON
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BABA' MIGNON
Il babà o babbà è un dolce da forno a pasta lievitata con lievito di birra, tipico della pasticceria napoletana. Senza coloranti. Senza conservanti.

1 SC = 3 KG

Dimensioni: H 55 mm

Peso: 9 gr

Farina di grano tenero "0"e "00", uova, margarina vegetale senza grassi idrogenati (grassi palma-oli; girasole), zucchero semolato, sale, lievito di birra.

Marchio: A.P.A
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BACINELLA GASTRONORM POLIPROPILENE E COPERCHIO
BACINELLA GASTRONORM POLIPROPILENE E COPERCHIO
Traslucide e resistenti, impilabili, leggere e maneggevoli. Conformi alle normative alimentari internazionali. Non si impregnano di odori o sapori. Lavabili a mano o in lavastoviglie con normali detersivi. Termoresistente da -40°C a +75°C. Scala di graduazione in litri per un controllo istantaneo della quantità. Coperchio resistente per una perfetta chiusura stagna. Utilizzabili per la refrigerazione, lo stoccaggio, trasporto, esposizione e distribuzione di tutti i tipi di alimenti.

Gastronorm è un sistema standard di misure nel settore della ristorazione, regolamentato dalla norma EN 631, che utilizza dimensioni standard universali per contenitori, vassoi, teglie e attrezzature come forni, frigoriferi, armadi, carrelli bagnomaria, espositori buffet. Il sistema gastronorm permette di utilizzare i singoli elementi forniti anche da produttori diversi senza bisogno di rifare adattamenti o modifiche. La stessa bacinella gastronorm GN1/1 può essere facilmente utilizzata in un frigorifero GN1/1, in un forno GN1/1, in un espositore o armadio GN1/1, in un carrello predisposto GN1/1. La sigla GN è l'abbreviazione di Gastronorm.

Marchio: Sambonet Paderno
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

 

  • Brochure Bacinella Polipropilene 
  • Brochure Bacinella Polipropilene IML
BACINELLA POLICARBONATO TRASPARENTE PER MICROONDE
PORR003600/
BACINELLA POLICARBONATO TRASPARENTE PER MICROONDE
Ciotola utilizzabile in forno a microonde. Elevata resistenza agli agenti chimici ed alle alte temperature. Alta resistenza all’urto. Non utilizzare in lavastoviglie. Idonea al contatto con sostanze alimentari.

Descrizione: Bowl.

Materiale: PC (policarbonato) trasparente.

Max tempertura di esercizio °C + 100

Min temperature di esercizio °C - 20

96/17 CIOTOLA LT1,0 CM17H8,5

96/23 CIOTOLA LT2,5 CM23H11

96/28 CIOTOLA LT4,0 CM28H14,5

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

BAGNA ALCHERMES 18° LT 2
CARS18310000049
BAGNA ALCHERMES 18°  LT 2
Colore rosso intenso.

Acqua, Alcool, zucchero, aromi, coloranti.


Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria