*CORNETTO PRELIEVITATO MAXI GIANDUIA GR 90 PZ 48
LIZZI000000G154
*CORNETTO PRELIEVITATO MAXI GIANDUIA GR 90 PZ 48
Prodotto ottenuto da un impasto contenente burro e laminato con margarina vegetale di prima qualità. Farcito con crema anidra al gusto gianduia 15% e decorato con scagliette di cioccolato.

Ingredienti:

Pasta: Farina di GRANO tenero 00, margarina vegetale (grassi ed oli vegetali(palma,girasole); acqua; emulsionante: E471,sale, correttore di acidità: E330; aromi; colorante:beta-carotene E160a); acqua, zucchero, UOVA, lievito , lievito naturale (farina di GRANO tenero tipo 00, acqua), BURRO, sale, GLUTINE, farina di cereali maltati (FRUMENTO, ORZO),proteine del LATTE, LATTE intero in polvere, miele, aromi.

Ripieno: Crema gusto gianduia 15%: zucchero, oli e grassi vegetali non idrogenati ( colza, girasole,palma), NOCCIOLE (8%), cacao magro in polvere, LATTOSIO, amido di mais, emulsionante : lecitina di girasole, aromi.

Decorazione: Scagliette di cioccolato (cacao minimo 36.0%): zucchero, pasta di cacao,burro di cacao, LECITINA DI SOIA, vanillina.

Lucidatura: Sciroppo di lucidatura (acqua, proteine vegetali (pisello, patata e/o fava), olio di girasole, destrosio, maltodestrina, amido).

Scongelamento: rinvenire il prodotto a temperatura ambiente per 10-20 minuti MAX.

Cottura: Cuocere in forno già caldo a 180-190°C per 18/20 minuti circa ( tempi e temperature indicative a seconda del tipo di forno).

Marchio: LIZZI
DisponibilitàDisponibile, Su ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

*LOMBARDINO MiGNON KG 5
LIZZI00000M019
*LOMBARDINO MiGNON KG 5
Prodotto ottenuto da un impasto a lievito madre naturale contenente burro e margarina di alta qualità.

Lievitazione: 4/5 ore

Modalità di cottura: 15/18 minuti a 180°

Marchio: LIZZI
DisponibilitàDisponibile, Su ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

*SFOGLIATELLA NAPOLETANA MIGNON 40 GR KG 7
MSF012
*SFOGLIATELLA NAPOLETANA MIGNON 40 GR KG 7
Famosa in tutto il mondo per la fragranza con cui la sfoglia abbraccia il ripieno di ricotta e semola, gustata appena uscita dal forno è ancora più buona di quando è fredda. Sposando sapori diversi – dai canditi alla cannella – sulla scia di una tradizione antica, incontra oggi come allora i gusti di tutti, rimanendo uno dei vanti della pasticceria napoletana. Modalità di cottura: 25- 30 minuti a 200°C
Marchio: Viva Dolce
DisponibilitàDisponibile, Su ordinazione
ClientelaPasticceria

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AGAR AGAR E406 TIPO 50 KG 1
DIA0005DG0888/P
AGAR AGAR E406 TIPO 50 KG 1
L'agar-agar ha un sapore tenue ed è ricca di minerali. Viene impiegato nella preparazione di gelatine per dessert.

 L'agar-agar produce una gelatina più solida di quella commerciale, non si scioglie facilmente, ed è inoltre completamente vegetale. Viene assorbita in minima parte dall'organismo, quindi non fornisce alcun apporto calorico. La sua preparazione è facile e veloce e richiede solo una breve cottura, il tempo più lungo è richiesto per la sua solidificazione: un'ora a temperatura ambiente. Non necessitando di zuccheri per gelificare, è adatta per la produzione di confetture a basso tenore di zucchero.

Marchio: DIA
DisponibilitàDisponibilità limitata, Su ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

ARREDAMENTI IN ACCIAIO INOX
ARREDAMENTI IN ACCIAIO INOX
Tutte le soluzioni per arredare il laboratorio secondo i criteri ergonomici e normativi, con qualità e design.  
Marchio: Bendoni
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

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BIO MIX DOLCI KG 1
SPIG00000214131
BIO MIX DOLCI KG 1
Agricoltura biologica. Ideale per tutti i tuoi dolci. Impasti a mano e con macchina del pane.

Farina di grano tenero tipo 1, germe di grano, pasta acida di frumento, farina di grano maltato. 

Marchio: Spigadoro
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ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

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BIO MIX MANITOBA KG1
SPIGA0000214231
BIO MIX MANITOBA KG1
Ideale per prodotti a lunga lievitazione.

Farina di grano tenero tipo 1, germe di grano, pasta acida di frumento, farina di grano maltato.

Marchio: Spigadoro
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Retail Consumer

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BIO MIX PANE KG 1
SPIG00000213931
BIO MIX PANE KG 1
Agricoltura biologica. Ideale per pane, grissini, panini, cracker e tutte le ricette di panificazione. Impasti a mano e con macchina del pane.

Farina di grano tenero tipo 1, germe di grano, pasta acida di frumento, farina di grano maltato.

Marchio: Spigadoro
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

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BIO MIX PIZZA FOCACCIA KG 1
SPIG00000214031
BIO MIX PIZZA FOCACCIA KG 1
Agricoltura biologica. Ideale per pizza al piatto, pizza in teglia e focacce. Impasti a mano e con macchina del pane.

Farina di grano tenero tipo 1, germe di grano, pasta acida di frumento, farina di grano maltato. 

Marchio: Spigadoro
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ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

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BROVER EXOTIC FRUIT DOLE 2650 ML
BROVER00085
BROVER EXOTIC FRUIT DOLE 2650 ML
Frutta sciroppata utilizzata in pasticceria per la guarnizione di torte di frutta. La frutta sciroppata Brover si caratterizza per la presenza di uno sciroppo di zucchero leggero.

Frutta in proporzioni variabili (papaya gialla e rossa, ananas, guava), acqua, zucchero, succo di frutta del frutto della passione, acidificante: acido citrico.

Marchio: Brover
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ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CARTA PELLEAGLIO PERSONALIZZATA FONDO BIANCO
CARTA PELLEAGLIO PERSONALIZZATA FONDO BIANCO
In pura cellulosa nella grammatura 50, la carta in pelleaglio è la carta per alimenti per eccellenza, utilizzata dal mondo delle pasticcerie, fornerie, bar, gelaterie, yogurterie e del settore alimentare in generale per un confezionamento delicato e ideale, soprattutto per il contatto con dolci e cibi in generale. Una carta Resistente, bella da vedere e pratica nell’utilizzo.

COLORE DI STAMPA: MAX 4 COLORI A PANTONE

COLORE DELLA CARTA: DECORAZIONE COLORATA SU CARTA BIANCA

QUANTITÀ MINIMA: KG 100

CARTA PELLEAGLIO PERSONALIZZATA FONDO PIENO
CARTA PELLEAGLIO PERSONALIZZATA FONDO PIENO
In pura cellulosa nella grammatura 50, la carta in pelleaglio è la carta per alimenti per eccellenza, utilizzata dal mondo delle pasticcerie, fornerie, bar, gelaterie, yogurterie e del settore alimentare in generale per un confezionamento delicato e ideale, soprattutto per il contatto con dolci e cibi in generale. Una carta Resistente, bella da vedere e pratica nell’utilizzo.

COLORE DI STAMPA: MAX 4 COLORI PANTONE

COLORE DELLA CARTA: PANTONE

QUANTITÀ MINIMA: 100KG

CIOCCOLATO IN POLVERE 800 GR CHOCOGRATTATO
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CIOCCOLATO IN POLVERE 800 GR CHOCOGRATTATO
ChocoGrattato 100% cioccolato fondente finemente grattato che si amalgama alla perfezione alle basi per gelato.

ChocoGrattato in polvere è perfetto per realizzare un gelato al cioccolato fondente dal gusto sorprendentemente intenso.

Marchio: Callebaut
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA ARANCE GR 370
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA ARANCE GR 370
La delicata e gustosa frutta di stagione, il metodo di cottura lento e garbato, senza l'aggiunta di addensanti, coloranti, conservanti e senza l'aggiunta di pectina, sono il segreto del successo di queste prelibate bontà. Le Confetture "Extra Antica Vignola®", uno dei punti di forza dell'azienda da 120 anni, sono da sempre tra le migliori in assoluto sul mercato e quelle a più alto contenuto di frutta.

Frutta utilizzata: GR 91 per GR 100 di prodotto finito.

CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA PRUGNE KG 3
CONFETTURA EXTRA ANTICA VIGNOLA PRUGNE KG 3
Un metodo di cottura lento e garbato. Solo frutta e zucchero, senza addensanti, coloranti, conservanti e pectina.

Frutta utilizzata: GR 118 per GR 100 di prodotto finito.

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile, Su ordinazione
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CREMA KAYA NOCCIOLA KG 10
CALLE-FNN-Q0641S-T06
CREMA KAYA NOCCIOLA KG 10
Crema al cacao al gusto nocciola.

Zucchero, oli e grassi vegetali non idrogenati (palma, girasole), cacao magro in polvere 10%, grassi vegetali parzialmente idrogenati, lecitina di soia, pasta di nocciole, aromi.

Marchio: Callebaut
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ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CRUNCHY MAIS KG 15
MERANO000006033
CRUNCHY MAIS KG 15
Mix 100%. Semilavorato per la produzione di pane a piccola pezzatura con palline di mais estruso e semi di girasole. Con lievito madre.

Farina di grano tenero tipo 0, farina di grano duro, mais estruso 10 %, semi di girasole, lievito madre di farina di grano tenero tipo 0 in polvere, sale marino, emulsionante: lecitina di girasole, spezie macinate (Curcuma, Cumin, Curry*), enzimi, agente di trattamento della farina: acido ascorbico, acidificante: tricalcio fosfato.

Marchio: Merano
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ClientelaHo.re.ca, Panetteria

DECORAZIONE MAIS DECOR
MERANO000005515
DECORAZIONE MAIS DECOR
Granuli di mais estruso per la decorazione di pane. Ottimo in abbinamento al semilavorato Crunchy Mais.

1 scatola = 4 cf da kg1,5

Marchio: Merano
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ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

FARINA D'AMARANTO BIOLOGICA KG5
MERANO000003039
FARINA D'AMARANTO BIOLOGICA KG5
GLUTEN FREE. Il grano antico dalle origini centro-americane non solo è ricco di proteine e fibre ma, rispetto ai cereali, contiene il doppio di lisina e ha un elevato contenuto di calcio, fosforo, magnesio e ferro. Farina macinata fine.

Farina 100% amaranto.

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA D'AVENA FIOCCHI MACINATI BIO KG 25
MERANO000003205
FARINA D'AVENA FIOCCHI MACINATI BIO KG 25
Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

Fiocchi d'avena deamarizzati, tostati e macinati per una farina di alta qualità con un ottimo sapore.

Marchio: Merano
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ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI CECI BIOLOGICA KG5
MERANO000003061
FARINA DI CECI BIOLOGICA KG5
GLUTEN FREE. Ottenuta dalla macinazione dei semi essiccati del cece. Ricca di magnesio.

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI FARRO BIANCA BIOLOGICA KG25
MERANO000003260
FARINA DI FARRO BIANCA BIOLOGICA KG25
Ottenuto da farro spelta, cereale antico ricco di vitamine e di sali minerali, ma povero di grassi. L'ingrediente ideale per realizzare ricette che sappiano portare in tavola la genuinità dei piatti di un tempo.

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

Marchio: Merano
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ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

FARINA DI FARRO INTEGRALE FINA KG 25
MERA00000005402
FARINA DI FARRO INTEGRALE FINA KG 25
Ottenuto da farro spelta, il cereale antico nella versione di farina integrale.

100% farro. Indicata per svariate lavorazioni dolci e salate.

Marchio: Merano
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ClientelaPanetteria, Pasticceria, Pizzeria

FARINA DI FARRO INTEGRALE FINE BIOLOGICA KG25
MERANO000003263
FARINA DI FARRO INTEGRALE FINE BIOLOGICA KG25
Ottenuto da farro spelta, il cereale antico nella versione di farina integrale. Macinato a freddo.

Le nostre farine biologiche sono prodotte esclusivamente con materie prime d’origine biologica e coltivate in aziende agricole scrupolosamente selezionate che agiscono nel rispetto dell’ecosistema agricolo sfruttando le risorse del luogo e la naturale fertilità del suolo e senza l’impiego di sostanze chimiche di sintesi.

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria