"DALLAGIOVANNA" FAR PASTA TRIPLOZERO TIPO 00 KG 25
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"DALLAGIOVANNA" FAR PASTA TRIPLOZERO TIPO 00 KG 25
Ideale per la produzione di pasta fresca fatta in casa, anche ripiena. Una miscela bianchissima con un valore di ceneri inferiore allo 0,30%, ottenibile grazie al processo di estrazione della parte più interna del chicco di grano e grazie alla fase di lavaggio del cereale, carattere distintivo di Molino Dallagiovanna.

Elastica e vellutata dovrà essere in grado di generare paste che non diventano scure, veloci a cuocere ma capaci di tenere la cottura.

Marchio: Dallagiovanna
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Retail Consumer

 

  • Ricetta Anolini ai Ribes
  • Ricetta Pasta Fresca all'Uovo
"DALLAGIOVANNA" FAR PIZZA NAPOLETANA TIPO 00 KG 1
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"DALLAGIOVANNA" FAR PIZZA NAPOLETANA TIPO 00 KG 1
farina del vero Pizzajuolo. Approvata dall’AVPN, l’Associazione che tutela la Vera Pizza Napoletana, la nostra farina è perfetta per esaltarne le eccellenze: il cornicione puntato, la morbida succosità e il sapore dei migliori ingredienti al mondo.

W 310; P/L 0,70

Marchio: Dallagiovanna
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pizzeria, Retail Consumer

 

  • Ricetta Pizza Fritta
"DALLAGIOVANNA" TIPO 00 UNIVERSALE KG 1
"DALLAGIOVANNA" TIPO 00 UNIVERSALE KG 1
Studiata appositamente per tutte le esigenze dell'Arte Bianca.

W 250 P/L 0.60

Marchio: Dallagiovanna
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Retail Consumer

"DALLAGIOVANNA" UNIQUA BIANCA TIPO 1 KG 1
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"DALLAGIOVANNA" UNIQUA BIANCA TIPO 1 KG 1
UNIQUA rispecchia i sapori a tutto tondo di una volta. Come allora, mantiene inalterati tutti i componenti del chicco di grano, i macronutrienti e il germe. Contiene molte più fibre e sali minerali delle farine di tipo 0 e 00.

TIPO 1 PER:Grissini, Cracker, Piadine, Pizze e focacce a lievitazione veloce, Pasta frolla, Pan di Spagna, Bigné, Plum Cake.

W 180

Marchio: Dallagiovanna
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

"DALLAGIOVANNA" UNIQUA BLU TIPO 1 KG 1
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"DALLAGIOVANNA" UNIQUA BLU TIPO 1 KG 1
UNIQUA rispecchia i sapori a tutto tondo di una volta, quando una era la farina e tanti i modi per utilizzarla. Come allora, mantiene inalterati tutti i componenti del chicco di grano, i macronutrienti e il germe. Contiene molte più fibre e sali minerali delle farine di tipo 0 e 00.

TIPO 1 PER:Biga e lievito madre, Pizze e focacce a lunga lievitazione, Panettone, Colomba, Brioches, Croissant.

W 390

"DALLAGIOVANNA" UNIQUA GIALLO TIPO 1 KG 1
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"DALLAGIOVANNA" UNIQUA GIALLO TIPO 1 KG 1
Uniqua rispecchia i sapori a tutto tondo di una volta. Come allora, mantiene inalterati tutti i componenti del chicco di grano, i macronutrienti e il germe. Contiene molte più fibre e sali minerali delle farine di tipo 0 e 00.

Tipo 1 per: Rinfresco del lievito, Tutti i tipi di pane, Pizze e focacce a media lievitazione, Pasta sfoglia, Croissant, Veneziane, Pasta fresca.

W 300

"DALLAGIOVANNA" UNIQUA ROSSA INTEGRALE KG 1
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"DALLAGIOVANNA" UNIQUA ROSSA INTEGRALE KG 1
Uniqua rispecchia i sapori a tutto tondo di una volta. Come allora, mantiene inalterati tutti i componenti del chicco di grano, i macronutrienti e il germe. Contiene molte più fibre e sali minerali delle farine di tipo 0 e 00.

Farina integrale ideale per Pani rustici, Panettone, Brioches, Croissant, Colomba, Pasta fresca.

W 400

Marchio: Dallagiovanna
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Retail Consumer

"DALLAGIOVANNA" UNIQUA VERDE TRITORDEUM KG 1
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"DALLAGIOVANNA" UNIQUA VERDE TRITORDEUM KG 1
UNIQUA rispecchia i sapori a tutto tondo di una volta. Come allora, mantiene inalterati tutti i componenti del chicco di grano, i macronutrienti e il germe. Contiene molte più fibre e sali minerali delle farine di tipo 0 e 00.

È un cereale innovativo, incrocio naturale tra orzo selvatico e grano duro.

È coltivato in filiera controllata con tecniche di agricoltura sostenibile.

Ricco di polifenoli e minerali, fonte di fibre e luteina, è ideale per una sana alimentazione.

È povero di zuccheri ed è molto più digeribile.

Ha una buona resa in lavorazione, grazie all’assorbimento dei liquidi.

*FOCACCIA CON FORMAGGIO GR 900 PZ 5
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*FOCACCIA CON FORMAGGIO GR 900 PZ 5
Focaccia salata di forma rettangolare. Dimensioni circa 40 cm x 30 cm.

Scongelamento: -

Modalità di cottura: 5/6 minuti a 220°/240°C

Ingredienti:

Farina di FRUMENTO, stracchino 24.5 % ( LATTE vaccino, caglio, sale), acqua, olio vegetale non idrogenato( girasole, cartamo, in proporzione variabile), olio extra vergine di oliva, lievito, sale, estratto di malto (ORZO,mais).

Marchio: LIZZI
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

APRISCATOLE A FARFALLA TITAN
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APRISCATOLE A FARFALLA TITAN
Apriscatole professionale in acciaio con impugnatura ergonomica in legno.

SANE1486.000 APRISCATOLE A FARFALLA PROFESS."TITAN"

Marchio: Sanelli
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

APRISCATOLE A TENAGLIA
PORR22000011
APRISCATOLE A TENAGLIA
Apriscatole professionale a tenaglia in acciaio con impugnatura ergonomica.

 

Marchio: Sanelli
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

BACINELLA GASTRONORM POLIPROPILENE E COPERCHIO
BACINELLA GASTRONORM POLIPROPILENE E COPERCHIO
Traslucide e resistenti, impilabili, leggere e maneggevoli. Conformi alle normative alimentari internazionali. Non si impregnano di odori o sapori. Lavabili a mano o in lavastoviglie con normali detersivi. Termoresistente da -40°C a +75°C. Scala di graduazione in litri per un controllo istantaneo della quantità. Coperchio resistente per una perfetta chiusura stagna. Utilizzabili per la refrigerazione, lo stoccaggio, trasporto, esposizione e distribuzione di tutti i tipi di alimenti.

Gastronorm è un sistema standard di misure nel settore della ristorazione, regolamentato dalla norma EN 631, che utilizza dimensioni standard universali per contenitori, vassoi, teglie e attrezzature come forni, frigoriferi, armadi, carrelli bagnomaria, espositori buffet. Il sistema gastronorm permette di utilizzare i singoli elementi forniti anche da produttori diversi senza bisogno di rifare adattamenti o modifiche. La stessa bacinella gastronorm GN1/1 può essere facilmente utilizzata in un frigorifero GN1/1, in un forno GN1/1, in un espositore o armadio GN1/1, in un carrello predisposto GN1/1. La sigla GN è l'abbreviazione di Gastronorm.

Marchio: Sambonet Paderno
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

 

  • Brochure Bacinella Polipropilene 
  • Brochure Bacinella Polipropilene IML
BACINELLA PAN DI SPAGNA
PORR22000014
BACINELLA PAN DI SPAGNA
Teglia in lamiera alluminata ideale per crostate e cake rettangolari. Ottima rigidità e spessore extra.

PORR22000014A BACINELLA PAN DI SPAGNA CM 20x9x3

PORR22000014B BACINELLA PAN DI SPAGNA CM.25x10x3

PORR22000014C BACINELLA PAN DI SPAGNA CM.30x10x3

PORR22000014D BACINELLA PAN DI SPAGNA CM.32X12x3

PORR22000014F BACINELLA PAN DI SPAGNA CM.40x14x3


Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

BACINELLA PANFRUTTO
BACINELLA PANFRUTTO
Stampi Plumcake fabbricati con alluminio di elevato spessore (0,7 mm), resistono ad urti e torsioni. Ideali per cuocere impasti montati e lievitati. Impilabili.

PORR22000020A BACINELLA PAN FRUTTO ALL CM.8x5

PORR22000020B BACINELLA PAN FRUTTO ALL CM.18x8

PORR22000020C BACINELLA PAN FRUTTO ALL CM.22x10

PORR22000020D BACINELLA PAN FRUTTO ALL CM.26X10

PORR2200020DC BACINELLA PANFRUTTO ALL. CM 30x10.5


Marchio: Ottinetti
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

BACINELLA POLICARBONATO TRASPARENTE PER MICROONDE
PORR003600/
BACINELLA POLICARBONATO TRASPARENTE PER MICROONDE
Ciotola utilizzabile in forno a microonde. Elevata resistenza agli agenti chimici ed alle alte temperature. Alta resistenza all’urto. Non utilizzare in lavastoviglie. Idonea al contatto con sostanze alimentari.

Descrizione: Bowl.

Materiale: PC (policarbonato) trasparente.

Max tempertura di esercizio °C + 100

Min temperature di esercizio °C - 20

96/17 CIOTOLA LT1,0 CM17H8,5

96/23 CIOTOLA LT2,5 CM23H11

96/28 CIOTOLA LT4,0 CM28H14,5

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

BACINELLA TONDA PE
BACINELLA TONDA PE
Contenitore tondo in polietilene.

PADE47600-20 BACINELLA TONDA PE CM 20

PADE47600-24 BACINELLA TONDA PE CM 24

PADE47600-28 BACINELLA TONDA PE CM 28

PADE47600-32 BACINELLA TONDA PE CM 32

PADE47600-36 BACINELLA TONDA PE CM 36


BILANCIA DIGITALE GRANDE MAX 15KG
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BILANCIA DIGITALE GRANDE MAX 15KG
Sobria, elegante e funzionale. Pannello Touch. Dotata di funzione tara e indicatore sovraccarico. Superficie in acciaio inox.

Alimentazione: batterie AA da 4x 1.5V incluse

Suddivisione: 1g

Portata massima: 15 Kg


BIO MIX DOLCI KG 1
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BIO MIX DOLCI KG 1
Agricoltura biologica. Ideale per tutti i tuoi dolci. Impasti a mano e con macchina del pane.

Farina di grano tenero tipo 1, germe di grano, pasta acida di frumento, farina di grano maltato. 

Marchio: Spigadoro
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Retail Consumer

Maggiori informazioni

BIO MIX MANITOBA KG1
SPIGA0000214231
BIO MIX MANITOBA KG1
Ideale per prodotti a lunga lievitazione.

Farina di grano tenero tipo 1, germe di grano, pasta acida di frumento, farina di grano maltato.

Marchio: Spigadoro
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaPanetteria, Pasticceria, Retail Consumer

Maggiori informazioni

BIO MIX PANE KG 1
SPIG00000213931
BIO MIX PANE KG 1
Agricoltura biologica. Ideale per pane, grissini, panini, cracker e tutte le ricette di panificazione. Impasti a mano e con macchina del pane.

Farina di grano tenero tipo 1, germe di grano, pasta acida di frumento, farina di grano maltato.

Marchio: Spigadoro
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

Maggiori informazioni

BIO MIX PIZZA FOCACCIA KG 1
SPIG00000214031
BIO MIX PIZZA FOCACCIA KG 1
Agricoltura biologica. Ideale per pizza al piatto, pizza in teglia e focacce. Impasti a mano e con macchina del pane.

Farina di grano tenero tipo 1, germe di grano, pasta acida di frumento, farina di grano maltato. 

Marchio: Spigadoro
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria, Retail Consumer

Maggiori informazioni

BONET "PER PIACERE"
AROMITALIA08002
BONET "PER PIACERE"
Semilavorato per la preparazione di Bonèt.

Dose d'impiego: 330 gr BONET + 1 lt Latte intero.

INGREDIENTI:

Zucchero, granella di biscotto ( zucchero, nocciole, albume d'uovo, farina di grano tenero "00", zucchero caramellato, agente lievitante: E500 e E503, aromi), cacao magro in polvere, amido modificato, grassi vegetali idrogenati, gelatina animale, glucosio disidratato, destrosio, fruttosio, aromi, sale, colorante: caramello.

Marchio: Aromitalia
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

BROVER AMARENA 850 ML
BROVER00154
BROVER  AMARENA 850 ML
Frutta sciroppata utilizzata in pasticceria per la guarnizione di torte di frutta. La frutta sciroppata Brover si caratterizza per la presenza di uno sciroppo di zucchero leggero.

Ciliegie, sciroppo di glucosio fruttosio, zucchero, sciroppo di amarena, colorante: antociani, acidificante: acido citrico, aromi.

Marchio: Brover
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

BROVER ANANAS 10 FETTE
BROVER00132
BROVER  ANANAS 10 FETTE
Frutta sciroppata utilizzata in pasticceria per la guarnizione di torte di frutta. La frutta sciroppata Brover si caratterizza per la presenza di uno sciroppo di zucchero leggero.

Ananas, acqua, zucchero, acidificante: acido citrico.

Marchio: Brover
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer