AGLIO IN POLVERE KG 1
AGLIO IN POLVERE KG 1
Originario dell’Asia centrale e del Medio Oriente. In Italia si coltivano due qualità pregiate: quella veneta e quella di Napoli.

Largamente impiegato quale condimento per l’aromatizzazione di ogni genere di cibi e di conserve alimentari. Nel campo medico gode da secoli di meritata fama per le sue molteplici proprietà curative.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ANICE SEMI
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ANICE SEMI
I Semi di Anice sono aromatici e balsamici, dal sapore dolciastro e mentato. Rinfrescano l'alito ed hanno proprietà: digestive, sedative e broncodilatatorie.

SIDEG06011                     ANICE SEMI KG 1 SIDEA

SIDEA06005                     ANICE SIDEA KG 10

SIDEANT21570                ANICE SEMI SACCO ORIGINALE KG. 25

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Pasticceria

ANICE STELLATO INTERO KG 1
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ANICE STELLATO INTERO KG 1
L'anice stellato è una specie di piante angiosperma dicotiledone. È un albero tropicale sempreverde, alto tra i 5-10 metri originario dell'Asia orientale.

L’anice stellato, visto il suo sapore aromatico che ricorda un po' quello della liquirizia, viene impiegato soprattutto per la preparazione di liquori e dolci. Il frutto che si acquista è già seccato e, a seconda della preparazione che si intende fare, può essere utilizzato intero oppure macinato.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

BASILICO FOGLIE PACCO KG 1
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BASILICO FOGLIE PACCO KG 1
Il basilico è una pianta erbacea annuale, appartenente alla famiglia delle Lamiaceae, normalmente coltivata come pianta aromatica. È una delle spezie più usate e celebri.

Il basilico (Ocimum basilicum) ha un inconfondibile aroma caldo e dolcemente speziato e le sue foglie sonousate in molti piatti della tradizione italiana e mediterranea.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

CANNELLA REGINA KG 1
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CANNELLA REGINA KG 1
La cannella o cinnamomo è un albero sempreverde delle famiglia delle Lauracee, originario dello Sri Lanka. Ha un gusto dolce ma con una specie di retrogusto amaro e persistente, avvolgente.

SID10111.02                       CANNELLA REGINA 02 CM KG 1

SID10111.05                       CANNELLA REGINA 05 CM KG 1

SID10111.12                       CANNELLA REGINA 12 CM KG 1

SID10111.19                       CANNELLA REGINA 19 CM KG 1

SIDE10111.A                     CANNELLA REGINA POLVERE  KG.1


Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CIPOLLA FETTE DISIDRATATO
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CIPOLLA FETTE DISIDRATATO
Appartiene alla famiglia delle Liliacee, viene coltivata in ogni parte del mondo e rappresenta uno degli aromi più utilizzati nelle cucine di tutto il mondo.

SIDE360000005                CIPOLLA FETTE DISIDR. EUROPA KG 1

SIDE360G15111               CIPOLLA FETTE SCATOLA ORIGIN. KG.14


Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

CORIANDOLO SEMI POLVERE KG 1
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CORIANDOLO SEMI POLVERE KG 1
Il coriandolo è un'erba aromatica dalle proprietà molto interessanti e che si presta a differenti usi non solo di tipo alimentare. Si tratta di un insaporitore naturale molto utilizzato nella cucina orientale.

Il coriandolo, col suo aroma delicato, può essere aggiunto in molte preparazioni gastronomiche senza coprire il gusto delle pietanze.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibilità limitata
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

CURCUMA RADICE MACINATA PACCO KG 1
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CURCUMA RADICE MACINATA PACCO KG 1
Curcuma longa è una pianta erbacea, perenne, rizomatosa della famiglia delle Zingiberacee, originaria dell'Asia sud-orientale e largamente impiegata come spezia soprattutto nella cucina indiana.

I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

DECORAZIONE MAIS DECOR
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DECORAZIONE MAIS DECOR
Granuli di mais estruso per la decorazione di pane. Ottimo in abbinamento al semilavorato Crunchy Mais.

1 scatola = 4 cf da kg1,5

Marchio: Merano
DisponibilitàSu ordinazione
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

ERBA CIPOLLINA KG 1
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ERBA CIPOLLINA KG 1
L'erba cipollina (Allium schoenoprasum) è una pianta aromatica erbacea perenne di origine euroasiatica dal sapore simile alla cipolla. I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.
Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

ORIGANO SACCHETTO KG 1
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ORIGANO SACCHETTO KG 1
L'origano è una pianta aromatica nota a tutti per i suoi utilizzi in cucina, ma anche nella medicina naturale le sue proprietà sono apprezzatissime.

I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

PAPAVERO SEMI
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PAPAVERO SEMI
I semi di papavero sono usati in cucina per la preparazione di prodotti da forno, dolci e salati, contengono molte sostanze benefiche per la salute di cuore e cervello, dando anche un tocco in più ai tuoi piatti.

I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

PEPE BIANCO POLVERE
SIDEPB
PEPE BIANCO POLVERE
Il pepe bianco ha un sapore più delicato rispetto al pepe nero ed è perfetto per piatti chiari nei quali il pepe nero creerebbe accenti cromatici indesiderati.

I processi di trasformazione SIDEA coniugano metodi tradizionali all’uso di moderne tecnologie, assicurando la massima resa nel prodotto finito che risulta ricco di oli essenziali, persistente nell’aroma e perfetto nella consistenza.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

PEPE NERO MACINATO KG 1
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PEPE NERO MACINATO KG 1
Una delle spezie più utilizzate nella nostra cucina è il pepe nero. Prezioso per arricchire i piatti, possiede in realtà molti effetti benefici per la salute.

Viene prodotto per essiccazione dei frutti acerbi, lavati e sbollentati in acqua calda. Le bacche vengono poi fatte essiccare al sole o mediante tecnologie industriali. Durante l'essiccazione, le bacche di Piper nigrum, inizialmente verdi, assumono il tipico colore nero o marrone scuro. 

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

PEPERONCINI CAJENNA POLVERE KG 1
DISEA45012
PEPERONCINI CAJENNA POLVERE KG 1
Il peperoncino di Cayenna è una cultivar di peperoncino. Il suo nome deriva dalla città di Cayenne, capitale dipartimentale della Guyana francese.

Un pizzico di fuoco che riscalda ogni piatto, sapore e profumo che mette allegria.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

PEPERONCINI CAYENNA INTERI KG 1
SIDEA0000045011
PEPERONCINI CAYENNA INTERI KG 1
Il peperoncino di Cayenna è una cultivar di peperoncino. Il suo nome deriva dalla città di Cayenne, capitale dipartimentale della Guyana francese.

Un pizzico di fuoco che riscalda ogni piatto, sapore e profumo che mette allegria.

Marchio: Sidea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

POLPA BAG BOX PRONTOPIZZA 2X5 KG
OSOLE00000CUBS5
POLPA BAG BOX PRONTOPIZZA 2X5 KG
Pomodori pelati e ridotti in piccoli pezzi, sgrondati parzialmente di semi, mediante un procedimento di estrusione. La materia prima impiegata proviene, esclusivamente, da aziende agricole italiane che fanno parte tutte di una filiera interamente controllata e rintracciata.

Nel pratico box con 2 buste da kg 5.

Marchio: 'o sole 'e Napule
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

POLPA CUBETTATA ARP 3x4,1 KG
CASAL0032240500
POLPA CUBETTATA ARP 3x4,1 KG
Prodotto 100% Made in Italy. I soci coltivatori A.R.P. con la collaborazione degli esperti agronomici A.R.P. controllano e selezionano il terreno e i semi migliori per favorire lo sviluppo della piantina che darà il pregiato frutto dopo la sua lenta maturazione. Tracciabilità di Filiera “dal seme al piatto” nel sistema certificato A.R.P.

La polpa è composta da pomodori freschi maturi, che vengono sciacquati, scottati, spellati e tagliati a cubetti, aggiungendo del succo di pomodoro per rendere più ricca la polpa. Saporito e pronto all'uso, è il prodotto ideale per chi ama la ricchezza del pomodoro e i suoi distinti cubetti succosi.

Ingredienti: pomodoro  a  cubetti,  succo  di  pomodoro,  acido  citrico  (E330).

Marchio: ARP
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

POLPA FINE 5 ARP
CASAL0032240300
POLPA FINE 5 ARP
I soci coltivatori A.R.P. con la collaborazione degli esperti agronomici A.R.P. controllano e selezionano il terreno e i semi migliori per favorire lo sviluppo della piantina che darà il pregiato frutto dopo la sua lenta maturazione. Dalla tradizione e dall’esperienza nasce il marchio ARP-Fior di Pomodoro, ideato per portare sul mercato la genuinità ed il sapore del prodotto 100% Made in Italy.
Marchio: ARP
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

POLPA FINE BAG ARP LT 10
CASAL0032251302
POLPA FINE BAG ARP LT 10
Polpa tritata finemente.

Prodotto ottenuto dalla lavorazione di pomodori freschi, appartenenti alla specie Lycopersicon Esculentum Mill, sani, maturi, ben lavati, pelati, tagliati a pezzettini, addizionati di succo d’arricchimento e sottoposto a processo di riempimento in sacco asettico Bag in Box da 10 l con tappo richiudibile. In particolare, la materia prima viene lavorata mediante appropriata tecnologia quale cernita ottica e manuale, scottatura, pelatura, estrusione, sgrondatura, miscelazione con salsa, trattamento termico di pastorizzazione e riempimento in asettico.
Ingredienti: pomodoro a pezzettini, succo di pomodoro, acido citrico (E330).

Marchio: ARP
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

POLPA FIOR DI POMODORO BAGS LT 10 ARP
CASAL0032250100
POLPA FIOR DI POMODORO BAGS LT 10 ARP
Prodotto 100% Made in Italy. I soci coltivatori A.R.P. con la collaborazione degli esperti agronomici A.R.P. controllano e selezionano il terreno e i semi migliori per favorire lo sviluppo della piantina che darà il pregiato frutto dopo la sua lenta maturazione. Tracciabilità di Filiera “dal seme al piatto” nel sistema certificato A.R.P. Il prodotto si presenta con il pratico sacchetto “bag in box” richiudibile una volta aperto.

Prodotto  ottenuto  dalla  lavorazione  di  pomodori  freschi,  appartenenti  alla  specie  Lycopersicon Esculentum  Mill,  sani,  maturi,  ben  lavati,  pelati,  tagliati  a  pezzettini,  addizionati  di  succo d’arricchimento  e  sottoposto  a  processo  di  riempimento  in  sacco  asettico  Bag  in  Box  da  10  l  con tappo  richiudibile.  In  particolare,  la  materia  prima  viene  lavorata  mediante  appropriata  tecnologia quale  cernita  ottica  e  manuale,  scottatura,  pelatura,  estrusione,  sgrondatura,  miscelazione  con salsa,  trattamento  termico  di  pastorizzazione  e  riempimento  in  asettico.

Ingredienti: pomodoro  a  pezzettini,  succo  di  pomodoro,  acido  citrico  (E330).

Marchio: ARP
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

POLPA PRONTOPIZZA 3X4,050 KG
OSOLE00000CUB5M
POLPA PRONTOPIZZA 3X4,050 KG
Polpa fine di pomodoro 100% italiano raccolto e lavorato in giornata. Gustosa, unica, frutto dell' amore e della sapienza di un secolo di esperienza.

Pomodori pelati e ridotti in piccoli pezzi, sgrondati parzialmente di semi, mediante un procedimento di estrusione. La materia prima impiegata proviene, esclusivamente, da aziende agricole italiane che fanno parte tutte di una filiera interamente controllata e rintracciata.

Ideale per pizza.

Marchio: 'o sole 'e Napule
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

POLPA ROSSOPIZZA DENSO 2X5KG
CONSITA00028298
POLPA ROSSOPIZZA DENSO 2X5KG
Una polpa ottenuta da pomodoro estruso molto fine con l’aggiunta di una ricca salsatura, è pronto da versare direttamente sulla pizza prima di infornare, con una resa ottimale in particolare nei forni elettrici e a gas, eccellente anche per tutte quelle ricette che richiedono brevi cotture.

Ingedienti: Pomodori, concentrato di pomodoro, correttore di acidità: acido citrico.

Rossopizza denso è la polpa ricca e cremosa dedicata agli amanti della veracità forte e di sostanza, in ricette che esaltano al massimo il sapore intenso, deciso e riconoscibile del pomodoro, eccellente per primi piatti a breve cottura e di ottima resa, e per pizze dal risultato certo e ineguagliabile. Particolarmente adatta ai sughi di pesce, insaporita da una spolverata di timo: è preferibile aggiungere a fine cottura le erbe aromatiche tritate per mantenere il gusto pieno dei loro oli essenziali.

Marchio: Valfrutta
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria

POMODORI MUTTI 6 X 2.5 KG
MUTTI0000051300
POMODORI MUTTI 6 X 2.5 KG
Raccolti quando l’estate è al suo culmine e sono pelati delicatamente a vapore, per catturare tutto il gusto e i profumi del pomodoro fresco. Polposi e consistenti, sono immersi integri in una salsa cremosa. La loro doppia consistenza li rende particolarmente duttili in cucina, ideali per esaltare le ricette mediterranee.
Marchio: Mutti
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria, Pizzeria