COCCO ESSICCATO CHIPS KG 11,34
BAREA00000COC03
COCCO ESSICCATO CHIPS KG 11,34
Scaglie di Cocco essiccato di grandi dimensioni ideale per decorare dolci e dessert.

 

Marchio: Barea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

COCCO RAPE KG 2
LIFE00003230020
COCCO RAPE KG 2
Polpa di cocco accuratamente selezionata, controllata e grattugiata.

Origine: Malaysia.

Ideale per decorare o arricchire creme e montate.

Marchio: Life
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

FARINA DI CASTAGNE KG 1
PARI000050847
FARINA DI CASTAGNE KG 1
Colore nocciola per la presenza della pellicina e con sapore dolce.

  

Marchio:  
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

FICHI A CUBETTI KG 10
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FICHI A CUBETTI KG 10
Prodotto ottenuto da fichi lavati meccanicamente con acqua, essiccati in forno e successivamente tagliati a cubetti dal calibro 10x10. Senza aggiunta di conservanti.

Origine: Turchia.

La Turchia è uno dei maggiori produttori mondiali di fichi secchi, grazie ai suoli particolarmente fertili di questa zona è favorita la crescita del Fico di Smirne, pregiata varietà molto conosciuta per il suo caratteristico sapore di noce.



Marchio: Barea
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Panetteria, Pasticceria

FICHI GRECI BIANCHI KG 5
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FICHI GRECI BIANCHI KG 5
Fichi interi.

Origine: Grecia.

I fichi secchi di origine greca sono rinomati per il loro colore chiaro, per il quale vengono commercialmente chiamati fichi bianchi, per il profumo gradevole e per il loro sapore dolce.

Marchio: Life
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

MANDORLE INTERE PELATE KG.5
CAMP00000000001
MANDORLE  INTERE PELATE KG.5
Prodotto ottenuto da mandorle sgusciate dolci, sottoposte all’azione del vapore e dell’acqua bollente per l’eliminazione del tegumento, essiccate, selezionate e calibrate.

Origine: Italia

Il gusto è eccellente, intenso e insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

MANDORLE PELATE KG. 25
CAMP00000000062
MANDORLE  PELATE KG. 25
Prodotto ottenuto da mandorle sgusciate dolci, sottoposte all’azione del vapore e dell’acqua bollente per l’eliminazione del tegumento, essiccate, selezionate e calibrate.

Origine: Italia.

Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Panetteria, Pasticceria

MANDORLE AFFETTATE KG 1
CAMP00000000100
MANDORLE AFFETTATE KG 1
Prodotto ottenuto da mandorle pelate e sottoposte alla lavorazione di filettatura.

Origine: Italia.

Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Eccellente per decorare biscotti e dolci da forno.

MANDORLE AFFETTATE KG 10
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MANDORLE AFFETTATE KG 10
Prodotto ottenuto da mandorle pelate e sottoposte alla lavorazione di filettatura.

Origine: Italia.

Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Eccellente per decorare biscotti e dolci da forno.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria

MANDORLE AMARE PELATE KG 1
CAMP00000000147
MANDORLE AMARE PELATE KG 1
ESCLUSIVAMENTE AD USO PROFESSIONALE.

Origine: Italia.

Seme del Prunus Amygdalus var. Amara ha un sapore caratteristico dovuto alla ricca presenza di Amigdalina, glucoside cianogenetico che per idrolisi da origine ad acido cianidrico. 

In dosaggio moderato viene usato per aromatizzare.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Panetteria, Pasticceria

MANDORLE GIGANTI PELATE KG. 5
CAMP00000000086
MANDORLE GIGANTI PELATE KG. 5
Prodotto ottenuto da mandorle sgusciate dolci, sottoposte all’azione del vapore e dell’acqua bollente per l’eliminazione del tegumento, essiccate, selezionate e calibrate.

Origine: Italia.

Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Le eccezionali dimensioni rendono questa mandorle indicatissima per decorazioni.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

MANDORLE MACINATE PELATE KG 1
CAMP00000000128
MANDORLE MACINATE PELATE KG 1
Prodotto ottenuto da mandorle pelate e quindi finemente macinate.

Origine: Italia.

Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Ideale per realizzare biscotti alla mandorla o per arricchire creme, frolla e montate.

MANDORLE PELATE BASTONCINI KG 1
CAMP00000000110
MANDORLE PELATE BASTONCINI KG 1
Prodotto ottenuto da mandorle pelate e sottoposte alla lavorazione di filettatura.

Origine: Italia. 

Il gusto è eccellente, intenso e insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. Ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

MANDORLE PELATE BASTONCINI KG 10
CAMP00000000106
MANDORLE PELATE BASTONCINI KG 10
Prodotto ottenuto da mandorle pelate e sottoposte alla lavorazione di filettatura.

Origine: Italia

Il gusto è eccellente, intenso e insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

MANDORLE PELATE GRANELLA BUSTE KG 1
CAMP00000000119
MANDORLE PELATE GRANELLA BUSTE KG 1
Prodotto ottenuto da mandorle pelate e sottoposte alla lavorazione di sgranellatura.

Origine: Italia.


Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Eccellente per decorare biscotti e dolci da forno.

MANDORLE SGUSCIATE DOLCI KG 1
CAMP00000000010
MANDORLE SGUSCIATE DOLCI KG 1
Prodotto ottenuto da mandorle naturali dolci (Prunus Amygdalus), sottoposto alla lavorazione di sgusciatura, selezione e calibratura.

Origine: Italia.

Le mandorle favoriscono la digestione per questo sono spesso presenti sulle tavole a fine pasto. Ricche di grassi insaturi, Omega 3 E Omega 6, sostanze antinfiammatorie e fibre, che facilitano il transito intestinale, sono anche dotate di minerali come calcio, magnesio e potassio che le rendono un potente antiossidante. 

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Retail Consumer

MANDORLE SGUSCIATE KG 5
CAMP00000000002
MANDORLE SGUSCIATE KG 5
Prodotto ottenuto da mandorle naturali dolci (Prunus Amygdalus), sottoposto alla lavorazione di sgusciatura, selezione e calibratura.

Origine: Italia.

Il gusto è eccellente, intenso ed insieme equilibrato ed elegante, con spiccata pastosità e note di burro in chiusura. In più ha un alto contenuto in olio e acidi grassi polinsaturi e una bassissima acidità.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

MANDORLE SGUSCIATE KG. 25
CAMP00000000003
MANDORLE SGUSCIATE KG. 25
Prodotto ottenuto da mandorle naturali dolci (Prunus Amygdalus), sottoposto alla lavorazione di sgusciatura, selezione e calibratura.

Origine: Italia.

Ricche di grassi insaturi, Omega 3 E Omega 6, sostanze antinfiammatorie e fibre, che facilitano il transito intestinale, sono anche dotate di minerali come calcio, magnesio e potassio che le rendono un potente antiossidante.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaPanetteria, Pasticceria

NOCCIOLE IGP PIEMONTE GRANELLA 2/4m 2KG
MARCH00GRN24TGT
NOCCIOLE IGP PIEMONTE GRANELLA 2/4m 2KG
La denominazione Nocciole Piemonte I.G.P. Indica la varietà di nocciola Tonda Gentile Trilobata coltivata in una zona specifica. In Alta Langa si trovano le maggiori coltivazioni.

Origini: Piemonte.

Le nocciole già tostate vengono sottoposte al processo di macinatura e successiva setacciatura. A seconda del grado di macinatura si otterrà un prodotto più o meno granuloso, ma comunque 2/4 mm.

Per garantirne la conservazione deve essere tenuta sottovuoto, cioè al riparo dall'aria.

Marchio: Marchisio
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria

NOCCIOLE PEL.TOST.MACINATE KG 1
CAMPO0000000298
NOCCIOLE PEL.TOST.MACINATE KG 1
Le nocciole già tostate vengono sottoposte al processo di macinatura. A seconda del grado di macinatura si otterrà un prodotto più o meno granuloso, ma comunque compreso tra 500 micron e 1 mm. Per garantirne la conservazione deve essere tenuta sottovuoto, cioè al riparo dall'aria.

Origine: Italia.

Ideale per arricchire ed insaporire creme, frolla, biscotti e montate.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria, Retail Consumer

NOCCIOLE SGUSCIATE KG. 5 S.V.
BIONOC000002001
NOCCIOLE SGUSCIATE KG. 5 S.V.
Nocciola Gentile Romana raccolta nella campagna di Viterbo.

Il prodotto dopo sgusciatura, viene selezionato con macchine ad alta tecnologia per privarlo da impurità e renderlo sanoda un punto di vista organolettico.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaHo.re.ca, Panetteria, Pasticceria

NOCCIOLE TOSTATE GRANELLA 5 KG.
CAMPO0000000259
NOCCIOLE TOSTATE GRANELLA 5 KG.
Prodotto ottenuto da nocciole tostate sottoposte alla lavorazione di sgranellatura.

A seconda del grado di macinatura si otterrà un prodotto più o meno granuloso, ma comunque da 2 a 4 mm. Per garantirne la conservazione deve essere tenuta sottovuoto, cioè al riparo dall'aria.

Ideale per decorare o arricchire creme e montate.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaGelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

NOCCIOLE TOSTATE IGP PIEMONTE 13/15 KG 5
MARCH0NT1315TGT
NOCCIOLE TOSTATE IGP PIEMONTE 13/15 KG 5
La denominazione Nocciole Piemonte I.G.P. Indica la varietà di nocciola Tonda Gentile Trilobata coltivata in una zona specifica. In Alta Langa si trovano le maggiori coltivazioni.

  

Marchio: Marchisio
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Pasticceria

NOCCIOLE TOSTATE KG 5
CAMP00000000053
NOCCIOLE TOSTATE KG 5
Prodotto ottenuto da nocciole sgusciate, sottoposte alla tostatura, spazzolate per l’eliminazione del tegumento, selezionate e calibrate.

Ottimo sapore di tostatura. Profumo tipico . Croccante.

Ideale per arricchire cioccolato e dolci.

Marchio: Campobasso
DisponibilitàDisponibile
ClientelaCioccolateria, Gelateria, Ho.re.ca, Panetteria, Pasticceria